80 najlepszych odmian bakłażanów dla różnych regionów wraz z opisami i cechami charakterystycznymi

Wśród wielu odmian bakłażana można kupić nasiona do uprawy. Oprócz znanego, ciemnofioletowego, dostępne są również odmiany w kolorze białym, czerwonym, żółtym, zielonym i innych. To warzywo ma niezwykły smak, przypominający połączenie grzyba i mięsa.

Historia pochodzenia

Bakłażan był znany starożytnym Grekom i Rzymianom. Ludzie żyjący w tamtych czasach nadali temu warzywu niezwykłą nazwę: „jabłka szaleństwa”. Wierzyli, że ich spożycie może wywołać wściekliznę.

Ludzie długo podzielali tę opinię. Poglądy na to warzywo zmieniły się po odkryciu Ameryki. Indianie uprawiali bakłażany, a Europejczycy zwrócili na nie uwagę. W Rosji warzywo to stało się znane w XVII wieku.

Cechy botaniczne i opis

Bakłażan należy do rodziny psiankowatych (Solanaceae). Gatunek uprawny jest rośliną jednoroczną. Ma prostą łodygę, często zdrewniałą u nasady, osiągającą wysokość 1,5 m. Krzew nie wymaga podpór i jest rozłożysty. Ulistnienie jest rzadkie. Blaszki liściowe są jajowate lub owalne. Mogą być jasno- lub ciemnozielone, a niektóre okazy mają fioletowy odcień.

Bakłażan ma silny system korzeniowy, zlokalizowany tuż pod powierzchnią gleby. Pojedyncze korzenie często sięgają głęboko w glebę. Niektóre odmiany mają korzenie sięgające nawet 2 metrów na głębokość.

Cykl roślinności i klasyfikacja

Okres kwitnienia rośliny rozpoczyna się w lipcu i trwa do września. Kwiaty są pojedyncze lub zebrane w kwiatostany. Bakłażan jest samopylny, ale owady mogą przyczyniać się do tego procesu. Pyłek jest ciężki i może być przenoszony przez wiatr na odległość do 1 metra.

Owoce dojrzewają 100–160 dni po wykiełkowaniu. Dojrzałe owoce są wydłużone i mają gruszkowaty kształt. Pojedynczy bakłażan może ważyć od 20 g do 1 kg. Beżowy miąższ może być pokryty skórką w różnych odcieniach – czerwonym, niebieskim, żółtym, białym i zielonym. Kolor nie zawsze jest jednolity, a na powierzchni czasami można dostrzec ciekawe „wzorki”. Jednak bakłażany są zazwyczaj ciemnofioletowe. W miąższu znajdują się drobne nasiona.

Po zebraniu nasiona zachowują zdolność kiełkowania przez okres od 5 do 7 lat.

Korzystne właściwości

Bakłażan zawiera wiele dobroczynnych substancji. Ich aktywne działanie korzystnie wpływa na funkcjonowanie narządów wewnętrznych i odgrywa aktywną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu tych układów.

Wartość odżywcza

Wartość energetyczna tego warzywa wynosi 100 kJ na 100 g. Bakłażany zawierają żelazo, potas, sód, fosfor, jod i inne składniki odżywcze. Są również bogate w błonnik, witaminy, minerały i garbniki. Wśród witamin znajdują się kwas foliowy, kwas askorbinowy, karoten oraz witaminy z grupy B i B2.

Jakość smaku

Świeże bakłażany pachną jak grzyby. Po usmażeniu ich smak można pomylić z mięsem lub cielęciną. Każdy, kto spróbował bakłażana, doceni jego niepowtarzalny smak. Jedzenie bakłażana stymuluje produkcję soków trawiennych.

Leczenie i zapobieganie chorobom

Bakłażany zmniejszają ryzyko miażdżycy, poprawiają pracę serca i normalizują zdrowie naczyń krwionośnych. Wspomagają również pracę nerek oraz oczyszczają jelita i drogi żółciowe.

Sok z bakłażana ma właściwości antybakteryjne i antyseptyczne, dzięki czemu pomaga organizmowi szybciej zwalczać infekcje.

Bakłażan zapobiega gromadzeniu się kwasu moczowego w organizmie, dlatego jest stosowany w leczeniu dny moczanowej. Warzywa te są korzystne dla diabetyków, ponieważ obniżają poziom cukru we krwi. Bakłażan jest składnikiem wielu potraw dietetycznych.

Cechy uprawy

Bakłażany charakteryzują się długim okresem dojrzewania. W zależności od odmiany, okres dojrzewania waha się od 80 do 160 dni. Dlatego bakłażany uprawia się wyłącznie z rozsady. Zazwyczaj nasiona wysiewa się w tym samym czasie co paprykę lub 5-7 dni wcześniej.

Warunki temperaturowe

Bakłażany są wrażliwe nawet na niewielkie wahania temperatury. Nagłe wzrosty lub spadki temperatury negatywnie wpływają na roślinę, powodując opadanie kwiatów i owoców. Aby zapewnić prawidłowe owocowanie, bakłażany potrzebują temperatury 25-28°C.

Warunki atmosferyczne

Niedostateczne oświetlenie wpływa na wygląd rośliny i prowadzi do wielu problemów. Długotrwałe zachmurzenie powoduje, że pędy bakłażana wydłużają się, stając się cienkimi i kruchymi pędami, które łatwo łamią się przy nieostrożnym obchodzeniu się z nimi. Ten sam problem może wystąpić podczas sadzenia bakłażanów w cieniu drzew lub pobliskiego ogrodzenia.

