Opis odmian buraka cukrowego, technologii uprawy i warunków uprawy

Buraki cukrowe uprawia się dziś niemal w każdym ogrodzie. Ogrodnicy uwielbiają te odmiany ze względu na wysoką zawartość cukru i wszechstronność. Warzywa te są obecnie wykorzystywane w hodowli zwierząt, produkcji przemysłowej i kuchni. Nawet początkujący ogrodnik, znający podstawowe zasady uprawy tego warzywa, może uzyskać obfite plony owoców o wysokiej zawartości cukru.

Burak cukrowy: opis

Wiele tysięcy lat temu ludzie uprawiali buraki i jedli wyłącznie liście. Później doceniono smak korzenia, co doprowadziło do jego powszechnego stosowania. Zapylenie krzyżowe doprowadziło do powstania dwóch odmian buraków: jadalnych i paszowych.

Rozwój buraka cukrowego jest wynikiem selektywnej hodowli. Niewielkie ilości cukru występują również w odmianach pastewnych, ale nie nadają się one do produkcji cukru. Zaletą buraka cukrowego jest możliwość jego szerokiej uprawy, co jest niemożliwe w przypadku bambusa czy trzciny cukrowej. Co więcej, różnica w zawartości cukru między warzywem korzeniowym a tymi roślinami jest znikoma, a w przypadku niektórych odmian buraka nawet większa.

Najlepsze buraki zawierają do 20% cukru.

Istnieją odmiany buraka cukrowego czerwonego i białego. Ten drugi jest dwuletnim warzywem korzeniowym i w pierwszym roku uprawy tworzy podłużne warzywo o gęstej, mięsistej konsystencji. Tradycyjne odmiany czerwono-fioletowe są bardziej popularne w regionach Rosji.

Obecnie warzywo korzeniowe jest szeroko stosowane w kuchni. Służy do sporządzania mieszanek leczniczych na wiele dolegliwości. Oprócz sacharozy, warzywo to zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów, które korzystnie wpływają na zdrowie człowieka. Spożywanie buraków cukrowych jest zabronione osobom chorym na cukrzycę.

Buraki cukrowe są wykorzystywane w gospodarstwach rolnych do produkcji pożywnej paszy dla zwierząt gospodarskich. Buraki są w 100% produktywne, ponieważ odpady przemysłowe są następnie wykorzystywane jako pasza dla zwierząt gospodarskich oraz jako surowiec do produkcji drożdży, kwasu cytrynowego, alkoholu i kwasów organicznych.

Wybór gleby do uprawy buraków cukrowych

Plony i produktywność w dużym stopniu zależą od odmiany. Prawidłowy dobór gleby jest kluczowym czynnikiem dla uzyskania dobrych zbiorów. Rośliny okopowe wymagają lekkiej, obojętnej gleby. Technologia uprawy buraka cukrowego pozwala na wykorzystanie zaoranych, osuszonych torfowisk i gleb szarych.

Kluczem do wysokich plonów korzeni jest obecność zatrzymującej wilgoć warstwy gleby na głębokości od 0,6 do 0,8 metra. Głębsza warstwa może spowodować gnicie warzyw, a brak wody może spowolnić wzrost. Przy odpowiednim doborze gleby i odpowiednich technikach uprawy, warzywo to może osiągnąć gigantyczne rozmiary. Oficjalnie odnotowano największą na świecie roślinę korzeniową, ważącą 23,4 kg.

Poprzednicy buraków w płodozmianie

Nieprzestrzeganie zasad płodozmianu może uniemożliwić uzyskanie obfitych plonów. Uprawa odmian buraków cukrowych i roślin o podobnych korzeniach jest niedopuszczalna.

Nie zaleca się sadzenia po wcześniejszym uprawianiu następujących gatunków:

• rzepak;
• gatunki kapusty;
• rzodkiewki;
• rośliny strączkowe.

Buraki cukrowe są podatne na choroby typowe dla tych roślin, dlatego ryzyko ich rozwoju znacznie wzrasta, gdy sadzi się je w tym samym miejscu, co poprzednie uprawy. Najlepsze gleby pod buraki to te, na których wcześniej uprawiano jęczmień lub pszenicę. Można je również sadzić na terenach, na których wcześniej uprawiano ziemniaki. Warzywa i zioła dobrze się do tego nadają, ponieważ te ostatnie odstraszają szkodliwe owady od korzeni.

