Jak określić dojrzałość porzeczki czarnej i kiedy dojrzewa

Wiele osób zastanawia się, kiedy dokładnie dojrzewają porzeczki czarne. Proces ten zależy od wielu czynników, w tym klimatu regionu i odmiany. Eksperci wyróżniają trzy kategorie odmian: wczesne, średnio dojrzewające i późne. W zależności od tych kategorii, zbiory mogą odbywać się od wczesnego lata do jesieni. Klimat również ma istotny wpływ. W chłodniejszych regionach porzeczki dojrzewają później.

Czas dojrzewania porzeczki w zależności od odmiany

Obecnie istnieje wiele odmian porzeczek. Ze względu na okres dojrzewania, klasycznie dzieli się je na kilka kategorii: wczesne, średnio dojrzałe i późne.

Wybierając konkretną odmianę, należy wziąć pod uwagę klimat regionu. Każda odmiana porzeczki jest idealna dla cieplejszych regionów. W chłodniejszych regionach najlepiej sprawdzają się odmiany wczesne.

Wczesny

Odmiany o tym okresie owocowania należy sadzić w maju. Zbiory można dokonać około miesiąc później – pod koniec czerwca lub na początku lipca. Ta odmiana dobrze nadaje się do uprawy w regionach o chłodnym klimacie.

Odmiany średniosezonowe

Ten rodzaj porzeczki dojrzewa w środku lata. Owocuje przez około miesiąc. Dlatego pełne zbiory można uzyskać dopiero w sierpniu.

Późne kultury

Późno dojrzewające jagody można zbierać w sierpniu lub wrześniu. Można to zrobić w dowolnym miesiącu, przed nadejściem przymrozków. Ten rodzaj roślin najlepiej sadzić w ciepłym klimacie. Dzięki temu cały plon zostanie zebrany w ciepłej porze roku.

Jak określić dojrzałość jagody

Aby ocenić dojrzałość porzeczek, najlepiej kierować się ich wyglądem. W miarę dojrzewania zmienia się kolor skórki. Zaleca się ocenę dojrzałości porzeczek na podstawie odmiany.

Jeśli zewnętrzne oznaki uniemożliwiają ocenę dojrzałości owoców, zaleca się zerwanie kilku i spróbowanie. Dojrzałe owoce mają słodko-kwaśny smak.

W porzeczkach czerwonych

Dojrzałość porzeczki czerwonej można poznać po kolorze skórki. Powinna być jaskrawoczerwona. Dojrzałe jagody stają się również jędrniejsze i większe.

W odmianach o czarnych owocach

Po kwitnieniu porzeczka czarna dojrzewa przez 45 dni. Owoce dojrzewają stopniowo, dlatego należy je zbierać przez kilka dni. Aby sprawdzić, czy owoce są dojrzałe, należy zwrócić uwagę na kolor skórki.

Wyraźnym sygnałem dojrzałości jest czarna skórka. Zaleca się jednak zerwanie tych jagód w ciągu dwóch dni, ponieważ skórka może być niedojrzała. Nie zaleca się jednak opóźniania zbioru. Po pewnym czasie dojrzałe owoce zaczną odpadać.

W odmianach o białych owocach

Białe odmiany porzeczek dojrzewają zazwyczaj w lipcu. Aby sprawdzić, czy porzeczki są dojrzałe, należy zwrócić uwagę na kolor skórki. Inne oznaki również mogą pomóc w ustaleniu dojrzałości.

Owoce powinny łatwo oddzielać się od łodygi. Gałązka, na której rosną jagody, powinna być brązowa, a nie zielona. Powinny mieć słodki smak. Dojrzałe owoce zaczynają spadać z krzewu.

Jak region uprawy wpływa na czas dojrzewania plonu?

Czas trwania zależy od klimatu i pogody danego regionu. Na proces ten wpływają również rodzaj gleby, oświetlenie terenu i inne czynniki.

Kiedy porzeczki dojrzewają na Syberii i Uralu?

