Opis i charakterystyka odmiany winorośli Sangiovese, sadzenie i pielęgnacja

Odmiana winogron Sangiovese to popularna roślina przemysłowa uprawiana przez wielu ogrodników. Jej owoce są szeroko wykorzystywane w produkcji wina, co pozwala na uzyskanie wysokiej jakości trunku. Aby uzyskać udaną uprawę, zaleca się przestrzeganie odpowiednich praktyk rolniczych, takich jak sadzenie, podlewanie i nawożenie.

Opis i funkcje

Ta odmiana charakteryzuje się słodkimi, soczystymi, ciemnoniebieskimi owocami o przyjemnej, orzeźwiającej kwaskowatości. Popularne są również odmiany o barwie od niebieskiej do fioletowej.

Owoce są idealnie okrągłe i tworzą średniej wielkości grona z rozgałęzieniami w kształcie skrzydełek. Grona mają kształt stożkowaty. Rzadko mogą mieć lekko cylindryczny kształt.

Winorośl

Odmiana ta charakteryzuje się szybkim wzrostem. Krzew jest średniej wielkości. Pędy boczne na pniu nie są zbyt gęste. Wielkość, kolor owoców i okres dojrzewania różnią się w zależności od gatunku rośliny. Ogólnie rzecz biorąc, roślina jest uważana za późno dojrzewającą.

Dobrze rośnie w zwapniałej glebie i wykazuje zadowalającą odporność na choroby i niskie temperatury. Liście mają standardowy kształt z głębokimi wcięciami. Niektóre jednak mają 3-5 klap. Mają zaokrąglone wcięcie w miejscu przyczepu ogonka.

Kwiatostany

Odmiana ta charakteryzuje się wczesnym kwitnieniem, które przypomina płatki śniegu i ma charakterystyczny aromat.

Jagody

Owoce są kuliste, czasem wydłużone. Jagody występują w różnych kolorach, w tym różowym, fioletowym i ciemnoniebieskim.

Smak

Jagody mają umiarkowanie słodki smak z lekką kwaskowatością. Mają owocowe nuty. Eksperci wyczuwają nuty wiśni lub truskawki.

Regiony wzrostu

Roślina ta jest uprawiana głównie w swoim rodzimym regionie Włoch. Jest również szeroko uprawiana w innych krajach. Około 75% zbiorów pochodzi z regionu Toskanii. Około 10% winogron pochodzi z północnych Włoch. Uprawa odbywa się również w Stanach Zjednoczonych, Meksyku i Argentynie. Jest również uprawiana w Australii.

„Prawdziwy” szczep Sangiovese występuje wyłącznie we Włoszech. Służy do produkcji wina o tej samej nazwie. Oprócz oryginalnej odmiany istnieje kilka innych. Do najpopularniejszych należą:

• duży Sangiovese;
• mały Sangiovese.

Pierwszy z nich uważany jest za wyższej jakości. Ma charakterystyczny smak i jest używany do produkcji win Nobile di Montepulciano i Brunello di Montalcino.

Historia selekcji

Badania genetyczne ujawniły pokrewieństwo tej odmiany z innymi toskańskimi szczepami winorośli, takimi jak Ciliegiolo i Calabrese di Montenuovo. Obecnie istnieje wiele interesujących hipotez. Nie ma jednak ostatecznego wyjaśnienia pochodzenia tej odmiany.

Uważa się, że odmiana winogron Sangiovese istniała już w czasach Cesarstwa Rzymskiego. Istnieją dowody na to, że była uprawiana przez jeszcze starsze ludy, zwłaszcza Etrusków. Wojownicy przechowywali duże ilości wina w jaskiniach na Mons Giovis w prowincji Romania.

Wiele źródeł literackich zawiera informacje o tym szczepie winorośli i wspaniałych winach z niego wytwarzanych. Informacje te pojawiły się po raz pierwszy w średniowieczu. Z jagód winogron wytwarza się wina czerwone. Aby uzyskać napój oznaczony etykietą „blanc”, używa się innych odmian.

Główne cechy

Przed posadzeniem tej odmiany winorośli na działce, warto przeanalizować jej najważniejsze cechy.

Odporność na suszę

Ta odmiana dobrze znosi suszę. Wielu ekspertów twierdzi, że nie wymaga więcej niż dwóch podlewań rocznie.

