Jak szybko kiełkować groszek w domu: korzyści i szkody, przepisy

Groszek jest rośliną strączkową. Groszek jest szeroko stosowany jako produkt spożywczy ze względu na wysoką zawartość białka, co czyni go ulubionym przysmakiem w wielu krajach na całym świecie. Ponieważ kiełkowanie grochu, podobnie jak innych nasion, jest możliwe w domu, ten żywy produkt jest uważany za zdrowy zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Istnieją jednak pewne przeciwwskazania do spożywania kiełków fasoli. Aby czerpać korzyści z kiełków fasoli, należy wiedzieć, jak je prawidłowo przyrządzić.

Kiełki grochu: korzyści i szkody

Jeśli groch zebrany ze strąków zawiera bogactwo składników odżywczych i witamin niezbędnych dla organizmu człowieka, kiełki grochu stają się źródłem witalnej energii. Kiełki grochu warto spożywać z następujących powodów:

• oczyszcza organizm z toksyn;
• odmładza komórki skóry;
• przywrócić mikroflorę jelitową;
• normalizuje poziom cukru we krwi;
• zmniejsza ilość cholesterolu w naczyniach krwionośnych.

Produkty naturalne są stosowane w celu zapobiegania rozwojowi chorób serca i naczyń krwionośnych. Pomagają one powstrzymać rozwój anemii.

Aby czerpać korzyści ze spożywania ziaren, należy kiełkować groch w domu.

Korzyści dla dzieci

Spożywanie kiełków grochu jest korzystne dla dzieci. Kiełki grochu zawierają znacznie więcej witamin K, D, A, C i B niż inne owoce i warzywa. To pomaga przyspieszyć wzrost i rozwój. Kiełki grochu zawierają łatwo rozpuszczalne składniki odżywcze, które są łatwo przyswajalne przez dzieci. Ten produkt pomoże dzieciom rozwinąć zdrowy układ odpornościowy i uodpornić się na grypę i przeziębienia w okresie przejściowym między zimą a wiosną. Jednak dzieci poniżej 12. roku życia powinny spożywać ten produkt wyłącznie po konsultacji z pediatrą.

Jakie korzyści przynosi kiełkowanie groszku osobom stosującym dietę witarian?

Osoby przechodzące na dietę surową potrzebują produktów bogatych w białko. Dla nich korzyści płynące ze spożywania kiełków grochu są oczywiste. Nasiona roślin strączkowych dostarczają aminokwasów niezbędnych dla komórek organizmu. Enzymy zawarte w kiełkach grochu są łatwo przyswajalne przez organizm, wspomagając prawidłowe funkcjonowanie jelit. A witalność wzrośnie kilkukrotnie po włączeniu kiełków grochu do diety.

Dobroczynne właściwości kiełków łączą się z pikantnym i lekko słodkim smakiem produktu. Szybko sycą, dostarczając organizmowi niezbędnych białek i węglowodanów w odpowiednich ilościach.

Zaletą stosowania kiełków grochu jest to, że łatwo je wykiełkować w domu, zamiast kupować od nieznanych dostawców. A jeśli uprawiasz to warzywo samodzielnie, korzyści płynące z tego produktu będą tylko większe.

Korzyści dla mężczyzn i kobiet

Dla dorosłych spożywanie kiełków warzyw jest niezwykle istotne, ponieważ są one źródłem:

• witaminy;
• wiewiórka;
• aminokwasy łatwo przyswajalne przez organizm;
• potas i wapń;
• magnez i fosfor.

Włączenie kiełków warzyw do diety kobiet może poprawić stan włosów i skóry. Skład roślin strączkowych jest ważny dla zdrowia kobiet w ciąży. Dieta ta może pomóc złagodzić poranne mdłości i zapewnić źródło białka dla matek karmiących. Spożywanie kiełków warzyw wzmacnia układ odpornościowy i pomaga organizmowi w walce z przeziębieniami.

Dla mężczyzn kiełki grochu zawierają wystarczającą ilość cynku, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania gruczołu krokowego. Kiełki grochu wzbogacają komórki układu moczowo-płciowego w glicynę, lizynę, cystynę, alaninę i inne niezbędne aminokwasy. Zdrowie najważniejszych narządów człowieka – serca i naczyń krwionośnych – zależy bezpośrednio od nich.

Szkodliwość dla zdrowia, przeciwwskazania

Chociaż korzyści płynące ze spożywania kiełków grochu dla ludzkiego organizmu są oczywiste, mogą być one również bardzo szkodliwe dla niektórych osób. Jeśli masz problemy z jelitami, a zwłaszcza stany zapalne, powinieneś unikać kiełków grochu.

Są one przeciwwskazane u pacjentów, u których występuje:

• ostra postać zapalenia błony śluzowej żołądka;
• zapalenie nerek;
• dna moczanowa i kamica moczowa ze względu na dużą ilość związków purynowych w kiełkach;
• wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy.

Wysoka zawartość błonnika może powodować dolegliwości trawienne. Kiełki są trudne do strawienia dla osób starszych i małych dzieci. W połączeniu z produktami mlecznymi, groch może powodować nadmierne wzdęcia jelit. Jest to niezdrowe, dlatego należy ograniczyć lub całkowicie wyeliminować kiełki grochu.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza

Żywa żywność z kiełków jest korzystna, ponieważ dostarcza człowiekowi część swojej energii, uzupełniając rezerwy:

• białko;
• przeciwutleniacze;
• pektyna;
• polisacharydy;
• aminokwasy.

