Uprawa i pielęgnacja buraków w gruncie: technika rolnicza krok po kroku

Trudno wyobrazić sobie ogród bez buraków. To warzywo jest uważane za niezbędny element naszej diety. Korzyści płynące z buraków ćwikłowych i ich naci znane są od czasów starożytnych. Nawet początkujący ogrodnik wie, jak uprawiać i pielęgnować buraki na zewnątrz. Roślina jest łatwa w uprawie, ale uzyskanie obfitych plonów wymaga pewnego wysiłku.

Ogólny opis buraków

To warzywo korzeniowe jest klasyfikowane jako roślina dwuletnia lub jednoroczna. Należy do rodziny szarłatowatych (Amaranthaceae) i jest cenione za mięsiste korzenie. Roślina jest zwieńczona rozetą dużych liści odziomkowych. Są one podłużne lub lancetowate, ciemnozielone z bordowymi żyłkami.

W pierwszym roku życia roślina zużywa składniki odżywcze, tworząc mięsisty, soczysty korzeń. W drugim roku pojawiają się owoce z nasionami. Pojedyncze nasiona zrastają się z okwiatem. Służą one do rozmnażania rośliny warzywnej.

Ta roślina warzywna pochodzi z wybrzeża Morza Śródziemnego i krajów o klimacie umiarkowanym. Roślina jest odporna na lekkie przymrozki. Buraki można uprawiać w każdym regionie, zarówno o klimacie ciepłym, jak i umiarkowanym.

Odmiany roślin

Istnieje kilka rodzajów buraków. W stanie dzikim występuje ich aż do 11, a wśród buraków uprawnych znajdują się buraki zwyczajne i liściowe. Hodowcy wyhodowali odmiany tego warzywa korzeniowego. Każdy zna buraka stołowego. Spożywa się go w zupach, sałatkach i przystawkach. Buraki ćwikłowe mają ciemny miąższ, a ich liście są bordowe lub zielone. Nerki i ogonki liściowe są ciemnoczerwone.

Odmiany buraków ćwikłowych występują w różnych okresach dojrzewania – od wczesnego, przez średni, aż po późny. Do gotowania używa się odmian o soczystym miąższu i smacznych, ciemnoczerwonych lub fioletowych korzeniach. Buraki nadają zupom wyrazisty kolor. Gotowane buraki są używane do sałatek i jako dodatek do dań głównych. Małe buraki można kisić na zimę.

Oprócz odmian stołowych znane są również odmiany buraków cukrowychTa roślina pastewna jest ceniona ze względu na wysoką zawartość cukru w ​​korzeniach. Jest wykorzystywana jako surowiec do produkcji cukru buraczanego. Pastwiskowe odmiany tego warzywa są wykorzystywane w żywieniu zwierząt gospodarskich.

Specyfika uprawy roślin

Aby uprawiać wysokiej jakości, smaczne warzywa korzeniowe, należy odpowiednio przygotować grządkę. Buraki mają bardzo specyficzne wymagania glebowe. Wybór odpowiedniej odmiany jest kluczowy. W końcu warzywa korzeniowe mogą przetrwać do wiosny, jeśli wysiejesz mieszańce o dobrej trwałości. Tylko stopniowa uprawa zapewni wysokie plony.

Jak wybrać odmianę

Nadaje się do regionów Syberii i Uralu wczesne odmiany buraków lub dojrzewające w połowie sezonu. Odmiany Bordeaux, Egyptian i Eclipse są wybierane ze względu na ich żywy i jednolity kolor oraz słodki smak owoców. Wśród odmian odpornych na mróz wyróżnia się Incomparable A 463.

Mieszańce Negryanka i Smuglyanka wytwarzają duże warzywa korzeniowe, ważące do 0,5 kilograma.

W regionach południowych uprawia się buraki Renova i Tsilindra. Odmiany te charakteryzują się długim okresem owocowania.

Terminy sadzenia

Przed sadzeniem warzyw gleba powinna ogrzać się do temperatury 10 stopni powyżej zera. Nasiona mogą przetrwać w zimnej glebie przez długi czas i kiełkować, gdy pogoda się ociepli. Jednak niektóre z nich i tak obumrą.

