Czy jedzenie soczewicy jest bezpieczne podczas karmienia piersią? Korzyści i przepisy

Każda matka starannie planuje dietę swojego dziecka, wybierając produkty bogate w witaminy i minerały. Rośliny strączkowe są znane jako źródło białka i skarbnica witamin oraz błonnika. Powodują jednak fermentację jelitową, wytwarzając gazy, które mogą powodować kolkę u niemowląt. W tym artykule sprawdzimy, czy soczewica jest bezpieczna do spożycia podczas karmienia piersią, w jakim wieku i jak wprowadzić ją do diety niemowląt.

Czy matka karmiąca piersią może jeść soczewicę?

Soczewica to roślina strączkowa, a jej naturalne białko może być stosowane jako substytut mięsa. Uważana za zdrową żywność, soczewica stanowi sycące, a jednocześnie niskokaloryczne dania bogate w białko roślinne.

Karmiąca piersią matka może pozwolić sobie na dania zawierające ten zdrowy składnik. Należy jednak zachować ostrożność przy jego wprowadzaniu. Soczewica nie jest znanym alergenem, ale w bardzo rzadkich przypadkach może powodować wysypkę i swędzenie u niemowląt. Nieprawidłowo stosowana może prowadzić do wzdęć i kolek.

Po pierwsze, użyj tej zdrowej rośliny strączkowej w zupie. Mama powinna spróbować niewielkiej porcji zupy (bez ziaren, tylko bulion) podczas śniadania. Następnie obserwuj reakcję dziecka. Jeśli stan dziecka się nie zmieni i nie wystąpią kolki ani gazy, mama może włączyć soczewicę do diety karmiącej piersią jako sycący i zdrowy dodatek, zaczynając od zaledwie dwóch łyżeczek.

Ważne! Soczewica zawiera unikalny, niezbędny aminokwas białkowy, tryptofan, który jest naturalnym regulatorem nastroju..

Czy można go włączyć do diety dziecka?

Ta roślina strączkowa jest uważana za bardzo korzystną dla dzieci, ponieważ jest naturalnym źródłem witamin i mikroelementów, a także białka, dzięki czemu jest łatwo przyswajalna.

Spośród wszystkich witamin zawartych w soczewicy, najbardziej korzystna jest witamina B9 (kwas foliowy). Kwas foliowy pomaga w normalizacji metabolizmu i wzmacnia układ odpornościowy. Ta roślina strączkowa zawiera praktycznie wszystkie niezbędne minerały i mikroelementy niezbędne do wzrostu i rozwoju dzieci.

Soczewicę zaleca się wprowadzać do diety dzieci od siódmego miesiąca życia w postaci puree z masłem.

Ważne! Ciało każdego dziecka jest inne, dlatego zdrowe niemowlęta bez problemów trawiennych mogą zacząć jeść fasolę już w wieku 4,5-5 miesięcy.

Korzystne właściwości

Dania z soczewicy nasycają energią, wzbogacają organizm w mikroelementy, witaminy i minerały.

Ziarna tej rośliny są bogate w:

• grupa witamin z grupy B,
• witaminy E, D i K,
• magnez i żelazo, jod i wapń, cynk i miedź, selen i inne minerały niezbędne dla organizmu.

Substancje te wspomagają zdrowie kości, zębów i włosów oraz aktywnie przyczyniają się do rozwoju dziecka. Do korzyści płynących ze stosowania produktu należą: hamowanie rozwoju drobnoustrojów chorobotwórczych, usuwanie szkodliwych substancji z organizmu, obniżanie poziomu cukru we krwi i zapobieganie niedoborom żelaza.

Ważne! Soczewica nigdy nie gromadzi azotanów, dzięki czemu jest bezpieczna do spożycia i można ją podawać matkom karmiącym i dzieciom w postaci owsianki i puree..

Zasady użytkowania

Soczewica to produkt spożywczy występujący w wielu odmianach. Każda odmiana ma swoje unikalne właściwości i wymaga specyficznej metody gotowania.

• Odmiany czerwone najlepiej nadają się do przecierów i sałatek.
• Z brązowej odmiany można przygotować pyszne i zdrowe zupy.
• Zielone i czarne odmiany nie wykipiają i są używane do przyrządzania dodatków.
• Odmiana żółta jest uniwersalna i można ją wykorzystywać do przyrządzania zup, przecierów i dodatków.

Ważne! Porcja soczewicy dostarcza organizmowi 90% dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy..

Jak prawidłowo wybierać i przechowywać soczewicę?

Kupując soczewicę, zwróć uwagę na ziarno. Aby ocenić wygląd ziarna, wybieraj produkty w przezroczystych opakowaniach. Ziarna produktów wysokiej jakości są czyste i równe, bez osadu i pęknięć.

Dobre płatki śniadaniowe nie powinny zawierać obcych zapachów.

Warto wybierać fasolę od sprawdzonego producenta.

Zaleca się przechowywanie fasoli w szklanym słoiku z szczelnie zamkniętą pokrywką, w suchym miejscu. Wilgotne warunki mogą spowodować, że fasola stanie się rozmiękła i straci swój smak.

