Opis i charakterystyka odmiany winorośli Bianca, sadzenie i pielęgnacja

Wśród przemysłowych odmian winorośli wyróżnia się odmiana Bianca. Wymaga niewielkiej pielęgnacji, a zaledwie kilka krzewów winorośli posadzonych na działce może zapewnić winiarzowi surowiec do produkcji pysznego i aromatycznego wina. Poniżej znajdują się informacje na temat uprawy odmiany Bianca, jej zalet i wad, metod rozmnażania, zbioru i przechowywania.

Opis i funkcje

Ta wcześnie dojrzewająca odmiana wydaje dojrzałe owoce na początku sierpnia. Z każdego pędu powstają 2-3 grona. Początkowo winogrona odmiany Bianca wykorzystywano do produkcji win wytrawnych i półsłodkich, ale później również do produkcji alkoholi o różnej mocy. Przeznaczenie winogron zależy od techniki uprawy.

Historia selekcji

Winogrona Bianca są produktem węgierskich hodowców. Informacje o tej odmianie pojawiły się po raz pierwszy w 1963 roku. Jako odmiany rodzicielskie wybrano Chasselas Bouvier i Villard Blanc. Bianca jest bardzo poszukiwana ze względu na swoje właściwości techniczne i plonowanie.

Właściwości

Winogrona zawierają wiele składników odżywczych, w tym 0,08 grama tłuszczu, 0,54 grama białka i 14,93 grama węglowodanów na 100 gramów. Są również skarbnicą witamin.

Zawartość kalorii

Winogrona są wysokokaloryczne – 100 gramów zawiera 65 kcal. Lekarze zalecają spożywanie 150-200 gramów winogron 3-4 razy w tygodniu. Dzięki dobroczynnym substancjom zawartym w winogronach, mogą one zapobiegać wielu chorobom i wspomagać ich leczenie.

Korzyści i szkody

Winogrona Bianca dostarczają organizmowi następujących korzyści: osoba:

• normalizuje trawienie;
• obniża poziom cholesterolu;
• pomaga w walce z depresją;
• wzmacnia naczynia krwionośne i serce;
• przywraca sen;
• poprawia stan skóry i włosów.

Winogrona mogą być szkodliwe dla osób cierpiących na wrzody żołądka ze względu na zawartość kwasów, a także dla osób chorych na cukrzycę, ponieważ jagody zawierają dużą ilość cukru.

Kwasowość

Jagody Bianchi mają słodko-kwaśny smak. Zawierają 28% cukru i 7% kwasu. To połączenie, w połączeniu z przyjemnym aromatem i smakiem, sprawia, że ​​są popularne w produkcji wina. Jeśli grona nie zostaną zerwane natychmiast po dojrzeniu i pozostawione na krzewach na 2-3 tygodnie, kwasowość spada do 2-3%.

Charakterystyka krzewu

Winogrona Bianca to odmiana średniej wielkości, wcześnie dojrzewająca. Dojrzewanie następuje po 110-120 dniach od rozpoczęcia sezonu wegetacyjnego.

Winorośl

Ta odmiana ma bujny, dobrze rozwinięty pęd, zdolny do wytworzenia obfitych plonów. Liście są ciemnozielone i błyszczące. Sadzonki dobrze się ukorzeniają i szybko wytwarzają pędy.

Garść

W miarę wzrostu winogrona tworzą małe grona o wadze 90-120 gramów. Niektóre mogą osiągnąć nawet 170 gramów. Jagody są okrągłe, małe lub średniej wielkości, ważą 1,5-2,5 grama.

Wydajność

Ogrodnik może zebrać około 20 kilogramów jagód z jednego krzewu. Owocowanie odbywa się w 90-100%. Bianca to odmiana wcześnie dojrzewająca.

Jakość smaku

Dojrzałe jagody mają kwiatowy, miodowy smak. Początkowo ich kolor jest żółtozielony, a w miarę dojrzewania staje się cieplejszy. Skórka jest cienka, miąższ soczysty, a jagody zawierają 1-3 pestki. Winogrona odmiany Bianca są wykorzystywane do celów przemysłowych.

Odporność na zimę i suszę

Odmiana winorośli Bianca jest wysoce odporna na mróz, wytrzymuje temperatury nawet do -27°C. Chociaż wyższe temperatury poniżej zera mogą zniszczyć pędy, winorośl szybko się regeneruje. W młodym wieku rośliny wymagają podlewania, szczególnie w okresie suszy i upałów.

Odporność na choroby

Odmiana jest odporna na choroby grzybowe, jednak w niesprzyjających warunkach może być podatna na choroby grzybowe. Aby temu zapobiec, należy opryskiwać krzewy fungicydami. Ze względu na wysoką zawartość cukru, winogrona są podatne na ataki os.

