Korzyści i szkody pestek moreli, właściwości i przeciwwskazania dla organizmu

Miąższ moreli zawiera wysokie stężenie witamin i mikroelementów. Ale nie tylko miąższ nadaje się do wykorzystania – pestki owoców również mają korzystne właściwości. Korzyści i szkody wynikające z pestek moreli zależą od zawartości witamin i minerałów.

Czy można jeść pestki moreli?

Pestki moreli, podobnie jak miąższ, zawierają wiele dobroczynnych mikroelementów. W niewielkich ilościach pestki są wręcz korzystne dla organizmu, ponieważ zawierają substancje niezbędne dla zdrowia człowieka.

Nie zaleca się jednak spożywania dużych ilości nasion. Pestki zawierają substancję zwaną amigdaliną, która ma negatywny wpływ na tkanki i narządy. Unikaj spożywania starych nasion. Im dłużej są przechowywane, tym więcej cyjanku się w nich gromadzi. Spożycie może spowodować zatrucie.

Skład zbóż i kaloryczność

Pestki moreli nie należą do produktów niskokalorycznych. 100 gramów zawiera około 500 kcal. To kolejny powód, dla którego lepiej nie spożywać ich w dużych ilościach. Pestki moreli są bogate w tłuszcze roślinne. Zawierają również dużą ilość dobroczynnych kwasów, w tym kwas linolowy, palmitynowy i oleinowy. Zawierają również prawie 25 gramów białka, 47 gramów tłuszczu roślinnego i 5 gramów węglowodanów.

Witaminy i minerały

Oprócz tłuszczów i kwasów roślinnych pestki moreli są bogate w witaminy.

Obrane pestki moreli zawierają następujące substancje:

• witaminy PP, C, B, F i B17;
• żelazo;
• potas;
• fosfor;
• magnez;
• sód;
• tokoferol.

W niektórych krajach, takich jak Uzbekistan, pestki moreli są używane w dżemach. Można śmiało powiedzieć, że ten produkt nie jest tak toksyczny ani szkodliwy, jak wielu przypuszcza. A spożywany z umiarem nie szkodzi.

Korzyści dla organizmu

W dużej mierze za dobroczynne właściwości zbóż odpowiada witamina B17, która występuje w dużych ilościach w zbożach.

Korzystne właściwości pestek moreli dla organizmu:

• Dzięki witaminie E możesz pozbyć się łupieżu i poprawić stan swoich włosów i skóry.
• Wzmacnia naczynia krwionośne i mięsień sercowy.
• Radzenie sobie z niedoborem witamin.
• Normalizacja ciśnienia krwi.
• Poprawia funkcjonowanie żołądka i jelit, wątroby i pęcherzyka żółciowego.
• Ma korzystny wpływ na funkcjonowanie mózgu.
• Zwiększa odporność organizmu na choroby.
• Usuwa z organizmu szkodliwy cholesterol i nadmiar wody.
• Zwiększa poziom hemoglobiny.

Pestki moreli mogą pomóc w leczeniu takich schorzeń jak choroby wątroby, zaburzenia czynności tarczycy i cukrzyca.

Istnieją przeciwwskazania i szkodliwość

Jak każdy produkt spożywczy, pestki moreli mają przeciwwskazania. Należą do nich:

• Reakcje alergiczne.
• Niestabilna praca układu hormonalnego.
• Zaburzenia żołądkowo-jelitowe mogące mieć wpływ na wchłanianie produktu.

Kobiety w ciąży i dzieci powinny zachować szczególną ostrożność spożywając pestki moreli..

Spożywanie dużych ilości tego produktu może negatywnie wpływać na mózg. Gorzkie pestki sprzyjają wytwarzaniu kwasu pruskiego w organizmie. Substancja ta uniemożliwia dotarcie tlenu do tkanki mózgowej.

Kiedy możliwe jest zatrucie

Oprócz korzystnych witamin i minerałów, nasiona zawierają substancje, które mogą powodować zatrucia, na przykład cyjanek. W małych ilościach może on zapobiegać rozwojowi komórek nowotworowych. Jednak spożycie dużych ilości nasion może spowodować zatrucie pokarmowe.

Inną substancją jest amigdalina, która nadaje nasionom gorzki smak. Spożycie jej w dużych ilościach może również spowodować poważne zatrucie.

Właściwości lecznicze pestek moreli

Od czasów starożytnych pestki moreli były wykorzystywane w Chinach do produkcji leków. Do dziś pozostają popularne w medycynie ludowej.

Walka z rakiem

Nie da się wyleczyć raka pestkami moreli. To poważna choroba, która wymaga sprawdzonego leczenia i nadzoru lekarskiego. Produkt ten można jednak stosować profilaktycznie.

Aby to osiągnąć, należy regularnie spożywać nasiona (około 20-35 g). Można je jeść świeże, prażone lub suszone. Pamiętaj jednak, że to nie jest panaceum.