Optymalny czas siewu to połowa maja. W tym czasie zagrożenie przymrozkami już minęło.

Wybór miejsca, płodozmian

Odpowiednim miejscem dla buraków będzie miejsce dobrze oświetlone, w którym nie ma silnych, zimnych wiatrów.

Warzywa korzeniowe preferują czystą, luźną glebę. Najlepsza jest gleba obojętna o pH od 5 do 8. Dla warzyw korzeniowych wybierz miejsce, w którym wcześniej uprawiano ogórki, cebulę, pomidory i rośliny strączkowe. Buraki rosną słabo po kapuście., ziemniaki. Warzywa uprawia się w tym samym miejscu przez trzy lata.

Przygotowanie gleby pod buraki

Buraki najlepiej rosną na glebach głęboko zaoranych jesienią. Gleby gliniaste należy wzbogacić bogatymi w składniki odżywcze mieszankami próchnicy i torfu. Aby zapewnić luźniejszą strukturę gleby, należy dodać gruboziarnisty piasek i popiół drzewny. Należy również dodać nawóz nitrofoskowy.

Możesz poprawić wartość odżywczą gleb gliniastych i piaszczystych, dodając 1-2 wiadra kompostu na metr kwadratowy grządki. Najlepiej wymieszać nawóz z torfem.

Przed sadzeniem warzyw konieczne jest najpierw przekopanie terenu jesienią, a następnie wiosną.

Przygotowanie materiału sadzeniowego

Nasiona warzyw kupione w sklepie nie wymagają żadnej obróbki. Są gotowe do sadzenia. Natomiast nasiona zebrane w domu moczy się w:

• roztwór nadmanganianu potasu;
• ciepła i gorąca woda;
• stymulator wzrostu "Epin".

Jeśli rośliny w zeszłym sezonie były chore, konieczne jest zaprawienie nasion roztworem fungicydu.

Proces lądowania

Przed sadzeniem do gleby w grządkach dodaje się saletrę amonową (20 gramów), superfosfat (40 gramów) i siarczan amonu (20 gramów). Podczas kopania, gleby kwaśne neutralizuje się wapnem gaszonym (0,5 kg na metr kwadratowy).

Gęstość sadzenia buraków ma wpływ na uzyskanie dużych plonów korzeniowych. Najlepiej sadzić nasiona w odstępach 4-5 centymetrów. Zapobiegnie to przerośnięciu buraków, a jednocześnie utrzyma średni rozmiar korzeni. W przypadku uprawy z rozsady, korzeń centralny należy skrócić o jedną trzecią podczas sadzenia. W przypadku ryzyka przymrozków, grządkę należy przykryć włókniną.

Czy można uprawiać buraki w szklarni?

Wczesne odmiany buraka można sadzić w tej samej glebie szklarniowej, co pomidory. Wybieraj odmiany o małych korzeniach, które nadają się do przygotowywania letnich, bogatych w witaminy zup i botwiny. Buraki najlepiej rosną w pomieszczeniach, w pełnym słońcu, dlatego najlepiej zbierać je, zanim pomidory staną się zbyt duże. Pomidory będą zacieniać rośliny buraka i hamować ich wzrost.

Dalsza pielęgnacja buraków

Sekret uprawy soczystych i słodkich warzyw korzeniowych tkwi w odpowiedniej pielęgnacji. Należy pamiętać, że rośliny potrzebują wody. W suchych regionach, bez wilgoci, roślina zahamowałaby wzrost i uschła.

Szczególnie ważne jest regularne kontrolowanie warunków wzrostu roślin okopowych w czerwcu, kiedy wierzchołki zaczynają intensywnie rosnąć.

Jeśli azotu jest za dużo, owoce nie zawiążą się w lipcu. Wszystkie składniki odżywcze zostaną wchłonięte przez zieloną masę. Należy zachować ostrożność przy sadzeniu warzyw aż do zbiorów.

Zasady podlewania

Soczystość i słodycz czerwonych warzyw korzeniowych zależą od prawidłowego podlewania. Nie wszystkie odmiany warzyw tolerują suszę. Podlewanie należy rozpocząć przy pierwszych oznakach przesuszenia wierzchniej warstwy gleby. Stosuj system zraszania, aby zapewnić podlewanie korzeni i odświeżenie wierzchołków.

