Opis i charakterystyka jabłoni odmiany Granny Smith, sadzenie i pielęgnacja

Konsumenci preferują zimowe jabłka odmiany Granny Smith ze względu na ich przyjemny, słodko-kwaśny smak i właściwości zdrowotne. Ich estetyczny wygląd, soczysta zielona barwa i doskonała trwałość przyczyniają się do ich powszechnej popularności.

Historia odmiany

Australijczycy uważają, że marka krajowa, odmiana jabłek Granny Smith, została po raz pierwszy wyhodowana przez Annę Smith, pochodzącą z Nowej Południowej Walii. Zapalona hodowczyni owoców, starsza kobieta wyhodowała jabłoń o zielonych owocach, krzyżując francuską jabłoń rajską z australijską.

Siedlisko

Jabłonie odmiany Granny Smith są uprawiane na całym świecie. Odmiana ta, wyhodowana w Australii, rozprzestrzeniła się w Nowej Zelandii, Anglii, Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Sady jabłoniowe są również uprawiane komercyjnie w Turcji i Polsce.

Roślina ta jest z powodzeniem uprawiana przez rosyjskich ogrodników na obszarach o łagodnym klimacie – z krótkimi zimami bez silnych mrozów i długimi, łagodnymi latami.

Obszary te obejmują Wołgę-Wiatkę, Centralną Czarnoziemię i regiony centralne. Jednak największe zbiory jabłek występują na Kaukazie Północnym, w Kraju Krasnodarskim i Stawropolskim, na Krymie, w Dagestanie i Czeczenii.

Charakterystyka jabłoni odmiany Granny Smith

Odmiana jabłoni Granny Smith to odmiana późnozimowa o jasnozielonych owocach z czerwonymi plamkami. Średnia waga jabłka wynosi 180–200 g, a maksymalna 300 g. Miąższ jest jasnozielony, soczysty i jędrny. Ze względu na wysoką zawartość żelaza owoc ciemnieje po przekrojeniu. Wyglądem przypominają jabłka odmiany Semerenko.ale wyróżniają się brakiem aromatu i idealnie symetrycznym, okrągłym kształtem.

Wymiary drzewa: korona i pień

Drzewo owocowe dorasta do wysokości 2,5–3,5 m. Jego korona jest bujna, rozłożysta i kulista. Do prawidłowego owocowania wymagane jest regularne cięcie sanitarne i formujące. Szczepienie jabłoni odmiany Granny Smith najczęściej wykonuje się na odmianach karłowych.

Drzewa półkarłowe są łatwiejsze w pielęgnacji, w tym w opryskiwaniu i zbiorze. Jabłoń Granny Smith przyciąga ogrodników swoją dekoracyjną, zadbaną koroną podczas kwitnienia.

Kora drzewa owocowego jest oliwkowozielona i gładka. Błyszczące, zielone liście są zaokrąglone, zwężające się ku końcowi i mają szarawy odcień od spodu.

Rozgałęzienie systemu korzeniowego

Korzenie jabłoni Granny Smith są silnie rozgałęzione i znajdują się w powierzchniowych warstwach gleby na głębokości 10–50 cm. Bliskość wód gruntowych nie stanowi zagrożenia dla drzew owocowych.

Kwitnienie i zapylanie

W regionach południowych kwitnienie 5-centymetrowych kwiatów w odcieniach delikatnego różu rozpoczyna się pod koniec kwietnia, w regionach centralnych - w maju.

Aby zwiększyć plony, obok jabłoni odmiany Granny Smith sadzi się kwitnące jednocześnie jabłonie odmian Elise, Delicious i Pink Lady.

Owocowanie

Półkarłowe jabłonie nie słyną z wysokich plonów, ale zaczynają owocować wcześniej niż odmiany o silnym wzroście. Owoce rosną duże, soczyste i mają smak deserowy.

Kiedy zaczyna przynosić owoce?

Pojedyncze jabłka zbiera się od drugiego roku. Jednak drzewa owocowe osiągają szczyt plonów w piątym roku.

