Kiedy i w jakim miesiącu dojrzewają maliny? Kiedy najlepiej zacząć zbierać jagody?

Maliny to półkrzew pochodzący z lasów, choć odmiany uprawne uprawia się również w ogrodach. Zawierają witaminy, pektyny i kwas salicylowy, niezbędne do szybkiego powrotu do zdrowia po chorobach zakaźnych. Delikatna struktura owoców, złożona z soczystych pestkowców, szybko się psuje, kruszy i uwalnia sok. Nadają się do produkcji dżemów, przetworów, a także do suszenia i mrożenia. Zastanówmy się, kiedy maliny zaczynają dojrzewać, aby przygotować się do zbioru i przetworów na przyszłość.

Kiedy dojrzewają maliny?

Okres dojrzewania malin uzależniony jest od następujących czynników:

• odmiany malin (regularne lub powtarzające owocowanie) i kultywary;
• region uprawy i miejsce zbioru;
• rozwijające się warunki pogodowe.

Przyjrzyjmy się bliżej okresom dojrzewania naszych ulubionych jagód.

W zależności od odmiany

Popularne odmiany malin uprawnych ze względu na porę dojrzewania dzielimy na:

• bardzo wcześnie;
• wczesny;
• średnio-wczesny;
• środek sezonu;
• średnio-późny;
• późno dojrzewający.

Początek sezonu uprawy malin w różnych regionach przypada na okres od końca marca do połowy kwietnia. Aby wygodnie określić okres dojrzewania odmiany, posługujemy się liczbą dni od pęknięcia pąków do pierwszego zbioru.

Wczesny

Maliny uważa się za bardzo wczesne, jeśli czas od pękania pąków do pierwszego zbioru wynosi mniej niż 65 dni, jak np. Blesk. Wczesne odmiany to te, które dojrzewają w ciągu 66-70 dni, takie jak Ugolek, Równica, Nowost Kuźmina, Gusar, Kaskad Briański i Beglyanka (o żółtych owocach).

W połowie sezonu

Maliny średnio dojrzałe dojrzewają w ciągu 71–75 dni, w tym Barnaulska, Brygantina, Zorenka Altaya, Malakhovka i Prelest. Odmiany średnio dojrzałe dojrzewają po odmianach średnio dojrzałych (76–80 dni od otwarcia pąków), takich jak Muza, Peresvet i Fregat.

Późne kultury

Późne odmiany malin potrzebują ponad 80 dni od momentu pękania pąków do dojrzewania. Należą do nich odmiany Samara Dense, Priobskaya i Koralovaya.

Zbiór malin dojrzewa przez długi czas. Pierwsze owoce dojrzewają z kwiatów, które rozwinęły się wcześnie w okresie wegetacji i zakwitły wcześniej niż inne.

Zbiór powinien odbywać się co trzy dni; całkowity czas owocowania na krzewach plennych może wynieść nawet miesiąc.

W jakich miesiącach zbiera się plony odmian powtarzających?

Odmiany powtarzające owocowanie plonują dwa razy w roku. Dzielimy je również na wczesne, średniowczesnojesienne i późne:

• maliny wczesne powtarzające swój pierwszy zbiór przynoszą w połowie czerwca, drugi – od połowy sierpnia do końca września;
• średnio - pierwszy zbiór na początku lipca, drugi - od końca sierpnia do przymrozków;
• późne - pierwszy zbiór w połowie lipca, drugi - od początku września do przymrozków.

Wielu ogrodników i plantatorów komercyjnych przycina pędy przed zimą, rezygnując w ten sposób z pierwszego zbioru i uzyskując w ten sposób wysokiej jakości drugi zbiór.

Czas dojrzewania malin dzikich w Rosji

W europejskiej części Rosji sezon zbiorów malin rozpoczyna się około 20 lipca. Na Uralu i Syberii dzikie jagody są zazwyczaj „gotowe” w pierwszej dekadzie sierpnia. Dzikie maliny są mniejsze niż maliny ogrodowe, ale zawierają więcej witamin i składników odżywczych ze względu na wyższą koncentrację soku.

W zależności od regionu uprawy

W regionach południowych wczesne maliny dojrzewają w połowie czerwca, średnio dojrzewające pod koniec czerwca, a późne w pierwszej połowie lipca. W regionach Wołgi, Centralnego i Ałtaju wczesne maliny dojrzewają pod koniec czerwca, średnio dojrzewające w pierwszej połowie lipca, a późne pod koniec lipca. Na Syberii wczesne maliny mogą dojrzewać na początku lipca, średnio dojrzewające w trzeciej dekadzie tego miesiąca, a późne na początku sierpnia.

Warunki pogodowe wpływają na dojrzewanie tego leczniczego przysmaku. Jeśli po kwitnieniu nastąpi ciepła, słoneczna pogoda, maliny mogą dojrzeć 7-10 dni wcześniej niż przeciętnie. W wilgotną i chłodną pogodę dojrzewanie jagód opóźnia się o 7–12 dni.

Oprócz pogody, istotną rolę odgrywa również lokalizacja krzewu. Krzewy rosnące w pełnym lub częściowym zacienieniu zbiera się 5-10 dni później niż te rosnące w pełnym słońcu.

Oznaki dojrzałości owoców

Dojrzałość malin sprawdza się przez zrywanie. W pełni dojrzałe jagody mają jasny, suchy łzawiący kolor. Odmiany uprawne o dużych owocach zrywają się w całości, bez rozłupywania pojedynczych pestkowców.

Owoce leśne, zwłaszcza te pochodzące z suchych regionów, mogą się rozpadać.

Czy można zbierać niedojrzałe jagody?

Niedojrzałych owoców nie należy zbierać w szczycie sezonu. Szybko tracą wilgoć, pozostają kwaśne i nie dojrzewają poza krzakiem. Pod koniec sezonu, przed nadejściem przymrozków, pozostałe niedojrzałe owoce ścina się wraz z zewnętrznymi liśćmi, suszy i zaparza na zimę jako herbatę. Odwar ten można stosować do płukania gardła na ból gardła.

Zasady zbiorów

Podczas zbioru malin ważne jest, aby mieć obie ręce wolne, dlatego wiadra, tace lub stołki do zbioru są zazwyczaj przywiązane do paska, aby zapobiec przewracaniu się lub huśtaniu pojemników. Jeśli zbierasz maliny w jednym miejscu przez długi czas, możesz umieścić pojemnik w pobliżu.

Jedną ręką (zazwyczaj lewą) unieś pęd z gronami, a drugą (prawą) zrywaj jagody zamaszystym ruchem. Jeśli nadal masz mało dojrzałych jagód, zbieraj je pojedynczo; jeśli grona są dojrzałe, zbieraj po kilka naraz.

Urządzenie do szybkiego zbioru

Branża produkuje specjalne łyżki do zbierania malin. Dno łyżki wykonane jest z prętów o lekkim wygięciu ku górze. Owoce zbiera się, przesuwając je od dołu do góry, niczym gałązki. Łyżki te mogą być wyposażone w dodatkowe worki na jagody. W gospodarstwach komercyjnych maliny zbiera się za pomocą dużych i małych kombajnów zbierających od góry. We wszystkich przypadkach jagody są minimalnie uszkodzone i pozostają suche.

W sezonie malinowym zdecydowanie zaleca się zebranie jak największej ilości owoców do spożycia na świeżo i przechowywania przez zimę. Lecznicze właściwości tej rośliny pomogą poprawić zdrowie i utrzymać siły podczas długiej zimy.