Opis najlepszych odmian pomidorów do kiszenia i konserwowania

Nie wszystkie odmiany pomidorów nadają się do kiszenia i konserwowania. Najważniejsza jest charakterystyka owoców. Powinny być małe, o cienkiej skórce i jędrnym, słodkim miąższu. Późne odmiany pomidorów, które dojrzewają równomiernie, najlepiej nadają się do konserwacji zimowej. Pozwala to na długotrwałe przechowywanie i pozwala na sprawne przygotowywanie dużych partii. Można je z powodzeniem uprawiać zarówno w osłoniętych, jak i otwartych grządkach.

Jakie pomidory sadzić do kiszenia i konserwowania

Nie wszystkie odmiany pomidorów nadają się do przetworów. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę cechy odmiany.

Cechy pomidorów przeznaczonych do kiszenia:

• owoce o niewielkich rozmiarach (waga nie powinna przekraczać 120 g);
• skóra cienka i gęsta;
• odmiany niepodatne na pękanie;
• zawartość cukru w ​​miąższu.

Do kiszenia lepiej wybierać pomidory, które mają następujące cechy:

• wielkość owoców może być różna, najważniejsze, żeby zmieściły się w pojemniku;
• pomidory powinny zawierać więcej miąższu niż soku;
• obecność niewielkiej ilości nasion;
• Odpowiednie są odmiany, których owoce nie są podatne na pękanie.

Jeśli do kiszenia użyjesz pomidorów o niskiej zawartości cukru, produkt szybko się zepsuje i pokryje pleśnią. Kwas mlekowy jest niezbędny do fermentacji i występuje tylko w niektórych rodzajach pomidorów.

Pomidory do uprawy w gruncie

Aby określić, która odmiana najlepiej nadaje się do sadzenia na otwartych rabatach, ważne jest zbadanie jej cech. Najlepiej wybierać odmiany pomidorów o wyrównanym wzroście i odporności na niekorzystne warunki atmosferyczne.

Do uprawy w gruncie nadają się następujące odmiany: Marisha, Valentina, Sanka, Babushkin Kiss, Nastenka, Sladkaya Grozd, Danko, Semko-Sindbad.

Pomidory do szklarni

Odmiany pomidorów o nieokreślonym wzroście są korzystne w uprawie w szklarni ze względu na wysoki plon. Wymagają jednak podpór, regularnego usuwania pędów bocznych i regularnego formowania krzewu.

Odmiany nadające się do uprawy indoor są mniej wymagające pod względem światła. Plony nie maleją nawet przy lekkim zacienieniu. Są jednak wrażliwe na wahania temperatury. Dlatego konieczne jest utrzymanie odpowiedniej temperatury i wilgotności w pomieszczeniu.

W warunkach szklarniowych najlepiej czują się następujące odmiany pomidorów konserwowych: Kazachka, Damskie Fingers, Legenda Tarasenko, Vishenka, Hurricane F1, Druzhok F1.

Najpopularniejsze odmiany pomidorów

Zaleca się sadzenie odmian o wysokim plonie do zimowego przechowywania. W ten sposób będziesz mógł zebrać dużą ilość na raz i wykonać pracę za jednym zamachem.

Najlepsze odmiany pomidorów do kiszenia to: Rio Grande, Blagovest F1, Fakel, Moskovsky Delikates, Chudo Sveta.

Do kiszenia nadają się następujące odmiany: De Barao, Jabłonka Rossii, Jubilejnyj Tarasenko, Damskie Palce, Finik Sibirskij F1 i Detskije Sladost. Pomidory te mają mocną skórkę, która wytrzymuje wysokie temperatury wody bez pękania.

Rzym

Ta odmiana jest uważana za pomidora średniosezonowego. Owoce zawiązują się i dojrzewają w ciągu 11 dni. Rośliny rosną na silnych, zwartych krzewach, nie wyższych niż 70 cm. Na jednej gałązce można wyhodować do 20 pomidorów.

