Opis najlepszych odmian ogórków konserwowych i beczkowych do szklarni i gruntu

Na smak warzyw wpływa nie tylko sposób przetwarzania i skład marynaty, ale także ich właściwości. Odmiany sałatkowe nadają się wyłącznie do spożycia na świeżo, ponieważ po ugotowaniu stają się miękkie i bez smaku. I niezależnie od przepisu, jaki zastosuje kucharz, owoce te nie zachowają swojej chrupkości. Hodowcy wyhodowali liczne odmiany mieszańcowe, z których niektóre nadają się do konserwowania, inne lepiej nadają się do kiszenia, a ogórki beczkowe charakteryzują się doskonałym smakiem. Odmiany do kiszenia zachowują swoje właściwości po przetworzeniu, nie nabierają goryczki, są pyszne na świeżo i nadają się do kiszenia.

Jak wyglądają kiszone ogórki?

Przyglądając się uważnie, można rozpoznać owoce wykorzystywane wyłącznie do sałatek. Ogórki mają cienką skórkę, ciemny kolor, są bezkolcowe i długie. Są pyszne na świeżo, ale nie nadają się do kiszenia. Odmiany o cylindrycznych owocach, jasnych paskach i skórce pokrytej kolcami i guzkami doskonale nadają się do kiszenia.

Hodowcy wyhodowali hybrydy i popularne odmiany, których ogórki są wykorzystywane do różnych celów i różnią się wyglądem zarówno od ogórków sałatkowych, jak i kwaszonych. Owoce mają wrzecionowaty kształt, jasną skórkę z drobnymi guzkami.

Główne zalety i cechy kultury

Żaden świąteczny stół nie jest kompletny bez ogórków kiszonych, ale na ich jakość i smak wpływa gęstość miąższu. Owoce o skórce pokrytej dużymi guzkami mają dobrze rozwinięte wiązki przewodzące, ułożone poprzecznie do powierzchni. Dzięki temu, nawet po namoczeniu ogórków w gorącej wodzie, miąższ pozostaje chrupiący, a ich smak nie ulega zmianie; ogórki nie stają się wodniste ani gorzkie.

Zalety odmian kiszonych obejmują:

• przyjazne dojrzewanie:
• wysoka produktywność;
• uniwersalne zastosowanie.

Oprócz standardowych ogórków beczkowych, opracowano odmiany mieszańcowe, które oprócz tych cech, charakteryzują się również odpornością na choroby. Ogrodnicy uprawiający ogórki do kiszenia muszą jednak co roku kupować nasiona, ponieważ odmiany mieszańcowe ich nie posiadają.

Jak wybierać: zrozumienie różnorodności

Różnorodność odmian ogórków jest zadziwiająca; do przetworów i innych zastosowań zaleca się wybieranie ogórków dostosowanych do lokalnego klimatu i składu gleby.
Do kiszenia wykorzystuje się następujące owoce:

• z dużymi guzkami i czarnymi kolcami;
• o gęstym miąższu;
• z małą ilością nasion;
• o ciemnej, słodkiej skórze;
• bez żadnych pustych przestrzeni w środku.

Ogórki kiszone nie powinny być dłuższe niż 13–15 cm. Ogórki kiszone o średnicy 4–5 cm są kiszone; większe ogórki kiszone są w solance z koperku, musztardy i przypraw, co daje pikantną, chrupiącą przekąskę, której nie można się oprzeć.

Podczas przygotowywania ogórków kolce odłamują się, tworząc pory w skórce, przez które roztwór wnika w miąższ. Gładkie ogórki są bardzo śliskie, natomiast ogórki o nierównej strukturze łatwo umieścić w beczce.

Rodzaje i opis odmian kiszonek

Warzywa uwielbiają ciepło i słońce. Na południu wystarczają one do uprawy, ale w klimacie umiarkowanym ogórki sadzi się pod folią, gdzie dobrze rosną. Odmiany kiszone i hybrydowe, niezależnie od warunków uprawy, nadają się do przechowywania w beczkach, marynowania i konserwowania.

