TOP 10 przepisów na marynowane słodkie i pikantne pomidory na zimę

Zimą trudno urozmaicić codzienną dietę, ponieważ większość produktów jest albo niedostępna, albo droga. Przetwory to rozwiązanie, pozwalające domowym kucharzom tworzyć pyszne i pożywne posiłki dla całej rodziny. Przyjrzyjmy się zaletom przetworów na przykładzie słodkich i pikantnych pomidorów i dowiedzmy się, dlaczego warto je przechować na zimę.

Zawiłości przygotowywania słodkich i pikantnych pomidorów na zimę

Przygotowując słodkie i pikantne pomidory, warto wziąć pod uwagę następujące niuanse:

• Aby poprawić smak potrawy, zaleca się użycie małych lub średniej wielkości pomidorów;
• Doświadczone gospodynie domowe nie zalecają umieszczania pomidorów o różnym stopniu dojrzałości w tym samym słoiku. Może to negatywnie wpłynąć na smak przetworów.
• Jeśli chcesz, możesz zastąpić cukier w tym przepisie miodem. Smak będzie nieco inny, ale otrzymasz zdrowszy produkt.

Wybór i przygotowanie dodatkowych składników

Wybierając składniki do przetworów, zwróć uwagę na:

• Świeżość składników. Unikaj używania niedojrzałych lub przejrzałych pomidorów, ponieważ zepsują one smak i skrócą okres przydatności produktu.
• Nie zaleca się spożywania owoców uszkodzonych lub z objawami chorób.

Przygotowując składniki należy:

• usuń wszystkie liście i gałęzie;
• Dokładnie umyj pomidory, usuwając wszelkie drobne zanieczyszczenia i owady;
• Posegreguj owoce według wielkości, aby łatwiej było umieścić je w słoikach.

Uwaga! Proces przygotowawczy ma znaczący wpływ na efekt końcowy, więc nie zaniedbuj go.

Najlepsze przepisy

Poniżej znajdziesz najlepsze przepisy na tę słodko-wytrawną potrawę, odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Polecamy zacząć od klasycznego przepisu, po którym można przejść do dalszych eksperymentów.

Tradycyjne przygotowanie słodkich i pikantnych pomidorów

Do przygotowania tradycyjnego przepisu potrzebne będą:

• 1 litr wody;
• cukier granulowany – 6 łyżek;
• sól – 10 gramów;
• pomidory.

Algorytm gotowania:

• wszystkie składniki włożyć do słoika i zalać wrzątkiem;
• odczekaj 10 minut, a następnie odcedź płyn do rondla;
• zagotuj wodę jeszcze raz i dodaj przyprawy do smaku;
• Wlej ocet do słoika z warzywami. Dostosuj ilość octu do swoich preferencji smakowych;
• zalać warzywa ponownie wrzącą zalewą;
• zwiń pokrywkę.

Marynować z wiśniami

Składniki:

• 250 gramów jagód;
• pieprz czarny – 3 groszki;
• liść laurowy – 1 szt.;
• cukier granulowany – 3 łyżki;
• sól – 10 gramów;
• kolendra – 1 gram.

Wszystkie składniki włożyć do litrowego słoika. Dodać pomidorki koktajlowe i gotować według klasycznego przepisu.

Pikantne danie cynamonowe

Umieść pomidory w słoiku, dodaj 1 łyżkę soli i 30 gramów cukru kryształu. Zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Wlej marynatę do rondla i ponownie zagotuj. Dodaj 3 gramy cynamonu i 5 goździków. Dodaj marynatę i zamknij słoik pokrywką.

Gotowanie pomidorów ze słodkim arbuzem

Bierzemy klasyczny przepis i zastępujemy cukier kawałkami arbuza. Arbuz powinien stanowić 50% objętości słoika. Przepis jest prosty w przygotowaniu, a efekt końcowy jest po prostu niezapomniany.

Przepis na słodko-pikantne pomidory w sosie własnym

Będziesz musiał przygotować:

• 1 kilogram dużych pomidorów;
• 500 gramów pomidorków koktajlowych;
• 2 liście laurowe;
• przyprawy do smaku;
• cukier – 30 gramów;
• sól – jedna łyżka stołowa.

Zmiksuj duże pomidory. Umieść pomidorki koktajlowe w słoiku i zalej wrzątkiem. Pozostaw do zaparzenia, a następnie odcedź wodę i zastąp ją gotowanym sokiem pomidorowym z przyprawami.

Różne rodzaje cebuli i marchewki

Miłośnicy warzyw mogą urozmaicić klasyczny przepis, dodając 2 cebule i 2 marchewki. Pokrój warzywa w równe plasterki i dodaj je do słoika z pomidorami. Smak będzie bogatszy, a korzyści zdrowotne tego przetworu znacznie wzrosną.

Pikantne i słodkie pomidorki koktajlowe w słoiku

Jeśli nie lubisz zwykłych pomidorów, zastąp je pomidorkami koktajlowymi. Sposób przygotowania się nie zmieni, ale przetwory będą o wiele wygodniejsze w jedzeniu.

Ponadto owoce miniaturowe wyglądają atrakcyjniej niż ich starsze odpowiedniki.

Przygotowanie z kwasem cytrynowym

Składniki:

• liść laurowy;
• gałązka kopru;
• piment;
• kwas cytrynowy – 3 gramy;
• 500 mililitrów wody;
• sól;
• cukier;
• pomidory;
• 2 ząbki czosnku.

Umieść wszystkie składniki oprócz kwasu cytrynowego w pojemniku o pojemności 1 litra. Dodaj go po drugim sparzeniu, a następnie zamknij słoik pokrywką.

Z goździkami i zielem angielskim

Inną wersją klasycznego przepisu są pomidory z goździkami i zielem angielskim.

Składniki te nadadzą potrawie nieopisany aromat, który sprawi, że Twoi goście będą prosić o więcej.

Pomidory z chrzanem

Chrzan to dość ostra przyprawa, dlatego dodawaj go do słoika ostrożnie. Do słoika o pojemności 1 litra wystarczy jeden mały listek. Spróbuj mieszanki i dostosuj jej ilość.

Specyfika magazynowania wyrobów gotowych

Produkt należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Okres przydatności do spożycia wynosi od 12 do 18 miesięcy.