Czas dojrzewania

Jabłka odmiany Granny Smith dojrzewają pod koniec września lub na początku października. Najlepiej spożyć je miesiąc później. Do tego czasu owoce nabierają bogatego, słodko-kwaśnego smaku.

Plon z jednego drzewa i roczny przyrost

Jabłoń Granny Smith to odmiana o średnim plonie. Pojedyncze drzewo owocuje 20–30 kg w piątym lub siódmym roku. Od drugiego do piątego roku plony nieznacznie rosną. Owocowanie zaczyna spadać od ósmego roku. Drzewo żyje 10–13 lat.

Zakres stosowania owoców

Jabłka Granny Smith są używane jako nadzienie do wypieków, sałatek i sosów. Owoce są również pieczone i przetwarzane na kompoty, przetwory i dżemy.

Ze względu na niską zawartość cukru, zielone owoce włączane są do diety diabetyków, którzy chcą zrzucić nadmiarowe kilogramy.

Wywary ze skórek jabłek stosowane są w medycynie ludowej w celu łagodzenia zaparć i zapalenia krtani.

W kosmetyce stosuje się tę samą miksturę lub gotowe kremy z dodatkiem ekstraktu z jabłka, które poprawiają koloryt skóry i zwalczają pierwsze zmarszczki.

Domowa maseczka ze startego świeżego jabłka nasyca skórę wilgocią i dobroczynnymi substancjami.

Zawartość kalorii i witaminy

Jabłka Granny Smith to produkt dietetyczny o wartości energetycznej 48 kcal. Soczystość owoców wynika z faktu, że 86% ich masy stanowi woda.

Wartość odżywcza jabłek jest niska: 4% białka i 4% tłuszczu, 9,7% węglowodanów.

Ciekawy jest kompleks witamin i minerałów, zawierający witaminy C, E, A, PP i grupę B.

Dwa zielone jabłka Granny Smith wystarczą, aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na kwas askorbinowy.

Owoce są bogate w pektyny, błonnik, żelazo, mangan i kwasy organiczne. Zawierają również jod (nasiona), cynk i miedź.

Korzystne właściwości

Do dobroczynnych właściwości zielonych jabłek zimowych odmiany Granny Smith należą:

• niska zawartość kalorii, co pozwala na wykorzystanie produktu w dietetyce;
• błonnik w składzie, który poprawia perystaltykę jelit;
• włączenie jabłek do kompleksowej terapii anemii;
• zwiększenie odporności organizmu;
• oczyszczanie jamy ustnej, wzmacnianie dziąseł;
• hipoalergiczny, może być stosowany jako pierwszy pokarm uzupełniający dla niemowląt;
• korzystny wpływ na skórę, włosy, paznokcie;
• obniża poziom cholesterolu, zapobiega miażdżycy i niewydolności serca;
• nasycanie organizmu witaminami, minerałami, kwasami organicznymi;
• stosować w diecie diabetyków.

Zielone jabłka poprawiają funkcjonowanie mózgu dzięki zawartości kwercetyny. Jabłka są znane ze swoich właściwości antyoksydacyjnych, które obejmują wiązanie i wychwytywanie wolnych rodników.

Odporność na zimę

Odmiana Granny Smith polecana jest do uprawy w regionach o łagodnym klimacie. Nie toleruje długotrwałych mrozów i wymaga okrycia na zimę.

Odporność na choroby

Jabłoń jest odporna na parcha i mączniaka prawdziwego, ale podatna na rdzę, zarazę ogniową i mączniaka prawdziwego wywoływanego przez grzyb Podosphaera leucotricha.

Plusy i minusy: czy warto posadzić w ogrodzie?

Półkarłowe jabłonie, w tym Granny Smith, nie stanowią wyjątku i są wrażliwe na warunki pogodowe. Niedostateczne ciepło i światło, a także mroźne zimy, mogą negatywnie wpływać na smak i kształt owoców.

Jeżeli warunki klimatyczne są sprzyjające dla uprawy i roślina jest właściwie pielęgnowana, to stabilny plon oraz harmonia kwasów i cukrów w jabłkach nas nie zawiodą.