Szkarłatne owoce mają cylindryczny kształt, nie pękają i zachowują swój kształt i kolor podczas przetwórstwa. Ważą około 85 g. Owoce mają długi okres przydatności do spożycia i nadają się do transportu na duże odległości.

Sanka

Ta niska odmiana cieszy się popularnością wśród letnich mieszkańców. odmiana pomidora SankaWzrost samokończący, krzewy nie przekraczają 55 cm wysokości. Bardzo wczesny termin dojrzewania pozwala na zbiór już po 82 dniach.

Zalety tej odmiany to: zwiększona odporność na zimno, obfite plony i wysoka odporność na niemal wszystkie choroby pomidorów.

Owoce osiągają wagę 130 g, ale w stanie otwartym ważą znacznie mniej. Jaskrawoczerwony kolor utrzymuje się nawet po ugotowaniu. Miąższ jest gładki i zawiera jedynie niewielką ilość nasion.

Jabłoń rosyjska

Odmiana zawdzięcza swoją nazwę nietypowym kształtom liści, przypominającym liście jabłoni. Należy do grupy warzyw wcześnie dojrzewających, samokończących i dorasta do jednego metra wysokości.

Po 95 dniach od pojawienia się siewek na gałęziach zaczynają dojrzewać okrągłe, gładkie owoce o jaskrawoczerwonym odcieniu, o wadze do 75 g. Skórka nie jest podatna na pękanie, miąższ jest słodki i mięsisty.

De Barao Carski

Odmiana nadaje się do przetwórstwa De Barao CarskiNajlepiej uprawiać je w szklarni, krzewy mogą dorastać do trzech metrów. Dojrzewanie następuje późno, pierwsze owoce zaczynają się formować po 123 dniach. Krzew rośnie silnie i rozłożyście.

Kolor owoców zależy od posadzonej odmiany. Pomidory mogą być czerwone, różowe, pomarańczowe lub złote. Ważą około 88 g i zachowują kształt i kolor po zamarynowaniu lub zalewie.

Odmiany pomidorów do kiszenia

Odmiany pomidorów kiszonych można rozpoznać po takich cechach jak niewielki rozmiar owoców, jędrna skórka i gęsty, słodki miąższ. Wszystkie te cechy gwarantują dobre kiszenie, atrakcyjny wygląd i przyjemny smak.

Do najlepszych pomidorów do kiszenia należą: Merry Gnome, Children's Sweetness, Ladies' Man, Buratino i Summer Resident.

Asvon F1

Hybryda Asvon F1 charakteryzuje się wczesnym dojrzewaniem i stabilnym wzrostem, a wysokość krzewów rzadko przekracza 50 cm. Okres dojrzewania wynosi około 98 dni. Jej zalety to wysokie plony i dobra odporność.

Okrągłe, czerwone owoce o gładkiej powierzchni ważą 85 gramów i mają słodki miąższ. Gruba skórka sprawia, że ​​nadają się do konserwowania i transportu na duże odległości. Marynowanie zachowuje smak i kształt.

Rio Grande

Wyznacznik pOdmiana pomidora osiągająca 70 cm wysokości. Krzewy są zwarte i zajmują mało miejsca w ogrodzie. Okres dojrzewania w połowie sezonu pozwala na zbiór po 120 dniach.

Brązowe owoce ważą 120 g. Miąższ jest mięsisty i zawiera niewiele nasion. Skórka jest gruba i odporna na pękanie. Plon jest duży, wymaga podpór do podwiązywania.

Do zalet zalicza się wysoką odporność na patogeny, odporność na niekorzystne warunki atmosferyczne, równomierne dojrzewanie plonu oraz łatwość transportu.

Aureliusz

Te wcześnie dojrzewające pomidory są gotowe do zbioru po 102 dniach od posadzenia. Krzew charakteryzuje się nieokreslonym wzrostem, z licznymi owocami zawiązującymi się na gałęziach.

