Opis kapusty białej Megaton, charakterystyka mieszańcowa i pielęgnacja

Biała kapusta Megaton F1, opisana poniżej, jest częścią kolekcji holenderskich odmian mieszańcowych dostarczonych do Rosji przez Bejo Zadena. Odmiana ta została opracowana ponad 20 lat temu i jest rekomendowana do uprawy w regionach Wołgi-Wiatki, Północnego Kaukazu i centrum kraju. Hobbyści-warzywarze docenili wszystkie zalety tej holenderskiej kapusty i uprawiają ją niemal wszędzie.

Ogólna charakterystyka odmiany

Krzew tworzy rozłożystą rozetę liści. Ich ogonki liściowe nie są zbyt długie, ale roślina zajmuje dość dużą powierzchnię (do 1 m średnicy). System korzeniowy jest dobrze rozwinięty, ale czasami krzewy przewracają się podczas formowania główek i wzrostu. Aby temu zapobiec, należy obsypać podstawę łodygi ziemią.

Odmiana kapusty Megaton jest odporna na mączniaka rzekomego i nie jest podatna na bakteryjną zgniliznę. Zbiory tej kapusty są niemal w całości zachowane. W opisie odmiany zaznaczono, że kapusta jest odporna na wysokie temperatury latem i wytrzymuje jesienne przymrozki do -8°C bez utraty walorów handlowych i wartości odżywczych.

Po posadzeniu w stałym miejscu, siewki czasami uderzają w ostatnią falę przymrozków, ale dobrze je znoszą.

Hybrydowa odmiana kapusty Megaton daje plony rzędu 20 kg z metra kwadratowego. Producent deklaruje, że średnia masa główki może sięgać 15 kg. Ogrodnicy twierdzą, że przy odpowiedniej pielęgnacji, podczas zbioru można łatwo zauważyć na wadze 12-14 kg. Średnia masa główki wynosi około 10-11 kg.

Właściwości konsumpcyjne kapusty

Odmiana kapusty Megaton wytwarza okrągłe, gęste i bardzo ciężkie główki. Po naciśnięciu na powierzchnię główki kapusty, która osiągnęła dojrzałość techniczną, przypomina ona zwartą, solidną kulę. Każda główka jest pokryta ściśle przylegającymi, lekko zagiętymi na brzegach przylistkami, a nad nimi znajdują się 2-3 liście w kształcie rozety, które zapewniają dodatkową ochronę przed uszkodzeniami mechanicznymi i mrozem.

Po przekrojeniu wewnątrz główki widoczne są liczne, ściśle ściśnięte, delikatne liście części jadalnej. Są one śnieżnobiałe, ale warstwa o grubości 2-3 mm przylegająca do zewnętrznych liści może być zielonkawa. Wewnętrzna łodyga jest stosunkowo krótka, sięgająca nawet do środka główki. Około 7% całkowitej masy jest odrzucane podczas przetwarzania.

W recenzjach producentów warzyw podkreśla się charakterystyczny smak tej odmiany: wysoką zawartość cukru i słodki smak dojrzałej, nieprzemarzniętej kapusty. Jej gęsta, chrupiąca konsystencja nie każdemu przypadnie do gustu, jeśli jest przeznaczona do spożycia na świeżo. Większość ogrodników chwali również doskonałą trwałość kapusty: można ją przechowywać do stycznia lub lutego w chłodnej, suchej piwnicy.

Kapusta Megaton jest klasyfikowana jako mieszaniec średnio-późny pod względem czasu dojrzewania. Dojrzałość techniczna następuje po 125-140 dniach od wysiewu nasion na sadzonki. Zbiór kapusty możliwy jest pod koniec września lub na początku października; nie jest podatna na pękanie i można ją zbierać w ogrodzie przez około 2-3 tygodnie.

Jej główne zastosowania to kiszenie, konserwowanie i przechowywanie na świeżo. Z górnej połowy główki można zrobić sałatki ze świeżej kapusty: liście w tej części są cieńsze i delikatniejsze niż w dolnej. Grube, soczyste dolne części można wykorzystać do przygotowania pysznego bigosu lub barszczu, duszonej kapusty jako nadzienia do ciast lub zmielić ją na placki z kapusty i naleśniki.

Do kiszenia używa się zarówno poszatkowanej, jak i pokrojonej na ćwiartki kapusty. Wysoka zawartość cukru sprawia, że ​​jest to jedna z najlepszych odmian do tej metody konserwowania. Do kapusty można dodać cierpkie jabłka, małe całe arbuzy lub ogórki. Kwas mlekowy powstający podczas kiszenia niezawodnie konserwuje te warzywa, zamieniając je w prawdziwy przysmak.

