Opis odmian szalotki, uprawa i pielęgnacja, termin zbioru

Szalotka ma wiele właściwości odżywczych, smakowych i leczniczych. Jest uprawiana w Eurazji i Ameryce Północnej. Dojrzała główka tego warzywa przypomina czosnek, rozpadając się na pojedyncze ząbki. Roślina nie wymaga dużej pielęgnacji ani przechowywania i jest odporna na infekcje wirusowe i grzybicze. Zwalczanie szkodników opiera się na działaniach zapobiegawczych.

Opis rośliny

Szalotka należy do rodziny cebulowatych. W okresie wegetacji wytwarza zielone pędy, które w ziemi tworzą cebulkę.Obie części rośliny są jadalne, mają wysoką wartość odżywczą i są wykorzystywane w kuchni oraz medycynie ludowej.

Warzywo ma dwuletni cykl wegetacyjny:

• z nasion - tworzenie rozety liści i małych główek cebulowych;
• z wiązek - tworzą się wieloklapowe główki, zielone liście z ogonkami kwiatowymi.

Skale można kolorować:

• w kolorze białym;
• żółty;
• czerwony;
• krem;
• brązowy;
• fioletowy.

Ząbek waży od 16 do 70 gramów. Miąższ jest biały, jasnoliliowy, zielonkawy lub fioletowy i soczysty. Liście są delikatne, nie gorzkie, aromatyczne i pozostają jędrne przez cały okres wegetacji. Szalotka może mieć pikantny, półpikantny lub słodki smak. W zależności od pory dojrzewania warzywo klasyfikuje się jako wczesne, średnio dojrzałe lub późne.

Różnica w stosunku do cebuli

Szalotki różnią się od cebuli pod kilkoma względami:

• według liczby nowo powstałych główek (jedna w przypadku cebuli, 5-14 w przypadku szalotki);
• okresy dojrzewania (3 miesiące – cebula, 2 miesiące – szalotka);
• zawartość witamin i mikroelementów (szalotka jest ich bogatsza niż rzepa).

Cebuli nie sadzi się jesienią ze względu na późniejsze wybijanie w pędy kwiatowe. Szalotkę uprawia się jako roślinę ozimą i wiosenną.

Korzystne właściwości

Kuszczówka ma właściwości lecznicze i jest wartościowym suplementem diety.

Szalotka zawiera:

• węglowodany;
• białka;
• woda;
• witaminy;
• makro-;
• mikroelementy.

Wysoka zawartość wody (80%) decyduje o niskiej kaloryczności plonu warzyw: do 40 kilokalorii w przypadku cebuli i 15 kilokalorii w przypadku części zielonej.

Szalotki są bogate w witaminy B, A, C i PP. Oprócz niezbędnych minerałów, warzywo to zawiera kobalt, chrom, selen i wanad.

Karotenoidy, flawonoidy i fitoncydy korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, trawienny i wzrok.

Technologia rolnicza

Cechy uprawy szalotki obejmują:

• terminy;
• miejsce lądowania;
• przygotowanie gleby;
• materiał siewny;
• zasady pielęgnacji roślin.

Warzywa uprawia się ze względu na zieleninę i cebulki, zarówno jako plon zimowy, jak i wiosenny. W pierwszym roku po posadzeniu sadzonki tworzą do pięciu cebul w gnieździe, a w kolejnych latach do 14. Szalotki jesienne dojrzewają dwa tygodnie wcześniej niż te sadzone wiosną.

Wybór lokalizacji

Jakość szalotki zależy od warunków uprawy. Jeśli nie zostaną one spełnione, cebule będą małe i twarde, łodygi wąskie, a odporność rośliny osłabiona.

Oświetlenie

Szalotki gorzej rosną w zacienionych miejscach i są mniej odporne na infekcje grzybicze i bakteryjne.

Wilgotność

Szalotkę należy podlewać umiarkowanie w okresie wegetacji, z wyjątkiem ostatniego miesiąca przed zbiorem.

