Opis 8 najlepszych rodzajów i odmian orzeszków ziemnych, niuanse ich uprawy

Orzeszki ziemne należą do rodziny bobowatych, występują w kilku gatunkach i są uprawiane w Azji, Afryce i obu Amerykach. Są pyszne i sycące, a także wykorzystywane w kuchni i medycynie. Wytwarza się z nich również masło orzechowe i pastę orzechową. Roślina ta dobrze rośnie w cieple, choć jest mało wymagająca. Orzeszki ziemne zawierają wiele korzystnych mikro- i makroelementów, witamin oraz kwasów tłuszczowych. Kiedyś były uważane za pożywienie dla ubogich i paszę dla bydła. Żołnierze podczas wojny secesyjnej jedli orzeszki ziemne, aby przyspieszyć rekonwalescencję.

Pochodzenie i rozprzestrzenianie się kultury

Orzeszki ziemne pochodzą z Ameryki Południowej, gdzie były uprawiane jeszcze przed odkryciem tego kraju przez Kolumba. Roślina ta znana jest również jako orzeszki ziemne.

Hiszpanie przywieźli tę roślinę do Europy, gdzie orzeszki ziemne były nawet używane jako substytut kawy. Później orzeszki ziemne rozprzestrzeniły się do Afryki, gdzie rosły nawet na ubogich glebach, a następnie do Ameryki Północnej. Portugalczycy przywieźli roślinę do Indii, Filipin i Chin. Na początku XIX wieku orzeszki ziemne zaczęto uprawiać w Karolinie Południowej.

W XX wieku amerykański chemik rolny George Carver zasugerował, aby rolnicy sadzili orzeszki ziemne na glebie, na której wcześniej uprawiano bawełnę. Zbiory były obfite, a Carver później opracował liczne zastosowania orzeszków ziemnych, w tym kulinarne, lecznicze i kosmetyczne. Obecnie uprawia się je w Chinach, Indiach, Turcji, Iranie, Argentynie i Republice Południowej Afryki. Kilka plantacji znajduje się również w Uzbekistanie, Tadżykistanie i na Ukrainie. Orzeszki ziemne dotarły do ​​Rosji w XVIII wieku z Turcji.

Przydatne właściwości orzeszków ziemnych

Ze względu na zawartość witamin z grupy B, witaminy E, aminokwasów, mikro- i makroelementów roślina ta posiada wiele dobroczynnych właściwości:

• wspomaga pracę mięśnia sercowego;
• wspomaga odnowę komórek;
• stymuluje układ nerwowy;
• poprawia pamięć;
• poprawia słuch;
• nasyca organizm energią, zmniejsza uczucie głodu i pomaga w utracie wagi, gdy jest spożywany w małych ilościach;
• normalizuje ciśnienie krwi i metabolizm;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• pomaga zapobiegać kamicy żółciowej;
• utrzymuje prawidłowy poziom cukru we krwi;
• ma korzystny wpływ na męską potencję.

Roślina ta ma właściwości antyoksydacyjne i jest pomocna w leczeniu chorób układu pokarmowego.

Wartość kaloryczna surowych orzeszków ziemnych na 100 g wynosi 552 kcal, suszonych - 611 kcal, zawartość białka - 30%, tłuszczów roślinnych - 60%. Spożywanie orzeszków ziemnych jest zabronione w przypadku alergii, zaburzeń trawienia, ciężkich chorób wątroby, u dzieci poniżej 3 roku życia oraz w okresie karmienia piersią.

Różnorodność odmianowa uprawianych orzeszków ziemnych

Istnieje około 70 odmian orzeszków ziemnych, ale głównych odmian jest tylko kilka.

odmiany hiszpańskie, lub hiszpańskie

Charakteryzuje się wysoką zawartością oleju i jest krótka, dorastając do 50 cm, i jest uprawiana w Ameryce Południowej. Jej pestki są małe, różowobrązowe. Wykorzystywana jest do produkcji słodzonych i solonych orzeszków ziemnych, masła orzechowego lub oleju arachidowego. Jej plony są średnie i jest podatna na choroby. Do znanych odmian należą Dixie Spanish, Star, Shafers, Tamspan, White Kernel i Argentinian.

Odmiany biegaczy

Znana od lat 40. XX wieku, uprawiana w południowych i wschodnich stanach Ameryki. Daje wysokie plony i smaczne owoce, z których produkuje się solone orzeszki ziemne i olej. Do odmian należą: Egyptian Giant, Bradford i Georgia Green.

Grupa Virginia Peanut

Uprawiana w gronach i pędach, owocuje na głębokości 5-10 cm. To duża, wyselekcjonowana odmiana. Wykorzystywana do produkcji cukierków, ciast, lodów, czekolady i ciastek. Najlepsze odmiany to North Carolina, Gregory, Shulamit i Perry.