Nie możesz tego zrobić. sadzenie buraków w obszarze upraw zbóż, jeżeli podczas ich uprawy zastosowano wcześniej herbicydy typu metylosulfuron-metylowy lub chlorosulfuron. Ponowne zasadzenie tej samej rośliny w miejscu, gdzie wcześniej uprawiano buraki, jest dopuszczalne dopiero po upływie 3 lat.

Uprawa gleby jesienią i wiosną

Kluczem do uprawy buraków jest rozpoczęcie przygotowania gleby jesienią. W tym okresie gleba jest dokładnie uprawiana. Dokładne spulchnienie gleby jest kluczowe dla uzyskania wysokich plonów, ponieważ dobra przepuszczalność powietrza i przepływ wilgoci sprzyjają lepszemu kiełkowaniu i rozwojowi korzeni. Zaleca się dodanie do gleby nawozów zawierających potas i azot oraz wzbogacenie stanowiska obornikiem.

W pierwszym roku uprawy należy wykonać wiosenne przygotowanie terenu poprzez wyrównanie terenu, co zapewni równomierne rozłożenie wilgoci i ograniczy ryzyko zastoju wody w glebie.

Nawozy do buraków

Nawożenie buraków rozpoczyna się jesienią. W tym okresie glebę wzbogaca się nawozami potasowo-fosforowymi w dawce 2 kg oraz obornikiem w dawce 35 kg na 100 m². Zgodnie z technologią uprawy buraków cukrowych, azot dodaje się do gleby dwa tygodnie przed sadzeniem w dawce 1 kg na 100 m². Nie zaleca się stosowania większej ilości nawozu, ponieważ korzenie buraków mają zdolność kumulowania składników odżywczych. Dopuszczalne jest podlewanie roztworem przygotowanym z 1,25 części nawozu zawierającego azot na 1 litr wody.

Więcej plonów korzeniowych można uzyskać, stosując 200 g superfosfatu na 100 metrów kwadratowych gleby podczas sadzenia nasion, zakopując nawóz na głębokość 4 cm. Zastosowany nawóz rozkłada się przez cały okres wzrostu rośliny, zapewniając roślinie pełen zestaw niezbędnych składników odżywczych, niezbędnych do uzyskania owoców o dobrym smaku i wyglądzie.

W okresie wegetacji wystarczy terminowe spulchnianie i podlewanie. W okresie masowego wzrostu, miejsce posadzenia należy raz w miesiącu spryskać roztworem amoniaku w ilości 1,5 litra na 100 metrów kwadratowych. Nawożenie należy zakończyć na trzy tygodnie przed planowanym zbiorem.

Wybór odmian buraków

Na rynku ogrodniczym dostępnych jest obecnie wiele odmian buraków cukrowych. Mogą one różnić się kształtem, kolorem i masą owoców. Główną różnicą jest zawartość cukru. Na podstawie tego kryterium buraki cukrowe dzieli się na trzy grupy:

• owocny;
• cukier o wysokiej wydajności;
• cukierkowy.

Pierwsza kategoria charakteryzuje się niską zawartością cukru i wysokim plonem, co czyni ją odpowiednią na paszę dla zwierząt. Odmiany o wysokiej zawartości cukru zawierają do 20,5% cukru, ale charakteryzują się niskim plonem, przez co rzadko są wykorzystywane jako pasza dla zwierząt. W przypadku uprawy na skalę przemysłową, powierzchnie upraw oblicza się na podstawie liczby zwierząt gospodarskich.

Nać buraka i warzywa korzeniowe mają praktycznie identyczną wartość odżywczą. Powszechnie przyjmuje się, że 100 kg buraków zawiera 25 jednostek paszowych, co odpowiada 25 kg owsa. W momencie zbioru wielkość warzyw korzeniowych można oszacować w przybliżeniu, ponieważ stosunek nać buraka do warzyw korzeniowych wynosi 1:2.

Najpopularniejszymi odmianami wśród ogrodników są:

• Bohemia - zawartość cukru do 19%, średnia masa korzeni 2 kg, okres zbioru 80 dni, plon 300 c/ha, zaletą jest odporność na gnicie i możliwość długiego przechowywania.
• Bona - odmiana o niewielkich rozmiarach i wadze, owoce osiągają masę 300 g, należy do odmian wczesnych, okres dojrzewania wynosi 84 dni, zawartość cukru do 12%, plon 100 c/ha.
• Araksiya to odmiana wyhodowana w Niemczech, o zawartości cukru dochodzącej do 16%, jedna z najplenniejszych odmian, której plon wynosi 800 c/ha, zaletą tej odmiany jest brak tendencji do tworzenia pustych przestrzeni.
• Bigben, owoc niemieckich hodowców, zawiera 17,5% cukru, daje plon 720 c/ha, a owoce są odporne na wydrążanie.

