Korzyści i szkody orzeszków ziemnych dla organizmu człowieka, właściwości i przeciwwskazania

Orzeszki ziemne, znane również jako orzeszki ziemne, należą do roślin strączkowych. Same orzechy są małe, okrągłe i pokryte cienką, czerwoną skórką. Korzyści i szkodliwość orzeszków ziemnych zależą od ich składu chemicznego, dlatego są one nawet uwzględniane w diecie.

Skład chemiczny, wartość odżywcza i kaloryczność orzeszków ziemnych

Trudno zaprzeczyć zaletom orzeszków ziemnych. Produkt ten jest bogaty w witaminy i minerały, bez których organizm nie mógłby prawidłowo funkcjonować.

Skład chemiczny orzechów:

• magnez;
• cynk;
• fosfor;
• potas;
• sód;
• selen;
• miedź;
• żelazo.

Produkt zawiera witaminy C, PP, D i E. Ponadto orzeszki ziemne zawierają wszystkie witaminy z grupy B.

Mimo że produkt jest wysokokaloryczny (552 kcal na 100 g), zaleca się włączanie go do diety w niewielkich ilościach. Produkt szybko nasyca dzięki zawartości kwasów tłuszczowych: linolowego, arachidonowego i foliowego.

Jak wybrać produkt wysokiej jakości i świeży

Produkt wysokiej jakości łatwo rozpoznać wizualnie. Jeśli orzechy są nieświeże, od razu to zauważysz. Przeterminowane orzeszki ziemne są zazwyczaj pomarszczone i miękkie.

Jak wybierać dobre orzeszki ziemne:

• Orzechy nie są pomarszczone, są twarde w dotyku, a powierzchnia skórki jest gładka.
• Skórka jest łatwa do obrania.
• Nakrętki nie mają uszkodzeń, plam ani wgnieceń.
• Dobrej jakości orzeszki ziemne nigdy nie są mokre.
• Jeśli orzeszki ziemne są nadal w skorupkach, wydają głuchy dźwięk po potrząśnięciu. Jeśli dźwięk jest dzwoniący, orzechy są stare.

Różne odmiany orzeszków ziemnych mają różne smaki. Owoce niektórych odmian są bezsmakowe. Orzechy mogą być okrągłe lub wydłużone.

Korzyści zdrowotne orzeszków ziemnych

Orzeszki ziemne są bardzo korzystne dla człowieka. Dostarczają organizmowi wszystkich niezbędnych witamin i mikroelementów.

Dla kobiet

Dla kobiet włączenie orzechów do diety jest korzystne, ponieważ pomagają one w normalizacji równowagi hormonalnej. Dzięki zawartości tłuszczu i fitoestrogenów organizm łatwiej radzi sobie z okresami wahań hormonalnych.

Jeśli będziesz spożywać 50 gramów orzechów dziennie, Twoje ciśnienie krwi wróci do normy, a Twoje naczynia krwionośne staną się silniejsze i bardziej elastyczne.

Zmniejsza ryzyko miażdżycy. „Zły” cholesterol jest również eliminowany z organizmu. Włączenie orzeszków ziemnych do diety pomaga poprawić produktywność oraz złagodzić drażliwość, stres i apatię. Produkt normalizuje pracę przewodu pokarmowego i poprawia motorykę jelit.

Orzeszki ziemne szybko sycą, zapewniając długotrwałe uczucie sytości. Przyspieszają również metabolizm i są uważane za pokarm zapobiegający rozwojowi komórek nowotworowych.

Dla mężczyzn

Mężczyźni również mogą odnieść korzyści z włączenia orzeszków ziemnych do swojej diety. Orzeszki ziemne pomagają wzmocnić mięsień sercowy, poprawić elastyczność naczyń krwionośnych i zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Orzeszki ziemne są również korzystne dla mężczyzn, ponieważ poprawiają potencję. Łagodzą również objawy gruczolaka i zapalenia gruczołu krokowego.

Orzeszki ziemne mogą również pomóc w poprawie sylwetki. Są korzystne dla osób chcących zbudować masę mięśniową. Co więcej, włączenie orzeszków ziemnych do diety może przyspieszyć regenerację mięśni. Jednym z najczęstszych problemów mężczyzn jest łysienie. Orzeszki ziemne zawierają biotynę, która pomaga organizmowi szybciej radzić sobie ze stresem, napięciem nerwowym i depresją emocjonalną. Wszystkie te schorzenia powodują niedobór tryptofanu w organizmie, co może prowadzić do wypadania włosów.

Dla dzieci

Orzeszki ziemne są korzystne dla dzieci, tak jak dla dorosłych. Dzieci zazwyczaj mają osłabiony układ odpornościowy, a orzechy pomagają wzmocnić ich odporność na choroby.

