Czas dojrzewania winorośli w zależności od odmiany, jak przyspieszyć ten proces i czym pielęgnować roślinę

Każdy winiarz pragnie obfitych zbiorów, dlatego stara się je przyspieszyć wszelkimi możliwymi sposobami. Aby przyspieszyć dojrzewanie winorośli, należy stosować określone metody i procedury, dostosowane do pory roku i odmiany winorośli. Prawidłowa pielęgnacja jest niezbędna, a wtedy winiarz będzie mógł cieszyć się obfitością owoców.

Od czego zależą terminy?

Czas dojrzewania zależy od plonu, odporności odmiany na warunki atmosferyczne, choroby i szkodniki, przeznaczenia oraz metody uprawy. Przed Jak sadzić winogrona Na miejscu zaleca się uwzględnienie cech wybranej odmiany, aby uniknąć problemów w czasie uprawy.

Wydajność

Współcześni winiarze wyróżniają następujące standardy plonowania: wysokoplenne (8-10 kg z krzewu), średnioplenne (5-8 kg z krzewu) i niskoplenne (do 5 kg z krzewu). Im wyższy plon, tym dłuższy okres dojrzewania i więcej pielęgnacji oraz składników odżywczych potrzebuje roślina. Wybierając te odmiany winorośli, ważne jest, aby zrozumieć, ile czasu i wysiłku potrzeba, aby osiągnąć maksymalne rezultaty.

Odporność na warunki atmosferyczne

Czas dojrzewania winogron zależy od regionu uprawy i warunków pogodowych. Ta odmiana jest uważana za ciepłolubną, a im bardziej sprzyjające warunki uprawy, tym szybciej nastąpią zbiory.

Podatność na choroby i szkodniki

Odporność odmian winorośli na choroby i szkodniki określa się według następującej skali: maksymalna (0 punktów), bardzo wysoka odporność (1 punkt), wysoka odporność (2 punkty), stosunkowo wysoka odporność (3 punkty), umiarkowana podatność (4 punkty) i wysoka podatność (5 punktów). Dwa ostatnie typy wymagają stosowania pestycydów i dlatego nie cieszą się tak dużą popularnością wśród winiarzy.

Jeśli plon jest stale atakowany przez owady i często choruje, to o zbiorach można zapomnieć.

Zamiar

Każda odmiana winorośli ma określone przeznaczenie. Wyróżnia się odmiany przemysłowe, winne, stołowe, uniwersalne i ozdobne. W zależności od tej klasyfikacji, wybierane są odmiany do uprawy na danym obszarze.

Kantyna

Najpopularniejsze odmiany winogron deserowych to Original, Vostorg White i Arcadia. Przeznaczone są do spożycia. Charakteryzują się dużymi jagodami i masywnymi gronami. Mają przyjemny aromat i smak. Odmiany te są bogate w witaminy i minerały. Mogą być wykorzystywane do kształtowania krajobrazu. Nadają się do długotrwałego przechowywania i transportu, ale tylko w odpowiednich warunkach.

Techniczny

Te odmiany winogron są wykorzystywane do produkcji przetworów, kompotów, marynat oraz do produkcji koniaku i wina. Wytwarza się z nich również rodzynki.

Rośliny są soczyste, słodkie, plenne i mają niską tendencję do opadania jagód.

Uniwersalny

Te wszechstronne odmiany nadają się do kształtowania krajobrazu i przetwórstwa. Często uprawia się je w pobliżu altan, aby zapewnić cień. Wyróżniają się smakiem, niskim opadaniem jagód i wysoką wydajnością.

Dekoracyjny

Winogrona ozdobne rzadko są wykorzystywane do celów spożywczych i napojów. Bardziej nadają się do zagospodarowania terenów zielonych, tworząc przyjemną, przytulną atmosferę. Te odmiany wytwarzają drobne jagody, są plenne i charakteryzują się niską skłonnością do opadania.