Cechy przygotowania różnych odmian

Istnieje kilka rodzajów soczewicy, które można rozpoznać po kolorze ziarna:

• Zielona fasolka to popularny dodatek do dań głównych i zdrowych sałatek. Występuje w postaci niedojrzałych ziaren, które zachowują swój kształt podczas gotowania. Zielona fasolka jest korzystna dla osób z odmiedniczkowym zapaleniem nerek, reumatyzmem i zapaleniem pęcherzyka żółciowego, a także pomaga w chorobach wątroby i nadciśnieniu.
• Czerwona odmiana fasoli. Ma doskonały smak. Jej drobne, piękne ziarna, które szybko się gotują, są wykorzystywane do przyrządzania zup i puree. Ta czerwona fasola zawiera dużą ilość żelaza, dostarczając organizmowi tego niezbędnego składnika odżywczego, zapobiegając anemii.
• Fasola brunatna. Ma orzechowy smak i świetnie nadaje się do zup i zapiekanek. Fasola brunatna jest korzystna w leczeniu chorób płuc oraz urazów mięśni i kości.
• Czarna soczewica. Te małe, czarne fasolki przypominające kawior są korzystne w leczeniu dolegliwości żołądkowo-jelitowych.

Przepisy na soczewicę

Można przygotować zupy, przeciery, kotlety, różnego rodzaju sałatki, gulasze, pilawy.

Zupa z kurczaka

Aby przygotować zupę z kurczaka, weź filet z kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Dodaj ziemniaki, drobno posiekaną marchewkę, seler, cebulę, cukinię i soczewicę. Dopraw solą do smaku i podawaj ze świeżymi ziołami. Rezultatem jest lekka i zdrowa zupa.

Lekka sałatka

Składniki:

• soczewica czerwona lub brązowa;
• ogórki świeże, 2 szt.;
• pomidory, 2 szt.;
• cebula średniej wielkości;
• sok z połowy cytryny;
• oliwa z oliwek (może być dowolny olej roślinny);
• pęczek świeżej pietruszki;
• pieprz.

Aby przygotować tę lekką letnią sałatkę, najpierw ugotuj fasolę. Obierz i pokrój świeże pomidory i ogórki w kostkę. Cebulę pokrój w cienkie półpierścienie, a natkę pietruszki drobno posiekaj. Po wymieszaniu wszystkich składników dopraw olejem roślinnym, pieprzem, solą i sokiem z cytryny. Dla wzbogacenia smaku możesz dodać ząbek czosnku.

Sałatka z zielonej soczewicy

Przygotowanie smacznej i zdrowej sałatki:

• Soczewicę zieloną (100 g) moczymy przez około 10 godzin, a następnie gotujemy przez 15–20 minut.
• Pokrojone jabłka podsmażamy na oliwie.
• Rodzynki i suszone morele (po 50 g) zalewamy sokiem z połowy cytryny.
• Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj pokrojony w kostkę ser (100 g) i zioła, dopraw solą do smaku.

Zapiekanka z soczewicy

Aby go przygotować, ugotuj soczewicę i ziemniaki, a następnie wymieszaj je w stosunku 1:1. Ugotowane składniki do pieczenia zmiksuj w blenderze, dodając podsmażoną cebulę i mąkę. Nasmaruj blachę do pieczenia, wlej do niej gotową mieszankę z blendera i piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza, aż będą gotowe.

Przystawka z pasztetu z soczewicy

Aby przygotować pasztet, ugotuj soczewicę, a następnie zmiksuj ją. Do mieszanki dodaj oliwę z oliwek z odrobiną soku z cytryny, przyprawy i sól. Pasztet można spożywać jako przekąskę, smarując nim tosty lub chleb.

Kotlety z czerwonej soczewicy

Aby przygotować kotlety, weź trzy czwarte szklanki czerwonej soczewicy. Potrzebne będą również trzy duże pomidory i średniej wielkości cebula. Umyj soczewicę i warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Pod koniec gotowania dodaj posiekane zioła i sól. Uformuj z ugotowanej mieszanki kotlety, obtocz w bułce tartej i smaż na oleju słonecznikowym.

Wskazówka! Kotlety można ugotować na parze, dzięki czemu będą jeszcze zdrowsze.

Pilaw z kurczakiem i soczewicą

Składniki:

• filet z kurczaka (pół kilograma);
• soczewica czerwona, 1 szklanka;
• marchewka, 1 szt.;
• cebula, 1 szt.;
• olej słonecznikowy, 1 szklanka;
• papryka, 1 łyżeczka;
• czarny i czerwony pieprz do smaku;
• woda, 2 szklanki.

Smaż kawałki kurczaka w kotle na średnim ogniu przez około 10 minut. Dodaj posiekaną marchewkę i krążki cebuli i smaż przez kolejne 5-7 minut.

Zalej 2 szklankami wrzącej wody, dodaj sól, czarny i czerwony pieprz oraz suszoną paprykę. Wymieszaj, szczelnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Dodaj opłukaną soczewicę i czosnek do kotła z warzywami. Gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut.

Rezultatem jest pyszne i zdrowe danie, a ostra papryka nada pilawowi jasny, świąteczny wygląd.

Wskazówka: Aby soczewica pozostała miękka i skróciła czas gotowania, należy ją wcześniej namoczyć..

Przeciwwskazania do spożycia

Nadmierne spożycie soczewicy może powodować wzdęcia i gazy nie tylko u matki, ale także u niemowlęcia karmionego piersią. Dlatego należy zachować umiar w spożyciu roślin strączkowych.

Soczewica to zdrowy pokarm nie tylko dla matek karmiących, ale także dla ich dzieci. Należy jednak pamiętać o ograniczeniach i monitorować reakcję dziecka po jej spożyciu.