Najlepsze przepisy na melona w słoikach, jak ananasa na zimę, z i bez sterylizacji

Nawet melon można przechować na zimę i cieszyć się jego wspaniałym smakiem poza sezonem. Ten słodki i miodowy owoc można konserwować na wiele sposobów. Dodatek goździków, cynamonu lub wanilii wzmocni aromat i smak ponad wszelkie oczekiwania. Inną ciekawą opcją jest konserwowanie melona na zimę w słoikach, tak jak ananasa. Smak tego melona jest maksymalnie zbliżony do dojrzałego, soczystego ananasa.

Ogólne zasady przygotowania

Aby zachować słodkie owoce w pojemnikach, najpierw należy przygotować melona i zagotować syrop. Wszystkie pojemniki do przetworów muszą zostać poddane obróbce termicznej. Słoiki można wcześniej wysterylizować, umieszczając je na kilka minut nad parą.

Dopuszczalne jest również dokładne umycie słoików roztworem sody i sterylizacja już napełnionych słoików. Napełnione słoiki są następnie podgrzewane w szerokim garnku z wrzącą wodą. Po tych wszystkich czynnościach słoiki są odwracane i przykrywane.

Wybór i przygotowanie głównych składników

W sprzedaży dostępnych jest tylko kilka popularnych odmian tej soczystej jagody. Zaleca się wybór owoców o dużych, wydłużonych kształtach. Ta odmiana najlepiej nadaje się do przetworów i długotrwałego przechowywania.

Trzeba skupić się na objętości – największe owoce są o wiele słodsze.

Czasami podczas gotowania melona może wystąpić problem: szybko traci on kształt i jest rozgotowany. Aby tego uniknąć, najlepiej wybierać owoce z pomarańczowym miąższem. Są one znacznie jędrniejsze i gęstsze. Do zimowego przechowywania wybieraj owoce niezbyt przejrzałe lub odmiany o włóknistym i kruchym miąższu. Melona należy oczyścić szczotką, pokroić na plasterki i usunąć pestki.

Przepisy kulinarne

Przechowywanie tej soczystej i aromatycznej jagody w domu nie jest trudne, jeśli dokładnie zastosujesz się do przepisu i techniki. Ten słodki składnik można wykorzystać do przygotowania różnorodnych potraw: dżemów, konfitur, kompotów, pianek marshmallow i marmolady. Zaleca się również konserwowanie kawałków melona, ​​które w smaku przypominają ananasa.

W przypadku melona można eksperymentować i wybierać najbardziej wyrafinowane przepisy i metody na jego zimowe przechowanie.

Z imbirem

Marynowany melon w połączeniu ze startym imbirem tworzy niepowtarzalne połączenie smaków. Ten przepis zapewnia bogaty aromat i wyrazisty smak, dzięki czemu jest prawdziwą gratką dla koneserów.

Podane składniki odnoszą się do pojemnika o pojemności 1 litra. Składniki:

• jeden średni melon;
• 150 gramów cukru;
• szczypta soli cytrynowej;
• woda filtrowana;
• 70 gramów startego korzenia imbiru.

Sposób przygotowania: Przygotuj główny składnik: pokrój jagody na małe plasterki. Korzeń imbiru możesz pokroić w plasterki lub zetrzeć. Wysterylizuj pojemniki i włóż do nich korzeń imbiru. Dodaj plasterki słodkich owoców i posyp cukrem. Nie zapomnij o dodaniu kwasku cytrynowego. Zagotuj płyn w osobnym pojemniku i zalej wszystkie składniki wrzątkiem.

Obróbka termiczna: słoiki z mieszanką należy umieścić w garnku z wrzącą wodą i odstawić na 10 minut. Dopiero wtedy słoiki należy zamknąć, odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia.

Z ananasem

Harmonijnie połączony z sokiem ananasowym, pozwala uzyskać wspaniały efekt – delikatną, słodką i lekko kwaskowatą konfiturę z melona. Dodanie tej konfitury do sałatki lub deseru tworzy kulinarne arcydzieło o niepowtarzalnym smaku. Składniki:

• dwa małe melony;
• 100 mililitrów octu stołowego;
• 1,5 litra przefiltrowanej wody;
• 500 gramów cukru;
• kilka pąków goździków;
• średni ananas.

Sposób przygotowania: Przygotuj słoiki do przetworów – dokładnie umyj je roztworem sody oczyszczonej i podgrzej. Obierz główny składnik i pokrój w średnią kostkę. Obierz ananasa i pokrój go w grube kliny. Następnie wyjmij goździki i umieść je na dnie pojemnika, aby go zamknąć. Dodaj ananasa i pokrojonego melona.

