Proste przepisy na przygotowanie soku gruszkowego na zimę w domu przy użyciu sokowirówki

Od czasów starożytnych ludzie przygotowywali domowe kompoty i soki na przeziębienia. Tradycja ta przetrwała do dziś. Sok gruszkowy to zdrowy produkt; w niemal każdym domu gospodynie domowe przechowują go na zimę. Napój ten uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli; nektar ma niepowtarzalny aromat, przyjemny smak i pomaga złagodzić objawy przeziębienia.

Funkcje gotowania

Świeży sok gruszkowy zawiera więcej witamin i dobroczynnych mikroelementów. Do jego uzyskania potrzebna będzie sokowirówka.

Owoce należy umyć, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, pokroić na ćwiartki i wrzucić do sokowirówki. Po tym napój jest gotowy. Nie zaleca się przechowywania świeżo wyciśniętego soku przez długi czas, ponieważ zawarte w nim cenne substancje szybko tracą swoje właściwości.

Wybór i przygotowanie głównego składnika

Aby przygotować pyszny kompot, należy wybierać owoce, które nie są przejrzałe, zepsute ani uszkodzone.

Z różnych odmian dojrzewających w różnych porach roku – zimą, jesienią czy latem – można przygotować pyszny napój.

Po zakupie głównego składnika nie zwlekaj z przygotowaniem soku, aby uniknąć przejrzałości gruszek. W przeciwnym razie smak kompotu ulegnie pogorszeniu.

Jak zrobić sok gruszkowy w domu na zimę

Istnieją różne metody przygotowywania kompotu gruszkowego do długotrwałego przechowywania w chłodnych miesiącach zimowych. Do napoju zazwyczaj dodaje się kwas cytrynowy, ponieważ gruszki zawierają go niewiele, a jest on niezbędny dla uzyskania przyjemnego smaku. Wystarczą dwa gramy kwasu cytrynowego na litr nektaru. Niektórzy dodają kwasowości do napoju, mieszając go z innymi, bardziej kwaśnymi nektarami, takimi jak jarzębina czy jabłko.

Ważne! Kwas cytrynowy dodany do kompotu zapobiega rozwojowi szkodliwych bakterii. Jest to szczególnie ważne w przypadku długotrwałego przechowywania.

Poniżej znajdziesz kilka interesujących przepisów, spośród których możesz wybrać swoje ulubione albo dla zabawy wypróbować wszystkie.

Prosty przepis na zimę

Musisz przygotować:

1. Gruszki – 5 kilogramów.
2. Cukier – 1 kilogram.

Umyj i osusz owoce, pokrój je na małe kawałki i zmiel. Zaleca się użycie emaliowanej miski. Następnie przecedź sok przez gazę za pomocą prasy.

Podgrzewaj powstały nektar, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Jeśli chcesz dosłodzić napój, dodaj cukier granulowany. Gorącą mieszankę przelej do wysterylizowanych pojemników i zamknij.

Bez sterylizacji

Umyj przygotowane gruszki i pokrój je na ćwiartki; użyj sokowirówki, aby wycisnąć sok. Przelej napój do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez 7-12 minut, zbierając pianę. Jeszcze gorący nektar przelej do słoików i zamknij.

Przez sokowirówkę

Pokrój czyste gruszki na kilka kawałków i przepuść je przez sokowirówkę. Świeżo wyciśnięty sok przelej do przygotowanych szklanych słoików i sterylizuj przez 25 minut. Zamknij pokrywkami.

Przez maszynkę do mięsa

Umyj gruszki, usuń pestki i pokrój na kawałki. Zmiel gruszki w maszynce do mięsa, a następnie przecedź powstałą masę przez sito i wyciśnij przez gazę. Wysterylizuj przygotowane szklane słoiki. Dodaj kwasek cytrynowy do smaku, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Zaleca się zebranie piany, która utworzy się podczas gotowania. Gorący sok przelać do przygotowanych wcześniej słoików i zakręcić.