Oprócz fermentacji, kapustę konserwuje się w szybkich marynatach z octem i wykorzystuje do przygotowywania zimowych sałatek i przystawek, łącząc kapustę z plasterkami pomidorów, marchewki, ogórków itp. Preparaty te różnią się od produktów fermentowanych tym, że poddawane są obróbce cieplnej, takiej jak pasteryzacja lub zanurzanie w gorącej marynacie.

Przechowywanie świeżej kapusty jest bardzo proste. Nie ścinaj główek; wykop je z korzeniami i usuń wszystkie liście rozetowe z łodygi. Pozostaw tylko zielone, zewnętrzne liście, ściśle przylegające do główki. W tym stanie kapustę wiesza się za łodygę w suchej, chłodnej piwnicy.

Technologia rolnicza odmiany

Późno dojrzewającą kapustę należy wysiewać na rozsadę około 1,5-2 miesiące przed sadzeniem w ogrodzie. Nasiona odmiany mieszańcowej Megaton należy kupić w sklepie; samorozmnażanie nie zachowa właściwości rośliny matecznej. Sadzonki holenderskie są zazwyczaj przygotowywane do siewu i zaprawiane antyseptykami i stymulatorami wzrostu. Nasiona te przypominają kolorowe koraliki, ponieważ są pokryte specjalną powłoką. Nie wymagają żadnego zaprawiania przed siewem.

Do siewu przygotuj podłoże składające się z równych części piasku, próchnicy i żyznej ziemi. Dodaj 2 łyżki zmielonych skorupek jaj, kredy lub gipsu na 10 kg mieszanki. Możesz zdezynfekować ziemię bezpośrednio w doniczkach, dokładnie nasączając ją ciemnym, gorącym roztworem nadmanganianu potasu. Wysiewaj nasiona po ostygnięciu ziemi.

Nasiona należy wysiać w odległości 2-3 cm od siebie i posypać cienką warstwą odłożonego, suchego podłoża lub drobnego piasku. Warstwa powinna mieć grubość nie większą niż 0,5 cm. Przykryj pojemnik folią spożywczą, robiąc w niej 2-3 otwory, aby zapewnić cyrkulację powietrza. Umieść pojemnik w ciepłym miejscu. W temperaturze 25°C nasiona wykiełkują w ciągu 2-3 dni. Zdejmij folię spożywczą z pojemnika z pierwszymi kiełkami i umieść go w dobrze oświetlonym miejscu.

Pielęgnacja sadzonek polega na terminowym podlewaniu. Dodatkowe nawożenie nie jest konieczne, ponieważ odpowiednio skomponowana mieszanka zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Kiedy na kapuście pojawią się 2-3 liście właściwe, należy ją przesadzić do oddzielnych doniczek o pojemności ok. 0,5 l lub do wspólnej skrzynki w odległości 10 cm od siebie.

Do sadzenia należy wybrać dobrze oświetlone miejsce, w którym przez cały dzień panuje pełne słońce. Preferowana jest lekka, żyzna gleba. Kapusta słabo rośnie w gęstym, kwaśnym podłożu, a jej system korzeniowy jest podatny na kiłę kapusty.

Aby temu zapobiec, należy dodać na 1 m² 1-1,5 kg kredy, gipsu, mączki dolomitowej lub innej substancji zawierającej wapń, dodać 1-2 wiadra próchnicy oraz piasku lub trocin.

Rośliny sadzimy w rozstawie 40x70 cm. Przez pierwsze 10-14 dni kapustę należy podlewać codziennie, aby zapewnić młodym roślinom odpowiednią wilgotność. Pod każdy krzew należy podlać co najmniej 1-2 litry wody.

Gdy rozeta zacznie się formować, sadzonki obsypuje się ziemią. Od tego momentu podlewanie odbywa się systemem kropelkowym lub w rowku między rzędami. Następnie podlewanie powtarza się co 5-7 dni, ale obficie.

Aby zapewnić kapuście niezbędny potas, 2-3 tygodnie po posadzeniu sadzonek należy podlać je roztworem popiołu drzewnego (500 g na 10 litrów) lub nawozem wieloskładnikowym do kapusty (Agricola Vegeta, Kemira itp.). Nawożenie powtarza się w odstępach 15-20 dni do końca lata. Należy je przerwać około miesiąc przed zbiorem.