Sadzenie i pielęgnacja estragonu w otwartym gruncie, uprawa z nasion

Aby uprawiać estragon w ogrodzie, należy znać zasady jego sadzenia i pielęgnować. W ten sposób można wzbogacić kuchnię o sałatki ze świeżych, aromatycznych warzyw, nadać śródziemnomorski smak potrawom na ciepło i dodać pikantnego akcentu do przetworów. Mrozoodporność i niskie wymagania pielęgnacyjne sprawiają, że roślina ta z łatwością nadaje się do uprawy w ogrodzie, a nawet na parapecie.

Krótki opis estragonu

Estragon to bylina pochodząca z Syberii Wschodniej i Mongolii. Uprawiany od wieków niemal wszędzie, dziś rośnie dziko na polach południowej Rosji jako chwast. Estragon jest spokrewniony z byliną i ma do niej pewne podobieństwo w wyglądzie.

Roślina ta znana jest również pod nazwami estragon, estragon i język smoka. Jej małe, wydłużone liście mogą się rozwidlać na końcach, przypominając język węża lub smoka, stąd jej przydomek „język smoka”. Możliwe, że nazwa rośliny pochodzi od jej zdrewniałych kłączy, które przypominają śpiącego smoka.

Estragon najczęściej wykorzystuje się w kuchni, dodając świeże liście do sałatek i dodatków, a także jako przyprawę, ponieważ ma charakterystyczny smak i aromat. Estragon jest dobrym konserwantem, dlatego stosuje się go w przetworach, kiszonych ogórkach, solonych pomidorach i kiszonej kapuście. W medycynie estragon jest stosowany jako bogaty w witaminy środek regenerujący i tonik.

Popularne odmiany estragonu

Estragon występuje w odmianach pachnących i bezzapachowych, przy czym odmiana pachnąca preferowana jest do celów kulinarnych. Różne odmiany można sadzić w ogrodzie, ale najlepiej kupować nasiona w specjalistycznych sklepach, aby uniknąć podróbek. Popularne są następujące odmiany.

• Aztec. Nazwa tej odmiany nawiązuje do jej meksykańskiego pochodzenia. Krzew dorasta do wysokości półtora metra nad poziomem gruntu. To pikantne zioło ma silny aromat z nutami anyżu.
• Goodwin. Pędy osiągają do metra długości, a z krzewu zbiera się dużą ilość zieleni. Smak wyróżnia się nutami goryczki.
• Monarcha. Krzew dorastający do 150 centymetrów wysokości i o licznych łodygach. Jego liście są wykorzystywane do sałatek i napojów orzeźwiających.
• Valkovsky. Ta odmiana wyróżnia się odpornością na zimno i zwiększoną odpornością na choroby. Jest wykorzystywana w kuchni i perfumerii ze względu na olejek eteryczny zawarty w kwiatach.
• Gribovsky. Krzewy tej odmiany wyróżniają się zwiększoną mrozoodpornością. Roślinę można uprawiać na tym samym stanowisku nawet 15 lat bez utraty jej właściwości.
• Król ziół. W jego aromacie wyczuwalne są nuty anyżu. Wykorzystywany do celów konserwowych i leczniczych.
• Smaragd. Krzewy dorastające do 80 cm wysokości wykorzystywane są nie tylko ze względu na pikantną przyprawę, ale również do celów ozdobnych.
• Żulebiński Semko. Słodka przyprawa używana do pieczenia.

Jak prawidłowo uprawiać rośliny

Głównym celem uprawy estragonu jest zapewnienie wysokich plonów przy minimalnym wysiłku. Sadząc estragon, bierzemy pod uwagę przede wszystkim preferencje rośliny, aby uzyskać jak najbardziej aromatyczne i obfite liście.

Wymagania środowiskowe

Estragon jest łatwy w uprawie w ogrodzie, ponieważ nie ma szczególnych wymagań co do warunków uprawy. Preferuje słoneczne grządki; w miejscach zacienionych jest mniej aromatyczny. Gleba powinna być dobrze zdrenowana. Estragon dobrze znosi rosyjskie zimy, wytrzymując temperatury do -30 stopni Celsjusza, nawet w zimy z niewielkimi opadami śniegu. Roślina dobrze rośnie na lekkiej, piaszczysto-gliniastej glebie.