Odmiany wczesne lub średnio dojrzewające nadają się na Syberię. Powinny być odporne na niskie temperatury. Większość zbiorów zaleca się zbierać pod koniec czerwca.

Na Uralu najlepiej sadzić odmiany owocujące w środku lata. Nawet jeśli zbiory zajmą dużo czasu, odpowiednie odmiany będą w stanie przetrwać pierwsze przymrozki i nagłe spadki temperatury.

W obwodzie leningradzkim

W tym regionie zaleca się sadzenie porzeczek wiosną. Wybierając odmianę, warto wybrać kilka odmian o różnym okresie dojrzewania. Ponieważ porzeczki dojrzewają przez całe lato, można je zbierać w lipcu i sierpniu.

W centralnej części Rosji i obwodzie moskiewskim

Regiony te wymagają wczesnych odmian. Zbiory powinny rozpocząć się pod koniec czerwca lub na początku lipca. Stosując się do zaleceń dotyczących pielęgnacji roślin, będziesz mógł zebrać owoce na długo przed nadejściem przymrozków.

Czas odbioru w obwodzie moskiewskim

W tym regionie porzeczki dojrzewają w lipcu lub na początku sierpnia. Owoce dojrzewają stopniowo. Dlatego zaleca się ich kilkukrotny zbiór. W zależności od temperatury powietrza termin może się nieznacznie przesunąć. W upalne lato zbiór będzie wcześniejszy.

Sposoby na szybkie i łatwe zbiory

Zbiór porzeczek zaleca się przy suchej pogodzie. Jest to pracochłonny proces, wymagający cierpliwości. Ważne jest, aby rozpocząć zbiór niezwłocznie, ponieważ przejrzałe owoce mogą opadać i tracić swój atrakcyjny wygląd.

Często owoce te pękają i miękną. Zbiór nie nadaje się do długotrwałego przechowywania. Zaleca się rozpoczęcie zbioru jagód rano, po obeschnięciu rosy. Można to również zrobić po południu.

Przed zbiorem należy przygotować specjalne pojemniki. Powinny być suche i czyste. Eksperci odradzają zbieranie owoców po deszczu, ponieważ negatywnie wpływa to na ich trwałość.

Porzeczki czarne zbiera się z szypułkami lub bez. Ta odmiana charakteryzuje się dość grubą skórką. Natomiast porzeczki czerwone i białe zbiera się z szypułkami. W przeciwnym razie istnieje duże ryzyko uszkodzenia delikatnej skórki.

Zbiór powinien odbywać się w kilku etapach. Owoce dojrzewają najlepiej w pogodną, ​​słoneczną pogodę. Jednak proces ten przebiega nierównomiernie.

Nie zaleca się zbierania niedojrzałych owoców.

Jak sortować i przechowywać owoce

Świeże porzeczki można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni po zerwaniu. Dzięki temu zachowają swój smak i wartości odżywcze. Jeśli planujesz przechowywać je w lodówce, nie zaleca się ich mycia. Należy to zrobić przed spożyciem.

Aby powiększyć okres przydatności do spożycia porzeczek czerwonych i czarnych, należy umieścić je w szczelnych workach i umieścić w lodówce w temperaturze 0 stopni.

Aby przedłużyć trwałość porzeczek, można je zamrozić. Najlepiej jednak najpierw je umyć, posortować i osuszyć. Następnie zaleca się zapakowanie porzeczek w woreczki i włożenie do zamrażarki.

Optymalna temperatura to -2 stopnie Celsjusza. Wilgotność powietrza powinna utrzymywać się na poziomie 85-95%. Ta metoda pozwala zachować smak porzeczek, jednocześnie niszcząc ich witaminy.

Inną metodą konserwowania jagód jest zrobienie dżemu lub kompotu. Pozwala to zachować część wartości odżywczych owoców. Można również zmiksować jagody z cukrem. W tym celu należy użyć 1 kilograma cukru na 1 kilogram jagód.

Czas dojrzewania porzeczek różni się znacznie w zależności od odmiany i klimatu regionu. Kluczowe znaczenie mają prawidłowe metody zbioru i przechowywania.