Jak uprawiać karczochy w otwartym gruncie na daczy, instrukcje sadzenia i pielęgnacji

Ta niezwykła, jak na rosyjskie standardy, roślina jest szeroko wykorzystywana w kuchni europejskiej. Jej aromatyczny, orzechowy miąższ jest nie tylko pyszny, ale i zdrowy. Warzywo to zyskuje na popularności wśród ogrodników-amatorów. Jak uprawiać karczochy, pochodzące z ciepłego klimatu, we własnym ogrodzie? To pytanie coraz częściej zadają sobie ogrodnicy. Pod względem warunków uprawy roślina ta jest mało wymagająca. Główną przeszkodą w jej rozprzestrzenianiu się jest klimat.

Główne cechy karczocha

To wieloletnie warzywo przypomina oset swoimi cechami: szerokie, ząbkowane, kolczaste liście i pachnący, jaskrawoczerwony kapelusz pręcików. W sprzyjających warunkach roślina osiąga wysokość 2 metrów i zajmuje powierzchnię 1 metra kwadratowego. Zalążnia rozwija się w zielony stożek z ciasno przylegającymi łuskami.

Karczochy są spożywane lub uprawiane jako element krajobrazu. Niedojrzałe owoce i soczysta część przyległych ogonków są jadalne.

Włączenie warzyw do diety wzbogaca organizm o:

• wapń;
• magnez;
• kwasy organiczne;
• Witaminy z grupy B;
• olejki eteryczne.

Nadziemna część karczocha obumiera jesienią. Wiosną pędy rosną i kwitną, tworząc owoce.

W sprzyjających warunkach klimatycznych i przy właściwych praktykach rolniczych plon niedojrzałych szyszek można zbierać przez 12–14 lat bez konieczności ponownego sadzenia.

Popularne odmiany

Ze wszystkich odmian karczochów, karczochy hiszpańskie i kolczaste są najczęściej spożywane, dzieląc się na odmiany wczesne, średnio- i późnojesienne. Najpopularniejszą z wczesnych odmian jest karczoch purpurowy (Purple Early). Z jednego krzewu można uzyskać do 1-1,2 kilograma kwiatostanów. Łodygi rośliny osiągają do 70 centymetrów.

Odmiany średniowczesnokwitnące, uwielbiane przez ogrodników, to Sultan i Krasavets. Pierwsza z nich ma silne pędy, osiągające 2 metry i wytwarzające do 15 jajników o wadze 90 gramów każdy. Druga dorasta do 100 centymetrów. Plony wahają się od 700 do 1300 gramów. Roślina jest mniej wymagająca pod względem pielęgnacji i zaczyna owocować już w pierwszym roku po posadzeniu.

Rosnące szczegóły

Okres wegetacji karczocha, od wysiewu nasion do owocowania, trwa 6-7 miesięcy. Jest to roślina ciepłolubna: młode pędy wytrzymują temperatury do -3°C, kwiatostany do -1°C, a korzenie do -10°C. Optymalna temperatura wzrostu wynosi 15-25°C. Zalegająca woda w glebie prowadzi do gnicia korzeni.

Technologia rolnicza do uprawy warzyw polega na przygotowaniu odpowiednich warunków:

• według składu gleby;
• ochrona przed przymrozkami wiosną i niskimi temperaturami zimą;
• umieszczenie na stronie;
• czas sadzenia w gruncie;
• metoda reprodukcji.

W centralnej Rosji karczochy można uprawiać wyłącznie z sadzonek; na Uralu i Syberii – z sadzonek szklarniowych. W regionach południowych lepszym rozwiązaniem jest sadzenie z nasion. Tę bylinę wysiewa się do gruntu pod koniec maja lub w połowie września.

W dobrze oświetlonym i ogrzanym miejscu ogrodu lub grządki warzywnej, przygotuj dołki o głębokości 4 centymetrów i odległości 100-120 centymetrów od siebie. Wysiej 2-3 nasiona na dno dołka i przykryj ziemią. Roślina nie zakwitnie w pierwszym roku. Owocowanie rozpocznie się w następnym sezonie.

Siew sadzonek

Przygotowanie nasion rozpoczyna się późną zimą, około połowy lutego. W tym celu należy umieścić nasiona na wilgotnej bawełnianej ściereczce, włożyć je do koperty. Przykryć folią spożywczą, aby zapobiec parowaniu i pozostawić w ciepłym miejscu na tydzień.

Po 7 dniach należy pobudzić kiełkujące sadzonki do aktywniejszego wzrostu i owocowania. Nie zdejmując ich z materiału, należy je umieścić na dolnej półce lodówki na 10-12 dni.