Zaleca się włączenie orzeszków ziemnych do diety dzieci w okresie nauki. Orzeszki ziemne poprawiają funkcjonowanie mózgu, pamięć i koncentrację. Mają również pozytywny wpływ na wzrok i słuch.

Orzeszki ziemne są korzystne dla dzieci w wieku przedszkolnym i wczesnoszkolnym. Wspomagają wzrost. Zaleca się podawanie orzeszków ziemnych dzieciom w wieku 5 lat i starszym. Orzeszki ziemne są uważane za alergeny, dlatego nie zaleca się ich podawania małym dzieciom.

Zasady jedzenia

Chociaż orzeszki ziemne są zdrowym produktem, trzeba wiedzieć, jak je prawidłowo jeść.
Które orzeszki ziemne są zdrowsze: surowe czy prażone?

Orzechy zazwyczaj spożywa się prażone lub surowe. Mogłoby się wydawać, że gotowanie powoduje znaczną utratę składników odżywczych. Ale nie dotyczy to orzeszków ziemnych. Surowe orzechy trudno obrać, a ich skórki są uważane za alergenne. Ponadto, spożywanie surowych orzechów może zaburzać trawienie.

Prażone orzeszki ziemne są zdrowsze niż surowe. Skórka jest łatwa do obrania, a prażone orzechy zawierają znacznie więcej składników odżywczych. Prażone orzechy są również smaczniejsze niż surowe. Chociaż niektórzy mogą preferować również surowe orzechy.

Kolejnym argumentem przemawiającym za prażeniem orzechów przed spożyciem jest fakt, że roślina jest często skażona grzybami. Prażenie zabija te grzyby i nie powoduje żadnych szkód.

Dzienne spożycie

Orzeszki ziemne są wysokokaloryczne, więc jedzenie ich w nieograniczonych ilościach nie powinno dziwić, jeśli zauważysz znaczny przyrost masy ciała. Zaledwie 100 gramów zawiera 552 kcal. Zaleca się spożywanie nie więcej niż 30 gramów dziennie. Podobnie jak inne orzechy, orzeszki ziemne są najczęściej spożywane jako przekąska.

Wskazania do stosowania

Aby poprawić zdrowie i złagodzić objawy niektórych chorób, do codziennej diety włączono orzeszki ziemne. Jednakże stosowanie tych produktów w leczeniu jest przeciwwskazane. Poprawiają one stan pacjenta jedynie w trakcie przyjmowania leków.

Podczas odchudzania

Jak wszystkie orzechy, orzeszki ziemne są wysokokaloryczne. Są jednak uważane za produkt dietetyczny ze względu na wysoką zawartość błonnika i białka. Białko pomaga w budowie masy mięśniowej.

Błonnik pokarmowy pomaga szybko nasycić i hamuje głód. Średnio zaleca się spożywanie nie więcej niż 30 g dziennie. Ilość tę można zwiększyć, ale konieczne będzie ograniczenie kalorii w pozostałych posiłkach, aby utrzymać się w ramach dziennego zapotrzebowania kalorycznego.

Kolejnym zdrowym produktem jest masło orzechowe. Aby schudnąć, należy kupować masło orzechowe bez cukru i innych dodatków. Najlepszymi składnikami są orzeszki ziemne i sól. Im mniej składników, tym lepiej. Podobnie jak świeże orzeszki ziemne, masło orzechowe jest wysokokaloryczne, dlatego należy je spożywać w małych ilościach, najlepiej rano na śniadanie.

Na cukrzycę

Cukrzyca to choroba, która wymaga stałego monitorowania diety. Wiele produktów spożywczych jest niedozwolonych dla diabetyków.

Jeśli chodzi o orzeszki ziemne, są one bezpieczne dla diabetyków. Mają one zdolność obniżania poziomu cukru we krwi.

Orzechy pomagają również w normalizacji metabolizmu, co jest szczególnie ważne w przypadku cukrzycy typu 2. Chociaż prażone orzechy są zdrowsze niż surowe, najlepiej jeść je na surowo, jeśli chorujesz na cukrzycę.

W przypadku chorób przewodu pokarmowego

Orzechy mają działanie żółciopędne, dlatego są zalecane osobom cierpiącym na zapalenie pęcherzyka żółciowego. Natomiast produkt ten jest przeciwwskazany dla osób z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Nawet jeśli zdrowa osoba odczuwa zgagę po spożyciu orzechów, zaleca się całkowite wyeliminowanie ich z diety.