Odporność na mróz

Roślina ta jest uważana za ciepłolubną, ponieważ pochodzi ze słonecznych Włoch. Aby uprawiać ją w chłodniejszych regionach, zaleca się zapewnienie jej osłony.

Produktywność i owocowanie

Odmiana ta charakteryzuje się przeciętnym plonem. Przy odpowiedniej i wysokiej jakości pielęgnacji, przyniesie plony ponadprzeciętne.

Obszary zastosowania owoców

Jagody tego szczepu winogron są szeroko wykorzystywane w produkcji wina. Owoce sangiovese są składnikiem popularnego wina Chianti. Z tego szczepu winogron powstają pikantne, czerwone wina z nutami wiśni i suszonych śliwek. Dojrzewanie jest niezbędne, aby wino osiągnęło swój szczyt.

Odporność na choroby i szkodniki

Ta odmiana jest umiarkowanie podatna na mączniaka. Roślina jest nieco bardziej odporna na szarą pleśń i mączniaka prawdziwego. Aby zapobiec problemom, stosuje się zabiegi profilaktyczne.

Doświadczeni winiarze opryskują winogrona, aby zapobiec niebezpiecznym infekcjom, takim jak rak bakteryjny, różyczka, bakterioza, chloroza i antraknoza. Środki te pomagają zapobiegać niebezpiecznym konsekwencjom dla rośliny.

Odmiany

Istnieje wiele odmian tej winorośli, z których każda ma swoje własne charakterystyczne cechy.

Brunello

Pod tą nazwą odmiana ta jest popularna w Toskanii. Jej owoce są szeroko wykorzystywane w produkcji wina Brunello de Montalcino.

Nieluccio

Ta odmiana jest popularna na Korsyce i służy do produkcji słynnego wina Chianti. Do połowy XIX wieku do produkcji tego wytrawnego wina używano wyłącznie sangiovese. Jednak receptura została później zmieniona, zmniejszając udział sangiovese do 70%. Dodano również malvasię i canaiolo.

Zalety i wady odmiany

Do głównych zalet tej odmiany zalicza się:

• świetny smak;
• możliwość wykorzystania do produkcji wina;
• odporność na niektóre zakażenia.

Winogrona mają jednak również pewne wady. Dlatego nie wszyscy eksperci uważają je za wartościowe. Roślina ta jest uważana za dość kapryśną. Owoce zawierają dużo kwasów. Charakteryzują się również cienką skórką, która łatwo gnije w wysokiej wilgotności.

Aby uniknąć takich problemów i zapobiec nabraniu przez wino płaskiego, kwaśnego smaku, zaleca się staranną pielęgnację, która polega na systematycznej uprawie winorośli.

Jak prawidłowo sadzić

We Włoszech roślina jest sadzona i uprawiana w określonych warunkach. Winnice znajdują się na wysokości 250-350 metrów nad poziomem morza. Wymagają słonecznego, dobrze oświetlonego stanowiska. Gleba powinna być zwapniona. Nie zaleca się stosowania gleb gliniastych ani piaszczystych.

Niektórzy entuzjaści sadzą Sangiovese w południowych regionach Rosji i Ukrainy. Czasami próbują nawet uprawiać je w obwodzie moskiewskim. Ponieważ odmiana ta jest uważana za późno dojrzewającą, jej uprawa w tych regionach jest jak najbardziej dopuszczalna.

Zalecenia dotyczące wyboru terminów

Włochy charakteryzują się łagodnym klimatem. Dlatego winogrona Sangiovese zaczynają kwitnąć już w połowie kwietnia. W takich warunkach zaleca się sadzenie winogron wczesną wiosną, po nadejściu cieplejszej pogody. W innych regionach sadzenie można przeprowadzić później.

Wybór lokalizacji

Uprawa tej rośliny w Rosji wymaga pewnej wiedzy. Ta południowa odmiana uchodzi za dość kapryśną i wymagającą. Nie plonuje od razu. Ponadto jest bardzo wrażliwa na światło i pielęgnację.

Należy zwrócić szczególną uwagę na wybór miejsca sadzenia. Winorośl najlepiej rośnie na południowych zboczach wzgórz i na otwartych, niezacienionych terenach.

Należy pamiętać, że roślina ta nie znosi upałów. Jest wrażliwa na wahania temperatury i skład gleby. Dlatego wybór miejsca do sadzenia wymaga starannego przemyślenia.

Wymagania glebowe

Odmiana Sangiovese nie rośnie dobrze na glebach gliniastych ani piaszczystych. Roślina dobrze rośnie na glebach zasadowych.

Przygotowanie terenu

Aby gleba była zasadowa, zaleca się dodanie kredy lub dolomitu. Niezbędny jest również dobry drenaż. Można to łatwo osiągnąć, stosując pokruszone cegły, żwir lub tłuczeń kamienny.

Jak wybierać i przygotowywać materiał do sadzenia

Aby osiągnąć sukces w uprawie, zaleca się staranny dobór materiału sadzeniowego. Idealna jest zdrowa sadzonka, wolna od objawów chorób i szkodników.

Schemat sadzenia

Podczas wykonywania prac sadzących ważne jest przestrzeganie następujących zaleceń:

• wykopać dołek o wielkości systemu korzeniowego rośliny;
• umieść sadzonkę w środku dołka;
• posypać ziemią i zagęścić;
• podlać roślinę;
• przykryć ziemię ściółką.

Instrukcje dotyczące pielęgnacji

Aby zapewnić roślinie prawidłowy rozwój, zaleca się zapewnienie jej wysokiej jakości i kompleksowej pielęgnacji.

Tryb podlewania

Eksperci twierdzą, że rośliny należy podlewać maksymalnie dwa razy w roku. Zasada ta dotyczy jednak tylko Półwyspu Apenińskiego. Jeśli winogrona uprawiane są poza Włochami, częstotliwość podlewania należy dostosować.

Posypka

Nawóz należy stosować wczesną wiosną – przed kwitnieniem, przed dojrzeniem owoców i przed przygotowaniem do zimy. Winogrona wymagają azotu, potasu i fosforu.

Czasami nawozy organiczne są lepsze od gotowych preparatów mineralnych. Oprócz dokarmiania dokorzeniowego stosuje się również dokarmianie dolistne. Polega ono na opryskiwaniu całego krzewu roztworem nawozu.

Przygotowanie do zimy

Roślina ta jest uważana za dość ciepłolubną. Dlatego zaleca się jej okrycie na zimę. W tym celu zaleca się użycie gałązek świerkowych lub folii.

Ściółkowanie

Aby utrzymać wilgotność gleby, wzbogacić ją w składniki odżywcze i zapobiec wzrostowi chwastów, stosuje się ściółkę. Do jej wykonania używa się skoszonej trawy, słomy i torfu.

Lamówka

Podczas przycinania należy usuwać martwe pędy i grona. Aby pobudzić dojrzewanie owoców, zaleca się uszczykiwanie. Wystarczy jedynie urwać wierzchołek zielonego pędu.

Zapobieganie chorobom i szkodnikom

Ta odmiana jest podatna na mączniaka prawdziwego. W przypadku pojawienia się objawów choroby należy zastosować środki chemiczne, takie jak Ridomil i Sandofan. Siatki osłaniają owoce przed ptakami i osami.

Pielenie i spulchnianie

Zaleca się regularne spulchnianie i odchwaszczanie grządek winorośli. Zabiegi te pomagają wyeliminować chwasty i natlenić glebę.

Podwiązka

Jeśli krzew nie zostanie odpowiednio wcześnie podwiązany, pędy i pnącza mogą się łamać. Aby temu zapobiec, zaraz po posadzeniu należy wkopać w ziemię kratownicę lub wbić palik z kilkoma poprzeczkami.

Metody reprodukcji

Rozmnażanie odbywa się przez sadzonki lub siewki. Ta odmiana nie jest powszechnie uprawiana, więc znalezienie odpowiedniego materiału do sadzenia może być sporym wyzwaniem.

Zbiór i przechowywanie

Winogrona charakteryzują się późnym okresem dojrzewania. Osiągnięcie dojrzałości zajmuje owocom 125–135 dni.

Zastosowanie w winiarstwie

Z jagód wytwarza się czerwone wino, z których najpopularniejszym jest Chianti.

Porady od doświadczonych ogrodników

Aby osiągnąć sukces w uprawie tej rośliny zaleca się:

• wybierz odpowiednie miejsce do sadzenia;
• podlewaj roślinę na czas;
• przeprowadzić przycinanie;
• stosować nawozy;
• chronić przed chorobami i szkodnikami.

Sangiovese to popularna odmiana winorośli, często wykorzystywana do produkcji wina. Aby uzyskać udaną uprawę, zaleca się stosowanie odpowiednich praktyk agrotechnicznych.