Następnie przygotuj słodki syrop. W osobnym rondlu zagotuj wodę, cukier i ocet. Gorący roztwór wlej do słoików i wysterylizuj je. Słoiki mocz w garnku z wrzącą wodą przez 15 minut. Zwiń je, odwróć i przechowuj.

W syropie korzennym

Aby zakonserwować słodkie jagody tą metodą, należy dodać przyprawy i odrobinę likieru. To połączenie smaków tworzy niepowtarzalny aromat i stanowi wspaniały dodatek do każdego świątecznego stołu. Ten oryginalny przepis zachwyci wielu. Składniki:

• dwa średnie owoce;
• para pąków goździków;
• 600 gramów cukru;
• pół litra przefiltrowanej wody;
• 250 mililitrów wina porto;
• cynamon;
• torebka waniliny.

Sposób przygotowania: Obierz główny produkt, przekrój go na pół i za pomocą specjalnego noża uformuj z miąższu małe kulki. W osobnej misce połącz wodę, goździki, cukier, cynamon i wanilię. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie włóż kulki do miski i dodaj porto.

Wyłącz palnik, przykryj pokrywką i odstaw syrop na 10 minut. Wyjmij kulki z pojemnika łyżką cedzakową i ponownie zagotuj syrop. Następnie powtórz proces: zanurz krążki w syropie i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Następnie przełóż krążki do sterylnych pojemników, zalej je syropem i zamknij. Przechowuj mieszankę.

Bez sterylizacji

Aby zminimalizować czas potrzebny na przygotowanie zimowych kiszonek, możesz wybrać idealny przepis. Jedną z takich szybkich i łatwych metod jest przepis, który nie wymaga sterylizacji. Smak i trwałość tego przetworu pozostają takie same, podczas gdy czas przygotowania innych przetworów jest znacznie dłuższy.

Składniki:

• jeden średni melon;
• 2 litry przefiltrowanej wody;
• pół cytryny;
• szklanka cukru.

Sposób przygotowania: Umyj, obierz i pokrój główny słodki produkt w drobną kostkę. Zagotuj płyn w osobnym naczyniu i włóż do niego kostki melona. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie wlej wyciśnięty wcześniej sok z cytryny. Dodaj wskazaną ilość cukru i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Przelej słodki syrop do czystych pojemników i zamroź. Odwróć pojemniki do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj.

W miodzie z cynamonem

Bogactwo pikantnych składników i aromatyczny miód tworzą wyjątkową i niesamowicie pyszną przetwornię. Jeśli szukasz nowych, niesamowitych połączeń smakowych, koniecznie wypróbuj ten przepis.

Składniki:

• 2 średnie melony;
• 150 gramów płynnego miodu;
• szczypta soli;
• laska cynamonu;
• 100 gramów cukru;
• goździk;
• 200 mililitrów octu;
• piment.

Sposób przygotowania: Przygotuj bazę przepisu: obierz i pokrój w drobną kostkę. Umieść przyprawy, miód, sól i cukier w małym rondelku. Wlej płyn i przygotuj słodki syrop. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie dodaj pokrojone w kostkę ogórki. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aby puściły sok.

Po upływie czasu wlej odpowiednią ilość octu, wymieszaj i zdejmij z kuchenki. Umieść główny składnik w wysterylizowanych pojemnikach i zalej gorącym syropem. Wysterylizuj w piekarniku. Odwróć pojemniki, pozostaw do ostygnięcia, a następnie przechowuj.

Najlepiej spożyć przed datą

W puszkach przygotowanie melonaW pełni zakonserwowane i przygotowane zgodnie ze wszystkimi standardami, przetwory można przechowywać do 10 miesięcy. Po upływie tego terminu smak przetworów znacznie się pogarsza, a opakowanie może nawet ulec całkowitemu zepsuciu. Jeśli pojemniki nie są przechowywane w chłodnym miejscu, okres przydatności do spożycia skraca się do kilku miesięcy.

Jak przechowywać przygotowane potrawy w domu

Wiele czynników zależy od tego, jak prawidłowo produkt został zakonserwowany. Jeśli jakiekolwiek zasady zostały naruszone, produkt, nawet przechowywany prawidłowo, może się zepsuć. Optymalna temperatura przechowywania słodkich przetworów wynosi od 8 do 16 stopni Celsjusza. Produktu nie należy wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Przechowywanie rośliny w temperaturach poniżej zera jest również zabronione. Do przechowywania w pomieszczeniach odpowiednia jest temperatura nie wyższa niż 20 stopni Celsjusza. W takim przypadku należy jednak znaleźć ustronne, ciemne i najlepiej chłodne miejsce.