Metody hodowli

Istnieje wiele metod rozmnażania winorośli, ale najpopularniejszą i najskuteczniejszą jest szczepienie. Metoda ta pozwala zastąpić stare odmiany nowymi. Istnieje wiele technik rozmnażania zrazów, z których najpopularniejsze to okulizacja, szczepienie przez rozszczepienie, szczepienie przez korę i kopulacja. Ta metoda rozmnażania winorośli ma zarówno pozytywne, jak i negatywne aspekty.

Szczepienie pomaga zwiększyć odporność rośliny na choroby i szkodniki, częste wahania temperatury, zwiększyć plon z rośliny i zaoszczędzić miejsce. Główną zaletą tej metody jest możliwość zaszczepienia nowej odmiany w dowolnym momencie sezonu wegetacyjnego. Wady obejmują:

• niezbędna wiedza, bez której nie da się przeprowadzić jakościowego i prawidłowego szczepienia;
• pewne zasady pielęgnacji i techniki szczepienia;
• zgodność zrazu z podkładką; jeśli nie zostanie to wzięte pod uwagę, obie rośliny obumrą;
• regularna ochrona zrazu przed chorobami.

Odmiany, które można szczepić to Riparia, Rupestris, Berlandieri.

Jakość smaku

Stopień dojrzałości winogron decyduje również o ich smaku, który oceniany jest w 10-stopniowej skali: doskonały (9,5-10), doskonały (8,8-9,4), dobry (8-8,7), zadowalający (7,7-7,9), niezadowalający (poniżej 7,5).

Przenośność transportu

Jeśli uprawiasz winogrona na sprzedaż, zaleca się wybór odmian nadających się do transportu. Za najbardziej odpowiednie uznaje się winogrona deserowe, takie jak konwalia i odmiana Aloszkin.

Rodzaje i cechy według czasu dojrzewania

Każda odmiana dojrzewa w swoich gronach: niektóre w połowie lipca, inne pod koniec września. Winogrona klasyfikuje się pod względem terminu dojrzewania na ultrawczesne, bardzo wczesne, wczesnośredniowieczne, średniowczesnojesienne, średniopóźne, późne i bardzo późne. Każda z tych odmian ma swoje zalety i wady. Hybrydy, łączące najlepsze cechy różnych odmian, zyskują ostatnio coraz większą popularność wśród winiarzy.

Winogrona i okres ich dojrzewania są ściśle związane z regionem uprawy, co jest kluczowe podczas sadzenia. Odmiany późno dojrzewające nigdy nie dojrzeją na północy i nie przetrwają surowych zim.

Klasyfikacja odmian winorośli w zależności od długości okresu wegetacyjnego

Kategorie w zależności od długości sezonu wegetacyjnego	Odmiany
Bardzo wcześnie	Argo, Viking, Alyoshenkin, Arcadia, White Miracle, Zilga
Bardzo wcześnie	Victoria, Early Vavilova, Kesha, Decorative, Muscat Chasselas
Wczesny	Arcadia, Delight, Beauty, Alpha, Volzhsky, Victoria, Isabella, Lilac Mist
Przeciętny	Lydia, Original, Rizamat, Strashensky, Anyuta
Średnio-późny	Czerwony miód, pamiątka
Bardzo późno	Mołdawia, grudzień, Czerwony Glob

Bardzo wcześnie

Ta odmiana winorośli dojrzewa 100-110 dni po otwarciu pąków centralnych. Pełna dojrzałość zależy od warunków pogodowych, temperatury i wilgotności. Odmiany te zawsze dają obfite plony i unikają większości problemów.

Bardzo wcześnie

Okres dojrzewania tego szczepu wynosi 107-117 dni. Bardzo wczesne odmiany nadają się do klimatu umiarkowanego. Winogrono to cieszy się popularnością nie tylko wśród winiarzy, ale także wśród konsumentów.

Wczesny

Okres wegetacji tych odmian winorośli trwa około 120 dni od momentu pojawienia się pierwszych pąków. Pierwsze smaczne zbiory można zebrać pod koniec lipca. Rośliny różnią się smakiem, różnorodnością odmianową i plonem.