Na przybieranie na wadze

Orzechy są wysokokaloryczne, bo zawierają 500 kcal na 100 g, co czyni je doskonałym uzupełnieniem diety osób z niedowagą. Mogą pomóc w przybieraniu na wadze i jej utrzymaniu.

Stosujemy go przeciwko robakom

Świeże pestki moreli, podobnie jak pestki dyni, pomagają oczyścić organizm z pasożytów. Należy je jednak stosować jako uzupełnienie leczenia zaleconego przez lekarza po badaniu.

Stosować w przypadku chorób serca

Pestki moreli mogą pomóc w normalizacji pracy serca. Na przykład herbata z pestek moreli może być pomocna. Pij ją przed snem. Drobno zmiel pestki i zalej wrzątkiem. Parz przez 10 minut, a następnie pij jak herbatę.

Dzienne spożycie

Spożywanie orzechów w dużych ilościach jest przeciwwskazane. Może być szkodliwe dla zdrowia.

Dla dzieci

Dzienne spożycie orzechów dla dzieci nie powinno przekraczać 25 g. Należy zachować szczególną ostrożność podczas podawania tego produktu dzieciom. Pestki moreli są uważane za alergen.

Dla dorosłych

Dorośli mogą spożywać nie więcej niż 55 g pestek moreli dziennie.

Dla osób starszych

Osobom starszym nie zaleca się spożywania więcej niż 45 g produktu dziennie.

Co można zrobić z pestek moreli?

Obrane i zmiażdżone pestki moreli dodaje się do dżemu morelowego. Można je również wykorzystać do produkcji urbechu, pasty z orzechów lub nasion.

Proces gotowania:

• Do przygotowania potrzebne będą: 350 g obranych nasion, 45 g masła i miodu oraz szczypta soli.
• Obierz pestki i zmiel je w blenderze, aż zacznie wydzielać się olej.
• Rozpuść masło i miód w kąpieli wodnej, wlej do mieszanki i dodaj szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj.

Ten przysmak jest nie tylko pyszny, ale i zdrowy. Można go posmarować chleb i zjeść z herbatą.

Pestki moreli można uprażyć z solą i jeść jak pestki. Smakują podobnie do migdałów.

Z pestek sporządza się leczniczą nalewkę na bazie alkoholu.

Proces gotowania:

• Wysuszyć i zmielić nasiona.
• Zalać 1 litrem alkoholu i pozostawić w ciemnym miejscu do naciągnięcia.
• Regularnie mieszaj napar.
• Napój podawany jest w infuzji przez okres około trzech tygodni.

Gotową nalewkę można przechowywać nawet trzy lata.

Orzechy są używane jako przyprawa do sałatek i wypieków. Suszy się je i miesza. Alternatywnie, zmielone pestki parzy się jak herbatę.

Zastosowanie w kosmetologii

Pestki moreli nie tylko nadają się do gotowania. Są również z powodzeniem stosowane w kosmetyce. Na przykład z mąki z pestek można przygotować peeling do twarzy. Orzeszki ziemne miesza się ze śmietaną lub oliwą z oliwek i nakłada na twarz. Masuj skórę przez 2-4 minuty. Następnie spłucz ciepłą wodą i środkiem oczyszczającym.

Z nasion można zrobić olej. Nie będzie go jednak dużo. Zmiel świeże nasiona w blenderze i wyciśnij z nich olej.

Stosuje się go w maskach do włosów. Olejek nakłada się na końcówki i pozostawia na 30-40 minut. Doskonale nawilża i odżywia włosy.

Jak prawidłowo przygotować i przechowywać pestki

Przygotowanie pestek moreli jest proste. Wystarczy opłukać je pod wodą, aby usunąć miąższ i wysuszyć. Można je w ten sposób przechowywać. Alternatywnie, można rozłupać skorupki i wysuszyć pestki.

Surowce najlepiej przechowywać w szklanych słoikach, w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Suszone i rozdrobnione ziarna przechowuje się w ten sam sposób.

Okres przydatności produktu

Ziarna mają krótki termin przydatności. Najlepiej spożyć je lub przetworzyć jak najszybciej. Zmielone ziarna do gotowania zachowają świeżość przez kilka miesięcy.

Jak sprawdzić termin przydatności pestek moreli

Nie ma jednoznacznego sposobu na określenie okresu przydatności pestek moreli. Jeśli jednak leżały zbyt długo, nie należy ich jeść. Zwłaszcza jeśli pestki nabrały gorzkiego smaku.
Czy można jeść przeterminowane zboża?

Nigdy nie spożywaj przeterminowanych pestek moreli. Im dłużej leżą, tym więcej szkodliwych substancji się w nich gromadzi. Po smaku pestek można poznać, że produkt jest przeterminowany. Stają się bardzo gorzkie ze względu na wysoką zawartość amigdaliny.