Wilgotność

Ponieważ bakłażany pochodzą z tropików, są pod tym względem wybredne. Brak wody wpływa na ich wzrost. Rosną powoli, wytwarzają dużo gałęzi i kwitną przedwcześnie. W rezultacie owoce stają się małe.

Struktura gleby

Bakłażany rosną w luźnej, bogatej w składniki odżywcze glebie. Gleba musi być niekwaśna i wolna od patogenów. Bakłażany preferują luźne, dobrze przepuszczalne podłoże.

Glebę do warzyw przygotowuje się w następujący sposób: 1 część torfu nizinnego miesza się z 2 częściami kompostu. Ostatnim składnikiem jest 0,5 części zeszłorocznych trocin. Glebę przygotowuje się jesienią i przechowuje w szopie lub innym zamkniętym pomieszczeniu.

Tabela różnic pomiędzy odmianą a mieszańcem

Wielu ogrodników nie zwraca uwagi na rodzaj bakłażana. Niezależnie od tego, czy jest to odmiana, czy hybryda, często napotykają na rozmaite problemy. Zazwyczaj efekt końcowy nie jest taki, jakiego oczekiwali. Znajomość różnic między odmianami i hybrydami może pomóc w wyborze najodpowiedniejszej opcji.

Charakterystyczny	Różnorodność	Hybrydowy
Co to jest	Odrębna grupa roślin wyselekcjonowana w wyniku hodowli	Jest to wynik skrzyżowania kilku odmian
Kiełkowanie i owocowanie	Zebrane nasiona dobrze kiełkują i dają obfite plony w następnym roku.	Zebrany materiał siewny nie nadaje się do rozmnażania. Owocuje tylko w pierwszym roku po posadzeniu.
Układ odpornościowy	W przypadku ataku szkodników konieczna jest pomoc człowieka.	W wyniku selekcji układ odpornościowy nabył dobre właściwości ochronne.

Oto główne czynniki odróżniające hybrydę od odmiany. Opakowanie wskazuje rodzaj bakłażana i to, czy jest to odmiana. Na podstawie tych informacji każdy może wybrać to, co mu najbardziej odpowiada i czego oczekuje od bakłażana.

Jak wybierać nasiona

Przy wyborze materiału siewnego bierze się pod uwagę wiele czynników.

Okres dojrzewania

Bakłażany, podobnie jak inne warzywa, różnią się czasem dojrzewania. Jeśli warunki klimatyczne na to pozwalają, bezpiecznie uprawia się odmiany wczesne, średnio- i późno dojrzewające. Jeśli pogoda nie jest wystarczająco ciepła, wybiera się odmiany wczesne. W tym drugim przypadku bakłażany dojrzewają w ciągu krótkiego, chłodnego lata.

Produkcja masowa i produktywność

Drugim czynnikiem jest plon bakłażana. Rolnik uprawiający to warzywo wyłącznie na własny użytek wybiera odmiany o przeciętnym plonie. Jeśli rolnik sadzi bakłażany na sprzedaż, bierze pod uwagę odmiany o wysokim plonie.

Czas trwania owocowania

Niektórzy chcą zebrać dojrzałe owoce naraz, posprzątać ogród i zająć się innymi pracami. Inni wolą gotować świeże bakłażany aż do późnej jesieni. W takim przypadku zaleca się uwzględnienie długości okresu owocowania.

Odporność na zimę

Jeśli mieszkasz w regionie, gdzie zima nie odpuszcza tak łatwo wiośnie, będziesz doświadczać częstych późnych przymrozków. Wiele osób sadzi bakłażany i inne warzywa wiosną, pomimo możliwości powrotu przymrozków. Twoje wysiłki nie pójdą na marne, jeśli posadzisz odmiany wysoce odporne na gwałtowne spadki temperatury i krótkotrwałe spadki temperatur.

Wrażliwość na podlewanie

Bakłażany dobrze rosną w wilgoci i wymagają regularnego i częstego podlewania. W gorącym klimacie należy przygotować się na gromadzenie zapasów wody podczas uprawy bakłażanów. Na szczęście hodowcy opracowali odmiany, które łatwo znoszą suszę.

Tolerancja cienia

Warzywo to wymaga pełnego światła dziennego. Odmiany cienioodporne dobrze adaptują się do regionów z częstym zachmurzeniem. Nie zaleca się jednak sadzenia ich w miejscach zacienionych.

Odporność na choroby

Odporność rośliny jest ważnym kryterium ułatwiającym jej pielęgnację. Odmiana bakłażana musi mieć silny układ odpornościowy. Dzięki temu nie będzie konieczna stała ochrona przed szkodnikami.

Zalecenia ogólne

Wybierając bakłażany, warto zapoznać się z informacjami producenta na opakowaniu. Zawierają one wszystko, co ogrodnik powinien wiedzieć, aby z powodzeniem uprawiać to warzywo. Jeśli sprzedawca jest ekspertem w dziedzinie bakłażanów, będzie w stanie odpowiedzieć na wszelkie pytania i pomóc w wyborze odpowiedniej odmiany.

