Opis buraka ćwikłowego z Detroit, odmian i technik uprawy

Burak ćwikłowy Detroit to popularna odmiana w Rosji, polecana do uprawy w różnych strefach klimatycznych. Hobbyści-warzywa od dawna cenią tę odmianę warzyw korzeniowych za doskonały smak i plenność.

Ogólna charakterystyka rośliny

Odmiana buraka ćwikłowego Detroit została wyhodowana we Włoszech i obejmuje kilka odmian:

• Ciemnoczerwony – ma intensywnie zabarwiony, ciemnoczerwony miąższ bez jasnych pierścieni;
• Rubidus - podobny do poprzedniego typu, różni się kalibracją roślin okopowych i jest specjalnie stworzony do zbioru mechanicznego;
• Nero - miąższ ciemnobordowy, poza tym warzywo kształtem przypomina poprzednie odmiany.

Dla ogrodnika-amatora wybór odmian nie stanowi większej różnicy. Wszystkie charakteryzują się mniej więcej tym samym czasem dojrzewania korzeni i średnim plonem.

Roślina ma duże, dobrze rozwinięte liście w rozecie z ciemnoczerwonymi ogonkami i żyłkami. Blaszki liściowe mają intensywny zielony kolor, a zmiany koloru i mniejsze liście często wskazują na niedobór mikroelementów.

Roślina nie jest podatna na kwitnienie i dobrze znosi wiosenne przymrozki oraz gwałtowne spadki temperatury, ale może ucierpieć, jeśli temperatura spadnie poniżej -2°C. W niesprzyjających warunkach pogodowych zaleca się okrycie rozsadników lub sadzonek lutrasilem i ściółkowanie grubą warstwą trocin lub słomy. Na dużych powierzchniach stosuje się nawadnianie deszczowe lub zraszanie.

Odmiana Detroit jest wysoce odporna na mączniaka rzekomego i różne rodzaje zgnilizny korzeni. Buraki mogą być uszkadzane przez szkodniki, co wymaga stosowania insektycydów. W latach o nadmiernej wilgotności młode warzywa korzeniowe są atakowane przez ślimaki, które nie tylko psują wygląd plonu, ale także skracają jego trwałość po zbiorze. Nadmiar azotu w glebie może powodować pękanie warzyw, co również negatywnie wpływa zarówno na ich wygląd, jak i na ich zdolność do przechowywania w okresie zimowym.

Jakości konsumenckie

Korzenie wszystkich odmian Detroit są okrągłe, niemal kuliste. Korzeń centralny jest cienki i krótki. Warzywa mają jednakową wielkość, rzadko tworzą małe pędy i nie rosną zbyt obficie. Średnia waga jednego korzenia wynosi 150-200 g.

Średni plon sięga 5-7 kg z metra kwadratowego. Buraki Detroit owocują niezawodnie w każdych warunkach klimatycznych, pod warunkiem prawidłowej uprawy.

Skórka pokrywająca warzywa korzeniowe pozostaje miękka, gdy są dojrzałe, dlatego młode buraki wystarczy dokładnie umyć przed spożyciem. W miarę dojrzewania skórka twardnieje i staje się niejadalna. Gdy buraki są gotowe do spożycia, odcina się ją wraz z częścią miąższu. Stwardniała skórka dojrzałych buraków chroni je przed więdnięciem przez zimę. Dzięki swojej gęstości buraki Detroit można przechowywać w zimnej piwnicy praktycznie do następnych zbiorów.

Miąższ wszystkich odmian jest jednolicie ciemnoczerwony lub bordowy. Młode buraki są nieco jaśniejsze, a w miarę dojrzewania nabierają ciemniejszych odcieni. Jasne pierścienie nie występują, a ich pojawienie się na niektórych burakach może świadczyć o mieszanym materiale nasiennym lub o nieprawidłowych praktykach uprawowych. Nie wpływają one na smak ani trwałość.

Hodowcy warzyw hobbyści opisują smak tego warzywa jako bogaty w cukry. Smak określany jest jako słodki, z charakterystycznym aromatem buraka. Konsystencja świeżego warzywa jest chrupiąca i soczysta; po ugotowaniu miąższ jest delikatny, bez włóknistych wtrąceń.