Aby uzyskać obfite zbiory buraków przy minimalnym wysiłku, można ściółkować grządki torfem. Dzięki temu będą czyste, wolne od chwastów i dłużej zachowają wilgoć. Smaczne, słodkie buraki zbiera się, podlewając je wodą z dodatkiem soli kuchennej (1 łyżka stołowa na wiadro).

Aby uniknąć zalania grządki, należy używać 20–30 litrów wody na metr kwadratowy.

Nawadnianie należy zakończyć na dwa tygodnie przed zbiorem roślin okopowych.

Rębnia

Rośliny warzywne zazwyczaj wschodzą po 10-14 dniach od posadzenia. Siewki należy przerzedzić 2-3 razy. Najpierw przerzedzamy siewki na głębokość 1-2 centymetrów, pozostawiając zdrowe, silne części pędów. Drugie przerzedzenie wykonujemy na głębokości 10-15 centymetrów.

Najlepiej nie wyrzucać wyrwanych roślin. Można je przesadzić. Warto jednak zacieniać rośliny przez pierwsze trzy dni.

Nawozy i nawozy

Przerzedzone siewki wymagają pierwszego nawożenia. Buraki dobrze reagują na nawozy azotowe na początku sezonu wegetacyjnego. Dlatego stosuje się roztwór dziewanny lub ptasich odchodów.

Gdy tylko wierzchołki roślin urosną i zbliżą się do siebie, należy zastosować nawozy potasowe i fosforowe.

Użyj popiołu drzewnego, rozpuszczając 1 szklankę w 10 litrach wody. Spryskaj liście buraków roztworem soli fizjologicznej, używając 60 gramów na wiadro wody. Nawożenie dolistne pomoże chronić rośliny warzywne przed szkodnikami i dostarczy im sodu.

Choroby i szkodniki upraw

Podobnie jak wszystkie rośliny ogrodowe, buraki są podatne na choroby w niesprzyjających warunkach uprawy. Infekcja może być spowodowana niewłaściwą pielęgnacją. Wysoki poziom azotu w glebie, a także nadmierne i niedostateczne podlewanie, sprawiają, że rośliny są podatne na patogeny.

Choroby

Większość chorób roślin uprawnych jest związana z aktywnością grzybów. Ich zarodniki mogą pozostawać w glebie, resztkach roślinnych lub nasionach przez długi czas. W sprzyjających warunkach mikroorganizmy zaczynają się rozprzestrzeniać.

Zjadacz korzeni sadzonek

Młode siewki nie są w stanie oprzeć się grzybom chorobotwórczym. Łodygi stają się cienkie i czernieją, co wskazuje na uszkodzenie systemu korzeniowego siewek. Choroba rozwija się w wyniku nadmiernego zagęszczenia gleby, uniemożliwiającego dotarcie składników odżywczych, wilgoci i powietrza do podziemnych części buraków. Konieczne jest regularne spulchnianie gleby i wapnowanie w celu jej odkwaszenia.

Mączniak rzekomy

Objawami mączniaka rzekomego jest pojawienie się jasnofioletowego nalotu na spodniej stronie blaszki liściowej. W miarę postępu choroby liście zwijają się. Jeśli lato jest gorące i bezdeszczowe, liście zasychają i kruszą się. W porze deszczowej liście gniją.

Przed sadzeniem nasiona warzyw należy namoczyć w roztworze Apron. Chore rośliny należy trzykrotnie opryskać roztworem fungicydów.

Mozaika w arkuszach

Mozaikowy wzór liści, z naprzemiennie występującymi ciemnymi i jasnymi obszarami, świadczy o chorobie wirusowej. W miarę postępu choroby liście stają się zdeformowane, kręcone i nitkowate.

Aby zapobiec chorobie mozaikowej, należy wybrać zdrowe nasiona i zdezynfekować je 1% roztworem nadmanganianu potasu przez 30 minut. Następnie nasiona należy opłukać i osuszyć.