Odmiana jabłoni Granny Smith charakteryzuje się średnią mrozoodpornością, umiarkowaną tolerancją na suszę i jest lekko podatna na parcha i mączniaka prawdziwego. Jest również podatna na zarazę ogniową, mączniaka prawdziwego i rdzę.

Oprócz deserowego smaku i atrakcyjnego wyglądu, jabłka Granny Smith charakteryzują się długim okresem przydatności do spożycia i doskonałą trwałością. Owoce są hipoalergiczne i zachowują swój wygląd i smak podczas transportu na duże odległości.

Technologia sadzenia i pielęgnacji

Wybór optymalnego terminu, przygotowanie dołka i przestrzeganie zasad sadzenia mają duże znaczenie dla przyszłego rozwoju uprawy.

Terminy

Jabłoń odmiany Granny Smith dobrze się ukorzenia, jeśli zostanie posadzona dwa miesiące po zakończeniu zimowych przymrozków lub jesienią, 60 dni przed nadejściem chłodów.

Sadzonkę zakupioną w pojemniku sadzi się wiosną lub jesienią. Sadzonki z odkrytym korzeniem zaleca się sadzić wyłącznie wiosną.

Algorytm lądowania

Dwuletnie jabłonie odmiany Granny Smith, zakupione w specjalistycznych szkółkach, rozwijają się najlepiej. Przed sadzeniem odsłonięte korzenie moczy się w wodzie i krótko zanurza w glinianym podłożu.

Przygotuj dołek o średnicy 100 cm i głębokości 50 cm co najmniej miesiąc wcześniej. Pozostaw glebę do osadzenia i zagęszczenia. Odłóż wierzchnią warstwę gleby na bok i wymieszaj ją z dwoma wiadrami kompostu, 100 g superfosfatu i 1 łyżką stołową siarczanu potasu.

Algorytm lądowania:

• w celu wsparcia wbija się w środek palik;
• na dnie tworzy się niewielki kopiec, na którym rozłożone są korzenie sadzonki;
• aby zapewnić korzeniom ścisłe przyleganie do podłoża, należy przemiennie częściowe zraszanie przygotowaną mieszanką nawozową i podlewanie;
• glebę zagęszcza się od góry, przywiązuje się jabłoń do podpory i tworzy się krąg wokół pnia;
• Po zakończeniu zabiegu szyjka korzeniowa powinna znajdować się 2–4 cm nad powierzchnią.

Nie zaleca się ubijania gleby wokół sadzonki, ponieważ utrudnia to jej napowietrzenie. Sadząc wiele drzew, należy zachować 4-metrową odległość między nimi w rzędach i między nimi.

Podlewanie i nawożenie

Regularne podlewanie jabłoni odmiany Granny Smith jest ważne w pierwszym roku życia drzewa, w czasie suchych lat, niezależnie od wieku drzewa, a także w regionach południowych, gdzie zimą jest mało śniegu.

Dopóki drzewo nie osiągnie piątego roku życia, pod każdą jabłonkę podlej 10 litrów wody; jeśli drzewo jest starsze, podlej 20 litrów. Podlewaj glebę wokół korony, a nie wokół pnia, ponieważ małe pędy korzeniowe dorastają do tej wielkości.

Po stopieniu śniegu roślinę nawozi się nitroammofoską, rozsypując ją wokół pnia, uprzednio zwilżonego ciepłą wodą. Młode drzewo potrzebuje 0,5 łyżki stołowej nawozu, a roślina starsza niż 5 lat – 1 łyżki stołowej.

Drugie nawożenie przeprowadza się w okresie kwitnienia drzewa owocowego. Roślinę podlewa się roztworem dziewanny lub obornika kurzego. Alternatywnie można zastosować złożony nawóz mineralny. Pod każdą jabłonią odmiany Granny Smith należy zastosować 15–30 litrów roztworu o następujących składnikach na 10 litrów wody:

• mocznik - 500 g;
• siarczan potasu - 60 g;
• superfosfat - 10 g.