Wczesnośredniowieczny

Okres wegetacji trwa 118-130 dni. Czas dojrzewania zależy od warunków pogodowych i pielęgnacji. Aby uzyskać wysokiej jakości plony, należy przestrzegać wszystkich zaleceń uprawowych, w szczególności dotyczących nawożenia i podlewania. Należy również uwzględnić cechy odmianowe.

Przeciętny

Te odmiany winorośli dojrzewają 123-137 dni po otwarciu pierwszych pąków. Nie nadają się do uprawy we wszystkich regionach kraju. Wybierając odmianę do sadzenia, należy wziąć pod uwagę te terminy.

Późno

Winogrona te zbierane są na końcu, jesienią. Okres wegetacyjny trwa ponad 140 dni, co nie jest odpowiednie dla wszystkich regionów kraju. Odmiany te są najbardziej podatne na choroby i szkodniki oraz wymagają bardzo dużej pielęgnacji. Nadają się do przechowywania, ale tylko w odpowiednich warunkach.

Zalecenia dotyczące rozmieszczenia rzędów winnic

Zalecenia te powinni stosować się do tych winiarzy, którzy zdecydowali się na poważną uprawę i przeznaczają duży obszar pod winnice. W każdym razie, aby zapewnić winoroślom swobodny rozwój i obfity wzrost, należy je sadzić w odpowiedniej odległości od siebie.

Każda odmiana winorośli ma swoje własne wymagania, ponieważ każdy rodzaj rośnie inaczej: w górę, na boki lub we wszystkich kierunkach. Dlatego przed posadzeniem konkretnej odmiany winorośli ważne jest, aby dokładnie rozważyć jej preferencje, aby zapewnić optymalne warunki wzrostu i owocowania.

Należy zwrócić uwagę na sąsiednie rośliny, ponieważ wiele z nich przenosi choroby i szkodniki, a inne korzystnie wpływają na wzrost i rozwój rośliny. Miętę można sadzić w pobliżu winorośli. Dopuszczalne jest również sadzenie roślin w pobliżu ścian budynków, aby uniknąć częstych przeciągów, których winorośl nie znosi.

Jak przyspieszyć proces

Ważne jest, aby zrozumieć, że opisane poniżej metody nie pomogą przekształcić odmiany późno dojrzewającej w wcześnie dojrzewającą; jedynie przyspieszą dojrzewanie i nieznacznie skrócą sezon wegetacyjny. Można wpłynąć na wzrost i rozwój winogron, przestrzegając wszystkich zaleceń, zapewniając odpowiednią pielęgnację, podlewanie i nawożenie krzewów oraz szybko eliminując infekcje i szkodniki. Ściółkowanie, opasywanie i uszczykiwanie to również przydatne metody przyspieszające ten proces. Przyjrzyjmy się każdej metodzie osobno.

Procedury wiosenne

Wiosna to czas, kiedy wszystkie rośliny budzą się po zimowym chłodzie i spoczynku. Winorośl zaczyna budzić się w różnym czasie, w zależności od regionu uprawy. Zazwyczaj ma to miejsce w marcu lub kwietniu. Zanim soki zaczną płynąć, zaleca się przycinanie. Dotyczy to odmian, które nie wymagają zimowego okrycia.

Jeżeli winogrona uprawiane są w północnej części kraju, to ich otwarcie następuje dopiero w kwietniu.

Martwe lub stare części winorośli należy usunąć. W przypadku dojrzałych winorośli przeprowadza się radykalne cięcie, pozostawiając jedynie kilka zdrowych pędów z poprzedniego roku. Wzrost i przepływ soków zależą od temperatury. Po rozpoczęciu przepływu soków doświadczeni winiarze zalecają usuwanie nadmiaru pąków. W połowie lub pod koniec kwietnia należy podwiązywać winorośle.

W połowie kwietnia sadzi się młode pędy. W maju można ponownie przerzedzić pędy, usuwając pędy podwójne i potrójne. Zabieg można powtórzyć. W kwietniu i maju intensywnie formuje się koronę i nawozi roślinę.

