Czym są pomidory mięsiste, opis i charakterystyka odmian, zasady uprawy

Nie wszyscy wiedzą, że pomidory wołowe to odmiana o dużych owocach i wielu komorach. Uprawia się je w osłoniętej glebie. Ze względu na wysoką zawartość cukru, owoce są bardzo smaczne i słodkie. To silne, plenne odmiany mieszańcowe o dużej odporności.

Czym są pomidory wołowe?

Istnieje wiele odmian pomidorów. Wielkość owoców jest główną cechą każdej odmiany. Na tej podstawie opracowano klasyfikację, która dzieli wszystkie pomidory na trzy grupy:

1. Do pierwszej grupy zaliczają się odmiany drobnoowocowe, w tym pomidory koktajlowe, których masa owocu nie przekracza 70 g.
2. Do drugiej grupy zaliczają się pomidory o owocach średniej wielkości, których waga przekracza 70 g, ale nie przekracza 100 g.
3. Do trzeciej kategorii zaliczają się wszystkie odmiany pomidorów o masie powyżej 100 g. Do tej kategorii zalicza się odmianę pomidorów mięsistych.

Pierwsze odmiany zostały wyhodowane przez amerykańskiego rolnika, Johana Munstera. Miąższ jego pomidorów był bardzo mięsisty, dlatego nazwał je „befsztykami”. Wołowina to wysokoplenna hybryda F1. Duże, mięsiste owoce mogą ważyć od 150 do 1500 gramów.

Ogólny opis owoców pomidora wołowego:

• okres przydatności do spożycia wynosi około 7 dni;
• słaba transportowalność;
• cienka skóra;
• smaczny, gęsty, mięsisty miąższ;
• piękny krój;
• wielokomorowy.

Hybrydy są odporne na grzyby i wirusy, a w ich uprawie nie stosuje się żadnych środków chemicznych.

Plusy i minusy

Plus	Minus
Imponujący rozmiar owoców	Transportowalność jest niska
Atrakcyjna wydajność	Krótki okres przydatności do spożycia
Stabilna odporność
Miąższ jest smaczny i zawiera dużo składników odżywczych.

Odmiany pomidorów wołowych

Odmiana pomidora mięsistego reprezentowana jest przez dużą liczbę odmian o różnym okresie dojrzewania.

Duża wołowina F1

Pyszna hybryda popularna wśród ogrodników. Udaje im się wyhodować pomidory Big Beef o wadze ponad 1 kg. Owoce średniej wielkości ważą 300 g. Dojrzewają wcześnie, dojrzewając po 100–110 dniach. Zbiór trwa około 3 tygodni.

Brandy wołowe F1

Ta hybryda jest w połowie sezonu wegetacyjnego (115 dni). Krzewy formują się w pojedynczą łodygę. Zbiera się 20 kg owoców z metra kwadratowego w sezonie. Opis:

• malinowy czerwony;
• żebrowany;
• mięsisty;
• cel sałatkowy;
• przechowywane przez 3 tygodnie;
• słodko-kwaśny;
• waga 180-1000 g.

Wołowina Murzynów

Krzewy o wysokości 1,8-2,5 m uprawiane są w szklarniach. Są formowane w pojedyncze lub podwójne pędy. Miąższ dojrzałych owoców ma kolor czekoladowy i zawiera wysokie stężenie beta-karotenu i cukrów. Każdy pomidor waży 300 g.

Serce byka

Dojrzewa w ciągu 110 dni i owocuje do jesieni. Krzewy wymagają uszczykiwania i podpierania, dorastają do 2 m wysokości. Sadzi się je w rozstawie 50 x 40 cm. Zaleca się kontrolowany zbiór. Owoce są duże, słodkie, sercowate i czerwone. Pojedyncze okazy ważą około 700 g.

Wołowina Porter F1

Uprawia się je w szklarniach i ogródkach warzywnych. Krzewy są wysokie (1,8 m), tworzą od 7 do 8 gron. Owoce nadają się do sałatek. Są okrągłe, czerwone i ważą 300-400 g, a najlepsze okazy ważą 800 g. Z jednego krzewu pomidora można uzyskać do 6 kg plonu, a z metra kwadratowego około 12 kg.

Duży chłopiec

Uprawiana w szklarni. Krzewy tworzą dwie łodygi. Wysokość rośliny wynosi 1,7 m. Owoce są sercowate i czerwone. Większość pomidorów waży 300-500 g. Rekordziści hodują okazy ważące 1000 g.

Różowa brandy wołowa F1

Średniosezonowa odmiana sałatkowa o długim okresie owocowania. Pomidory Pink Brandy cieszą oko przez całe lato. Owoce są różowe i ważą 300 g lub więcej. Charakteryzują się niską zawartością nasion i słodkim smakiem.

Mistrz wołowiny

Na południu uprawia się go w otwartym gruncie; w regionach o klimacie umiarkowanym w szklarniach. Plony odmiany Beef Master wynoszą 10–16 kg/m². Charakterystyka mieszańcowa:

• owoce dojrzewają w ciągu 120-125 dni;
• waga pomidora 600 g;
• zarumienić;
• kształt płasko-okrągły z żebrowaniem;
• wysoka jakość smaku;
• przeznaczenie sałatkowe.