Gleba

Gleba powinna mieć neutralny odczyn kwasowy i luźną, bogatą w składniki odżywcze strukturę.

Przodkowie

Przy ustalaniu miejsca sadzenia i organizacji płodozmianu szalotki konieczne jest uwzględnienie stanu gleby po poprzednich uprawach warzyw.

Rośliny strączkowe

Groch, fasola i rośliny strączkowe mają zdolność wzbogacania gleby w azot, co sprzyja rozwojowi szalotki.

Ogórki

Ogórki uprawia się w luźnej, nawożonej glebie. W ciągu sezonu nawóz gnije, tworząc korzystne warunki do sadzenia szalotki.

Pomidory

Pomidory, podobnie jak szalotki, nie tolerują świeżego nawozu w glebie. W okresie wegetacji gleba pod pomidorami staje się jałowa i kwaśna. Do regeneracji niezbędne są nawozy i wapno gaszone. W przeciwnym razie rośliny te stanowią dobry wstęp do siebie nawzajem.

Ziemniak

Bulwy ziemniaka spulchniają glebę. Dodanie obornika do gliniastych gleb pod ziemniakami stwarza korzystne warunki do uprawy szalotki.

Cukinia

Warzywo to, podobnie jak szalotka, wymaga żyznej, ustrukturyzowanej gleby. Jego silny system korzeniowy dobrze spulchnia glebę, a szerokie liście hamują wzrost chwastów. Cukinia jest doskonałym prekursorem dla wszystkich upraw warzywnych z wyjątkiem dyni.

Dobre sąsiedztwo

Cebula i marchew odstraszają się wzajemnie. Sadzenie ich blisko siebie odstrasza połyśnicę cebulową i marchwiową. Szkodniki zimujące lub przepoczwarzające się w glebie nie lubią rzodkiewki i rzodkiewki, a szalotka jest dla nich sprzymierzeńcem.

Lądowanie

Szalotka dobrze znosi sadzenie zimą i wczesną wiosną. Wybór zależy od metody rozmnażania i celu sadzenia.

Nasiona i cebulki wysiewamy w bruzdach. Głębokość siewu nasion wynosi 3 centymetry, cebulek – 5-6 centymetrów wiosną i 7-8 centymetrów jesienią.

Zwilżyć bruzdy stojącą, nie zimną wodą. Nasiona sadzić w odstępach 7-10 centymetrów, cebulki w odstępach 18-15 centymetrów, a rzędy w odstępach 10-25 centymetrów.

Wiosną

Siew wiosenny jest konieczny, aby uzyskać nasiona i wymusić rozwój zielonych liści. W regionach o surowych zimach nasiona sadzi się w celu uzyskania główek. Wczesne sadzenie roślin odpornych na zimno pozwala roślinie zakorzenić się, zanim pojawią się szkodniki.

Czas

Cebulki siewne uprawia się przez wysiew nasion bezpośrednio do gruntu po stopnieniu śniegu (koniec marca). Ząbki siewne sadzi się po ogrzaniu gleby do 10-12 stopni Celsjusza (początek kwietnia).

Przygotowanie terenu

Glebę w grządce przygotowuje się jesienią: przekopuje się ją na głębokość 10-15 centymetrów, dodając próchnicę i popiół. Wiosną, podczas bronowania, dodaje się nawóz wieloskładnikowy w ilości 50 gramów na metr kwadratowy.

Przygotowanie materiału nasiennego

Nasiona przechowuje się w lodówce przez dwa tygodnie: pierwsze siedem dni w wilgoci, a kolejne siedem dni w nawozie. Nasiona przechowuje się w szczelnym woreczku z wilgotnymi wacikami i nawozem mineralnym (nie w kontakcie z nasionami).

Materiał do sadzenia jest kalibrowany, z wyborem gęstych, zdrowych ząbków. Wybrane cebulki są podgrzewane: przez dwa tygodnie w temperaturze 20 stopni Celsjusza i przez 8-10 godzin w temperaturze 40 stopni Celsjusza. Następnie są dezynfekowane w różowym roztworze nadmanganianu potasu przez dwie godziny i suszone.