Przygotowanie gleby

Przed sadzeniem estragonu przekopuje się grządki i usuwa kłącza chwastów wieloletnich. Jeśli gleba jest zbyt kwaśna, należy ją zneutralizować mączką dolomitową lub innym środkiem. Pod koniec lata do przyszłych grządek dodaje się nawóz zawierający fosfor i potas wraz z materią organiczną. Wiosną, przed sadzeniem, stosuje się saletrę amonową.

Proces siewu nasion

Wczesną wiosną nasiona wysiewa się w gruncie lub do tacek na sadzonki. Nie zaleca się bezpośredniego wysiewu nasion w gruncie z kilku powodów. Po pierwsze, pomimo mrozoodporności dojrzałego estragonu, nasiona nie wykiełkują w niedostatecznie ciepłym klimacie, takim jak ten w okolicach Moskwy. Po drugie, nawet jeśli temperatura jest wystarczająca do kiełkowania, gleba w gruncie szybko wysycha i brakuje jej wilgoci niezbędnej do kiełkowania, co skutkuje rzadkim wzrostem siewek.

Nasiona nie powinny być sadzone głębiej niż 0,5 cm. Aby zapewnić równomierne rozłożenie, można wymieszać drobne sadzonki z piaskiem. Po wysianiu zwilżyć podłoże spryskiwaczem, aby zapobiec przemieszczaniu się nasion. Podlać pojemniki, wlewając wodę do tacki.

Przerzedź sadzonki, gdy wykształcą dwa liście, pozostawiając najsilniejsze rośliny w odległości 6-8 cm od siebie. Sadzonki przesadza się do gruntu wczesnym latem. W każdym dołku zmieści się do dwóch sadzonek, w odstępach 70 cm od siebie i 30 cm między rzędami.

Czy można uprawiać estragon w domu na parapecie?

Możesz cieszyć się tym ziołem przez cały rok, uprawiając je latem w ogrodzie, a zimą na parapecie. Jego system korzeniowy nie wymaga dużo miejsca, więc dobrze rośnie w pojemniku, choć w ograniczonej przestrzeni będzie krótszy. Estragon należy sadzić w luźnej, umiarkowanie żyznej glebie; najlepsza jest mieszanka darni, próchnicy i piasku w stosunku 1:1.

Zimą roślina wymaga dodatkowego oświetlenia.

Dalsza pielęgnacja estragonu

Estragon wymaga niewielkiej pielęgnacji; wystarczy podlać go kilka razy w sezonie, nawozić i przesadzić, aby odświeżyć nasadzenia. Tylko siewki wymagają pielenia. Dojrzałe rośliny rosną i wypierają chwasty z grządek.

Podlewanie

Estragon nie wymaga częstego ani nadmiernego podlewania; wręcz przeciwnie, nadmiar i stojąca wilgoć są przeciwwskazane. W zależności od warunków atmosferycznych, glebę należy nawilżać 2-3 razy w miesiącu. Młode sadzonki estragonu należy podlewać za pomocą spryskiwacza, aby uniknąć uszkodzenia delikatnych pędów lub ich przesunięcia.

Posypka

Przed posadzeniem estragonu należy dodać do gleby nawozy fosforowo-potasowe, próchnicę lub kompost. Dojrzałe rośliny estragonu zazwyczaj nawozi się wczesną wiosną, zanim pojawią się liście.

Najczęściej glebę nawozi się popiołem drzewnym, nitrofoską, kompostem, próchnicą i nawozami azotowymi.

Nadmiar azotu powoduje bujny wzrost zielonej masy, jednak negatywnie wpływa na właściwości estragonu, ponieważ staje się on mniej aromatyczny.

Przenosić

Estragon może rosnąć na pojedynczej grządce nawet 10 lat, ale jego aromat zanika po 3-4 latach, dlatego należy regularnie odświeżać nasadzenia i przesadzać rośliny. Można stosować dowolną metodę rozmnażania wegetatywnego, w tym sadzonki, odkłady lub podział kłączy.

Przygotowanie do okresu zimowego

Jesienią krzewy estragonu należy przekopać, ale należy to robić bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić systemu korzeniowego. Aby kłącze mogło zgromadzić składniki odżywcze na zimę, należy zaprzestać koszenia liści od sierpnia.

Jesienią, gdy liście estragonu wyschną, pędy przycina się do wysokości 5 centymetrów od poziomu gruntu.

Pozostawia się małe pniaki, aby zatrzymać śnieg. Krzew nawozi się nawozami fosforowo-potasowymi, a wokół niego rozrzuca się torf lub próchnicę.