Zastosowania jagód

Winogrona odmiany Bianca służą do produkcji win i koniaków. Wynika to nie tylko z ich pysznych, aromatycznych owoców, ale także z wysokiej zawartości alkoholu, sięgającej nawet 14%. Owoce te służą również do produkcji soków i suszonych rodzynek.

Jak prawidłowo sadzić

Wybór odpowiedniej lokalizacji i sadzonek ma istotny wpływ na przyszłe zbiory. Rośliny należy kupować od renomowanych sprzedawców. Termin sadzenia zależy od regionu klimatycznego.

Zalecenia dotyczące wyboru terminów

Winorośl można sadzić na zewnątrz w marcu, po nadejściu stabilnej, ciepłej pogody. Dotyczy to jednak tylko regionów południowych. W klimacie umiarkowanym sadzenie rozpoczyna się pod koniec kwietnia i trwa do połowy maja. Jeśli ogrodnik zdecyduje się na sadzenie winorośli jesienią, powinien to zrobić przed nadejściem chłodów.

Wybór i przygotowanie miejsca

Roślina preferuje uprawę w słonecznym miejscu. Dzięki temu w gronach winogron wytwarza się duża ilość cukru.

Należy unikać obszarów o wysokim poziomie wód gruntowych.

Teren jest oczyszczany z gruzu i przekopywany. Najlepiej wykopać dół z wyprzedzeniem, najlepiej sześć miesięcy przed sadzeniem winorośli. Jeśli to niemożliwe, to co najmniej dwa tygodnie przed sadzeniem sadzonek.

Jak wybierać i przygotowywać materiał do sadzenia

Sadzonka powinna mieć rozwinięty system korzeniowy i silny pęd. Aby zapewnić korzeniom odpowiednie nawodnienie, umieść krzew w pojemniku z wodą na 10-12 godzin. Dodatkowo, aby wspomóc ukorzenienie, możesz namoczyć go w roztworze stymulującym wzrost.

Uwaga! Jakość sadzonki można sprawdzić, odcinając kilka milimetrów wierzchołka pędu: zdrowa roślina będzie miała zielonkawy odcień.

Schemat sadzenia

Winogrona sadzi się w następujący sposób:

• wykopać dół o głębokości i średnicy 60-80 centymetrów;
• drenaż umieszczony jest na dole;
• posyp wierzch odrobiną ziemi, umieść sadzonkę i przykryj resztą podłoża;
• podlej sadzonkę obficie.

Odległość między krzewami wynosi 1,5 metra, między rzędami – 2-3 metry.

Instrukcje dotyczące pielęgnacji

Aby zapewnić owocowanie wysokiej jakości, winogrona należy pielęgnować przez cały sezon: podlewać, nawozić, ściółkować, przycinać, podwiązywać i chronić przed chorobami i szkodnikami.

Podlewanie

Jeśli zima była śnieżna, winogrona będą miały wystarczającą ilość wilgoci przez pierwsze kilka tygodni. Jeśli opady są minimalne lub nie występują wcale, winorośle podlewa się po kwitnieniu. Nawadnianie przerywa się, gdy jagody dojrzewają, w przeciwnym razie mogą zacząć pękać. Jesienią, przed nadejściem przymrozków, stosuje się nawadnianie uzupełniające wilgoć.

Posypka

Wiosną do podszytu dodaje się dojrzałą materię organiczną, taką jak próchnica lub kompost. Następnie winogrona są nawożone kompleksami mineralnymi zawierającymi potas i fosfor. Nawozy stosuje się podczas kwitnienia, a następnie po owocowaniu, zgodnie z instrukcją.

Ściółkowanie

Krąg wokół pnia winorośli Bianca pokrywa się słomą, trocinami i suchymi skoszonymi źdźbłami trawy. Zabieg ten pomaga zatrzymać wilgoć w glebie, a także zapobiega wzrostowi chwastów, które mogą przenosić choroby.

Podwiązka

Podczas sadzenia, paliki są instalowane obok winorośli, aby przywiązać do nich wyrastające pędy. Następnie, w miarę wzrostu winorośli, są one również przywiązywane do podpór. Ogrodnik określa kierunek pędów, aby upewnić się, że nie będą zbyt stłoczone.

Zapobieganie chorobom

Niewłaściwa pielęgnacja i narażenie na niekorzystne warunki atmosferyczne sprawia, że ​​winogrona mogą być podatne na choroby. Aby temu zapobiec, stosuje się opryski prewencyjne.

Oidium

Objawem tej choroby jest biały nalot na liściach. Niedojrzałe owoce zaczynają pękać lub gnić. Aby zapobiec grzybowi, po kwitnieniu należy opryskać krzewy preparatem Topaz.