Kiełkowanie

Obierz cebulki z nadmiaru łusek i przytnij końcówki. Umieść ząbki w szerokim pojemniku i zalej ciepłą wodą, aż pojawią się korzenie. Do wody możesz dodać stymulatory wzrostu, zgodnie z instrukcją dla danej uprawy warzyw.

Rozmiar

Cebule drugiego i trzeciego pokolenia sortuje się według średnicy: duże cebule (3 centymetry i większe) wybiera się na warzywa zielone; 2-3 centymetry na cebule. Jednoroczne sadzonki wybiera się na cebule. Nasiona szalotki służą do odnowienia materiału sadzeniowego (na sadzonki).

Lurastil lub ściółka

Wybór materiału okrywowego zależy od regionu: w regionach południowych najlepiej sprawdza się ściółkowanie torfem lub słomą, w regionach północnych – lurastilem.Ściółka zapobiega parowaniu, chroniąc glebę przed przegrzaniem. Lurastil chroni przed wychłodzeniem podczas mrozów.

Jesienią, przed zimą

W regionach o łagodnych zimach szalotkę sadzi się jesienią, aby uzyskać wczesną zieleninę i wczesny zbiór cebulek.

Czas

Prace sadzące przeprowadzane są pod koniec października, na początku listopada.

Przygotowanie terenu

Glebę przekopuje się, dodając przegniły obornik i popiół. Do sadzenia jesienią bruzdy pogłębia się do 7-8 centymetrów. Sadzenie odbywa się w suchej glebie. W ciepłą, deszczową pogodę należy przykryć grządkę folią, aby zapobiec przedwczesnemu kiełkowaniu.

Przygotowanie materiału nasiennego

W przypadku siewu zimowego nasiona kalibruje się w zależności od ich przeznaczenia (pióra lub główki) i dezynfekuje. Nie stosuje się moczenia w celu przyspieszenia kiełkowania.

Uprawa zieleniny

Liście szalotki, w przeciwieństwie do cebuli, nie twardnieją długo. Zbiera się je, gdy osiągną 25 centymetrów, dwa tygodnie po kiełkowaniu.

Na otwartym terenie

Aby uzyskać liście szalotki wczesną wiosną, jesienią sadzi się cebule odmian mrozoodpornych. Sadząc wiosną, cebule nie są sadzone głęboko, pozostawiając wierzchołki nad powierzchnią gleby.

U siebie w domu

Szalotkę można uprawiać w domu na warzywa, sadząc cebulki w skrzynkach z przygotowaną glebą w lutym. Wcześniejsze pędzenie jest niemożliwe ze względu na długi okres spoczynku.

Rośnie na głowę

Aby uzyskać rzepę wielopłatkową, sadzi się jednoroczne cebulki albo dwu- lub trzyletnie cebulki.

Technologia sadzenia

W rozsadniku zaznacza się bruzdy do siewu pasowego lub rzędowego. Odstępy w rzędzie zależą od rodzaju nasion: im większe nasiona, tym szerszy powinien być odstęp. Odstępy między rzędami ustala się w podobny sposób.

Sewkom

Cebulki sadzi się płytko i bardziej zwarto niż dojrzałe ząbki. Unikaj sadzenia ich zbyt blisko powierzchni, ponieważ odsłoni to cebulkę, i zbyt głęboko, ponieważ uniemożliwi to jej prawidłowy rozwój.

Posiew

Głębokość sadzenia w glebie wynosi do 4 centymetrów.

Pielęgnacja

Trzeba utrzymywać glebę w optymalnym stanie, niszczyć szkodniki i zwalczać choroby.

Podlewanie

Szalotki wymagają podlewania na początku sezonu wegetacyjnego oraz w upalne dni. Podlewanie należy przerwać na miesiąc przed zbiorem. Nadmierne podlewanie prowadzi do rozwoju patogenów. Susza może spowodować niedorozwój cebul.