Miejscem do siewu jest drewniany lub plastikowy pojemnik. Na dnie umieszcza się warstwę węgla drzewnego, pokruszonej ceramiki, drobnego tłucznia lub kamyków. Na warstwę drenażową nakłada się 6-7-centymetrową warstwę gleby bogatej w składniki odżywcze. Ziemię darniową, drobny piasek i próchnicę miesza się w stosunku 1:1:1. Zwilżyć glebę konewką lub spryskiwaczem.

Bruzdy o głębokości 10-15 milimetrów, w odstępach co 40 milimetrów. W momencie siewu kiełki osiągną do 10 milimetrów wysokości, co wymaga starannego sadzenia. Dokończyć sadzenie, przykrywając glebą i zwilżając ją spryskiwaczem.

Ustaw skrzynkę na parapecie i utrzymuj wilgotność gleby, zapobiegając jej wysychaniu. Przykrycie folią lub szkłem spowoduje gnicie korzeni z powodu braku parowania. Po wykiełkowaniu obniż temperaturę do 15 stopni Celsjusza i zwiększ ilość światła, aby zapobiec wyciąganiu się sadzonek.

Po 12 dniach pojawi się pierwszy liść, potem drugi. Czas na przesadzanie i zbiór.

Zbieranie i pielęgnacja sadzonek karczochów

Dla każdego karczocha przygotuj 500-mililitrową doniczkę torfową. Napełnij ją tą samą mieszanką ziemi, podlej i zrób 4-centymetrowe wgłębienie w środku. Obficie podlej również ziemię w pojemniku z sadzonkami.

Każdą roślinę wyjmujemy łyżką stołową i wyciągamy z ziemi. Korzeń skracamy o 1 centymetr, a pęd umieszczamy w doniczce. Sadzonki ustawiamy na parapecie. Po 14 dniach stosujemy pierwszy nawóz organiczny. Napar z dziewanny rozcieńczamy dziesięciokrotnie i podlewamy karczochy.

Po dwóch tygodniach dodaj do gleby pełnowartościowy nawóz mineralny w ilości 1 grama na doniczkę. Gdy sadzonki karczochów stwardnieją, wynieś je na zewnątrz, zaczynając od godziny światła dziennego i kontynuując aż do pełnego nasłonecznienia. Upewnij się, że pogoda jest spokojna i ciepła.

Przesadzanie na otwarty grunt

Roślina wymaga słonecznego, osłoniętego od wiatru stanowiska do wzrostu. Przed sadzeniem karczochów należy przygotować glebę.

W tym celu należy wykopać ziemię na głębokość szpadla bagnetowego i dodać nawóz (na 1 metr kwadratowy):

• wiadro próchnicy;
• szklanka superfosfatu;
• pudełko zapałek wypełnione siarczanem potasu.

Jeśli karczochy mają być uprawiane na cele spożywcze, należy utworzyć grządki o szerokości 2 metrów. Podnieść glebę o 20 centymetrów i zrobić dwie bruzdy w odstępach 80 centymetrów, na głębokość doniczki torfowej. Rośliny sadzi się bez przesadzania, nieco głębiej i przykrywa ziemią. Między każdym warzywem w rzędzie powinien być zachowany co najmniej metr odstępu.

Uprawiając karczochy jako roślinę ozdobną, należy wykopać dołki w ziemi w odległości co najmniej 1 metra od siebie. Sadzenie odbywa się w doniczce. W obu przypadkach na koniec należy umiarkowanie podlać i ściółkować strefę korzeniową słomą lub sianem.

Jak uprawiać karczochy w szklarni

Uprawiając warzywa w szklarni, pamiętaj, że rośliny wymagają dużo miejsca, zarówno pod względem wysokości, jak i powierzchni. Szklarnia powinna być przestronna i ciepła: temperatura nie powinna spadać poniżej 0°C (32°F). W niższych temperaturach karczochy przemarzają.

W domu karczochy uprawia się jako sadzonki. Ta wysoka i bujna roślina wymaga dużo miejsca w pomieszczeniu.

Dalsza pielęgnacja upraw

Gdy rośliny zaaklimatyzują się w nowym miejscu i zaczną rosnąć, ważne jest, aby przestrzegać instrukcji pielęgnacyjnych. Po przekwitnięciu karczochów usuń jedną trzecią dolnych łodyg kwiatowych. Przyspieszy to dojrzewanie i przyspieszy rozwój większych pąków.