Wiaznikowski

Ogórek pochodzi z początku ubiegłego wieku, ale nadal cieszy się popularnością wśród ogrodników. Jest uprawiany nie tylko w centralnej Rosji, ale także w Mołdawii i na Ukrainie. Owoce odmiany Wiaznikowskiego wyróżniają się:

• kolor jasnozielony;
• wydłużony kształt;
• przyjemny aromat;
• gęsty miąższ.

Przy odpowiednich praktykach rolniczych odmiana ta daje obfite plony nawet w niesprzyjających warunkach pogodowych. Roślina jest odporna na lekkie przymrozki.

Ogórek paryski

Ta łatwa w uprawie odmiana jest sadzona nie tylko w ogrodach, ale również uprawiana komercyjnie. Owoce dorastają do zaledwie 10 cm długości, są pokryte licznymi kolcami, mają słodkawy smak i stają się chrupiące po przetworzeniu.

Wspaniały

Hybrydowe krzewy, stworzone przez rosyjskich hodowców, mają długie łodygi, wytwarzające do ośmiu pędów. 45. dnia po wykiełkowaniu zbiera się owalne, 12-centymetrowe owoce pokryte guzkami.

Hybryda ta nie jest podatna na bakteriozę i jest odporna na wirusy.

Dalekowschodni

Odmiana ta dobrze rośnie w zróżnicowanym klimacie, tolerując suszę i długotrwałe opady deszczu. Owoce zawiązują się do późnej jesieni i są zbierane dwa lub trzy razy w tygodniu. Ogórki, dorastające do 20 cm długości, ważą 150–180 g po dojrzeniu. Skórka, z czarnymi kolcami, jest ozdobiona białymi paskami i pokryta pięknym nalotem purynowym.

Muromski

Ta wcześnie dojrzewająca odmiana nie wykazuje oznak spowolnienia, mimo że została wyhodowana dawno temu. Krzewy, obficie pokryte bogato kolorowym ulistnieniem, tworzą pnącza dorastające do 1,5 m długości. Owalne ogórki kiszone ważą zaledwie 50–60 g, a ich skórka rozdziela się jasnymi paskami i jest usiana czarnymi kolcami. Gęsty, jędrny miąższ zawiera drobne nasiona.

Nadbrzeżny

Ta odmiana zapylana przez pszczoły charakteryzuje się wysokim plonem, ale wymaga ciepła. Krzewy tworzą długie pędy, przyczepione do podpór. Zalążnie tworzą się w gronach w węzłach liściowych. Zbiera się 3,5 kg ogórków z metra kwadratowego, charakteryzujących się:

• kształt cylindryczny;
• powierzchnia gruźlicza;
• słodki i chrupiący miąższ.

Nasiona ogórka kiełkują łatwo, a owoce nie są gorzkie. Roślina jest odporna na antraknozę i przy odpowiedniej uprawie i pielęgnacji nie jest podatna na mączniaka prawdziwego.

Chrupiący

Ta odmiana dobrze rośnie na otwartych grządkach; w chłodnym klimacie ogórki najlepiej rosną w szklarni. Kwiaty na krzewach są zapylane przez owady, a po sześciu tygodniach ogórki, z dużymi, czarnymi kolcami o wadze 80 gramów, dojrzewają. Miąższ ogórków jest chrupiący i pyszny.

Nieżyński

Ta odmiana, wyhodowana w północnej Ukrainie, nadal cieszy się popularnością wśród ogrodników, pomimo pojawienia się bardziej produktywnych mieszańców. Krzewy rosną bardzo szybko, tworząc 2-metrowe pnącza. Ogórek Niżyński cenny:

• za doskonały smak;
• miąższ jędrny i soczysty;
• obecność chrupania.

Ta odmiana jest odporna na zimno i suszę. Skórka ogórków jest znacznie cieńsza niż w przypadku innych ogórków kwaszonych.

Filippok F1

Ogrodnicy sadzą tę nieokreśloną odmianę, która do zapylania potrzebuje pszczół, nie tylko ze względu na wysoki plon, ale także dlatego, że jej owoce idealnie nadają się do kiszenia.