Pielenie i spulchnianie

Zwalczanie chwastów należy przeprowadzać regularnie, jednocześnie rozluźniając skorupę.

Walka z chorobami

Szalotki są podatne na infekcje grzybowe i bakteryjne, które można zwalczać w okresie wegetacji, usuwając i niszcząc porażone rośliny. Podstawową metodą zapobiegania chorobom są działania profilaktyczne obejmujące przygotowanie gleby i materiału nasadzeniowego.

Posypka

Nawozy stosuje się dwukrotnie w ciągu całego okresu wegetacji: po pojawieniu się 3 piór - mocznik, po 2 tygodniach - superfosfat.

Rębnia

Aby uzyskać większe główki, przeprowadza się przerzedzanie: pod koniec czerwca, na początku lipca usuwa się z gniazda część cebul, zachowując system korzeniowy i łuski sąsiednich główek.

Odmiany

Dzięki selekcji uzyskano dużą liczbę odmian szalotki.

Różnice są następujące:

• pod względem dojrzewania;
• walory smakowe;
• kształt, waga, liczba żarówek;
• kolor łusek i miąższu;
• odporność na warunki atmosferyczne i uszkodzenia patogenne.

Odmiany hybrydowe pozwalają uprawiać cebulę jako roślinę jednoroczną i wysiewać ją z nasionami na zieloną masę.

Biełozerec

Odmiana owocująca na owoce. Dojrzewa po 2,5 miesiąca od posadzenia. Cebule są małe, do 30 gramów, owalne, z fioletowymi łuskami i dobrze się przechowują.

Albik

• Odmiana średniowczesna, o dobrej trwałości. Plony do 2 kilogramów z metra kwadratowego.
• Bulwa waży 28 gramów i ma żółty kolor.
• Okres dojrzewania: 45 dni od posadzenia. Smak jest półostry.

Witamina

Cebule ważą 25-30 gramów, są żółte i mają ostry smak. Odporne na mróz, dojrzewają wcześnie i osiągają dojrzałość w ciągu 1,5 miesiąca. Nadają się do uprawy w pomieszczeniach i na zewnątrz. Wadą jest tendencja do wylegania się części zielonych.

Wczesna kaskada

Wczesna odmiana szalotki. Cebulki są różowe, wielkości jajka, ważą 36 gramów i mają ostry smak. Wydajność: 1,7 kilograma cebulek i 3,5 kilograma liści na metr kwadratowy.

Airat

Odmiana średnio-sezonowa o ostrym smaku. Cebule są żółte lub pomarańczowe, ważą do 16 gramów, po 6 cebul w każdej. Uprawiana głównie ze względu na zielone liście. Plon: do 1,2 kilograma cebul, 3 kilogramy zielonych liści.

Gwarancja

Szalotka o średniej dojrzałości i półostrym miąższu. Plony do 2,5 kilograma z metra kwadratowego. Uprawiana ze względu na cebulki i liście. Wykorzystywana do przetworów, na surowo i do gotowania.

Człowiek silnej ręki

Odmiana odporna na patogeny. Cebule są fioletowe i służą do kiszenia.

Bonilla F1

Ta jednoroczna odmiana jest wykorzystywana do uprawy warzyw zielonych. Cytrynowe cebule ważą 32 gramy i dojrzewają w ciągu 60 dni. W każdym gronie znajduje się 4-5 cebul. Plon z 10 metrów kwadratowych wynosi 16 kilogramów.

Charków Kuszczówka

Odmiana plenna, wcześnie dojrzewająca, nadająca się na stół. Cebule ważą do 28 gramów i mają fioletowy kolor.

Bursztyn syberyjski

Późno dojrzewająca, półostra szalotka stołowa, odporna na mróz. Wytwarza 5-8 pomarańczowych ząbków o wadze 28 gramów każdy. Jest odporna na ataki grzybów.