Mieszanie gleby

Winogrona są wymagające pod względem gleby. Nie będą dobrze rosły i owocowały w ciężkiej, gliniastej glebie. Aby przyspieszyć wzrost i poprawić owocowanie zarówno młodych, jak i starszych roślin, podczas sadzenia lub przesadzania należy wymieszać glebę z próchnicą, piaskiem i kompostem. Warstwa drenażowa jest niezbędna na dnie dołka.

Lamówka

Cięcie przeprowadza się wiosną i przez cały sezon. Chore pędy i nieuformowane grona usuwa się z krzewu, ze szczególną uwagą poświęcając porażonym roślinom. Zabieg ten zwiększa szanse krzewu na przetrwanie oraz przyspiesza owocowanie i dojrzewanie.

Paskowanie

Obwiązywanie to metoda wspomagająca dojrzewanie winogron i stymulująca przepływ soków przez winorośl. Polega ona na wykonaniu poprzecznego nacięcia w poprzek winorośli, aby utworzyć wąski pas kory. Obwiązywanie zaleca się wczesną wiosną, zanim roślina w pełni się rozbudzi.

Byczy

Uszczykiwanie to metoda, która hamuje wzrost niechcianych pędów i odmładza winorośl. Zaleca się wykonanie tego zabiegu, gdy tylko pojawią się nadmierne pędy. Uszczykiwanie nie nadaje się do wszystkich odmian winorośli; optymalne są odmiany średnio dojrzałe.

Oderwanie się

Cięcie polega na usuwaniu słabych i martwych pędów z winorośli. Jeśli tego nie zrobimy, zakłócą one wzrost winorośli i produkcję soku w gronach. Ten etap obróbki jest zalecany w przypadku odmian późno dojrzewających.

Posypka

Nawożenie roślin wiosną jest niezbędne. Zalecane są nawozy organiczne, zwłaszcza dla młodych roślin. Ważne jest również zapobieganie chorobom.

Wydarzenia letnie

Przez całe lato nie należy zaniedbywać pielęgnacji rośliny: należy ją regularnie podlewać, usuwać pędy boczne, nawozić, a także chronić przed szkodnikami i chorobami.

Ogranicz podlewanie

Bez odpowiedniego podlewania nie uda się zebrać obfitych plonów. Roślina potrzebuje wody przez pewien czas, po czym przestaje ją podlewać. Zaleca się ograniczenie podlewania na początku lipca. Zapewni to szybkie dojrzewanie jagód.

Uszczypnięcie pasierbów

Sonowanie boczne przeprowadza się, gdy pojawiają się nowe pędy. Wszystkie pędy, które nie przyczyniają się do rozwoju owocu, są usuwane.

Zabieg zaleca się wykonać w lipcu i sierpniu.

Przetwarzanie

Zabiegi pielęgnacyjne roślin przeprowadza się nie tylko wiosną, kiedy infekcje i szkodniki są najbardziej aktywne, ale także latem, kiedy intensywnie się rozwijają. Letnie zabiegi pielęgnacyjne w winnicy zaleca się przy pierwszych oznakach uszkodzeń. Winorośl najczęściej atakowana jest przez zgniliznę, mączniaka prawdziwego i pleśń. Do zwalczania tych chorób stosuje się środki chemiczne i środki ludowe.

Dokarmianie dolistne

Aby pobudzić dojrzewanie jagód w sierpniu, stosuje się dokarmianie dolistne. W tym celu stosuje się napar z popiołu lub fosforanu potasu.

Waluta

Uszczykiwanie to zabieg, który wpływa na wzrost roślin zielonych lub go zatrzymuje. Polega on na przycinaniu wierzchołków pędów.

Usuwanie zbędnych koron

W przypadku odmian obficie owocujących zaleca się usuwanie nadmiaru gron. Zbyt duża liczba gron skutkuje małymi jagodami, a same grona stają się chore i słabo rozwinięte. Na krzewie należy pozostawiać tylko dobrze uformowane grona.

Praca jesienna

Jesienią rośliny zaczynają przygotowywać się do nadchodzącego okresu spoczynku. Winiarze nie tylko zbierają plony, ale także ściółkują i usuwają martwe części.