Udane odmiany na otwarte grządki ze zdjęciami

Jeśli nie możesz uprawiać warzyw w domu, możesz to zrobić w ogrodzie. Na rynku dostępnych jest wiele odmian wczesnych, średnio- i późno dojrzewających. Odmiany wczesne są bardziej odpowiednie dla regionów południowych. Szybciej adaptują się do nowego miejsca po posadzeniu.

Aleksiejewski

Ciemnoniebieskie owoce, z których powstaje krzew bakłażana, od dawna cieszą się popularnością wśród ogrodników. Odmiana ta jest odporna na mozaikę ogórka i tytoniu. Ma doskonały smak i jest wykorzystywana do przetworów zimowych.

Wakula

Sadzonki sadzi się pod koniec maja. Są odporne na wahania temperatury. Krzew osiąga 1,2 m wysokości. Vakula ma gęstą, grubą łodygę. Jest to odmiana o dużych owocach, z jednego krzewu można zebrać do 9 kg owoców w sezonie.

Banan

Bakłażan bananowy to odmiana o bardzo wczesnym dojrzewaniu, polecana do uprawy w gruncie. Pierwsze owoce zbiera się trzy miesiące po siewie. Przy odpowiedniej pielęgnacji, z jednego zbioru można uzyskać do 4-5 kg ​​bakłażanów w sezonie. Można je przechowywać przez długi czas bez utraty jakości.

Chiński lampion

Odmiana zawdzięcza swoją nazwę barwie owoców w miarę dojrzewania. Pokrywają się one atrakcyjnymi czerwonymi plamami. Krzew dorasta do 70 cm wysokości. Plenność jest niewielka – z jednego krzewu można zebrać nie więcej niż 3 kg owoców.

Szmaragd F1

Inna nazwa odmiany nawiązuje do koloru owoców. Dojrzałe nabierają soczystego zielonego odcienia. Odmiana ta, odpowiednia do uprawy w gruncie, dojrzewa wcześnie.

Emerald F1 to odmiana o niskim krzewie. Dobrze znosi niskie temperatury. Owoce są cylindryczne i ważą do 0,5 kg. Po przekrojeniu miąższ jest kremowy i nie ma goryczki.Emerald F1 jest odmianą plenną.

Negus

Kolejna wczesna odmiana bakłażana. Kompaktowa roślina owocuje po 60 dniach od posadzenia. Fioletowe bakłażany są okrągłe, o średniej masie owoców 140-300 g. Są uprawiane komercyjnie ze względu na łatwość transportu. Wcześnie zrzucają owoce. Dojrzałe bakłażany zbiera się co 7-9 dni.

Walentyna

Miąższ bakłażana bez pestek. Ma szeroki wachlarz dobroczynnych właściwości:

• dobry plon;
• doskonały smak miąższu;
• adaptacja do klimatu;
• łatwe w pielęgnacji;
• wczesne owocowanie;
• silna odporność.

Odmiana bakłażana Valentina jest jedną z najpopularniejszych odmian spotykanych w ogrodach.

Burżuazyjny

Z pojedynczego dojrzałego bakłażana można przygotować pełny posiłek, ponieważ waży on do 0,6 kg. Ten okrągły bakłażan ma ciemnofioletową skórkę. Uprawa tej odmiany w szklarni jest trudna ze względu na jej wysokość – 1,6 m. Dlatego sadzi się ją na zewnątrz, używając kratownicy.

Żartowniś

Ma pokrój przypominający grona, co odróżnia go od innych przedstawicieli rodziny psiankowatych. Pojedynczy grono wytwarza od 3 do 7 idealnie eliptycznych owoców. Skórka jest jasnoróżowa z połyskiem.

Smok

Po posadzeniu nasiona szybko rosną i rozwijają się, ostatecznie stając się dojrzałą rośliną. Została wyhodowana do uprawy w regionach o niekorzystnych warunkach klimatycznych i dobrze rośnie nawet na glebach o niskiej zawartości składników odżywczych.

Król Północy

Dojrzałe owoce praktycznie nie mają pustych przestrzeni. Hybryda dobrze znosi niskie temperatury, pod warunkiem zahartowania młodych pędów. Z jednego krzewu można zebrać do 5 kg owoców. Zebrane bakłażany należy przechowywać w chłodnym miejscu przez 1-1,5 miesiąca.

Premier

Ta odmiana rodzi ciemnofioletowe owoce o charakterystycznym gruszkowatym kształcie. Krzew rozwija się intensywnie w trakcie wzrostu i ma charakterystyczny smak. Dobrze rośnie w cieple, świetle i obfitym podlewaniu.

Czarny Książę

Ta odmiana nadaje się do uprawy na obszarach o ograniczonej przestrzeni. Owoce zawiązują się na krzewie codziennie. Jest praktycznie odporna na choroby i daje obfite plony.

Różowy flaming

Dojrzałe owoce nabierają delikatnego liliowego odcienia. Roślina owocuje wcześnie i jest wysoka. Najdłuższa łodyga osiąga około 2 m wysokości. Pojedynczy gron zawiera od 3 do 5 zalążni. Owoce tej odmiany mają egzotyczny wygląd. Są wydłużone i ważą około 400 g. Pod różową skórką kryje się biały miąższ, który nie ma wyczuwalnej goryczki.

Orzechówka

Wczesna odmiana bakłażana W warunkach szklarniowych osiąga 1 m wysokości. Krzew o rozłożystym pokroju wymaga dużo miejsca. Dzięki obfitej produkcji zalążni charakteryzuje się długim okresem owocowania.