Guran

Odmiana średnio-wczesna, półostra. Każdy ząbek waży 28 gramów. W gronie znajduje się sześć ząbków. Plon: 20 kilogramów z 10 metrów kwadratowych. Kolor łuski: szary, pomarańczowy, brązowy.

Żółty Kuban

Najpopularniejsza odmiana szalotki: plenna (do 28 kilogramów z 10 metrów kwadratowych), duża (5 cebul, 35-42 gramy na cebulkę) i łatwa w przechowywaniu. Okres dojrzewania: 2 miesiące. Skórka żółta. Miąższ biały, średnio ostry i chrupiący.

Sofokles

Szalotka to odmiana wcześnie dojrzewająca. W ciągu 1,5 miesiąca wytwarza pięć główek o wadze 52 gramów każda. Łuski są czerwonobrązowe, a miąższ purpurowy i ostry. Rośnie na glebach ciężkich i jest odporna na mróz i patogeny.

Rodzina

Ta wcześnie dojrzewająca, odporna na mróz odmiana produkuje pięć ząbków, każdy o wadze 26 gramów, o półostrym smaku. Używana jest do sałatek i przystawek.

Pan 7

Wczesna odmiana odporna na mróz. Wytwarza osiem cebulek w gronie. Plon wynosi 18 kilogramów z 10 metrów kwadratowych.

Gwiazda

Szalotka, przeznaczona dla regionu Północnego Kaukazu.

Zalety:

• wczesne dojrzewanie;
• odporny na suszę;
• niska podatność na mączniaka rzekomego;
• pikantny w smaku.

Gniazdo zawiera 2-4 cebulki, 15 liści i waży 70 gramów. Wydajność: 14 kilogramów/10 metrów kwadratowych.

Sprint

Odmiana wyhodowana w 1993 roku. Regiony uprawy: Ural, Ural, Syberia, Północny Kaukaz.

Cechy charakterystyczne szalotki:

• wczesny;
• 2-14 cebul na gniazdo;
• kolor łusek – żółty;
• miąższ – jasnozielony;
• smak – pikantny.

Zaleca się uprawę cebuli ze względu na jej zielone liście. Plon wynosi 42 kilogramy z 10 metrów kwadratowych.

Kainarski

Wszechstronna odmiana, odpowiednia zarówno na cebulki, jak i na warzywa liściaste. Czas od posadzenia do zbioru wynosi 83 dni. Cebule ważą 26 gramów, mają półostry smak i są brązoworóżowe. Miąższ jest jasnoliliowy. Odmiana podatna na mączniaka rzekomego.

Szmaragd

Wcześnie dojrzewająca, półostra. Tworzy główki złożone z 3-4 cebul o wadze 18-22 gramów, w kolorze brązowo-różowym. Wydajność: do 15 kilogramów z 10 metrów kwadratowych.

Kniazicz

Zbiór cebulek rozpoczyna się po 2,5 miesiąca, a zielone liście po 3 tygodniach. Łuski są ciemnobrązowe, miąższ fioletowy, waży 25 gramów i ma średnio ostry smak. Każda cebula zawiera 8 cebulek. Plon wynosi 30 kilogramów cebulek i 50 kilogramów zieleniny z 10 metrów kwadratowych.

Pierwotny

Odmiana ta jest odporna na choroby grzybowe. Wytwarza cebule o wadze 10-40 gramów, z jaskrawożółtymi łuskami i biało-fioletowym miąższem.

Berezowski arystokrata

Odmiana szalotki o średniej porze roku i dużym plonie (do 3,5 kg z 1 m²).

Śnieżna kula

Cebule o soczystym, białym miąższu, po 7 sztuk w gnieździe, o łącznej wadze do 300 gram.

Ośmiornica

Szalotka średnio-dojrzała, półostra. Ząbki są wydłużone i ważą do 28 gramów. Łuski i miąższ są czerwone.

Ural Czerwony

Ta odmiana, wyhodowana na Uralu, jest łatwa w przechowywaniu i odporna na wybijanie w pędy kwiatowe. Ząbki ważą do 70 gramów, są zaokrąglone i spłaszczone, czerwone i mają półostry smak.