Odmiany Valencia lub Redskin

Uprawiane w Stanach Zjednoczonych i Meksyku, charakteryzują się dużymi pestkami, wysokimi, gładkimi owocami i trzema nasionami w każdym strąku o wadze 0,5 g.

Tennessee

Należąca do rodzaju Valencia, uprawiana w Stanach Zjednoczonych. Dorasta do 1 metra i dojrzewa w ciągu 110 dni. Orzechy są małe, okrągłe, o czerwonej skórce, miękkie i słodkie. Dostępne odmiany to Texas Red i White.

Jakie odmiany są zalecane do sadzenia w Rosji?

W Rosji zaleca się uprawę odmian opracowanych przez krajowych hodowców i dostosowanych do lokalnych warunków klimatycznych. Orzeszki ziemne można uprawiać w Kraju Krasnodarskim i Stawropolskim, obwodach astrachańskim i rostowskim oraz Dagestanie. W chłodniejszych regionach należy je uprawiać w szklarni.

Krasnodarets 14

Wyhodowana w 1992 roku, odporna na choroby odmiana osiąga 25 cm wysokości, rodzi słodkie, wydłużone, owalne ziarna o barwie beżowej i szerokości 1-1,5 cm.

Walencja 430

Odmiana o dużych owocach, wcześnie dojrzewająca i plenna. Charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczu, preferuje ciepło i wilgoć. Z jednego krzewu można zebrać 0,3-0,5 kg owoców. Dobrze znosi chłód i suszę.

Klinsky

Wyhodowana przez ukraińskich rolników, uprawiana od 2002 roku, odmiana wczesna, plenna.

Szczegóły sadzenia i pielęgnacji orzeszków ziemnych

Orzeszek ziemny to roślina jednoroczna, osiągająca 70 cm wysokości, z systemem korzeniowym palowym. Łodyga jest wzniesiona lub płożąca, liście długie i spiczaste, a kwitnie pod koniec czerwca lub na początku lipca. Kwiaty są żółte i mają nietypowy kształt. Owoce, zwane gynoforami, wnikają następnie w wilgotną glebę i dojrzewają pod ziemią. Pędy, które nie dotrą do ziemi, obumierają.

Przygotowanie terenu i gleby

Wybierz dobrze oświetlone, przewiewne i niezacienione miejsce do sadzenia orzeszków ziemnych. Gleba powinna być czarna lub obojętna, z wysoką zawartością potasu, magnezu i próchnicy. Orzeszki ziemne nie tolerują zasolenia. Odpowiednimi uprawami przedsiewnymi są kapusta, ogórki i ziemniaki, ale nie rośliny strączkowe.

Jesienią glebę przekopuje się lub zaoruje, dodając nawozy (superfosfat, siarczan amonu, sól potasową i próchnicę). Wiosną usuwa się chwasty, a glebę spulchnia przed sadzeniem.

Sadzenie i pielęgnacja

Sadzenie odbywa się zazwyczaj w maju, kiedy akacja kwitnie. Temperatura powinna wynosić +15°C. Wybierz duże, zdrowe nasiona fasoli. Wykiełkuj je, umieść trzy w każdym dołku i posadź na głębokość 8-10 cm. Zachowaj odstępy 15-20 cm między roślinami i 60-70 cm między rzędami.

Po posadzeniu podlej ostrożnie, aby nie wypłukać gleby.

Pielęgnacja polega na obsypaniu krzewów na wysokość 50-70 cm przed kwitnieniem i 10 dni po nim. Zaleca się sześć obsypań w sezonie. Glebę należy regularnie nawilżać, spulchniać i usuwać chwasty. W okresie suszy podlewać za pomocą nawadniania kropelkowego lub bruzdowego, stojącą, ciepłą wodą co 10-12 dni.

Siewki pojawiają się po 12-15 dniach, roślina kwitnie w ciągu 3 tygodni, a zbiór odbywa się pod koniec września lub na początku października. Podlewanie należy przerwać na dwa tygodnie przed zbiorem. Roślina dobrze rośnie w temperaturach powyżej 20°C. C, przy niższych prędkościach wzrost zatrzymuje się.

Nawożenie i zbiór

Nawozić krzewy trzykrotnie: najpierw, gdy wytworzy się druga para liści właściwych, następnie w fazie pąkowania, a następnie na początku owocowania. Nawozić mieszankami mineralnymi. W sierpniu nie ma potrzeby dodawania azotu.

Zbiór odbywa się w suchą pogodę, krzew wykopuje się i wyjmuje z gleby. Wszystkie rośliny zbiera się i pozostawia do wyschnięcia. Strąki oddziela się od łodyg, a owoce suszy przez 5 dni w przewiewnym miejscu.