Owoce są jaskrawoczerwone i ważą nie więcej niż 130 g. Gęsty miąższ ma słodko-kwaśny smak. Zawiera niewiele pestek. Skórka nie pęka podczas kiszenia ani transportu.

Agafia

Odmiana ta charakteryzuje się wczesnym dojrzewaniem i samokończącym pokrojem. Wysokość łodygi sięga do 150 cm. Podczas uprawy wymagane jest podpieranie i usuwanie bocznych gałęzi. Jej zaletami są dobra odporność na upały, zimno i suszę, odporność na wiele patogenów oraz obfite plony.

Dojrzałe owoce są podłużne, czerwone i ważą 87 g. Skórka jest mocna, nie jest podatna na pękanie, a w miąższu znajduje się niewiele pestek.

Adelina

Ta odmiana jest średnio wczesna, a zbiór rozpoczyna się po 113 dniach. Krzew jest niski, osiągając 47 cm wysokości. Pomidory te dobrze znoszą upały i suszę oraz są bardzo odporne na choroby.

Podłużne owoce mają gładką, równą powierzchnię. Skórka jest jędrna i czerwonoczerwona, gdy owoc jest dojrzały. Ważą 86 g.

Akwarela

Ta samokończąca odmiana jest średnio wczesna i daje obfity plon. Zbiór rozpoczyna się po 3,5 miesiąca. Krzew wyróżnia się mocną łodygą, sięgającą do 55 cm.

Każda gałązka rodzi co najmniej sześć podłużnych, gładkich, czerwonych owoców o wadze 95 g. Żółte plamy widoczne są w pobliżu szypułki. Gęsty, soczysty miąższ ma wysoką zawartość cukru i niską zawartość nasion.

Klif Amurski

Odmiana ta charakteryzuje się średnim okresem dojrzewania i nieograniczony pokrój. Łodyga dorasta do 140 cm. Jej zalety to wysoki plon i odporność na wiele chorób.

Owoce w kształcie śliwki, ważące 75 gramów, nabierają czerwonego odcienia, gdy dojrzeją. Gruba skórka chroni miąższ przed pękaniem.

Amish czerwony

Odmiana ta charakteryzuje się średnio wczesną owocowością. Krzew rośnie półokreślnie. Pędy osiągają do 140 cm wysokości. Podczas uprawy należy formować roślinę w trzy pędy i usuwać pędy boczne.

Owoce w kształcie śliwki wyróżniają się jaskrawoczerwonym odcieniem. Ważą 85 g. Ich twarda skórka zapobiega pękaniu, dzięki czemu idealnie nadają się na zimowe przetwory.

Amulet

Pomidory amuletowe Charakteryzuje się równomiernym wzrostem, wysokość łodygi wynosi 74 cm. Ta odmiana pomidora charakteryzuje się średnią długością dojrzewania. Zbiór rozpoczyna się po 112 dniach.

Owoce są okrągłe, lekko wydłużone, o intensywnym szkarłatnym kolorze i gładkiej, równej powierzchni. Miąższ jest pozbawiony pustych przestrzeni i zawiera niewielką liczbę nasion. Ważą nie więcej niż 100 g.

Ulubieniec losu

Ta niska odmiana charakteryzuje się średnio wczesną dojrzewalnością owoców. Krzewy są zwarte, nie przekraczają 68 cm wysokości. Gałęzie wytwarzają sześć owoców.

Waga czerwone pomidory w kształcie papryki 220 g. W pobliżu szypułki tworzy się brązowozielona plama, która po dojrzeniu staje się niewidoczna. Miąższ jest delikatny i zawiera dużo cukru.

Marynowany przysmak

Ta odmiana jest specjalnie uprawiana do kiszenia i przetwórstwa. Zbiory dojrzewają w średnim tempie. Liczne owoce tworzą się na krzewie do 100 cm wysokości.

Podłużne owoce ważą około 112 g i mają kolor malinowy lub czerwono-pomarańczowy. Miąższ jest mięsisty i zawiera dużo cukru. Skórka jest jędrna i odporna na pękanie.