Afonya

Szalotka o półostrym, średnio dojrzewającym kształcie. Każda cebulka zawiera 4-6 cebulek o wadze do 40 gramów. Plony do 20 kilogramów z 1/100 metra kwadratowego. Łuski są czerwone, a miąższ różowy.

Banan

Cebule przypominają kształtem i zawartością cukru banany. To jedna z najpopularniejszych odmian. Inne nazwy to „czosnek stuzębny” i „czosnek hiszpański”. Jest szeroko stosowany w kuchni.

Biała Królowa

Wczesna odmiana deserowa.

Cechy charakterystyczne szalotki:

• 8-10 cebul w gnieździe;
• 50-70 gramów na ogniwo;
• kształt podłużno-okrągły;
• muszla w kolorze jasnokremowym;
• biały miąższ;
• słodki smak z goryczką;
• dobra trwałość;
• odporność na choroby.

 

Cebulę wykorzystuje się do przygotowywania sałatek i przystawek.

Czyszczenie i przechowywanie

Kiedy szalotki są w połowie wysuszone i leżą płasko na grządce, nadszedł czas na ich zbiór. Opóźnienie zbiorów spowoduje, że cebulki rozłożą się w glebie i zaczną kiełkować. Użyj łopaty, aby wykopać gniazdo i wyciągnąć cebulkę z ziemi. Po wysuszeniu (na słońcu lub w przewiewnym miejscu), usuń wysuszone szalotki, pozostawiając 2-4-centymetrowy pień. Podziel szalotki na segmenty i przechowuj je w pudełkach lub siatkach w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu przez maksymalnie 8 miesięcy. Zaplecione szalotki przechowuje się w pozycji wiszącej.

Przed przechowywaniem zbiorów zaleca się osuszenie i dezynfekcję przechowalni warzyw dwutlenkiem siarki. Temperatura powinna wynosić 2-3°C, a wilgotność do 70%.

Zapobieganie chorobom i szkodnikom

Ochrona roślin przed infekcjami pasożytniczymi i wirusowo-grzybiczymi za pomocą środków zapobiegawczych jest łatwiejsza niż walka o plony przez całe lato.

Nicień cebulowy

Nicień cebulowy to mikroskopijny robak, który żywi się sokiem i tkanką cebuli. Dorosłe osobniki nie przekraczają 1,8 milimetra, a larwy 0,3 milimetra.

Nicienie żyją w glebie na głębokości do 1,5 metra, podczas gdy:

• wytrzymują temperatury do -2 stopni;
• może przetrwać w ziemi bez jedzenia przez 18 miesięcy;
• Na resztkach roślinnych zachowują żywotność od 6 miesięcy do 3 lat.

Wnikając w głąb cebuli, samica składa 400 jaj. W jednej cebuli może współistnieć nawet kilka tysięcy nicieni. Straty w plonie sięgają 80-100%. W magazynach zainfekowane cebule stanowią źródło dalszego rozprzestrzeniania się nicieni i niszczenia plonów.

Objawy nicieni:

• deformacja i wysuszenie masy zielonej;
• luźna budowa głowy;
• białe plamy;
• obieranie spodu;
• zapach zgniłej cebuli po nawilżeniu gleby.

Obecność 20 osobników w 1 kilogramie gleby sprawia, że ​​sadzenie szalotki w tym rejonie staje się nieopłacalne.

Zakażeniu nicieniem cebulowym można zapobiegać wyłącznie stosując środki zapobiegawcze.

Największy efekt w walce z nicieniami cebulowymi uzyskuje się w okresie przedsiewnym:

1. Utrzymywanie gleby w stanie luźnym poprzez dodawanie torfu i piasku.
2. Dezynfekcja gleby:

• roztwór sody (1 gram na 1 litr) w ilości 3 litrów na metr kwadratowy;
• środek poprawiający jakość perkalcytu (200 gramów na 1 metr kwadratowy);
• woda amoniakalna.