Bibo

Krzewy rodzą białe bakłażany. Tworzą się w kępach, co czyni je wysokoplennymi. Krzewy o wysokości 1 metra wymagają podpierania. Pod białą skórką kryje się równie biały miąższ. Ma delikatny smak i nie jest gorzki. Warzywa te są wykorzystywane do przetworów i duszenia.

Koreański karzeł

Toleruje częste nocne chłody, więc nawet krytyczne temperatury nie stanowią dla niej problemu. Roślina produkuje bakłażany o klasycznym kształcie. Mroźna pogoda nie wpływa na plon.

Wiara

Rośnie dobrze w warunkach gruntowych. Dojrzałe owoce przypominają gruszki i mają fioletowy kolor. Jasnożółty miąższ smakuje jak mięso.Roślina rzadko podatna na choroby, dobrze znosi cięcie i ma rozłożysty, a jednocześnie zwarty krzew.

Mileda F1

Odmiana wyhodowana w Holandii. Pojedyncze okazy przekraczają 20 cm długości. Pędy są bezkolcowe, a zawiązywanie owoców następuje nawet w chłodne dni.

Anet F1

Po posadzeniu nasion wyrasta bujny, rozłożysty krzew, obficie pokryty liśćmi. Ogrodnicy donoszą o obfitym owocowaniu. Pierwsze plony pojawiają się wcześnie, a owocowanie trwa do późnej jesieni.

Fabina F1

Ta ultrawczesna hybryda wyróżnia się dużym rozmiarem. Silnie rosnący, rozłożysty krzew nie wymaga podpór. Z każdego krzewu powstaje co najmniej dziewięć bakłażanów naraz.

Epicki

Ta odmiana bakłażana posiada wszystkie cechy, których ludzie szukają w uprawie. Owoce można zbierać z gałęzi dwa miesiące po posadzeniu w gruncie. Skórka owocu ma intensywny fioletowy odcień.

Popularne odmiany średniosezonowe do uprawy w gruncie

Zazwyczaj większość wczesnych odmian bakłażana przedwcześnie przestaje owocować. Owoce pojawiają się, a rośliny są usuwane z grządek. Po dojrzeniu odmian wczesnych, odmiany średniowczesnojesienne zaczynają owocować.

Uprawiane są w gruncie i nadają się do przygotowywania z nich wszelkiego rodzaju potraw.

Diament

Pomimo rozgałęzień, odmiana ta jest uważana za karłową. Na pędach tworzą się okrągłe owoce. Oprócz podstawowego zastosowania, pełni również funkcję ozdobną.

Albatros

Miękkość owoców sprawia, że ​​idealnie nadają się do spożycia na świeżo. Bakłażany w kształcie łezki nadają się do przetworów i długotrwałego przechowywania. Ze względu na doskonałą trwałość, cieszą się popularnością wśród ogrodników.

Brazylijska pomarańcza

Niezwykła odmiana bakłażana ze względu na kształt i kolor. Owoce są pomarańczowe z zielonymi paskami na całej długości. Owalne bakłażany ważą do 100 g. Owoce uznaje się za dojrzałe, gdy nabiorą ciemnoczerwonego koloru. Są jednak spożywane dopiero, gdy nabiorą pomarańczowego koloru. Czerwonych bakłażanów nie spożywa się ze względu na ich goryczkę.

bałtycki

Preferuje ciepły klimat, dzięki czemu nadaje się do regionów południowych. Dobra pielęgnacja w połączeniu z odpowiednim podlewaniem zapewnia wysokie plony. Uprawia się ją głównie w celach komercyjnych.

Marcypan

Bakłażan ma delikatny i pyszny miąższ. Owoce w kształcie gruszki mają głęboki fioletowy kolor. Dojrzewanie następuje po 100-115 dniach.

Płaszcz

Wysoki krzew wytwarza liczne grona drobnych owoców. Mleczny kolor owoców wskazuje na ich niedojrzałość. W miarę dojrzewania zmieniają kolor na pomarańczowy z pionowymi zielonymi paskami. Miąższ ma słodki smak. Owoce są bogate w karoten, co czyni je zdrowymi.

Hipopotam

Krzewy są odporne na mróz, a ich system odpornościowy chroni je przed wieloma chorobami. Miąższ jest mlecznobiały. Begemot daje obfite plony.

Klorinda

Ta hybryda nadaje się do uprawy na rabatach zewnętrznych. Posadzone krzewy dobrze rosną w ogrodzie, pod warunkiem zapewnienia im odpowiedniej ilości miejsca. Kompaktowe i niewielkie krzewy wymagają podpór. Toleruje spadki temperatury pod koniec maja i na początku czerwca.

Rzym

Ta odmiana idealnie nadaje się do regionów o chłodnym lecie. Uprawa bakłażana Roma wymaga minimalnej pielęgnacji. Owoce mają zielony miąższ i są bezżyłkowe.

Czarna piękność

Ta odmiana bakłażana nie słynie z obfitego plonu, ale rekompensuje to doskonałym smakiem. Owoce są fioletowe. Rośliny obficie owocują, ale wymagają okrycia na noc.

Sancho Pansa

Niewielki krzew wydaje olbrzymie bakłażany. Ta odmiana jest odporna na szkodniki i mróz. Ze względu na smak miąższu jest wykorzystywana w wielu potrawach. Gałęzie nie są w stanie utrzymać ciężaru owoców, ponieważ często występują duże okazy. Wymaga podpór.