Nastenka

Niskie, 69-centymetrowe krzewy rodzą liczne owoce, które nadają się do przygotowywania różnorodnych przekąsek. Dojrzewanie następuje średnio w 108 dni. Krzewy rosną silnie, ale wymagają podpór.

Owoce mają owalny kształt, lekko żebrowaną powierzchnię. Są jędrne, bogate w cukier i ważą 120 g.

Imperium Pomidorowe

Pomidor Empire to roślina wcześnie dojrzewająca, o nieokreślonym wzroście. Dorosły krzew dorasta do 230 cm. Podparcie i przycinanie nadmiaru gałęzi jest niezbędne.

Do zalet pomidorów należą wysokie plony, długi okres przydatności do spożycia i odporność na wiele infekcji. Owoce są okrągłe, lekko spłaszczone u nasady i lekko żebrowane. Ważą 150 g.

Semko-Sindbad

Wczesna odmiana samokończąca. Łodyga dorasta do 52 cm. Dojrzewanie następuje po 92 dniach. Czerwone, okrągłe pomidory ważą 95 g.

Zalety tej odmiany to wysoka odporność na infekcje, równoczesne dojrzewanie wielu plonów oraz wysoka zawartość cukru. Twarda skórka zapobiega pękaniu.

Iwanowicz F1

Ta hybryda dojrzewa wcześnie i daje obfite plony. Zbiór rozpoczyna się po 89 dniach. Krzewy samokończące dorastają do 65 cm wysokości. Odmiana jest odporna na zimno i choroby.

Owoce są czerwonoróżowe, okrągłe, o gładkiej powierzchni i delikatnym żebrowaniu przy szypułce, ważą do 190 g. Gęsty miąższ jest soczysty i ma słodki smak.

Kadet

Zbiór pomidorów w połowie sezonu rozpoczyna się po 96 dniach. Krzew jest niski – 53 cm – i rodzi obfite plony. Czerwone, podłużne owoce z grubą skórką dobrze się przechowują i są odporne na pękanie.

Sukces

Roślina pomidora samokończącego o wczesnym okresie dojrzewania (92 dni). Roślina dorasta do 55 cm. Pomidory rozwijają się nadal nawet w niesprzyjających warunkach pogodowych.

Wydłużone owoce są szkarłatne, gdy dojrzeją, ważą nie więcej niż 65 g. Skórka jest jędrna, miąższ gęsty, słodki z przyjemną kwaskowatością. Pomidory nie pękają podczas kiszenia.

Czerwony pomidor Kishmish

Krzew charakteryzuje się nieokreslonym wzrostem, osiągając wysokość do dwóch metrów. Okres dojrzewania owoców jest średni – 107 dni. Najlepiej uprawiać go w pomieszczeniu, zawsze stosując podpory i pędy boczne.

Owoce tworzą grona po 45 sztuk. Są jednakowej wielkości, lekko owalne i gładkie na powierzchni. Ważą nie więcej niż 30 g. Zebrane owoce długo zachowują świeżość, a skórka nie pęka podczas kiszenia.

Verlioka

Hybryda ta jest szczególnie produktywna. Pomidory VerliokaKrzew o nieokreślonym pokroju dorasta do 150 cm wysokości. W jednym gronie tworzy do sześciu owoców. Odmiana łatwa w uprawie i odporna na wiele chorób pomidorów.

Owoce są okrągłe i ważą 90 g. Miąższ jest bogaty w cukier, aminokwasy i witaminy. Owoce nadają się do długiego przechowywania. Skórka nie pęka nawet po ugotowaniu.

San Marzano

Pomidory dojrzewają średnio 105 dni. Owocują długo, aż do jesieni. Krzew jest nieokreślony, osiąga wysokość 155 cm. Charakteryzuje się dobrą odpornością.

Podłużne owoce mają ciemnoczerwony kolor, gdy są dojrzałe. Ważą 105 g. Słodki, mięsisty miąższ zawiera niewielką ilość nasion.