Wołowina Mona F1

Krzew jest nieokreślony i wysoki (1,8 m). Uprawiany jest w szklarni. Dojrzewa wcześnie (90-95 dni). Owoce są bardzo duże – około 700 g – i dojrzewają równomiernie. Miąższ jest słodko-kwaśny, słodki i soczysty. Plon odmiany Mona Beef wynosi 16 kg/m², a z jednego krzewu 4,5–6 kg.

Duży smaczny F1

Średnio wczesna, czerwonoowocowa odmiana hybrydowa. Rośnie zarówno w gruncie otwartym, jak i osłoniętym. Opis owoców Big Tasty:

• waga 200-250 g;
• zarumienić;
• kształt jest okrągły;
• obecne jest żebrowanie;
• miąższ jest mięsisty i smaczny.

Duży Sasher F1

Wcześnie dojrzewający pomidor wołowy. Ta ciemnoowocowa, tworząca grona hybryda jest odporna na choroby. Krzewy są prowadzone w dwie pędy, sadzone w rozstawie trzech krzewów na metr kwadratowy. Zaleca się podparcie kratownicą. Charakterystyka owoców odmiany Big Sacher:

• kształt jest gładki, owalny;
• waga 150-250 g;
• miąższ jest gęsty;
• skóra jest błyszcząca, gładka.

Różowa wołowina

Nasiona Semko wysiewa się w drugiej połowie marca. 55-dniowe sadzonki sadzi się w szklarniach w ilości 4 roślin na metr kwadratowy. Przy takim sposobie sadzenia, Pink Beef daje plon około 26 kg/metr kwadratowy. Owoce dojrzewają w ciągu 105-115 dni. Opis: waga 175-400 g, okrągły kształt, żebrowana tekstura, czerwony kolor. Zalety pomidorów wołowych:

• wydajność;
• odporność na grzyby i wirusy;
• miąższ jest smaczny i zawiera dużą ilość pożytecznych mikroelementów;
• łatwa pielęgnacja;
• odporność na suszę.

Cechy uprawy i pielęgnacji

Pomidory mięsiste uprawia się w gruncie osłoniętym w każdej strefie klimatycznej. Siewki wysiewa się w marcu. Pikuje się je po pojawieniu się drugiego liścia właściwego. Sadzonki przesadza się do szklarni po 50-60 dniach od wykiełkowania. Rośliny są silnie rosnące, dlatego sadzonki sadzi się rzadko. Nie sadzi się więcej niż dwie rośliny na metr kwadratowy. Pomidory hybrydowe są odmianą nieokreśloną, o nieograniczonym wzroście.

Zazwyczaj krzewy rosną na jednym pniu, a wszystkie nowo pojawiające się pędy są uszczykiwane.

Pęd centralny jest przywiązywany do podpory (palika lub kratownicy). W miarę rozwoju pomidorów usuwa się wszystkie liście u nasady pnia. Aby uzyskać pomidory olbrzymie, zbiory są racjonowane poprzez usunięcie części zalążni. Nawożenie jest niezbędne, podobnie jak regularne podlewanie. Na początku sezonu wegetacyjnego pomidory mięsiste wymagają nawozu bogatego w fosfor. Stosunek N:P:K wynosi 1:5:1. Po kwitnieniu rośliny nawozi się azotanem wapnia.

Nawóz zawierający wapń zapobiega gniciu wierzchołkowemu pomidorów. Poziom potasu wzrasta podczas zawiązywania i dojrzewania owoców. Stosuje się nawozy o stosunku N:P:K 1:0,5:2. Rośliny należy opryskiwać roztworem złożonych nawozów mineralnych co najmniej dwa razy w sezonie.

Opinie doświadczonych ogrodników

Lidia, Zaporoże: „Odmiana Big Beef jest moją ulubioną od dwóch lat. Jędrne, mięsiste pomidory, bardzo smaczne. Idealnie nadają się do sałatek. Plasterki są piękne i nie rozpadają się. Krzewy dorastają do 2 metrów, są odporne na choroby, a owoce nie pękają”.

Alena, Charków: „Sadzę odmiany Big Beef i Beef Master. Wolę smak tej drugiej hybrydy. Pomidory są słodkie, mięsiste i jaskrawoczerwone, równie dobre jak te odmianowe. Big Beef ma twardszy miąższ i wyczuwalną cierpkość, ale pomidory mają lepszy kształt. Pomidory Beef Master są trochę dziwne”.

Władimir, obwód moskiewski: „Miałem nieudane doświadczenie z uprawą Big Beef na zewnątrz. Wykształciłem pojedynczą łodygę, ale wyrosła silna i wysoka. Pierwszy kiść zawiązała się późno, na wysokości 50 cm. Nie czułem smaku dojrzałych pomidorów z powodu zarazy ziemniaka”.