Proste przepisy na kompot z jagód na zimę, konserwowanie z sterylizacją i bez, przechowywanie

Jagody są źródłem wielu dobroczynnych mikroelementów, które wspierają serce, naczynia krwionośne i układ nerwowy. Spożywanie jagód ma pozytywny wpływ na trzustkę. Przygotowanie kompotu jagodowego na zimę Dostarcza Ci korzystnych mikroelementów w okresie przeziębień. Istnieje kilka przepisów na ten napój.

Subtelności robienia kompotu

Przygotowując napój jagodowy warto przestrzegać kilku wskazówek:

1. Do tego napoju nadają się całe jagody. Przed przygotowaniem należy je dokładnie umyć i osuszyć.
2. Słoiki trzylitrowe nadają się do konserwowania. Pojemniki jednolitrowe pozwalają na przygotowanie skoncentrowanego napoju.
3. Słoiki należy wysterylizować. Można to zrobić za pomocą pary wodnej (przez 20-30 minut) lub w piekarniku w temperaturze 150 stopni Celsjusza (300 stopni Fahrenheita). W tym drugim przypadku słoiki należy najpierw osuszyć. Następnie umieścić je w chłodnym piekarniku i po sterylizacji wyjąć z piekarnika po ostygnięciu.
4. Wszystkie preparaty muszą zostać poddane pasteryzacji, w tym celu pojemniki umieszcza się w garnku z wodą, dno którego wykładamy ściereczką i gotujemy we wrzącej wodzie przez kilka minut.

Do przygotowania tego produktu zaleca się użycie wody źródlanej. Ważne jest, aby zachować dokładne proporcje i dodać odpowiednią ilość cukru. W przeciwnym razie produkt końcowy będzie zbyt słodki lub zbyt kwaśny.

Przygotowanie głównego składnika

Podczas zbioru borówek zaleca się zachowanie ostrożności, aby nie uszkodzić skórki. Przed zbiorem owoce należy oczyścić z wszelkich zanieczyszczeń.

Aby to zrobić, najpierw usuń liście i inne zanieczyszczenia, następnie umieść jagody w durszlaku i zanurz je kilka razy w czystej wodzie.

Prosty przepis na zimę

Do tego przepisu potrzebne są 2 kilogramy jagód (można użyć mrożonych) i 550 gramów cukru. Cukier wsyp do rondla z 700 mililitrami wody. Doprowadź mieszaninę do wrzenia (cukier powinien się całkowicie rozpuścić), gotuj syrop przez 10 minut i przelej do słoików z suszonymi jagodami. Niektórzy dodają do napoju sok z jednej cytryny podczas przygotowywania.

Kompot malinowo-jagodowy

Ten przepis służy do przygotowania:

• kilogram malin;
• pół kilograma jagód;
• 1,2 kilograma cukru;
• litr wody

Syrop przygotowuje się według przepisu opisanego powyżej. Owoce umieszcza się w słoikach (2 maliny na 1 jagodę). Syrop przelewa się do pojemników i zamyka metalowymi wieczkami.

Kompot z borówek i jagód

Obie jagody zbiera się w równych proporcjach. Na każdy litr wody potrzeba nie więcej niż 1 szklankę cukru. Owoce miesza się i przelewa do słoików. Dolewa się do nich wodę, aby odmierzyć wymaganą objętość. Następnie do płynu dodaje się wymaganą ilość cukru i gotuje syrop. Po zakończeniu mieszania wszystkie składniki miesza się, zamyka i pasteryzuje.

Kompot jabłkowo-jagodowy

Na każdy litr czystej wody potrzebujesz po 150 gramów jabłek, jagód i cukru. Zaleca się również dodanie grama kwasku cytrynowego.

Proces przygotowania tego napoju pozostaje praktycznie taki sam. Obrane i wydrążone jabłka dodaje się do syropu i gotuje na małym ogniu przez 6 minut. Następnie mieszankę miesza się z jagodami i kwasem cytrynowym. Po zagotowaniu napój schładza się przed rozlaniem do słoików.

Kompot jagodowo-wiśniowy

Przepis na kompot pozostaje ten sam. Do przygotowania kompotu potrzebne będą wydrylowane wiśnie i borówki – po kilogramie. Zaleca się również dodanie pół szklanki cukru i 2,5 litra wody. Obrane owoce układa się w wysterylizowanych słoikach, naprzemiennie warstwami. Każda warstwa powinna mieć 3 centymetry grubości. Słoiki napełnia się do około 4-5 centymetrów nad krawędzią. Przygotowany syrop wlewa się do słoików. Słoiki następnie pasteryzuje się w wodzie ogrzanej do 60 stopni Celsjusza.

Kompoty wiśniowe zaleca się spożywać po 2-3 miesiącach. Później pestki zaczynają wydzielać substancje toksyczne dla organizmu.

Kompot jagodowy bez sterylizacji

Na 1,5 kilograma jagód potrzeba 500 gramów cukru i 600 mililitrów czystej wody. Przygotowany syrop wlewa się do słoików z jagodami. Słoiki zamyka się metalowymi pokrywkami i pozostawia do ostygnięcia na około jeden dzień. Na koniec słoiki umieszcza się w chłodnym pomieszczeniu do przechowywania na zimę.

Orzeźwiające kompoty

Na zimne pory roku sprawdzi się napój przygotowany z następujących składników:

• 1,5 kilograma jagód;
• 400 gramów cukru;
• 2 goździki;
• kardamon (do smaku).

Słoiki napełnia się przyprawami (ułożonymi na dnie) i jagodami. Następnie wlewa się do nich ciepłą wodę. Mieszaninę pozostawia się do zaparzenia na 15 minut, po czym odcedza się płyn. Do naparu dodaje się cukier. Mieszaninę gotuje się na wolnym ogniu przez 5 minut, aż powstanie syrop. Na koniec syrop wlewa się do słoików wraz z pozostałymi składnikami.

Kompot z kilograma jagód i cukru orzeźwia. Do tego napoju potrzebne są również:

• ćwiartka cytryny;
• 30 gramów liści mięty;
• 1,25 litra wody.

Dodaj miętę i jagody do syropu. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Po tym czasie dodaj sok z cytryny i przelej kompot do słoików.

Jak przechowywać kompot jagodowy?

Przed zamknięciem słoików z kompotem należy wysterylizować wszystkie metalowe wieczka. Zapewni to długotrwałe przechowywanie napoju. Słoiki z kompotem należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od światła słonecznego.

Napój jest również pasteryzowany przed przechowywaniem. Przy zachowaniu tej zasady, okres przydatności do spożycia kompotu jest praktycznie nieograniczony.