Częściowe usunięcie jagód

Częściowe usuwanie jagód jest zalecane w chłodniejszych regionach kraju, gdzie winogrona nie osiągną dojrzałości handlowej bez dodatkowej pomocy. Co należy zrobić? Usuwa się wierzchołki gron, pozostawiając tylko te ciężkie, a także usuwa się słabe i nieuformowane jagody.

Ściółkowanie

Ściółkowanie pomaga utrzymać zrównoważoną temperaturę wokół korzeni. Odpowiednie materiały to torf, wysokiej jakości kompost, zdrowe liście, specjalny materiał okrywowy lub juta.

Nawóz

Jeśli pomimo zastosowania wszystkich zaleceń dotyczących stymulacji dojrzewania jagód, zbiór nie powiedzie się, stosuje się stymulatory wzrostu. Są one często stosowane w przypadku odmian późno dojrzewających.

Recenzja nawozu

Jak każda roślina uprawna, winogrona nie przetrwają bez nawożenia. Najczęściej stosuje się nawozy organiczne, ale bezpieczne, skuteczne i korzystne są również następujące nawozy: fosfor, sól potasowa i molibdenian amonu.

Fosfor

Fosfor jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który zapewnia prawidłowy wzrost roślin. Jeśli gleba zawiera wystarczającą ilość fosforu, winogrona będą obficie kwitnąć, owocować i szybko dojrzewać.

Optymalnym nawozem kompleksowym jest superfosfat. Stosuje się go jesienią do nawożenia korzeni.

Molibdenian amonu

Do opryskiwania i podlewania upraw zaleca się stosowanie roztworu molibdenianu amonu. Stymuluje on wzrost roślin i sprzyja zawiązywaniu owoców. Zawiera azot.

Sól potasowa

Potas wspomaga owocowanie winogron, nadając im przyjemny smak i aromat. Nawożenie należy przeprowadzić wczesną wiosną, przed rozwojem liści. Jeśli nie jest możliwe zastosowanie nawozu do korzeni wiosną, należy go zastosować jesienią, po zbiorach.

Oznaki dojrzałości jagód

Aby określić, czy winogrona są dojrzałe, nie trzeba liczyć dni sezonu wegetacyjnego odpowiadających danej odmianie. Aby ocenić dojrzałość, wystarczy posmakować jagód. Dojrzałe winogrona mają bogaty smak, słodycz i przyjemny, wyrazisty aromat. Niedojrzałe jagody charakteryzują się cierpkością, kwasowością i goryczką. Dojrzałość można również ocenić po ich kolorze, który powinien odpowiadać opisowi odmiany.

Porady i zalecenia

Aby zapewnić szybkie dojrzewanie winorośli, winogrona należy uprawiać wiosną, latem i jesienią. Obejmuje to przycinanie, ściółkowanie, nawożenie i podlewanie. Aby uzyskać wysokiej jakości zbiory, konieczne jest usuwanie niedojrzałych i nieuformowanych gron oraz owoców.

Aby ustalić, czy roślina potrzebuje dodatkowych zabiegów wspomagających wzrost i rozwój, należy zwrócić uwagę na stan krzewów. Należy również podjąć działania zapobiegawcze mające na celu zapobieganie i eliminację infekcji i szkodników.

Zbiór i przechowywanie

Zbiory odbywają się w różnym czasie, ponieważ różne odmiany winogron dojrzewają w różnych miesiącach. Wygląd, smak i aromat gron wskazują na nadchodzący czas zbiorów. Należy również zwrócić uwagę na miejsca styku pędów, które z czasem ciemnieją. Winogrona zbiera się z krzewów w sierpniu i wrześniu.

Przy ścinaniu gron należy uważać, aby nie uszkodzić nalotu na owocach.

Wczesne odmiany nie są przeznaczone do długoterminowego przechowywania.

Zbiór odbywa się w suchym i ciepłym klimacie. Przed przechowywaniem gron usuwa się zgniłe i uszkodzone jagody, a same winogrona umieszcza się w skrzynkach lub wiesza za szypułki. Przechowuje się je w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu.