Jak prawidłowo przechowywać orzeszki ziemne w domu, daty ważności i niezbędne warunki

Wiele osób zastanawia się, jak przechowywać orzeszki ziemne w domu. Aby przedłużyć trwałość produktu, ważny jest wybór odpowiedniego pojemnika. Kluczowe jest również utrzymanie optymalnej temperatury i wilgotności. Ważne jest również, aby odpowiednio przygotować produkt do przechowywania i unikać wystawiania go na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Jak wybrać produkt wysokiej jakości i świeży

Orzeszki ziemne w łupinach są dziś często sprzedawane w sklepach. Kupując je, należy dokładnie je obejrzeć:

1. Dojrzałe orzeszki ziemne to suche strąki zawierające ziarna. Powinny być duże i jędrne.
2. Jeśli potrząśniesz orzechem, usłyszysz głuchy dźwięk. Jeśli ziarna się obracają, orzech jest albo za mały, albo wyschł z powodu niewłaściwego przechowywania.
3. Ważne jest, aby strąki były całkowicie suche. Jeśli skorupki są podatne na zginanie lub wilgotne, oznacza to, że orzechy były przechowywane w wilgotnym środowisku. Może to również wskazywać na niewłaściwe suszenie, które może spowodować, że jądra staną się gorzkie lub szybko się zepsują.
4. Zapach orzeszków ziemnych jest również istotny. Ważne, aby produkt nie wydzielał surowego aromatu. Nie powinien też wydzielać zapachu pleśni.
5. Warto sprawdzić, czy na skorupie nie ma żadnych plam.
6. Gdy naciśniesz na strąk, łatwo pęka, wydając trzask.

Jeśli planujesz kupić orzechy łuskane, dokładnie je obejrzyj. To pomoże Ci zauważyć, czy pestki zaczynają się psuć. W takim przypadku cienka, czerwonobrązowa skórka nabierze brązowawego odcienia.

Zasady przetwarzania plonów po zbiorach i przygotowywania ich do długotrwałego przechowywania

Orzeszki ziemne zbiera się, gdy robi się zimno. Rośliny powinny wyglądać na suche i karłowate. Jeśli zbierze się je wcześnie, pestki będą słabo rozwinięte. Produkt nie nadaje się do spożycia.

Zbiór orzeszków ziemnych należy rozpocząć od krawędzi grządki. Wykop krzak orzeszków ziemnych, wyjmij go z gleby, oczyść z brudu i umieść na krawędzi grządki. W ten sam sposób wykop wszystkie krzaki orzeszków ziemnych. W suchą pogodę można je pozostawić na zewnątrz do wieczora. Pozwoli to roślinom wyschnąć.

Po zbiorze krzewy są wiązane w pęczki. Nadziemne części należy związać i powiesić korzeniami w dół. Zaleca się pozostawienie ich w tej pozycji przez dwa tygodnie. Ten okres pozwoli orzechom dojrzeć i nabrać masy. Następnie nasiona należy zebrać i opłukać z ziemi.

Jak długo można przechowywać orzeszki ziemne?

Okres przydatności do spożycia orzechów zależy bezpośrednio od ich odmiany. To ważny czynnik, który należy wziąć pod uwagę.

Surowe, w skorupkach i bez

Orzeszki ziemne w łupinach mają dłuższy okres przydatności do spożycia niż te łuskane, nawet do roku. Przechowywane bez łupin w chłodnym, ciemnym miejscu, zachowają świeżość do sześciu miesięcy. W zamrażarce również wytrzymują sześć miesięcy.

Słony

Te orzeszki ziemne nie mają długiego terminu przydatności do spożycia. Maksymalny okres przydatności do spożycia wynosi dwa tygodnie. Po tym czasie istnieje ryzyko wystąpienia gorzkiego posmaku i nadmiernej produkcji tłuszczu.

Smażony

Prażone orzeszki ziemne mają termin przydatności do spożycia nie dłuższy niż 14 dni. Należy je przechowywać w szczelnym pojemniku, aby chronić je przed czynnikami zewnętrznymi. Po tym czasie orzeszki stają się zbyt gorzkie i tłuste.

Jaki rodzaj pojemnika jest zalecany do przechowywania orzechów ziemnych?

Zaleca się przechowywanie orzechów w czystym, suchym pojemniku z szczelnie zamkniętą pokrywką. Dopuszczalne są następujące opcje:

• słoiki szklane;
• naczynia ceramiczne;
• inne pojemniki, z wyjątkiem pojemników plastikowych.

Nie zaleca się przechowywania orzeszków ziemnych w plastikowych pojemnikach. Po krótkim czasie staną się gorzkie.

Orzeszki ziemne w łupinach można przechowywać w płóciennym worku. Jednak ich trwałość będzie krótsza niż w słoiku z pokrywką.

Subtelności przechowywania w domu

Aby prawidłowo przechowywać produkt, należy przestrzegać poniższych zaleceń:

1. Należy utrzymywać niską wilgotność. W przeciwnym razie istnieje duże ryzyko gnicia. Jednak nadmierna suchość również może mieć negatywny wpływ na produkt.
2. Jeśli niektóre orzechy zaczynają się psuć, należy oddzielić je od dobrych jąder.
3. Unikaj wystawiania orzechów na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Przechowuj orzeszki ziemne w ciemnym miejscu. Jest to szczególnie ważne w przypadku orzechów surowych. Nieprzestrzeganie tego zalecenia może skutkować gorzkim smakiem.
4. Przechowuj orzechy w chłodnym miejscu. Lodówka lub zamrażarka to doskonałe opcje. W temperaturach poniżej zera okres przydatności do spożycia wydłuża się do sześciu miesięcy.
5. Unikaj przechowywania orzechów w pobliżu żywności o silnym zapachu. Mogą one absorbować inne zapachy.
6. Zmiażdżone orzechy można przechowywać maksymalnie 2 dni. Po tym czasie wydzielają olej, który nadaje im gorzki smak.

Temperatura i wilgotność

Zaleca się przechowywanie orzeszków ziemnych w warunkach niskiej wilgotności. Nadmierna wilgoć spowoduje ich gnicie. Należy również utrzymywać niską temperaturę. W temperaturze 4-6°C (41-43°F) okres przydatności do spożycia wynosi 3 miesiące.

Jeżeli temperatura wynosi -8 stopni, okres przechowywania wydłuża się do sześciu miesięcy.

Oświetlenie miejsca

Produkt należy przechowywać w ciemnym miejscu, z dala od światła słonecznego. Pod wpływem światła słonecznego orzechy uwalniają specjalne substancje, które nadają im gorzki smak.

Z jakimi produktami spożywczymi nie należy przechowywać orzeszków ziemnych?

Unikaj przechowywania orzeszków ziemnych w pobliżu żywności o silnym zapachu. Pochłaniają one inne zapachy.

Przechowywanie orzeszków ziemnych wymaga przestrzegania szeregu zasad i zaleceń. Przede wszystkim należy je przechowywać w optymalnej temperaturze i wilgotności. Wybór odpowiedniego pojemnika na orzechy jest również kluczowy. Ścisłe przestrzeganie tych zaleceń ekspertów znacznie wydłuży okres przydatności produktu do spożycia.