Ogórki cylindryczne, małe, produkowane są w dużych ilościach na rozgałęzionych krzewach.

Klasztorny

Na otwartym, słonecznym stanowisku ta wczesna odmiana o mieszanym zapylaniu wydaje obfite owoce. Ogórki, ozdobione jasnymi paskami i czarnymi kolcami, zachowują przyjemny smak po obróbce cieplnej, są pozbawione pęcherzyków powietrza i dojrzewają w ciągu sześciu tygodni.

Piklowanie beczek

Nazwa tej rosyjskiej odmiany od razu wskazuje na cel, dla którego sadzi się te ogórki. Naturalnie zapylane krzewy rodzą wcześnie dojrzewające owoce z czarnymi kolcami o długości 8–9 cm.

Słone uszy

Plony odmiany partenokarpicznej nie spadają w deszczową pogodę, gdy pszczoły nie latają. Kwiaty żeńskie nie wymagają zapylania.

Hybrydowy krzew odmiany Salty Ears wytwarza 5–7 kg małych, słodkich owoców. Nigdy nie są one gorzkie, a małe ogórki kiszone wyglądają oryginalnie w słoiku.

Syn Pułku F1

Ta odmiana hybrydowa, rzadko podatna na choroby, zachwyca plonem chrupiących, kruchych owoców, które zawiązują się tak gęsto, że trzeba je zbierać codziennie. Ogrodnicy wykorzystują ogórki w białe paski i nierówną skórkę do kiszenia.

Ćma F1

Ogrodnicy piszą entuzjastyczne recenzje o tej hybrydzie, która szczyci się długim i obfitym okresem owocowania. Z grządki o powierzchni jednego metra kwadratowego można zebrać 9–10 kg ogórków. Po zawiązaniu owoców, chrupiące ogórki zbiera się w ciągu dwóch dni, aby zapobiec ich przerośnięciu.

Niezawodny F1

Ta odmiana o nieokreślonym wzroście wytwarza pędy, które wymagają podwiązywania do podpór. Wysokie, silne krzewy są zapylane przez owady, ale dają obfite plony, dojrzewające w ciągu 40 dni. Zalety ogórka Nadieżnego to:

• atrakcyjny wygląd;
• brak gorzkiego smaku;
• wyśmienity smak gęstego miąższu.

Roślina jest odporna na kaprysy natury i rzadko choruje. Ogórki o wadze 110 lub 120 gramów nie ulegają uszkodzeniom podczas transportu i dobrze znoszą przechowywanie.

Kornet F1

Ta produktywna hybryda toleruje niskie temperatury, jest odporna na suszę i choroby. Krzewy rodzą liczne, soczyście zielone owoce. Odmiana ogórka Kornet charakteryzuje się atrakcyjnym pokrojem, soczystym, jędrnym miąższem i wypustkami.

Zasuwa F1

Hybrydę sadzi się na zewnątrz, ponieważ jest odporna zarówno na zimno, jak i deszcz. Pnącza tworzą kiście po kilka ogórków. Te intensywnie kolorowe ogórki ważą nie więcej niż 90 gramów i są pokryte wypustkami i białymi kolcami. Ogórki zachowują chrupkość nawet po kiszeniu.

Przekąska F1

Ta odmiana o nieokreślonym wzroście została wyhodowana przez hodowców z myślą o uprawie w gruncie. Krzewy średniej wielkości wytwarzają kwiaty o mieszanym typie, zapylane przez wiatr i owady. Krótkie owoce mieszańca Zakusochny są lekkie, mają jędrny miąższ i nadają się nie tylko do sałatek, ale także do kiszenia.

Uśmiechnięta F1

Ta odmiana szybko adaptuje się do mrozów, suszy oraz pochmurnej i wilgotnej pogody, rodząc owoce dojrzewające bardzo wcześnie i o niepowtarzalnym kształcie. Okrągłe ogórki odmiany Smiley mają piękny ciemnozielony kolor, osiągają zaledwie 5–6 cm długości i ważą nieco ponad 40 gramów.

