Korzyści i szkody wynikające ze spożywania kiełków soczewicy, ich skład chemiczny i porady lekarzy

Wiele osób jest zainteresowanych Korzyści i szkody kiełkującej soczewicyTen produkt poprawia zdrowie i pomaga w leczeniu wielu schorzeń. Zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów. Dzięki temu jest odpowiedni do walki z anemią, poprawy zdrowia naczyń krwionośnych i zapobiegania infekcjom. Należy pamiętać, że produkt ten ma przeciwwskazania. Dlatego przed jego użyciem należy zapoznać się z listą ograniczeń.

Skład chemiczny soczewicy

Kiełki są niezwykle zdrowe. Wynika to z ich unikalnego składu. Zawierają dużą ilość białka i węglowodanów, które dostarczają organizmowi energii.

Zawartość żelaza i minerałów pomaga poprawić skład krwi i nasycić tkanki miękkie tym pierwiastkiem. Kiełki zawierają wiele aminokwasów, w tym:

• lizyna – normalizuje wchłanianie wapnia i wspomaga jego transport do kości;
• tryptofan – poprawia nastrój i normalizuje sen;
• Metionina – radzi sobie z depresją, likwiduje stany zapalne i patologie wątroby, łagodzi bóle mięśni;
• Tiamina – poprawia produkcję glukozy i wspomaga wchłanianie węglowodanów.

Kiełki soczewicy zawierają wiele witamin i minerałów. Zawierają również dużą ilość błonnika, co korzystnie wpływa na układ trawienny.

W składzie znajdziemy cały kompleks witamin:

1. A – normalizuje pracę narządów wewnętrznych, poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego, zwiększa odporność na infekcje wirusowe.
2. Grupa B – normalizuje wchłanianie korzystnych składników, reguluje metabolizm lipidów, wzmacnia funkcje ochronne.
3. E – normalizuje trawienie, wzmacnia układ odpornościowy, poprawia wygląd skóry, paznokci i włosów.
4. K – pomaga w gojeniu się urazów, likwiduje krwawienia wewnętrzne i ubytki wrzodowe.
5. D – wzmacnia kości, reguluje gospodarkę hormonalną.
6. PP – utrzymuje prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
7. U – leczy uszkodzenia błon śluzowych.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza

Surowa soczewica zawiera 106 kilokalorii. Zawiera węglowodany, ale jest praktycznie beztłuszczowa. Gotowana soczewica zawiera 111 kilokalorii, a prażona 101 kilokalorii.

100 gramów soczewicy zawiera następujące składniki:

• 25 gramów białka;
• 1,6 grama tłuszczu;
• 46,5 grama węglowodanów;
• 15 gramów wody;
• 2,8 grama popiołu.

Korzyści i szkody dla organizmu człowieka

Przed spożyciem kiełków warto zapoznać się z podstawowymi zaleceniami medycznymi. Produkt ten przynosi korzyści wielu osobom.

Systematyczne spożywanie kiełków może poprawić kondycję organizmu:

• normalizuje pracę narządów trawiennych;
• poprawia funkcjonowanie układu moczowo-płciowego;
• wzmacniają układ odpornościowy;
• normalizuje wygląd skóry;
• wzmacnia paznokcie i włosy;
• zwiększyć poziom hemoglobiny.

Dla mężczyzn

Spożywanie fasoli pomaga mężczyznom radzić sobie z zaburzeniami układu moczowo-płciowego. Normalizuje również równowagę hormonalną, zwiększając poziom testosteronu.

Dla kobiet

Kiełki soczewicy pomagają w leczeniu zaburzeń układu rozrodczego i łagodzą nieprzyjemne objawy menopauzy.

Dla dzieci

Spożywanie tego produktu w dzieciństwie stymuluje procesy wzrostu, wzmacnia kości i normalizuje pracę mózgu.

Stosować na różne dolegliwości

Kiełki mogą być stosowane w profilaktyce infekcji wirusowych. Spożywanie produktu po infekcji znacznie łagodzi jej przebieg. Produkt zawiera dużą ilość potasu, który korzystnie wpływa na arytmię i pomaga w walce z miażdżycą.

Zawiera również łatwo przyswajalne żelazo, które pomaga zwiększyć poziom hemoglobiny i stymuluje produkcję nowych krwinek.

Cenne właściwości kiełków pomagają w ich stosowaniu w takich przypadkach:

• leczenie anemii;
• leczenie skojarzone krwawień macicznych;
• poprawa stanu naczyń krwionośnych i eliminacja nadmiernego krwawienia;
• profilaktyka zapalenia oskrzeli i płuc;
• powrót do zdrowia po przeziębieniach i zapaleniu migdałków.

Norma spożycia

Dietetycy zalecają nie spożywać tego produktu częściej niż dwa razy w tygodniu. Wynika to z obecności składników, które utrudniają wchłanianie składników odżywczych.