W sokowirówce

Ten przepis wymaga tylko kilku składników: gruszek i cukru. Dokładnie opłucz owoce wodą, usuń wszelkie skazy i pokrój na kawałki. Kawałki gruszek powinny być średniej wielkości, aby nie zamieniły się w papkę podczas gotowania.

Napełnij sokowirówkę wodą i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, umieść na niej pojemnik z nektarem, a następnie pojemnik z gruszkami i cukrem granulowanym. Włącz sokowirówkę na średnim ogniu, umieszczając kubek pod wężem spustowym. Gotuj sok na wolnym ogniu przez około godzinę. Gotuj świeży sok przez kilka minut, przelej do wysterylizowanych słoików i zamknij.

Z miąższem

Pokrojone owoce włóż do przygotowanego rondla, posyp cukrem i parz przez 50 minut. Następnie zalej gruszki wodą i postaw rondel na kuchence. Gotuj miksturę nie dłużej niż 10 minut, aż zmięknie. Następnie przecedź miksturę przez sito, przelej do innego rondla i zagotuj. Gorący napój rozlej do słoików i zamknij.

Z jabłkami

Napój jabłkowo-gruszkowy zachwyci smakiem każdego członka rodziny, a dodatkowo wzbogaci organizm o dużą ilość dobroczynnych mikroelementów.

Przygotowane jabłka i gruszki są krojone na kawałki i osobno wyciskane przez sokowirówkę. Następnie oba napoje są łączone w jednym pojemniku, podgrzewane i dodawane jest do nich cukier. Gorący sok przelewany jest do szklanych pojemników i zamykany pokrywkami.

Z kwasem cytrynowym

Do tego przepisu nadają się twarde i niedojrzałe owoce.

Będziesz potrzebować:

1. Gruszki – jeden kilogram.
2. Cukier kryształ – 700-900 gramów.
3. Kwas cytrynowy – pół łyżeczki.

Pokrojone gruszki moczymy przez chwilę w chłodnej wodzie z rozcieńczonym kwasem cytrynowym (2 gramy). Ma to na celu zapobieżenie przebarwieniu gruszek podczas procesu konserwowania. Następnie przygotowujemy syrop. W tym celu zagotowujemy niewielką ilość wody i dodajemy cukier. Płyn stale mieszamy, aby zapobiec przypaleniu się cukru.

Zalej gruszki przygotowanym gorącym syropem, odcedzając najpierw kwaśną wodę. Pozostaw miksturę do zaparzenia na 10 godzin. Następnie gotuj owoce przez 3-4 minuty na małym ogniu i pozostaw do zaparzenia na około 7 godzin.

Po tym czasie gotuj jeszcze 5 minut, a następnie całkowicie ostudź i gotuj na wolnym ogniu jeszcze raz. Podczas ostatniego gotowania dodaj pół łyżeczki kwasku cytrynowego. Ciepły napój przelej do słoików i zamknij wieczkami.

Z ogórkami

Nietypowy przepis, który wymaga gruszek i ogórków. Składniki obiera się i kroi w kostkę. Wyciska sok, dodaje imbir i przelewa do słoików.

Uwaga: Sok przygotowany według tego przepisu nie nadaje się do spożycia dłużej niż miesiąc.

Z aronią

Musisz przygotować:

1. Gruszki i jarzębina - po 2 kilogramy.
2. Buraki – 200 gramów.
3. Cukier – pół kilograma.

Posiekaj wszystkie składniki i przepuść je przez sokowirówkę, po jednym na raz. Zmiksuj powstałe napoje, dodaj cukier i gotuj przez 6-8 minut. Gorący nektar przelej do wysterylizowanego słoika i zamknij.

Metody przechowywania kompotu

Sok gruszkowy w puszce zachowa świeżość przez długi czas, jeśli będzie przechowywany w chłodnym miejscu.