Policjant

Krzew dorasta do bardzo wysokiej wysokości – od 2 do 2,5 metra. Z jednej rośliny można zebrać do 10 kg owoców. W trakcie wzrostu krzew wymaga formowania. Zaleca się pozostawienie nie więcej niż dwóch pędów, co zapewnia jednoczesne dojrzewanie 15-20 owoców.

Można go przechowywać przez 2-3 miesiące. Jego wygląd ucierpi, ale smak pozostanie ten sam. Można go jeść na świeżo lub używać do kiszenia.

Chłopiec-marynarz

Owoce przyciągają wzrok swoim wyjątkowym kolorem. Dojrzałe są białe z niebieskimi paskami. Charakteryzują się wczesnym i równomiernym dojrzewaniem. Smak owoców jest łagodny, co docenią nawet profesjonalni kucharze.

Pasiasty lot

Niezwykła barwa owocu nadaje mu egzotyczny wygląd. Czyste cylindry pokryte są różowo-fioletowymi paskami. Osiągają długość 20 cm, a niektóre ważą nawet 250 g.

Robin Hood

Niski krzew wymaga przycinania, gdy jest jeszcze młody. Gałęzie bakłażana są pokryte kolcami, dlatego zbiór odbywa się ostrożnie. Owoce mają okrągły kształt i lekko gorzkawy posmak.

Serce byka

Sadzi się ją w gruncie po ustąpieniu ostatnich przymrozków. Z jednego krzewu można zebrać od 7 do 14 kg owoców w sezonie. Chociaż preferuje ciepło, nie toleruje nadmiernego podlewania.

Odmiany późno dojrzewające

Nie wszyscy ogrodnicy odważają się uprawiać późno dojrzewające bakłażany. Biorąc pod uwagę czas kiełkowania nasion, zbiór zajmuje około sześciu miesięcy. Mają jednak jedną zaletę: przechowują się znacznie dłużej niż inne odmiany. Mieszkańcy regionów, gdzie zima nadchodzi później, mogą je uprawiać.

Czarna piękność późno

Owoce tej odmiany są długie i idealnie gładkie. Średnia waga waha się od 450 do 650 g. Zaobserwowano również okazy olbrzymów, ważące nawet 1 kg. Owocowanie trwa pomimo spadających temperatur.

Sofia

Typowy przedstawiciel rodziny psiankowatych, o białozielonym miąższu. Udaje się nawet w szklarniach. Ma delikatny i bardzo aromatyczny smak.

Miś

Wyśmienity smak miąższu sprawia, że ​​jest to ulubione warzywo kulinarne. Jego głęboki, fioletowy kolor często mylony jest z czarnym. Wytrzymuje najbardziej ekstremalne warunki pogodowe.

Czarny Księżyc

Wahania temperatury nie wpływają na owocowanie. Odmiana jest odporna na wirusa mozaiki tytoniu. Często wykorzystywana do produkcji konserw.

Bagheera

Smak owoców nie ma nic wspólnego z ich nazwą. Niebieskie są pyszne, delikatne i aromatyczne. Po ugotowaniu miąższ staje się soczysty i pikantny.

Imiennik

Dzięki swojej zdolności adaptacji odmiana jest odporna na mróz. Jest odporna na gnicie i powszechne choroby roślin. Owocowanie rozpoczyna się po 115-135 dniach.

Nietypowe odmiany

Ogrodnicy przyzwyczajeni są do bakłażanów o ciemnoniebieskim lub ciemnofioletowym kolorze. Dlatego nazywane są również „małymi niebieskimi” (lub „little blue”). Istnieją jednak również odmiany, które mogą zaspokoić gusta prawdziwych smakoszy.

Łabędź

Skórka i miąższ mają ten sam kolor – biały. Oprócz uprawy na zewnątrz, owocuje również w szklarniach. Lebediny to odmiana plenna.

Złote jajka

Uważany za wyjątkowy ze względu na swój złoty kolor, jest uprawiany nie tylko do spożycia, ale także jako ozdoba ogrodowa. Okrągłe owoce przypominają wyglądem jajko.

Czerwony marszczony

Odmiana ta charakteryzuje się ciągłym wzrostem nowych owoców. Okrągłe i żebrowane, łatwo je pomylić z pomidorami. Każdy owoc osiąga średnicę 4 cm.

Rotonda Bianca

Odmiana o wysokiej plenności. Jej duże owoce nie mają typowej dla bakłażana goryczki. Są owalne i pokryte różowawym nalotem.

Sopel lodu

Swoją unikalną nazwę zawdzięcza kolorowi i kształtowi. To białe warzywo waży około 300 g. Z jednego krzewu można zebrać do 5 kg owoców.

Joga

Bakłażany o cylindrycznym kształcie, błyszczącej skórce, wydłużone, nadają się do pieczenia. Sadzonki sadzi się na zewnątrz pod koniec maja.

Smak grzybów

Tworzy zalążnie nawet w niskich temperaturach. Owoce mają cienką skórkę i delikatny miąższ. W smaku wyczuwalne są nuty grzybowe.

Pelikan

Bakłażany mają kształt szabli. Nie są proste, lecz lekko zakrzywione. Są całkowicie białe. Mają przyjemny smak i nie są gorzkie.