Podlewanie krzewów

Glebę pod krzewami należy zwilżyć po południu. Ciepła gleba ogrzeje wodę, umożliwiając odparowanie nadmiaru wilgoci przed zachodem słońca. Harmonogram podlewania karczochów zależy od preferencji ogrodnika: 0,5 litra na krzew co drugi dzień lub 5 litrów na krzew co 10 dni. Dostosowanie podlewania, w górę lub w dół, zależy od opadów i temperatury powietrza i powinno być dokonywane w celu utrzymania optymalnego poziomu wilgotności gleby.

Spulchnianie gleby i usuwanie chwastów

Odchwaszczanie i spulchnianie gleby należy wykonać dzień po podlaniu. Chwasty będą rosły, dopóki roślina nie nabierze siły. Później rosnące liście karczocha i silny system korzeniowy zagłuszą je. Rozbicie powstałej skorupy glebowej jest niezbędne dla poprawy napowietrzenia.

Niezbędne nawozy i nawozy

Karczochy są nawożone przez cały okres wegetacji. Gdy tylko zaczną rosnąć, podlewa się je rozcieńczoną gnojowicą (1:10). Po dwóch tygodniach dodaje się nawozy mineralne: superfosfat i chlorek potasu.

W okresie kwitnienia karczochów, dokarmianie dolistne jest uzupełnieniem diety. Polega ono na opryskiwaniu liści i łodyg roztworem popiołu drzewnego, superfosfatu i chlorku potasu. Proporcje na litr wody wynoszą 1:1:3 (w łyżeczkach). Taka metoda dokarmiania poprawia owocowanie i odporność na szkodniki.

Przykrywanie rośliny na zimę

W zależności od odmiany, kwiaty karczocha kwitną w sierpniu lub wrześniu. Po uformowaniu się szyszek, podlewanie należy ograniczyć. W przypadku rozmnażania z nasion, należy pozwolić, aby na każdej roślinie rozwinęły się dwa lub trzy kwiatostany.

Gdy zbliżają się przymrozki, pędy karczochów są przycinane, pozostawiając 30-centymetrowy pień. Przycięte części rośliny są usuwane. Podstawę rośliny przykrywa się jutą. Strefę korzeniową przykrywa się liśćmi lub torfem na głębokość 20-30 centymetrów. Gdy pojawi się pokrywa śnieżna, na zimujących karczochach tworzy się zaspy śnieżne, które zapewniają izolację.

Ochrona przed chorobami i szkodnikami

Głównymi szkodnikami karczochów są mszyce i ślimaki. Do chorób atakujących krzew należy zgnilizna płatków. Zwalczanie mszyc rozpoczyna się od eliminacji mrówek z terenu. Przed kwitnieniem łodygi i liście spryskuje się roztworem popiołu mydlanego. Nawożenie dolistne w okresie kwitnienia pomaga zapobiegać gniciu. Ślimaki należy usuwać ręcznie.

Metody reprodukcji

Karczochy rosną z nasion, nie ma innej możliwości.

Cechy wzrostu w różnych regionach Rosji

Czynniki klimatyczne mają wpływ na termin sadzenia sadzonek w gruncie.

W obwodzie moskiewskim

Sadzonki karczochów należy sadzić w otwartym gruncie od połowy maja do pierwszych dni czerwca.

Na Syberii

Uprawa tej rośliny na Syberii jest możliwa, jeśli w swoim ogrodzie dysponujesz przestronną, ogrzewaną szklarnią.

Na Uralu

W tej strefie karczochy należy sadzić w szklarni od początku do połowy czerwca.

W Pasie Centralnym

Na południe od obwodu moskiewskiego karczochy sadzi się po 15 maja.

Zbiór i przechowywanie plonów

Zbiór karczochów rozpoczyna się dwa tygodnie po zawiązaniu owoców. Gotowość do spożycia określa się po delikatnym skrzypieniu łusek przy ściskaniu. Zewnętrzne łuski łatwo się rozrywają. Szyszkę odcina się wraz z łodygą, pozostawiając 4-centymetrową szypułkę. Karczochy dojrzewają nierównomiernie, co wymaga stałego nadzoru.

W temperaturze 1°C (32°F) warzywa zachowują smak przez 3 miesiące. Utrzymując temperaturę 12°C (55°F), zachowują smak nawet przez miesiąc. Aby zachować dłuższą trwałość, karczochy można zakonserwować lub zamrozić.

Recenzje uprawy karczochów

Najbardziej pracochłonną częścią uprawy karczochów jest zbieranie owoców gotowych do spożycia, ponieważ przejrzałe nie nadają się do spożycia, a niedojrzałe nie mają bogatego smaku.