3. Staranna selekcja po zbiorze i w trakcie przygotowywania materiału sadzeniowego.
4. Dezynfekcja zestawów:

• nagrzewanie do 40 stopni przez 10 godzin;
• moczenie w roztworze popiołu przez 2 godziny;
• 0,05% roztwór manganu przez 24 godziny;
• w gorącej wodzie (45 stopni) przez 1 godzinę, a następnie wysuszyć.

Płodozmian, dezynfekcja sprzętu, sadzenie cebuli w akceptowalnie niskiej temperaturze i niskiej wilgotności – dodatkowe warunki zwalczania szkodników.

Mucha cebulowa

Muchówka cebulowa przypomina muchę domową: ma szare ubarwienie i 6-8 milimetrów wielkości. Zarażenie następuje poprzez jaja składane przez pasożyta na siewkach. Po 1,5 tygodnia wylęgają się larwy, które żerują na łuskach cebuli. Zewnętrznymi objawami zakażenia roślin są zahamowany wzrost, żółknięcie liści cebuli oraz luźna cebulka o zgniłym zapachu. Larwy przepoczwarzają się w glebie na głębokości 10 centymetrów. Po 3 tygodniach pojawiają się nowe potomstwo.

Konieczne jest chemiczne traktowanie miejsc, w których uprawia się szalotki.

Jako pestycydy stosuje się:

• roztwór amoniaku;
• Zjadacz much;
• Mieszkaniec lata.

Po zabiegu nie należy spożywać zieleniny i cebulek przez okres wskazany w instrukcji. Sadzenie marchwi obok szalotki to najlepszy sposób na odstraszenie owadów z upraw.

Do innych repelentów zaliczają się silnie pachnące napary:

• waleriana;
• dziki rozmaryn;
• piołun;
• tytoń.

Opryski należy przeprowadzać regularnie przez całe lato. Popiół drzewny i pył tytoniowy, rozsypane na każdym pędzie, pomagają zapobiegać składaniu jaj. Płodozmian i dezynfekcja cebul przed sadzeniem są niezbędne do zwalczania śmietki cebulowej.

Mszyca

Kolonie owadów niszczą zielone liście szalotki, będącej jej głównym źródłem pożywienia. Źródłem inwazji mszyc są cebule i chwasty w szklarniach. W magazynach warzyw mszyce zimują między suchymi łuskami, co utrudnia ich wykrycie. Deformacja, więdnięcie szalotki i pojawienie się słodkiego nalotu to oznaki ataku mszyc.

Do niszczenia bezskrzydłych Neotoxoptera stosuje się:

• bioinsektycydy;
• roztwór mydła smołowego;
• ocet jabłkowy;
• pył tytoniowy.

W okresie wegetacji uszkodzone części roślin należy usuwać i palić. Zapobieganie szkodnikom obejmuje dezynfekcję nasion, utrzymanie płodozmianu i ograniczenie stosowania nawozów azotowych.

Zakażenia grzybicze

Szalotki są pasożytowane przez wyspecjalizowane i polipatogenne drobnoustroje. Następujące patogeny są dla nich niebezpieczne:

• mączniak prawdziwy;
• mączniak rzekomy;
• fuzarioza;
• szara zgnilizna szyi;
• karłowatość żółta.

Mączniak rzekomy i peronosporium (mączniak prawdziwy i mączniak rzekomy) to podobne choroby grzybowe, które atakują zarówno cebule, jak i łodygi szalotki. Zarodniki zimują w cebulach, korzeniach i resztkach roślinnych. Objawami mączniaka prawdziwego są żółte plamy z szarym nalotem na zielonych siewkach.

Zakażeniu sprzyja wysoka wilgotność i temperatura około 16 stopni Celsjusza. Zarodniki przenoszone są przez wiatr. Słoneczna, gorąca pogoda zabija zarodniki.