Fomoz

Choroba rozwija się z powodu niedoboru boru w glebie. W rezultacie dolne liście pokrywają się brązowymi plamami. Pojawiają się na nich czarne piknidia, w których rozwijają się zarodniki grzybów. Owoce buraków również pokrywają się suchymi plamami. Poziom boru w glebie można uzupełnić, podlewając rośliny przy korzeniach wodą z boraksem lub opryskując buraki kwasem borowym, rozcieńczając pół łyżeczki w 10 litrach wody.

Szkodniki

Szkodniki pojawiają się na grządkach buraków, gdy nasadzenia stają się gęste. Nieprawidłowe zbieranie lub spalanie resztek roślinnych pozwala larwom owadów zimować w glebie lub starych liściach. Wiosną wychodzą i zaczynają żerować na młodych roślinach.

Muchy warzywne

Muchy wyrządzają szkody w stadium larwalnym. Dżdżownice zimują w glebie, a następnie wylęgają się wiosną, stając się osobnikami dorosłymi. Samice składają jaja między liśćmi lub pod grudkami gleby.

Wylęgające się larwy dostają się do korzeni przez podstawę liści, powodując gnicie buraka.

Aby odstraszyć owady, należy użyć naftalenu lub kreoliny. Przed siewem nasiona należy zaprawić insektycydami.

Mszyca buraczana

Rośliny zaatakowane przez mszyce opryskuje się naparem z łupin cebuli. W tym celu należy zaparzyć 20 gramów łupin w litrze wody. Zaatakowane rośliny opryskuje się trzykrotnie w odstępie 10 dni.

Szylkret buraczany

Ten przedstawiciel rodziny stonki liściowej ma ciało o długości 5-7 milimetrów. Całe jego ciało pokryte jest tarczką, skrywającą czarną głowę. Żółtozielone larwy zimują w liściach, a następnie żerują na liściach młodych sadzonek. Larwy przepoczwarzają się pod koniec maja lub w czerwcu. Następnie chrząszcze wychodzą na zewnątrz i żerują na burakach.

Aby zwalczyć owada, należy usunąć chwasty, na których znajduje się pancerzyk żółwia. Szkodnika można odstraszyć naparem z tytoniu.

Potencjalne problemy podczas uprawy

Problemy w uprawie warzyw powstają na skutek niewłaściwej pielęgnacji:

1. Jeśli buraki więdną w ogrodzie, przyczyną jest niedobór składników odżywczych i wilgoci. W czasie upałów parowanie z tkanek jest intensywniejsze, a gleba jest odwodniona. To powoduje opadanie liści. Podlewanie grządki przywróci równowagę wodną.
2. Niedobór manganu objawia się zwijaniem się liści i pojawianiem się na nich szarych, a następnie brązowych plam.
3. Buraki więdną, gdy brakuje im azotu i potasu. Niedobór żelaza powoduje zamieranie młodych liści.

Przyczyny więdnięcia wierzchołków można wyeliminować poprzez stosowanie nawozów i regularne podlewanie.

Czyszczenie i przechowywanie

Wczesne odmiany buraków można zbierać już w lipcu. Nie trzeba czekać, aż buraki przerosną. Najlepiej wybierać buraki o średnicy 10-15 centymetrów. Do przechowywania wykorzystuje się buraki duże i średnie. Małe buraki można konserwować.

Zazwyczaj wykopuje się buraki z zaschniętymi wierzchołkami. Do zbioru potrzebne są widły. Buraki wykopuje się za ich pomocą, wyciągając je ręcznie z ziemi. Zbiór musi być dokładnie wysuszony. Wierzchołki należy odciąć ostrym nożem, pozostawiając 20-milimetrowy pień.

Przed przechowywaniem zebrane owoce są selekcjonowane. Uszkodzone są wykorzystywane jako pasza dla zwierząt, a pozostałe są dokładnie suszone w dobrze wentylowanym pomieszczeniu.

Aby przechowywać buraki w piwnicy na daczy, utrzymuj temperaturę 0 stopni Celsjusza. Buraki nie wyschną, jeśli wilgotność wynosi 90%. Buraki można przechowywać razem z ziemniakami. Zaleca się umieszczenie zbiorów w skrzyniach wypełnionych wilgotnym piaskiem.