Kiełki gromadzą dużą ilość rozpuszczalnych w wodzie enzymów, które pomagają w pełni wchłonąć składniki odżywcze z soczystego groszku. Biopolimery rozkładane są na części o niskiej masie cząsteczkowej.

Kiełki zwiększają wartość odżywczą warzyw, dzięki czemu nie gromadzą się w organizmie i są łatwo trawione.

Wartość kaloryczna kiełków fasoli o średnicy 4-5 milimetrów wynosi 120-170 kcal na 100 gramów. Przy założeniu, że są one odpowiednio przygotowane do kiełkowania, dostarczają one do 27 gramów węglowodanów i 9 gramów białka. Zaledwie 100 gramów kiełków fasoli dziennie uzupełni poziom witamin P i A o 15%.

Jak kiełkować groszek do jedzenia: instrukcje

Groszek należy wyrzucić przed kiełkowaniem. Aby to zrobić, namocz go w wodzie i wyrzuć ten, który wypłynie na powierzchnię. Zarówno groszek żółty, jak i zielony nadają się do użycia.

Najpierw namocz groszek w rondlu lub misce z wodą. Objętość wody powinna stanowić 1,5-krotność objętości groszku. Po 10-12 godzinach odlej wodę i opłucz groszek. Następnie połóż wilgotną ściereczkę na spodku i rozłóż na niej przygotowany produkt warzywny. Przykryj wierzch gazą lub bawełnianą serwetką nasączoną wodą.

Kiełkujący groszek wymaga ciepła i stałej wilgotności. Nie zaleca się jednak wystawiania produktu na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Nadmierna wilgoć spowoduje gnicie groszku. W sprzyjających warunkach, w ciągu 24 godzin pojawią się białawe kiełki o długości 1-3 milimetrów. Do spożycia kiełki powinny osiągnąć wysokość 3-4 milimetrów, co zwiększy ich wartość odżywczą.

Musisz przygotować tyle produktu, ile jesteś w stanie zjeść na raz. Nie ma sensu ich przechowywać. Jeśli przechowujesz, przechowuj w lodówce nie dłużej niż 5 dni. Płucz kiełki pod czystą bieżącą wodą przed użyciem i codziennie. Możesz wysadzić groszek na zewnątrz. To zapewni plon świeżych, zielonych warzyw. Należy to zrobić wiosną, gdy gleba nagrzeje się do 10 stopni Celsjusza.

Kiełki grochu: Zdrowe zastosowania

Jeśli kiełkowałeś nasiona grochu, najważniejsze jest, aby prawidłowo spożywać kiełki. Istnieje kilka zasad dotyczących spożywania żywej żywności w diecie:

1. Kiełki groszku najlepiej podawać na śniadanie. Zacznij od kilku porcji, stopniowo zwiększając ich ilość do 80-100 gramów. Zaleca się robienie przerw między porcjami.
2. Zmielony w blenderze groszek można wykorzystać do przygotowania zapiekanek, ugotowania owsianki lub dodać jako nadzienie do ciast.
3. Istnieje wiele przepisów na sałatki z kiełkami warzyw. Dobrze komponują się z ogórkiem, rzodkiewką, pomidorem, cebulą, czosnkiem i olejem roślinnym.
4. Bardzo smaczna pasta z kiełków grochu, cukinii i czosnku, doprawiona nasionami sezamu, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
5. Z kiełków grochu można również przygotować sok.

Możesz tworzyć własne dania z żywych składników, które przyniosą przyjemność i korzyści Twojemu organizmowi.

Kiełki grochu na odchudzanie

Utrata wagi opiera się na procesie usuwania nadmiaru płynów z organizmu i uwalniania jelit od nagromadzonych produktów przemiany materii i toksyn. Dlatego osoby z nadwagą powinny zacząć uprawiać groszek. Gdy groszek wykiełkuje, mogą stopniowo wprowadzać ten zdrowy, niskokaloryczny produkt do swojej diety, gdy sadzenie nie jest konieczne.

Szybko poczujesz się syty, nie dodając zbyt wielu kalorii. Aby mieć pewność, że spożywasz żywą, organiczną żywność, znajdź sposób na wykorzystanie tych pysznych kiełków w swojej kuchni. Różnorodne dania z groszkiem sprawią, że odchudzanie stanie się przyjemne. Jednak przed dodaniem kiełków groszku do diety skonsultuj się z lekarzem. Jeśli nie ma przeciwwskazań, kiełki fasoli staną się ulubionym daniem całej rodziny.

Sałatka z kiełkami groszku

Istnieje wiele przepisów na pyszną sałatkę z kiełkami. Oto kilka ciekawych:

1. Włóż 5 drobno pokrojonych rzodkiewek i 2 ogórki do miski sałatkowej. Wymieszaj 50 gramów kiełków groszku z 60 gramami sera feta. Do sosu sałatkowego użyj mieszanki 30 ml oliwy z oliwek, pół łyżeczki musztardy, soku z połowy pomarańczy i łyżeczki octu balsamicznego. Możesz dodać sól i cukier do smaku.
2. Szybko namocz kiełki groszku w gorącej wodzie. Pokrój paprykę, pomidora i czerwoną cebulę w kostkę. Dodaj gorący groszek i dopraw olejem roślinnym. To danie będzie wspaniałym dodatkiem do kurczaka.
3. Kiełki dodaje się do każdej sałatki lub winegretu. Nadają one przystawkom niepowtarzalny słodko-pikantny smak oraz dodają sił i młodości.

Możesz samodzielnie eksperymentować z przepisami, ale upewnij się, że produkt przynosi korzyści, a nie szkody.