Zapobieganie:

• podgrzewanie materiału siewnego przed siewem;
• uprawa szalotki na luźnych glebach, w miejscach nasłonecznionych i wietrznych;
• przestrzeganie płodozmianu.

Zgnilizna korzeni (Fusarium) atakuje szalotki posadzone w ciężkiej glebie. Obfite opady deszczu po suszy, powodujące powstanie gęstej skorupy, stwarzają sprzyjające warunki do rozwoju grzybni w glebie, korzeniach i cebuli.

Znaki zewnętrzne:

• przerzedzone, różowofioletowe korzenie;
• zażółcenie końcówek piór;
• więdnięcie liści.

Zapobieganie – przestrzeganie wymagań techniki rolniczej.

Zakażenie szarą zgnilizną szyjki cebuli występuje w okresie wegetacji, podczas ścinania zieleniny. Grzyb wnika w cebulkę, która ostatecznie ulega mumifikacji. Źródłem zakażenia są cebulki.

Zapobieganie dotyczy okresu po zbiorach:

• usunięcie pióra po całkowitym wyschnięciu;
• sortowanie cebuli w magazynie i usuwanie chorych główek;
• umieszczenie obok rzodkiewek, których fitoncydy niszczą zarodniki grzybów.

Zmniejszenie rozmiaru i masy cebuli, a także osłabienie rozgałęzień, jest oznaką degeneracji spowodowanej infekcją wirusową. Zapobieganie obejmuje regularne odnawianie nasion, stosowanie większych cebul, przerzedzanie i niszczenie zainfekowanych roślin.

Bakteryjna miękka zgnilizna

Choroba cebul przenoszona przez śmietkę cebulową pozostaje niewykryta we wczesnym stadium infekcji. Proces rozkładu postępuje powoli:

• łuski stopniowo tracą swoją soczystość;
• mienić się;
• zaczynają rosnąć uśpione pąki;
• pojawia się śluzowatość i nieprzyjemny zapach.

Wiosną główki stają się ciemnobrązowe i suche. Zapobieganie chorobom: płodozmian, selekcja i przygotowanie materiału nasadzeniowego.

Specyfika pozyskiwania nasion cebuli aszkelońskiej

Materiał nasadzeniowy z czasem ulega degradacji, co wymaga wymiany co 3-4 lata. Aby uzyskać nasiona, cebulki szalotki przechowuje się w temperaturze 6°C (43°F) przez 90 dni, a następnie sadzi w ziemi. Zamiast pióra rośliny wykształcą łodygi, które zakwitną i wytworzą nasiona.

Zastosowania kulinarne

Szalotka to podstawowy i uwielbiany składnik kuchni francuskiej. We współczesnej kuchni, dzięki swojemu łagodnemu aromatowi i subtelnemu smakowi, jest uważana za przysmak. Warzywo to jest składnikiem przepisów na przystawki, sosy, dania główne, dania główne i wypieki. Zielenina jest wykorzystywana w sałatkach i daniach głównych.

Aplikacja

Roślinę spożywa się na świeżo i przetwarza. Szalotki zachowują swój smak w przechowalniach przez całą jesień i zimę. Bulwy są marynowane jako przekąska i konserwowane razem z innymi warzywami. Posiekane warzywa liściaste są konserwowane w formie mrożonek i suszone.

Recenzje

Weronika, Taganrog:

Wolę cebulę kuszczewkę od zwykłej cebuli. Cebulki są smaczniejsze, nie tak ostre. Liście są bardziej miękkie i soczyste. Aby uzyskać większe cebulki, przerzedzam je w gnieździe.

Swietłana, Krasnojarsk:

„Mój bocian cebulowy natychmiast zapuścił korzenie w moim ogrodzie, wypierając cebulę. Pomimo wszystkich innych zalet, podoba mi się to, że nie wypuszcza pędów kwiatowych jak rzepa. W naszym regionie wiosenna pogoda często bywa chłodna. W przypadku cebuli trzeba stale monitorować proces wypuszczania pędów kwiatowych, inaczej nie będzie żadnych zielonych ani cebulek.”