Biegun Północny F1

Nazwa tej hybrydy nawiązuje do regionów, dla których rosyjscy hodowcy ją wyhodowali. Roślina obficie owocuje w plastikowej szklarni, a pierwsze zielone pędy dojrzewają w ciągu 40 dni od wykiełkowania.

Biegun Północny jest odporny na wahania temperatur, a ogórki dojrzewają nierównomiernie, dlatego okres owocowania jest wydłużony.

Będziesz chrupać F1

W regionach o chłodnym lecie ogórki uprawia się z rozsady. Ta hybryda partenokarpiczna dobrze rośnie również wysiewana bezpośrednio do gruntu. Odmiana Obkhrustish wytwarza kwiaty żeńskie i owocuje bez udziału pszczół. Ogórki o długości 8 cm, z licznymi guzkami na powierzchni, nie przerastają, mają wyrazisty aromat i doskonały smak.

Levina F1

Wielu ogrodników uwielbia małe ogórki, które mieszczą się w małym słoiku, a wybierając odmiany do sadzenia, wybierają hybrydę Levina. Krzewy produkujące miniaturowe ogórki kwitną przez całe lato, a delikatne, chropowate owoce dojrzewają bardzo szybko.

Koziorożec F1

Ta odmiana, wyhodowana w gorącym klimacie, szybko przystosowała się do chłodnego i wilgotnego klimatu, nabyła odporności na choroby i zachwyca pięknymi, miniaturowymi ogórkami o jednolitej wielkości.

Dzieci w ogrodzie

Ta hybryda, posiadająca zarówno kwiaty męskie, jak i żeńskie, imponuje wysokim plonem w otwartym gruncie, gdzie jest zapylana przez ramiona i wydaje małe, bulwiaste, zielone owoce. Słodkie owoce zachowują chrupkość po zamarynowaniu i nie nabierają gorzkiego smaku, co sprawia, że ​​„Rebyatki na Gryazke” są tak cenione. Odmiana jest odporna na wirusa mozaiki oraz na zgniliznę korzeni i plamistość.

Ogórki wiejskie F1

Ogórki dojrzewają w zaledwie 40 dni na krzakach tej samopylnej odmiany, pochodzącej z Rosji. Odmiana ta dobrze rośnie w różnych klimatach i owocuje aż do jesieni. Ogrodnicy cenią niskie ogórki odmiany Derevenskoye Raznosol za ich przyjemny smak, subtelny aromat i to, że nie tworzą się w nich pęcherzyki powietrza w gęstym miąższu.

Wioska F1

Ta odmiana hybrydowa charakteryzuje się średnią plennością, ale jest odporna na niskie temperatury, praktycznie wolna od chorób i rośnie zarówno pod folią, jak i na otwartym terenie. Podłużne owoce z rzadkimi guzkami doskonale nadają się do sałatek i pikli.

Popularne odmiany do zimowych przygotowań

Wiele gospodyń domowych zamyka ogórki w słoikach, a w chłodnym pomieszczeniu nie tracą one smaku i pozostają jędrne przez ponad rok.

Gra

Owoce tej naturalnie zapylanej, plennej odmiany dojrzewają w połowie sezonu, tworząc obfite owoce na niskich krzewach. Owalne ogórki są skąpo pokryte kolcami, ozdobione białymi paskami i ważą mniej niż 70 gramów.

Wodnik

Opis tej rosyjskiej odmiany i walory jej owoców wzbudziły zainteresowanie wielu ogrodników, mimo że roślina ta dobrze rośnie w słońcu i wymaga opieki pszczół. Ogórki Wodołaja, z gęstymi bulwami, mają piękny owalny kształt, cienką skórkę i delikatny miąższ.

Feniks

Ta hybryda została opracowana do uprawy na zewnątrz w latach 80. XX wieku, ale nadal cieszy się popularnością wśród ogrodników. Owoce zaczynają dojrzewać po dwóch miesiącach, ale zawiązują się przed przymrozkami. Ogórki dorastają do 12–16 cm długości, ważą średnio 60 g i pozostają zielone.