Góra lodowa

W smaku brakuje gorzkiej nuty ze względu na brak pigmentów antocyjanowych. To nadaje im biały kolor, a nie fioletowy, jak inne bakłażany. Owoce są wydłużone i rozszerzają się ku dołowi.

Ping-pong

Owoce można łatwo pomylić z kulkami, stąd unikalna nazwa odmiany. Dobrze rośnie w ciepłych warunkach i dlatego nie jest uprawiana w regionach o zimnym klimacie. Można go przechowywać przez długi czas i transportować na duże odległości.

Greenie

Owoce są również kuliste, ale dość duże. W smaku wyczuwalne są nuty grzybowe. Uprawia się je na otwartych przestrzeniach, co pozytywnie wpływa na plony.

Luzjana

Ta odmiana to amerykańska odmiana, która zyskała uznanie w innych krajach. Plon jest średni – 3 kg z krzaka. Cylindryczny, gładki i nieskręcony.

Tajski zielony

Roślina została sprowadzona z egzotycznych, ciepłych klimatów i dlatego nie lubi niskich temperatur. Bakłażany osiągają 25-30 cm długości. Po przesadzeniu w grunt zaczynają owocować po 85 dniach. Nasiona są dość drogie.

Bumbo

Jędrne owoce mają jasnoliliowy kolor. Miąższ jest biały i nie gorzki. Gałęzie są sporadycznie kolczaste, a liście średniej wielkości.

Romantyczny

Owoce mają piękny wygląd. Biały miąższ ukryty jest pod cienką, delikatną różową skórką. Odmiana owocuje regularnie, a pędy rosną szybko.

Recenzje najlepszych odmian regionalnych

Mieszkańcy różnych regionów kraju uprawiają warzywa w różnych klimatach. Niektóre miejsca charakteryzują się stale niskimi temperaturami. Odmiany wyhodowane dla każdego regionu są dostosowane do wszystkich warunków klimatycznych.

Dla centralnej Rosji

Ciepła pogoda latem zdarza się rzadko, a sezon nie jest tak długi, jak byśmy chcieli. Bakłażan dobrze rośnie w pełnym słońcu, więc istnieje ryzyko, że nie dojrzeje w pełni w otwartym gruncie. Jest jednak rozwiązanie: wyhoduj roślinę z sadzonek. W razie potrzeby przykryj sadzonki folią.

Mgła liliowa

Ta wczesna odmiana dojrzewa po 85-100 dniach od siewu. Dla uzyskania doskonałego wzrostu, Lilac Mist wymaga regularnego nawożenia. Zaleca się również spulchnienie gleby. Roślina odwdzięczy się obfitymi plonami przy minimalnej pielęgnacji.

Król Północy

Główną cechą tego warzywa jest odporność na zimno. Dobrze rośnie i rozwija się w otwartym gruncie. Jego krzewy o niewielkich rozmiarach dają obfite plony.

Walentyna F1

Dojrzałe warzywa wyglądają apetycznie i dorastają do 25 cm długości. Skromny plon rekompensuje niesamowity smak owoców. Skórka ma intensywny, niemal czarny kolor.

Długi fioletowy

Kompaktowy rozmiar rośliny pozwala na jej uprawę w różnych lokalizacjach. Plony są niskie, ale można je zwiększyć poprzez sztuczne zapylanie w okresie kwitnienia.

Syberyjskie wczesne dojrzewanie

Ta odmiana jest ceniona za dobrą odporność na niskie temperatury. Dobrze rośnie w niesprzyjających warunkach pogodowych. Ogrodnicy, którzy ją posadzą, mają gwarancję obfitych plonów.

Karłowaty wczesny

Ta odmiana jest łatwa w uprawie i wymaga standardowej pielęgnacji. Dwarf Early łączy w sobie niskie wymagania pielęgnacyjne z wyjątkowym smakiem i wysokim plonem. Plony można zwiększyć, okrywając roślinę w szczególnie chłodne dni i noce.

Czeski wczesny

Sadzenie w otwartym gruncie rozpoczyna się w maju, co pozwala na szybki zbiór pierwszych owoców. Są one jadalne już w sierpniu. Ta niska roślina owocuje w niewielkich ilościach, ale jest bardzo smaczna.

Północny blues

Chociaż odmiana ta jest odporna na niskie temperatury, zaleca się jej uprawę pod osłonami. Krzew jest wysoki i wymaga podpór. Z jednego metra kwadratowego zbiera się około 3-4 kg owalnych, liliowych owoców.

Alenka

Ta wczesna odmiana charakteryzuje się ciekawym ubarwieniem owoców. W przypadku Alenki charakterystyczny zielony kolor wskazuje na ich dojrzałość. Miąższ ma również przyjemny, zielony odcień.Warzywo nadaje się do spożycia na surowo.

Puch

Owoce mają owalny, beczkowaty kształt. Pushok to biała odmiana bakłażana. Miąższ jest również biały i bardzo miękki. Owoce dojrzewają masowo.

Ametyst

Uprawa owocuje obficie, co pozwala nie tylko cieszyć się świeżymi bakłażanami, ale także przechowywać je na zimę. Pierwsze owoce są gotowe do spożycia po trzech miesiącach od siewu. Warzywo zachowuje atrakcyjny wygląd po ugotowaniu.