Nie zaleca się spożywania orzechów osobom z wrzodami żołądka. Orzechy zawierają duże ilości kwasów, które mogą niekorzystnie wpływać na żołądek.

Z nacisku

Skuteczność orzeszków ziemnych w obniżaniu wysokiego ciśnienia krwi została udowodniona od dawna. Zawierają one argininę, która wspomaga produkcję tlenku azotu. Tlenek azotu z kolei rozszerza naczynia krwionośne, obniżając ciśnienie krwi.

Wysokie ciśnienie krwi jest związane z lipidami – tłuszczami zawartymi w żywności. Przyczyniają się one do podwyższonego poziomu cholesterolu, co często prowadzi do nadciśnienia. Orzeszki ziemne obniżają poziom cholesterolu i prowadzą do obniżenia ciśnienia krwi.

Na kaszel

Co zaskakujące, zwykłe orzeszki ziemne mogą pomóc w uporczywym, suchym kaszlu. Prażone orzeszki dodaje się do owsianki ryżowej i zjada. Chociaż ten środek nie ma właściwości leczniczych, a samo jedzenie owsianki nie wyleczy kaszlu, ten przepis może przynieść ulgę. Należy go stosować w połączeniu z lekami i tylko wtedy, gdy kaszel nie jest spowodowany poważną chorobą.

Aby zwiększyć potencję

Regularne spożywanie orzechów przynosi szczególne korzyści mężczyznom. Nie tylko zmniejsza ryzyko niepłodności, ale także wspomaga poprawę potencji. Korzyści te wynikają z wysokiej zawartości witaminy PP. 100 gramów orzechów pokrywa niemal całe dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę.

Orzechy zawierają również cynk, który pomaga przywrócić równowagę hormonalną u mężczyzn. Przyczynia się również do poprawy składu plemników i pozytywnie wpływa na aktywność komórek rozrodczych.

Szkodliwe skutki orzeszków ziemnych i przeciwwskazania

Korzyści zdrowotne orzeszków ziemnych nie są niczym nowym, ale mają one również pewne szkodliwe właściwości. Niektóre grupy osób powinny ich unikać, na przykład osoby z alergią na nie.

Reakcja alergiczna

Orzeszki ziemne są uważane za żywność alergizującą, zwłaszcza skórka pokrywająca owoc.Alergia na ten produkt jest często dziedziczna, dlatego najlepiej dmuchać na zimne i unikać jedzenia orzechów, jeśli ktoś w rodzinie ma reakcję alergiczną.

Jeśli dziecko ma alergię, ustępuje ona w 20% przypadków do osiągnięcia dorosłości. Zazwyczaj objawy alergii nawracają po drugim kontakcie.

Gdy po raz pierwszy zjesz garść orzechów, Twój organizm sam oceni, czy produkt jest bezpieczny. Za drugim razem możesz odczuwać zaczerwienienie, kichanie i kaszel. Możesz sprawdzić, czy masz alergię, po prostu wąchając produkt lub trzymając go w dłoniach. Jeśli masz alergię, poczujesz pieczenie lub mrowienie w dłoniach, a także zaczniesz gwałtownie kichać lub kaszleć.

Substancje antyodżywcze

Oprócz składników odżywczych, orzeszki ziemne zawierają substancje antyodżywcze, które utrudniają prawidłowe wchłanianie korzystnych mikroelementów. Głównym inhibitorem jest kwas fitynowy. Substancja ta zmniejsza wchłanianie żelaza i cynku przez organizm. To kolejny powód, dla którego należy ograniczyć spożycie orzechów. Nadmierne spożycie może prowadzić do niedoboru tych składników odżywczych, co z kolei może prowadzić do problemów z funkcjonowaniem organizmu.

Spożywanie orzechów wraz z produktami zawierającymi witaminę C może pomóc ograniczyć negatywny wpływ kwasu fitynowego na organizm.

Zatrucie aflatoksyną

Rośliny często są zakażone grzybem Aspergillus. Grzyb ten wytwarza substancję zwaną aflatoksyną. Jest ona niebezpieczna, ponieważ spożywana w dużych ilościach może przyczyniać się do marskości wątroby i guzów wątroby. Smażenie produktu może zabić grzyba.

Jeśli aflatoksyna dostanie się do organizmu w dużych ilościach naraz, następuje zatrucie. Objawy są podobne do objawów zwykłego zatrucia. Dodatkowo obserwuje się objawy ze strony ośrodkowego układu nerwowego. Koordynacja ruchowa jest upośledzona, mogą wystąpić drgawki. W niektórych przypadkach może wystąpić ból wątroby. Przy pierwszych objawach zatrucia należy natychmiast wezwać karetkę pogotowia.