Pod koniec kwitnienia jabłoń opryskuje się roztworem mocznika sporządzonym w ilości pół kilograma mocznika na wiadro wody.

Przycinanie i formowanie korony

Cięcie sanitarne jabłoni Granny Smith przeprowadza się wiosną, przed rozpoczęciem przepływu soków, oraz jesienią, po opadnięciu liści. Usuwa się stare, chore i nieprawidłowo rosnące gałęzie. Koronę należy rozluźnić, aby zapewnić odpowiednią wentylację.

Cięcie formujące wykonuje się w ciągu pierwszych 4 lat po posadzeniu sadzonki:

1. Pierwszy rok

Wzorzec powstaje poprzez ścięcie pnia na wysokości 60–70 cm.

2. Drugi rok

Pozostaw 3 silne, zdrowe gałęzie, równomiernie od siebie oddalone – gałęzie szkieletowe pierwszego rzędu.

3. Trzeci rok

Pędy drugiego rzędu, które wyrosły na pozostałych gałęziach, przycina się o jedną trzecią, a konar skraca się o 20 cm. Formuje się drugi rząd, pozostawiając 3-4 gałęzie skierowane w przeciwnych kierunkach i położone 40 cm nad pierwszym rzędem.

4. Czwarty rok

Młode pędy wyrastające z łodygi usuwa się do wewnątrz i w poprzek, a gałęzie pierwszego i drugiego rzędu skraca się o pół metra. Środkowy pień jabłoni przycina się tak, aby boczne gałęzie drugiego rzędu znajdowały się 25 cm poniżej pędu.

W kolejnych latach należy utrzymywać kształt korony poprzez usuwanie pędów i przycinanie gałęzi bocznych.

Dbanie o krąg pnia drzewa

Po każdym podlewaniu lub deszczu obszar wokół pnia jabłoni Granny Smith jest spulchniany i ściółkowany próchnicą i kompostem.

Trociny i torf z drzew iglastych, które zwiększają kwasowość gleby, nie powinny być stosowane jako ściółka.

Oprócz spulchniania i ściółkowania, regularnie usuwamy chwasty. Pozwala to zachować wartości odżywcze gleby i chroni drzewo owocowe przed szkodnikami i chorobami.

Zabiegi profilaktyczne

Pierwszy zabieg profilaktyczny na jabłoni Granny Smith wykonuje się po wiosennym przycinaniu, gdy pąki są w stanie spoczynku. Oprysk drzewa i otaczającego go obszaru siarczanem miedzi, Homem i Profilaktyną eliminuje zimujące owady i zarodniki grzybów.

Bielenie pnia drzewa przeprowadzane na początku marca ma na celu ochronę kory przed pękaniem z powodu zmian temperatur, szkodników i chorób.

Kiedy pąki pękną, ale liście jeszcze się nie rozwiną, należy zastosować na roślinę preparaty Aktara, Tanrek, Biotlin i Polihom. Jednocześnie należy umieścić na pniu pułapki lepowe, a na gałęziach domki wypełnione feromonami.

W kwietniu, przed otwarciem pąków kwiatowych, należy stosować następujące preparaty: Karate, Skor, Horus.

Czwarty, ostatni zabieg zapobiegawczy z zastosowaniem fungicydów i insektycydów (Shar Pei, Aliot, Kinmiks) wykonuje się po kwitnieniu, gdy uformuje się zalążnia.

Przygotowanie do zimy

Przygotowując jabłoń Granny Smith do zimy, należy podjąć następujące kroki:

• oczyścić glebę z opadłych liści, połamanych gałęzi i chwastów;
• podlewaj rośliny obficie;
• wybielić pień i dolne gałęzie;
• rozluźnij i ściółkuj obszar wokół pnia słomą, korą, próchnicą lub kompostem.

Aby chronić drzewo przed gryzoniami, pień jabłoni obwiązuje się gałęziami świerkowymi i buduje wokół niego ogrodzenie z siatki.