Kirowski

Uderzający przykład odmian hodowanych w kraju. Słabe światło i niskie temperatury nie wpływają na owocowanie. Bakłażany dojrzewają w tym samym czasie i mają praktycznie identyczny kształt.

Andryusha

Odmiana bakłażana o niskim plonie. Sadzenie w osłoniętej glebie zwiększa plon. Ten sam efekt można osiągnąć, okrywając rośliny uprawiane na otwartej glebie.

Ultra-wczesny F1

Odmiana Blue owocuje wcześnie, ale wymaga specjalnej pielęgnacji. Jest wybredna co do stanowiska. Dobrze rośnie po melonach, ogórkach, kapuście i cebuli.

Ural

W tym regionie zazwyczaj uprawia się odmiany wczesne lub średnio wczesne. Sadzenie sadzonek rozpoczyna się w lutym. Wiele odmian nadaje się do uprawy na zewnątrz.

Odpowiednie odmiany

Najpopularniejsze:

• Robin Hood;
• Aleksiejewski;
• Mgła liliowa;
• Czarna piękność;
• Żartowniś;
• Czarny księżyc.

Odmiany mają podobne cechy. Dominuje w nich ciemnofioletowy kolor, z wyjątkiem kilku okazów o delikatnym liliowym odcieniu. Są wykorzystywane w wielu potrawach.

Don Kichot

Niebieskie bakłażany tej odmiany są cienkie i długie. W środku znajduje się delikatny miąższ pokryty cienką, niegorzką skórką. Często wykorzystuje się je do sałatek. Ze względu na niewielki rozmiar, często wybiera się je do grillowania, ponieważ równomiernie się pieką.

Maria

Niskie krzewy obficie obsypane są owocami bez gorzkiego smaku. W przypadku dużej liczby bakłażanów zaleca się podpieranie. W okresie wegetacji nawozy fosforowe i potasowe są łatwo przyswajalne. Przy częstych chłodach latem zaleca się dokarmianie dolistne mikroelementami.

Ukraina

Poza Rosją warzywo to uprawiane jest na terenie całej Ukrainy. Jest szczególnie popularne na południu kraju. Uprawia się je nie tylko na potrzeby własne, ale także na skalę przemysłową. Szeroka gama odmian pozwala na uprawę na wschodzie, zachodzie, a nawet północy.

Strefy mrozoodporności

Ukraina to kraj charakteryzujący się wąskim zakresem temperatur. Generalnie południe jest cieplejsze niż inne regiony. Nie występują tu ekstremalne spadki temperatury, więc bakłażany można uprawiać na zewnątrz.

Odmiany do uprawy

Na Ukrainie najbardziej popularne odmiany to:

• Bibo;
• Wiara;
• Diament;
• Czarna piękność;
• Premier.

Wśród nowych odmian wyróżniają się Bibo, Vera i Black Beauty. Pojawiły się stosunkowo niedawno, podczas gdy Almaz od dawna jest stałym elementem ogrodów. Bakłażan, warzywo, charakteryzuje się długim okresem owocowania. Dzięki temu możesz cieszyć się ulubionymi potrawami przez tygodnie.

Owoce mają charakterystyczny ciemnofioletowy kolor. Te odmiany wytrzymują temperatury nawet poniżej zera. W przypadku zagrożenia przymrozkami, są one tymczasowo okrywane. Średnia wysokość krzewu wynosi 1 metr. Każdy owoc waży od 200 do 700 g. Niektóre okazy osiągają wagę 1,5 kg, ale jest to rzadkość.

Na jednej roślinie dojrzewa od pięciu do dziewięciu bakłażanów naraz. Biały miąższ jest ukryty pod fioletową skórką. Po przekrojeniu miąższ pozostaje jasny i nie ciemnieje. Aby uprawiać warzywa w domu, wybieraj odmiany posiadające dużą liczbę nasion.

Białoruś

Bakłażan to jedno z najpopularniejszych warzyw w tym kraju. Jednak nie każdy odważy się uprawiać go w otwartym ogrodzie.

Klimat Białorusi jest przeciwieństwem tego, do którego przyzwyczajone jest to warzywo.

Pogoda często charakteryzuje się silnymi wiatrami, niskimi temperaturami i nagłymi wahaniami temperatury. Występują również długotrwałe deszcze i susze. Aby zapobiec usychaniu bakłażanów, należy je odpowiednio pielęgnować i w razie potrzeby okrywać.

Giselle

Jedna z niewielu odmian, które dobrze znoszą mrozy. Owoce o masie 300-500 g dobrze się przechowują. Plon zależy od warunków uprawy.

Ilja Muromiec

Dojrzałe owoce są masywne i jędrne. Wykorzystywane są wyłącznie do gotowania. Nasiona rzadko występują w miąższu, nawet u największych okazów zbieranych z krzewów.

Kombi

Ta odmiana bakłażana bez problemu znosi wahania temperatury i nie wymaga okrywania. Rzadko zapada na pospolite choroby psiankowatych. Dojrzałe warzywa są niewielkie, co ułatwia ich obróbkę podczas gotowania.

Owoce mają delikatny żółtawy miąższ. Są delikatne i soczyste w smaku. Bakłażany stanowią pyszne i pożywne danie. Zerwane z gałęzi, ciemnofioletowe owoce długo zachowują świeżość.