Obecnie producenci dostarczają materiały do ​​sadzenia wraz z instrukcjami, które należy przeczytać przed zakupem nasion. Eksperci twierdzą, że rozmiar nasion, który powinien wynosić co najmniej 3,5 cm, jest wskaźnikiem jakości nasion i gwarancją udanych zbiorów.

Siew buraków

Nasiona buraków cukrowych wysiewa się na stałe miejsce uprawy wiosną. Temperatura gleby osiąga 6-8°C, co oznacza rozpoczęcie siewu. C, który należy rozprowadzić na głębokość 5 cm. Wysiew nasion należy poprzedzić wstępną obróbką w postaci moczenia w popiele drzewnym, co pozwoli na szybsze wzejście siewek.

Głębokość siewu waha się od 2 do 4 cm, w zależności od gęstości gleby. Zalecany odstęp między rzędami wynosi 45 cm. Doświadczeni ogrodnicy zalecają tworzenie bruzd i wypełnianie ich cienką warstwą piasku, aby poprawić kiełkowanie. Odległość między bruzdami powinna wynosić co najmniej 18 cm, a liczba roślin na metrze nie powinna przekraczać pięciu.

Buraki to roślina ogrodowa lubiąca wodę, która wymaga odpowiedniej wilgotności gleby. Pierwsze podlewanie należy wykonać bezpośrednio po posadzeniu. Następnie zaleca się użycie urządzeń symulujących deszcz do podlewania gleby.

Sadzenie i uprawa buraków cukrowych wymagają przerzedzania. Piątego dnia zaleca się delikatne spulchnienie gleby. Siewki zazwyczaj wschodzą ósmego dnia; po pojawieniu się dwóch liści właściwych należy powtórzyć zabieg przerzedzania.

Zwalczanie chwastów

Do uprawy buraków na działce wystarczy ręczne odchwaszczanie. Duże gospodarstwa stosują herbicydy, takie jak fen- i desmedifam, do zwalczania chwastów. Stosuje się je do gleby po wschodach, rano lub wieczorem, gdy temperatura powierzchni gleby wynosi 15-25°C. C. Po przetworzeniu nie powinno być ryzyka wytrącania się osadu przez 6 godzin.

Szkodniki i choroby

Znajomość szkodników i sposobów ochrony przed nimi jest niezbędna dla uzyskania dobrych zbiorów buraków. Największym zagrożeniem jest ryzyko wystąpienia brunatnej zgnilizny ziemniaka (tzw. zgnilizny ziemniaka). Mszyce i nicienie są również powszechne. Ogrodnicy zalecają stosowanie następujących produktów, które skutecznie zwalczają te problemy:

• Fitosporyna;
• Fitoverm.

Zaletą takich produktów jest ich bezpieczeństwo biologiczne. Nie kumulują się w glebie ani roślinach i nie obniżają plonów. Fitosporynę można stosować do pielęgnacji gleby bezpośrednio przed siewem, zmniejszając ryzyko wystąpienia chorób.

Eksperci twierdzą, że choroba buraka Lepiej zapobiegać niż leczyć. Takich problemów można uniknąć, stosując płodozmian, dobierając odpowiednią glebę i stosując właściwe praktyki ogrodnicze. Przy pierwszych oznakach drutowców, nicieni lub chorób grzybowych należy natychmiast zastosować fungicydy.

Żniwny

Zbiór warzyw rozpoczyna się pod koniec września. Spadek temperatury poniżej 7°C sygnalizuje konieczność zbiorów. C. Odmiany buraków cukrowych o wydłużonym, wyciągniętym kształcie należy obchodzić się z największą ostrożnością, ponieważ mają tendencję do kruchych korzeni.

Podczas kopania ważne jest, aby nie uszkodzić warzyw, gdyż może to spowodować, że nie będą się one nadawały do ​​długoterminowego przechowywania.

Rośliny okopowe muszą być dokładnie wysuszone przed przechowywaniem. W tym celu należy rozłożyć owoce na płaskiej powierzchni w świetle naturalnym i poczekać, aż nadmiar wilgoci całkowicie wyparuje. W razie potrzeby usunąć ziemię z powierzchni rośliny okopowej. Optymalna temperatura przechowywania buraków wynosi od 1 do 3°C. C. Do celów kulinarnych, przygotowywania zup i dodatków, możliwe jest zastosowanie metody mrożenia.