Nie da się zrobić barszczu ani winegretu bez buraków. To warzywo od dawna cieszy się popularnością właśnie ze względu na możliwość przechowywania przez całą zimę bez konieczności specjalnego przygotowania. Buraki można spożywać na świeżo, gotowane lub pieczone do różnych celów kulinarnych. Oprócz przyjemnego smaku, te warzywa korzeniowe są bogate w witaminy (zwłaszcza witaminy z grupy B), zawierają barwnik antocyjan, który ma właściwości przeciwnowotworowe, oraz liczne mikroelementy.

Buraki można przechowywać nie tylko w stanie świeżym. Warzywa korzeniowe są fermentowane i kiszone, co nadaje im inną konsystencję i smak. Warzywa te są podawane jako samodzielna przystawka i stanowią element dań kulinarnych.

Uprawa buraków Detroit

Odmiana ta jest uważana za średnio wczesną. Od siewu nasion do zbioru młodych buraków (dojrzewania technicznego) mija około 120 dni. Następnie buraki dojrzewają przez około miesiąc. W tym okresie roślina przygotowuje się do zimy, gromadząc skrobię i cukry w korzeniach.

Siew buraków Buraki można uprawiać po ustąpieniu ostatnich przymrozków. W centralnej Rosji, na Uralu i Syberii buraki uprawia się zarówno z rozsady, jak i metodą siewu bezpośredniego. Wybór metody wpływa na termin wczesnego zbioru młodych warzyw. Buraki uprawiane z rozsady zazwyczaj nie są przechowywane na zimę.

Dla sadzonek należy przygotować luźne, przepuszczalne podłoże z obowiązkowym dodatkiem zmielonych skorupek jaj lub kredy (1 łyżka stołowa na 5 kg gleby). Gleba musi zawierać wystarczającą ilość soli azotowych, dlatego konieczne jest również dodanie odpowiedniej ilości próchnicy w ilości 1/3 całkowitej objętości mieszanki.

Nasiona buraka Detroit można namoczyć i wykiełkować w wilgotnej tkaninie w temperaturze 25°C. Gdy pojawią się kiełki, sadzi się je w dołkach o głębokości 2 cm i przykrywa tą samą ziemią. Ziemia powinna być utrzymywana w stanie wilgotnym do momentu pojawienia się kiełków.

Rośliny pozostawia się do wytworzenia rozety 2-4 liści, a następnie przesadza na miejsce stałe. Od siewu do posadzenia mija około 1-1,5 miesiąca. Sadząc sadzonki w otwartym gruncie lub w szklarni, trzeba zwrócić uwagę na ten okres i czas ewentualnego przesadzenia.

Wczesne buraki należy sadzić w najcieplejszym i najbardziej nasłonecznionym miejscu, z żyzną, bardzo luźną glebą. Aby zapobiec parchowi i kile kapusty, należy dodać 1-1,5 kg mąki dolomitowej na metr kwadratowy. Można również użyć kredy, gipsu lub nawozu gaszonego. Sadzonki należy sadzić w rozstawie 10x30 cm.

Wygodniej jest stosować wąskie grządki, umieszczając sadzonki w dwóch rzędach wzdłuż krawędzi grządki. Można również dodać pas złożonego nawozu mineralnego (Agricola Vegeta, Kemira Lux itp.) wzdłuż linii środkowej. Podczas podlewania składniki odżywcze będą stopniowo wnikać w glebę.

W przypadku siewu bezpośredniego glebę przygotowuje się według tych samych zasad, dodając wapno. Siew wykonuje się w bruzdach o głębokości 2-3 cm. Nasiona można kiełkować przed siewem.

Buraki wymagają dużej ilości wilgoci, dlatego niektórzy ogrodnicy obficie podlewają puste bruzdy wodą lub roztworem nawozu wieloskładnikowego przed siewem. Nasiona wysiewa się w odstępach 4-5 cm, a odstęp między bruzdami wynosi 30 cm. Podobnie jak w przypadku siewek, nasiona można sadzić na wąskich grządkach w dwóch rzędach.

Aby zapewnić obfite plony, kiełkujące siewki należy przerzedzić. Każde nasiono buraka zawiera kilka nasion, więc kiełki wyrastają w grupach po 2-3. Najsilniejszą siewkę należy zachować. Wyrwane pędy można ponownie zasadzić. pielęgnacja buraków Na nawożonym podłożu podlewaj obficie i regularnie. Gleba powinna być namoczona na głębokość 10-15 cm, zużywając 10-15 litrów wody na 1 m². Podlewanie należy zakończyć około miesiąc przed zbiorem zimowym.