Antraknoza

Na porażonych częściach roślin pojawiają się brązowe lub szare plamy i owrzodzenia. Chorobę wywołuje wilgotna pogoda. Aby temu zapobiec, wiosną należy opryskiwać krzewy preparatami zawierającymi miedź.

Blednica

Chloroza powoduje bladość blaszek liściowych. Następnie następuje zahamowanie wzrostu pędów. Rośliny opryskuje się siarczanem żelaza(II) lub Brexilem.

Różyczka

Ta choroba grzybowa powoduje odwodnienie liści. Aby temu zapobiec, wiosną należy opryskać obie strony liści fungicydami. Dodatkowo krzewy należy nawozić nawozem potasowym.

Bakterioza

Bakterie dostają się do rośliny przez rany. Wszystkie części winorośli są porażone. Aby zapobiec chorobie i spowolnić jej rozprzestrzenianie się, winorośle opryskuje się płynem Bordeaux.

Rak bakteryjny

Choroba ta powoduje pojawianie się brązowych narośli na starych winoroślach. Do zakażenia winorośli dochodzi poprzez zanieczyszczoną glebę, chore sadzonki i narzędzia. Nie ma na nią lekarstwa. Zapobieganie wymaga okresowego odmładzania winorośli, szczepienia na zdrowej podkładce i dezynfekcji narzędzi.

Ochrona przed ptakami i szkodnikami

Osy i ptaki uwielbiają żerować na dojrzałych jagodach. Niektórzy ogrodnicy przygotowują przynęty dla os, na przykład napełniając butelkę dżemem wymieszanym z wodą. Przykrywają też grona siatką ochronną, aby chronić je przed ptakami i osami.

Przygotowanie do zimy

Jesienią na krzewie pozostawia się tylko dojrzałe, odporne na mróz pędy. Aby winogrona przetrwały zimę, obficie podlewa się je przed pierwszymi przymrozkami. Jeśli spodziewane są przymrozki poniżej -27°C, krzewy okrywa się gałązkami świerku. Młode, 2-3-letnie rośliny wymagają obowiązkowego okrycia.

Przycinanie i formowanie

Winogrona są przycinane, aby wystawić dojrzewające grona na światło, zwiększając zawartość cukru. Usuwane są również słabe pędy, które powodują zagęszczenie winorośli. Bianca daje wysokiej jakości plony, gdy roślina jest formowana w kształt kielicha. Aby to osiągnąć, od drugiego roku życia przycina się do 2-3 pąków i kontynuuje ten proces przez 4-5 lat.

Metody reprodukcji

Winorośl Bianca można rozmnażać przez sadzonki, odkłady i szczepienie. Sadzonki pobiera się jesienią, przechowuje w chłodnym pomieszczeniu w pojemniku wypełnionym piaskiem i sadzi najpierw w pojemnikach, a następnie wiosną w otwartym gruncie.

Wiosną sadzonki wykopuje się bez przycinania w ziemię, podlewa, a jesienią, po ukorzenieniu, przesadza się je na miejsce stałe.

W przypadku rozmnażania przez szczepienie sadzonkę należy zaostrzyć, włożyć w podkładkę i związać wstążką.

Zalety i wady odmiany

Zalety tej odmiany to m.in.:

• dobry plon;
• wczesne dojrzewanie jagód;
• szybki rozwój winorośli;
• dobra odporność;
• wysoka mrozoodporność.

Do wad zalicza się pracochłonność zbioru gron ze względu na ich niewielkie rozmiary oraz trudną możliwość transportu z uwagi na cienką skórkę.

Zbiór i przechowywanie

Dojrzałe grona winogron ścina się nożyczkami. Ze względu na cienką skórkę, winogrona odmiany Bianca nie nadają się do przechowywania. Można je zachować, rozkładając je cienką warstwą i posypując trocinami. Jednak ta odmiana najlepiej zbierać i sprzedawać szybko.

Porady i wskazówki od doświadczonych ogrodników

Winiarze, którzy od dawna zajmują się uprawą tej rośliny, udzielają następujących porad i zaleceń:

1. Wybierz miejsce do sadzenia winogron, które będzie dobrze oświetlone słońcem.
2. Sadzonki kupuj tylko od sprawdzonych producentów i sprzedawców, w przeciwnym razie nie masz gwarancji, że krzew, który kupujesz, to prawdziwa Bianca.
3. Winorośl należy najpierw przycinać jesienią, a następnie wiosną przeprowadzać korekty.
4. Jeśli spodziewasz się chłodnej zimy, późną jesienią okryj krzewy.

Chociaż winogrona odmiany Bianca nie wytwarzają dużych gron, są bezpretensjonalne i zawierają dużą ilość cukru.

Z tego surowca powstają wina i koniaki o wysokim smaku i jakości.