Ochrona estragonu przed chorobami i szkodnikami

Estragon jest odporny na większość chorób. Roślina może jednak paść ofiarą rdzy, która objawia się brązowymi plamami na liściach. Aby chronić estragon przed chorobami grzybowymi, należy unikać gęstego sadzenia i nadużywać nawozów azotowych.

Estragon jest najbardziej narażony na szkodniki, takie jak drutowce i mszyce. Aby chronić estragon przed drutowcami, które uszkadzają jego korzenie, należy regularnie spulchniać glebę, wapnować grządki pod koniec sezonu i stosować nawóz zielony odstraszający owady.

Mszyce można zwalczać, opryskując rośliny środkami ludowymi, takimi jak napar z łupin cebuli, czosnku lub pyłu tytoniowego. Środki chemiczne dostępne w sklepach są skuteczne, ale ich stosowanie nie jest zalecane, ponieważ zioło jest wykorzystywane jako produkt spożywczy.

Metody reprodukcji

Estragon można rozmnażać przez podział, odkłady, sadzonki i nasiona. Nie wszystkie odmiany rośliny wytwarzają nasiona. Istnieją odmiany estragonu, które mają dobre właściwości smakowe, lecz nie wytwarzają nasion; takie odmiany rozmnaża się poprzez podział krzewu i sadzonki pędów.

Sadzonki

Sadzonki estragonu zbiera się późną wiosną, używając pędów o długości około 15 centymetrów. Cięcie wykonuje się około 3 centymetrów poniżej liścia pod ostrym kątem. Aby ukorzenić sadzonkę estragonu, umieszcza się ją pod folią lub w szklarni, lekko zakopując. Aby wspomóc rozwój korzeni, można ją wstępnie zaprawić preparatem Kornevin. Wystarczający system korzeniowy do sadzenia rozwinie się po około miesiącu.

Warstwowanie

Aby rozmnożyć krzew przez odkłady, wiosną przybij pęd rośliny do ziemi, lekko przykryj go ziemią i wykonaj kilka cięć w miejscu styku. Utrzymuj odpowiednią wilgotność przez cały sezon. Po roku pęd estragonu wytworzy wystarczającą ilość dodatkowych korzeni, dzięki czemu można go oddzielić od rośliny macierzystej i posadzić na stałe miejsce.

Posiew

Nasiona estragonu wysiewa się późną jesienią, tuż przed opadami śniegu lub wczesną wiosną. Estragon można sadzić w gruncie lub wyhodować z nasion w pojemnikach. Roślina kwitnie od drugiego roku po wysianiu.

Kłącze

Aby rozmnożyć estragon przez podział kłącza, należy wziąć 4-5-letnią roślinę i podzielić korzeń na kilka części ostrym nożem, usuwając wszelkie chore, stare lub zdeformowane korzenie. Każdą część kłącza estragonu, zawierającą kilka pąków wegetatywnych, przesadza się w nowe miejsce.

Zbiór i przechowywanie plonów

Aby zachować estragon na zimę, należy ścinać liście późnym latem, w pierwszym roku po posadzeniu. Zioło można zbierać kilkakrotnie w ciągu sezonu. Pędy ścina się 10 centymetrów nad ziemią. Zbieraj estragon w suche dni, rano lub wieczorem.

Estragon można przygotowywać i przechowywać na kilka sposobów:

• Suszenie. Zioła należy zebrać w pęczki, powiesić w miejscu osłoniętym od słońca, ściętą stroną do góry i przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach.
• Zamrażanie. Pokrojony estragon myje się, suszy, a następnie porcjuje do plastikowych torebek lub owija folią spożywczą i umieszcza w zamrażarce.
• Solenie. Estragon myjemy, suszymy, siekamy i umieszczamy w słoikach, mieszając z solą w stosunku 5 do 1.
• Zanurzenie w oleju. Zioła siekamy, myjemy i suszymy, a następnie lekko solimy i zanurzamy w oleju roślinnym. Przechowujemy szczelnie zamknięty pojemnik w chłodnym miejscu.

Estragon, znany również jako estragon, jest szeroko znany z jasnozielonego, orzeźwiającego napoju wytwarzanego z jego ekstraktu. Możesz jednak również samodzielnie uprawiać to zioło w ogrodzie lub na parapecie, przestrzegając prostych zasad sadzenia i pielęgnacji.