Uprawa i pielęgnacja kopru włoskiego w otwartym terenie

Ogrodnicy często mylą koper włoski z koprem ogrodowym. Jego uprawa i pielęgnacja na zewnątrz jest trudniejsza niż w przypadku kopru znanego ogrodnikom. Rośliny te mają również zupełnie inny zapach. Koper włoski ma jednak właściwości lecznicze i jest bogaty w witaminy. Roślina ta pojawiała się w starożytnych mitach i wierzeniach. Nie jest często spotykany w ogrodach, ale jego dawna popularność powraca z roku na rok, a ta niezasłużenie zapomniana roślina cieszy się coraz większym zainteresowaniem ogrodników.

Ogólny opis kopru włoskiego

Koper włoski to efektowny przedstawiciel rodziny selerowatych (Apiaceae). Jest uważany za bylinę, ale często uprawia się go w ogrodach jako roślinę jednoroczną. Najpopularniejszą odmianą jest odmiana warzywna, która daje zdrowe i smaczne główki.

Koper włoski ma wyprostowaną łodygę, która osiąga 2 metry wysokości. Liście są bardzo podobne do kopru. Nasiona są drobne i słodkie w smaku. Prawie wszystkie części rośliny są jadalne:

• korzenie po obróbce cieplnej;
• pędy;
• żarówka;
• posiew;
• zielony;
• olej.

Wartość rośliny

Koper włoski zawiera ogromną ilość witamin i dobroczynnych mikroelementów, które występują we wszystkich częściach rośliny. Jego spożywanie korzystnie wpływa na zdrowie.

W żywieniu

Nasiona i olej kopru włoskiego są używane jako przyprawa kulinarna. Zielony miąższ ma słodki, a zarazem orzeźwiający smak. Używa się go głównie na surowo do sałatek i deserów. Owoce kopru włoskiego zawierają również witaminy i są wykorzystywane do wypieku chleba, kiszenia warzyw i domowego przetwórstwa. W kuchni kaukaskiej liście tej rośliny są praktycznie niezastąpione.

W medycynie

Koper włoski był stosowany w medycynie od czasów starożytnych. Sam Hipokrates zalecał go pacjentom:

• w leczeniu chorób oczu;
• jako środek wykrztuśny;
• do przemywania nerek, jako środek moczopędny.

Nowoczesne eliksiry na kaszel bazują na olejkach eterycznych z kopru włoskiego. Owoc ten ma nie tylko właściwości przeczyszczające, ale także uspokajające i żółciopędne. Dla małych dzieci z nasion tej rośliny przygotowuje się tzw. wodę koperkową, która pomaga złagodzić wzdęcia. Napary z kopru włoskiego zwiększają odporność na stres, normalizują sen, a stosowane zewnętrznie łagodzą zapalenie skóry, trądzik i czyraczność.

Przy problemach z naczyniami krwionośnymi lub zaburzeniach krążenia zaleca się również stosowanie tej rośliny leczniczej.

Odmiany i typy

Ogrodnicy nie są rozpieszczani różnorodnością dostępnych odmian kopru włoskiego. Obecnie zidentyfikowano tylko dwa główne gatunki: koper włoski warzywny i koper włoski pospolity. Pierwszy z nich jest uprawiany ze względu na łodygi i mięsiste ogonki liściowe, drugi natomiast wytwarza nasiona i liście. Ogrodnicy czasami nazywają koper włoski korzeniowy po prostu „słodkim koprem włoskim”. Dorasta do 2 metrów wysokości. Pszczelarze często wykorzystują tę roślinę do karmienia pszczół. Spośród odmian warzywnych najpopularniejszy jest Udalets, charakteryzujący się okresem dojrzewania w połowie sezonu.

Popularne są również:

• Łużnikowski Semko;
• Sopran;
• Korweta;
• Lider;
• Rudy;
• Krymski;
• Sycylijski.

Subtelności uprawy roślin

Ta pozornie zwyczajna i niepozorna roślina jest dość kapryśna. Początkujący ogrodnicy mogą mieć trudności z uprawą kopru włoskiego. W rzeczywistości nie jest to takie trudne, jeśli weźmie się pod uwagę podstawowe potrzeby rośliny i zapewni jej odpowiednią pielęgnację.

Wybór witryny

Sukces w uprawie kopru włoskiego w dużej mierze zależy od prawidłowego wyboru miejsca sadzenia, jakości gleby i późniejszej pielęgnacji.