Metody uprawy

Bakłażan uprawia się na dwa sposoby – z sadzonek i z nasion (w szklarni). Dzięki temu każdy ogrodnik może wybrać opcję najlepiej odpowiadającą jego specyficznym warunkom. Obie metody są skuteczne i przynoszą obfite plony pysznych owoców.

Sadzonka

Składa się z kilku etapów:

1. Przygotowanie gleby.
2. Siew materiału siewnego.
3. Pielęgnacja przed i po kiełkowaniu.
4. Sadzenie w otwartym terenie.

Aby zapewnić szybkie i sprawne przyjęcie się sadzonek w nowym miejscu, są one hartowane. Wynosimy je na zewnątrz na 5-10 minut dziennie. Wydłużamy ten czas tuż przed sadzeniem.

Szklarnia

Jakie są etapy uprawy:

1. Przygotowanie grządek i nasion.
2. Sadzenie materiału.
3. Pielęgnacja przed owocowaniem.

Liczba etapów uprawy może sprawiać wrażenie, że jest ona znacznie łatwiejsza niż uprawa z rozsady, ale to nieprawda. Uprawa w szklarni wymaga stałej opieki. Ma jednak również niezaprzeczalną zaletę: owoce zerwane z gałęzi można spożywać przez cały rok.

Porada

Doświadczeni ogrodnicy chętnie pomagają początkującym hodowcom warzyw i dzielą się swoimi sekretami udanej uprawy. W trakcie naszej praktyki zebraliśmy ich całkiem sporo.

Ogrodowe grządki

Bakłażan to roślina ciepłolubna, która wymaga dużej ilości światła. Grządki powinny być umieszczone w miejscu osłoniętym od wiatru i równomiernie nasłonecznionym. W takim przypadku można posadzić groszek, fasolę lub pory wokół obwodu działki.

Grządki powinny być wystarczająco przestronne, aby krzewy nie były zbyt ciasne. Takie podejście ułatwi usuwanie chwastów i pielęgnację upraw. Planując miejsce na działce, należy wziąć pod uwagę odmianę rośliny. Wysokie okazy wymagają dodatkowego podparcia.

Gleba z próchnicą

Bakłażany preferują glebę bogatą w piasek, torf i próchnicę. Powinna być ona obojętna, lekka i luźna, aby umożliwić dopływ powietrza do systemu korzeniowego. Glebę do bakłażanów przygotowuje się jesienią.

Kolejność sadzenia

Bakłażany, jak każda inna roślina ogrodowa, nie są sadzone w tym samym miejscu co roku. Zasady płodozmianu pozwalają na sadzenie w tym samym miejscu co najmniej co trzy lata.

Jednym z sekretów uzyskania dobrych zbiorów jest sadzenie bakłażanów po przyjaznych roślinach.

Bakłażany dobrze rosną na terenach, na których wcześniej rosły warzywa korzeniowe, rośliny strączkowe, kalafior, kapusta, cebula i kukurydza. Ogórki, cukinia i warzywa liściaste, takie jak koper i pietruszka, również stanowią dobrych poprzedników. Bakłażanów nigdy nie należy sadzić na terenach, na których wcześniej rosły inne rośliny z rodziny psiankowatych (Solanaceae).

Ta roślina o ciemnofioletowych owocach nie absorbuje zbyt wielu składników odżywczych podczas wzrostu i rozwoju w ogrodzie. Później miejsce to nadaje się do sadzenia innych warzyw. Absolutnie wszystkie rośliny można sadzić po bakłażanie. Jednak najlepszym rozwiązaniem jest sadzenie cebuli, ziemniaków i czosnku, ponieważ plony rosną po bakłażanie.

Czas siewu

Termin siewu nasion zależy od miejsca, w którym bakłażan będzie uprawiany. W przypadku uprawy w szklarni siew odbywa się w lutym. Można go przeprowadzać przez cały miesiąc. W takim przypadku sadzenie do gruntu jest możliwe w kwietniu.

Nasiona do rozsady do uprawy w gruncie wysiewa się w marcu. Optymalny czas to drugi i trzeci tydzień miesiąca. Wysadzanie do gruntu jest możliwe na początku czerwca, kiedy to powinno minąć zagrożenie późnymi przymrozkami.

Sadzonki sadzi się na stałe miejsce w wieku 2-2,5 miesiąca. Dlatego doświadczeni ogrodnicy wykorzystują ten czas jako punkt wyjścia do planowania zabiegów rolniczych na nadchodzący sezon.

Recenzje

Wśród producentów warzyw, oprócz pozytywnych komentarzy, pojawiają się również negatywne. Te ostatnie dotyczą uprawy konkretnej odmiany. Ludzie często narzekają, że wybrana odmiana nie przyniosła oczekiwanych rezultatów. Większość negatywnych opinii jest nieuzasadniona.

Ogrodnicy wpływają na swoje plony, nawet nie zdając sobie z tego sprawy. Najczęstszym błędem jest wybór niewłaściwej odmiany do danej lokalizacji. Wielu nie bierze tego czynnika pod uwagę. Potem pojawia się troska. Jeśli uprawie czegoś brakuje, zawsze można to stwierdzić po jej wyglądzie.

Wiele osób unika uprawy bakłażana, ponieważ uważa, że ​​nie przyniesie to żadnych rezultatów. Ale to nieprawda. To egzotyczne warzywo, pochodzące pierwotnie z cieplejszego klimatu, jest z powodzeniem uprawiane od wielu lat, nie tylko przez profesjonalistów, ale także początkujących.