Jak szybko i prawidłowo zbierać maliny, terminy zbiorów

Młodzi i początkujący ogrodnicy pytają, jak prawidłowo i szybko zbierać maliny. Owoce te mają wspaniały smak, a ich dobroczynne właściwości są powszechnie znane. Maliny rosną również dziko. Często można je spotkać w lasach. Uważa się, że maliny dzikie mają bogatszą zawartość witamin. Jednak odmiany uprawne nie mają mniej korzystnych właściwości dla organizmu człowieka.

Czasy zbioru malin

Zbiory jagód ustala się biorąc pod uwagę odmianę, region uprawy i warunki pogodowe.

W zależności od odmiany

Maliny dzielimy na odmiany o różnym okresie dojrzewania:

• wczesne dojrzewanie;
• środek sezonu;
• późno dojrzewający;

Owocują raz w sezonie. Wczesne odmiany zaczynają dojrzewać w połowie lipca, odmiany średnio dojrzałe pod koniec lipca, a późne na początku lub w połowie sierpnia. Krzewy owocują przez około 20 dni.

Opracowano również odmiany malin powtarzające owocowanie, owocujące dwa razy w sezonie. Każdy rzut trwa dwa tygodnie. W zależności od odmiany, pierwszy lub drugi rzut jest bardziej produktywny.

W zależności od regionu uprawy

Okres dojrzewania zależy również od regionu uprawy. Maliny to rośliny ciepłolubne. Owocowanie i dojrzewanie znacznie przyspieszają w upały. Na południu zbiory rozpoczynają się pod koniec czerwca. W regionach o klimacie umiarkowanym zbiory trwają od końca lipca do końca lata. Na północy jagody zbiera się od początku sierpnia do końca sezonu owocowania.

Ważne! Deszczowa pogoda spowalnia proces dojrzewania jagód.

Oznaki dojrzałości jagód

Dojrzałość owoców rośliny uprawnej determinowana jest przez pewne cechy:

• jagody nabierają charakterystycznego, jasnoczerwonego koloru;
• owoce łatwo oddzielają się od szypułki;
• Maliny łatwo się ściska.

Głównym wskaźnikiem jest kolor. Wielu doświadczonych ogrodników potrafi z łatwością określić dojrzałość plonu. Wymaga to jednak doświadczenia, które zdobywa się latami.

Jak prawidłowo i szybko zbierać plony

Początkujący ogrodnicy powinni przestrzegać kilku zasad podczas zbiorów:

• Sprzątanie odbywa się przy suchej i słonecznej pogodzie.
• Najlepszą porą jest popołudnie, gdy wyparuje poranna rosa.
• W deszczową pogodę jagody zbiera się w przypadku długotrwałych i ciągłych opadów.
• Owoce oddziela się od krzewu wraz z częścią łodygi.
• Maliny muszą być dojrzałe, gdyż niedojrzałe owoce nie dojrzeją całkowicie.
• Zbiór odbywa się regularnie, co 2–3 dni. W suchą i gorącą pogodę, co 1–2 dni.
• Zgniłe i zepsute owoce wyrzuca się, aby nie zepsuć całego zbioru.
• Mokre jagody przetwarza się w dniu zbioru.
• Jeśli zachowasz łodygę, okres przydatności do spożycia wydłuży się o kilka dni.
• Odmiany malin czarnych, złotych i fioletowych zbiera się na podstawie jędrności owoców.
• Aby pojemnik nie przeszkadzał w procesie, lepiej jest przywiązać go do paska sznurkiem.
• Sprawdzając krzew pod kątem owoców, warto zajrzeć pod dolne liście – największe jagody są zwykle ukryte pod nimi.

Ważne! Kluczowe jest, aby zbierać jagody na czas. Jeśli zbierzesz niedojrzałe maliny, następne zbiory nie będą miały czasu się rozwinąć. Jeśli przestaniesz zbierać, przejrzałe owoce opadną.

Wybór odpowiedniego pojemnika na owoce

Do zbioru malin należy wybrać odpowiednie, odpowiednie pojemniki. Owoce są dość delikatne i łatwo ulegają obtłuczeniu i uszkodzeniu. Można temu zapobiec, stosując odpowiednie pojemniki. Głębokie pojemniki nie są najlepszym rozwiązaniem dla malin, ponieważ owoce ulegają obtłuczeniu i zaczynają wyciekać na dnie wiadra lub długiego pojemnika. To znacznie skraca okres przydatności do spożycia.

Doświadczeni ogrodnicy preferują szerokie pojemniki, nie wyższe niż 2-3 cm. Najlepiej przygotować je wcześniej. Odpowiednie pojemniki to:

• płytkie miski emaliowane;
• pojemniki plastikowe;
• Opakowania na ciasta i ciasteczka.

Im cieńsza warstwa owoców, tym dłużej będą świeże. Jeśli używasz głębokiego pojemnika, umieść grubą warstwę tektury między dwiema warstwami malin. Pomoże to zaoszczędzić miejsce w lodówce i zmniejszyć liczbę używanych pojemników.

Czy maliny trzeba myć?

Maliny to delikatne owoce; po zetknięciu z wodą stają się rozmiękłe i płynne, zamieniając się w papkę. Mokre owoce należy przetwarzać jak najszybciej. Ponieważ maliny uwalniają dużo soku, stają się miękkie. Ułatwia to wnikanie bakterii, ich rozwój i późniejszą fermentację.

Można opłukać szklankę jagód przed spożyciem. Nie należy jednak moczyć całego zbioru, zwłaszcza jeśli chcemy go przechować na dłużej. Jagody nie dotykają ziemi, więc nie brudzą się. Jeśli roślina rośnie blisko drogi, może na niej osadzać się kurz. W takich przypadkach zaleca się opłukanie jagód przed spożyciem i przetworzeniem.

Czas przydatności i warunki przechowywania jagód

Świeże maliny można przechowywać w płaskim, podłużnym pojemniku nie dłużej niż 2-3 dni. Przechowywać w lodówce w temperaturze 2°C. Jeśli nie masz odpowiedniego pojemnika, ułóż maliny w dwóch warstwach, a następnie przykryj je grubą tekturą i powtórz układanie warstw.

W lodówce owoce zachowają świeżość przez 3 do 5 dni. W tym czasie należy je codziennie przebierać, usuwając te uszkodzone lub zgniłe.

Gdy w plonie znajdzie się jedna zepsuta jagoda, cały zbiór zaczyna się psuć.

Mokre jagody zebrane w trakcie lub po deszczu nie nadają się do przechowywania. Takie zbiory przetwarza się natychmiast po zbiorze. Maliny miękną, zamieniając się w jednolitą masę. Jedynym sposobem na ich konserwację jest zrobienie dżemu.

W mrożone maliny Przechowywać dłużej niż sześć miesięcy. W tym celu należy go rozdrobnić i zamrozić w oznakowanym pojemniku. Należy podać nazwę gatunku i datę zbioru.

Wiele gospodyń domowych woli mrozić całe owoce.

Dobrym pomysłem jest również użycie cukru do mrożenia. Zmiksuj maliny z cukrem, a następnie przelej do pojemników i zamroź. Przechowuj do 1 roku.