Przodkowie

Koper włoski nie lubi być w pobliżu innych upraw; zaleca się sadzenie go osobno. System korzeniowy rośliny rozrasta się we wszystkich kierunkach, pochłaniając całą wilgoć. Sadzenie go w pobliżu szpinaku, szczawiu, roślin strączkowych, papryki lub kminku jest szkodliwe.

Roślina ta najlepiej przyjmuje się w miejscach, w których wcześniej uprawiano ziemniaki, groch, kapustę lub ogórki.

Wymagania dotyczące oświetlenia

Koper włoski należy uprawiać wyłącznie w dobrze oświetlonych miejscach. Światło słoneczne powinno docierać do grządek równomiernie przez cały dzień. Unikaj sadzenia w pobliżu roślin zacieniających. Wyjątkiem są odmiany warzyw, które mają trudności z formowaniem główek przy nadmiarze światła i długich godzinach dziennych.

Gleba do sadzenia

Koper włoski jest bardzo wybredny w kwestii gleby. Nie rośnie dobrze na opuszczonych działkach, ubogiej glebie ani słabo uprawianych grządkach. Preferuje gęste, lekko zasadowe gleby z dużą ilością nawozu. Rośliny tej nie należy sadzić na glebach lekkich, słabo spulchnionych i ubogich w składniki odżywcze.

Terminy sadzenia

Nasiona kopru włoskiego wysiewa się na zewnątrz wiosną (w drugiej połowie kwietnia) lub jesienią (na miesiąc przed przymrozkami). W tym drugim przypadku nasiona należy przykryć, aby zapobiec ich przemarznięciu w ekstremalnych temperaturach. Podczas siewu wiosną zaleca się przykrycie grządek folią, aby utrzymać wilgoć i ciepło.

Jak sadzić koper włoski

Uprawa kopru włoskiego w pomieszczeniach okazuje się dość wymagająca. Grządki należy starannie przygotować wcześniej. Następnie wykonuje się płytkie bruzdy (około 1,5 cm) i wysiewa nasiona. Odległość między rzędami wynosi 0,5 m dla kopru warzywnego i 0,35 m dla odmian tradycyjnych. Jeśli temperatura powietrza utrzymuje się na poziomie 8°C, pierwsze pędy pojawią się w ciągu tygodnia. W ograniczonej przestrzeni należy unikać gęstego sadzenia lub zmniejszania zalecanego odstępu. W przeciwnym razie roślina nie otrzyma odpowiedniej ilości światła słonecznego i nie będzie się prawidłowo rozwijać.

Podział korzeni

Uprawa kopru włoskiego wegetatywnie jest problematyczna. Tylko dojrzałe rośliny nadają się do podziału korzeni, a w klimacie umiarkowanym uprawia się go głównie jako roślinę jednoroczną. Co więcej, wskaźnik przeżywalności roślin posadzonych w ten sposób jest dość niski. Podczas podziału ważne jest, aby nie uszkodzić korzenia. Ostrożnie wykop roślinę i podziel ją na kilka części, z których każda zawiera co najmniej dwa punkty wzrostu.

Siew nasion

Nasiona kopru włoskiego wysiewa się na przygotowane grządki, gdy gleba jest ogrzana, a średnia dzienna temperatura wynosi co najmniej 8°C. Nasiona rozrzuca się w płytkich bruzdach, podlewa i przykrywa folią do momentu kiełkowania. Wysiew nasion to najprostszy, najpewniejszy i najtańszy sposób uprawy tej rośliny.

Sadzonki

W regionach o krótkim lecie zaleca się sadzenie odmian kopru włoskiego z rozsady. Siew odbywa się w marcu. Młode rośliny powinny mieć około 45 dni w momencie sadzenia na zewnątrz. Nasiona wysiewa się do tacek z żyzną ziemią doniczkową, a także do pojedynczych pojemników. Podczas przesadzania zaleca się przeniesienie sadzonek na miejsce stałe z nienaruszoną bryłą korzeniową, aby zapewnić lepsze ukorzenienie.

Zalecenia dotyczące pielęgnacji upraw

Pielęgnacja kopru włoskiego nie jest mniej pracochłonna niż uprawa sadzonek. Jednak efekty są warte wysiłku.