Czy można jeść kiełki soczewicy?

Kiełki soczewicy są wykorzystywane na wiele sposobów, w tym do gotowania. Często dodaje się je do zup i sałatek. Można je również wykorzystać jako przyprawę do dań głównych. Sałatka z kiełkami soczewicy jest doskonałym źródłem składników odżywczych.

Roślina dobrze komponuje się z warzywami. Można ją bezpiecznie łączyć z ogórkami i pomidorami. Szczególnie korzystne są soczewica i rukola. Składniki te mają dobroczynny wpływ na organizm. Kiełki korzystnie wpływają na żołądek, pod warunkiem braku zaburzeń trawienia.

Jak zachować dobroczynne właściwości podczas gotowania?

Produkt można przechowywać w lodówce do 5 dni. Nie moczyć fasoli przed gotowaniem. Należy ją przesortować i wykorzystać. Kiełki najlepiej spożywać na świeżo. Można je jednak dodawać do potraw gotowanych i smażonych.

Przepisy ludowe z soczewicą

Kiełki można mieszać z dodatkowymi składnikami. Zwiększa to ich wartość odżywczą. Szczególnie korzystne jest łączenie ich z suszonymi owocami:

• Śliwki i morele suszone zalać wrzątkiem i odstawić na kwadrans;
• siekać suszone owoce;
• wymieszać ze szklanką kiełków soczewicy;
• dodaj do mieszanki odrobinę oleju sezamowego;
• Dodaj nasiona sezamu i wymieszaj.

Ziarna i kiełki można również mieszać z owocami:

• weź 1-2 jabłka i zetrzyj je;
• dodać 100 gramów kiełków soczewicy;
• doprawić miodem;
• dokładnie wymieszać;
• Możesz dodać odrobinę cynamonu.

Dobrym wyborem będzie mieszanka kiełków i ciecierzycy;

• wymieszać kiełki soczewicy i ciecierzycy;
• dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek;
• dodać 1 łyżkę siemienia lnianego i sezamu;
• doprawić miodem.

Przeciwwskazania do stosowania

Soczewica jest rośliną strączkową, więc sprzyja zwiększonej produkcji gazów w jelitach. Produkt ten nie jest zalecany osobom z zaburzeniami trawienia. Przeciwwskazaniem jest również dysbakterioza.

Ograniczenie spożycia soczewicy zaleca się przy schorzeniach pęcherzyka żółciowego i nerek.

Przeciwwskazania obejmują dnę moczanową, uszkodzenia stawów i skazę moczanową. Produkt powoduje produkcję puryn. Dlatego nie jest zalecany osobom z zapaleniem stawów.

Metoda kiełkowania

Można kiełkować dowolną odmianę soczewicy. Większe nasiona kiełkują nieco dłużej, ale dają smaczniejszy produkt. Aby wykiełkować, należy wziąć całą soczewicę i opłukać ją pod bieżącą wodą. Położyć ją na talerzu. Potrzebna będzie garść soczewicy. Zalać wodą, upewniając się, że soczewica jest całkowicie przykryta. Doświadczeni soczewicoholicy zalecają użycie około 150 mililitrów wody na garść soczewicy średniej wielkości. To gwarantuje wysoką jakość kiełków.

Następnego dnia odcedź wodę, opłucz nasiona i umieść je z powrotem na płytce do kiełkowania. Dodaj niewielką ilość wody i przykryj kilkoma warstwami wilgotnej gazy. Mocz soczewicę przez trzy dni. Kiełki powinny pojawić się drugiego dnia.

Moczenie roślin wiąże się z ryzykiem gnicia. Głównymi przyczynami są zła jakość wody, niedostatecznie czyste pojemniki lub źle umyte ziarna. Dlatego ważne jest, aby zadbać o czystość produktu i pojemnika.

Można również kiełkować soczewicę metodą słoikową. Aby to zrobić, oddziel duże nasiona od małych i przełóż je do litrowego słoika. Przepłucz soczewicę. Następnie napełnij słoik do trzech czwartych wodą. Na 1 szklankę soczewicy potrzebujesz 200 mililitrów płynu.

Po 24 godzinach opłucz fasolę i zalej wodą, tak aby była całkowicie przykryta. Mocz przez kolejny dzień w temperaturze 15 stopni Celsjusza (59 stopni Fahrenheita). Drugiego dnia zobaczysz pierwsze kiełki. Kiełkowanie potrwa jednak co najmniej 3 dni.

Kiełki soczewicy to bardzo korzystny produkt stosowany w leczeniu różnych dolegliwości. Aby zapewnić maksymalne korzyści, należy ściśle przestrzegać instrukcji kiełkowania i spożycia. Ważne jest również, aby znać wszelkie przeciwwskazania.