Odwaga

Na krzewach z rozwiniętymi korzeniami zalążnia tworzy grona, a na jej miejscu rozwijają się pachnące, cylindryczne owoce o białych kolcach i chrupiącym miąższu.

Kukułka

Ta samopylna odmiana, opracowana z myślą o szklarniach, produkuje dużą liczbę ogórków kiszonych niezależnie od warunków pogodowych. Duże, jasnopaskowane owoce dorastają do 16–20 centymetrów długości w ciągu sześciu tygodni.

Zabijaka

Ta samokończąca hybryda, wyhodowana w Holandii, cieszy się popularnością wśród rolników, ponieważ pierwsze ogórki można zbierać już po miesiącu. Ogrodnicy sadzą odmianę Hector F1, która nie wymaga prowadzenia w krzakach, ze względu na jej pyszne, niewielkie ogórki.

Hermann

Ta łatwa w uprawie odmiana dobrze owocuje, nawet dla początkujących ogrodników. Krzewy wytwarzają kwiaty żeńskie, które nie wymagają zapylaczy. Korniszony, zbierane po 36 lub 38 dniach, nabierają soczystego zielonego koloru, gdy rosną w pełnym słońcu, i blakną, gdy są sadzone w cieniu.

Marinda

Ta hybryda, owocująca zarówno pod folią, jak i na zewnątrz, produkuje 6–7 ogórków na węzeł przy regularnym podlewaniu i nawożeniu. Dojrzałe ogórki ważą do 70 gramów, a ich miąższ, zawierający drobne nasiona, jest całkowicie wypełniony powietrzem.

Wieczory w obwodzie moskiewskim

Ta nieokreślona hybryda wytwarza długie pędy, które tworzą grona zalążni nawet przy braku słońca. Ta rosyjska odmiana daje plony na poziomie 15–17 kg. Cylindryczne, ciemnozielone owoce charakteryzują się doskonałym smakiem i soczystym miąższem.

Najlepsze odmiany uniwersalne do uprawy w gruncie

Chociaż wyhodowano wiele odmian mieszańcowych, które dają wysokie plony w szklarniach, w regionach, w których lata są długie, ogrodnicy wysiewają ogórki na otwartych grządkach.

Owoce dojrzałe na słońcu nabierają szczególnego aromatu.

Ciemiączko

Ulubiona odmiana ogrodników, choć zapylana przez pszczoły, wytwarza jajniki zebrane w grona. Ogórki dojrzewają nierównomiernie, dlatego zbiera się je niemal do jesieni. Pachnące, słodkie ogórki, ozdobione białymi paskami i pokryte czarnymi kolcami, ważą nie więcej niż 100 gramów i nadają się do kiszenia i marynowania.

Krzaczasty

Ta kompaktowa roślina o krótkich łodygach zajmuje niewiele miejsca i prezentuje się wyjątkowo w ogrodzie, zwłaszcza pokryta zadbanymi owocami. Zielone, jajowate ogórki są pyszne i soczyste, z dużą ilością nasion w miąższu, ale bez pustych przestrzeni.

Dziecko

Ta miniaturowa odmiana przyciąga ogrodników swoimi wczesnymi, nierównymi ogórkami, które dojrzewają bardzo szybko. Ogórki należy zbierać codziennie; dobrze się przechowują i nadają się do kiszenia.

Porady i zalecenia dotyczące pielęgnacji upraw

Aby ogórki miały przyjemny smak i obficie dojrzały, podlewaj rośliny wodą ogrzaną przez słońce do temperatury 22–24 stopni Celsjusza. Najlepiej rozpocząć podlewanie po południu. W upalną, suchą pogodę rośliny potrzebują więcej wilgoci, w przeciwnym razie owoce staną się gorzkie.

W okresie kwitnienia krzewy należy opryskiwać cukrem lub kwasem borowym; pszczoły uwielbiają te smakołyki. Owoce należy regularnie zbierać, aby nie dopuścić do ich wyczerpania. Ogórki dokarmia się obornikiem, mocznikiem, superfosfatem, a co tydzień szklankę popiołu miesza się z wodą i podlewa pod krzaki.