Podlewanie i nawożenie

Roślina ta jest uważana za roślinę lubiącą wilgoć, dlatego należy ją podlewać co pięć dni. Stosuj 10 litrów wody na metr kwadratowy. Jeśli roślina ma niedobór wilgoci, jej korzenie rozrastają się na boki, powodując szkody w sąsiednich uprawach.

Jeśli koper włoski został posadzony na dobrze nawożonej grządce, nie będzie wymagał dodatkowego nawożenia. W przeciwnym razie można zastosować nawóz kilka razy w trakcie sezonu wegetacyjnego. Pierwszy raz podlej grządki rozcieńczonym naparem z dziewanny lub kurzego obornika tydzień po wzejściu sadzonek, a drugi raz 3-4 tygodnie później.

Podnoszenie się z krzaka

Odmiany główkowate wymagają kilkukrotnego obsypywania w sezonie. Zabieg ten pomaga zapewnić zbiór wyselekcjonowanych, mięsistych główek. Niektórzy ogrodnicy stosują sztuczkę: aby zapobiec przywieraniu ziemi do główek, otaczają je pierścieniem z odciętej plastikowej butelki. Obsypywanie wykonuje się do wysokości 5-7 cm.

Ściółkowanie

Ponieważ koper włoski dobrze rośnie w wilgoci, warto ściółkować grządkę. Jako ściółkę można wykorzystać skoszone siano, igły sosnowe, słomę lub liście. Warstwa powinna mieć co najmniej 50 mm grubości. W razie potrzeby należy ją wymieniać.

Schronienie na zimę

Jeśli koper włoski jest uprawiany jako roślina wieloletnia, konieczne jest przygotowanie go do zimy. Szczyt rośliny jest starannie przycinany, a kłącze przykrywane materiałem okrywowym. Nadaje się do tego słoma, liście, torf lub gałązki świerkowe. Aby lepiej zatrzymywać śnieg, łodygę należy pozostawić na wysokości około 0,4 m. Warstwa okrywowa powinna być wystarczająco gruba, aby zapobiec przemarzaniu. Grubość warstwy zależy od warunków klimatycznych i zimowych temperatur. Gdy tylko spadnie śnieg, sadzonki kopru włoskiego są dodatkowo przykrywane śniegiem.

Ochrona przed chorobami i szkodnikami

Koper włoski jest przysmakiem dla szkodników ogrodowych (gąsienic, mszyc i chrząszczy). Aby utrzymać rośliny w zdrowiu i dobrej kondycji, zaleca się opryskiwanie ich zielonym mydłem i płynem Bordeaux. Należy wykopać rowy wokół krzewów, aby złapać chrząszcze i chrabąszcze majowe.

Aby zapobiec ewentualnym chorobom, nasiona przed sadzeniem moczy się w słabym roztworze nadmanganianu potasu. Zaleca się również podlać grządkę podobnym preparatem przed wysiewem nasion.

Zbiór i przechowywanie plonów

Zaleca się zbieranie kopru włoskiego w miarę jego dojrzewania. Każda odmiana ma swój własny czas dojrzewania. Co więcej, na ten czas znacząco wpływają warunki pogodowe.

Koszenie zieleniny

Zbiór liści rozpoczyna się, gdy liście osiągną 0,3 m długości. Trwa to przez całe lato. Aromatyczne łodygi są ostrożnie przycinane nożyczkami lub ostrym nożem. Zebrane plony można przygotować poprzez suszenie lub solenie. Nasiona również przetwarza się w ten sam sposób. Liście zachowują pełnię witamin i składników odżywczych i można je przechowywać do następnego sezonu ogrodniczego.

Zbiór główek kapusty

Koper włoski główkowy nie dojrzewa tak szybko, jak zwykły koper włoski, zwłaszcza uprawiany w warunkach długiego dnia. Gdy główki osiągną średnicę 8 cm, można je zbierać. Zazwyczaj odbywa się to w sierpniu lub wrześniu. Aby uzyskać nasiona z tych odmian, kłącza pozostawia się na zimę w grządce. Aby zapobiec przedwczesnemu wysiewowi dojrzałych nasion, owija się je gazą lub cienką tkaniną.

Warzywa korzeniowe można konserwować na zimę w taki sam sposób, jak inne warzywa: w chłodnym, ciemnym miejscu (np. piwnicy). Można je również kisić lub konserwować.