Sadzenie, uprawa i pielęgnacja kalafiora w otwartym terenie i szklarniach

Uprawa i pielęgnacja kalafiora na wolnym powietrzu nieco różni się od uprawy białej kapusty. Plony zależą od wielu czynników. Popularność tej odmiany rośnie. Kalafior jest spożywany ze względu na korzyści zdrowotne, odmładzający i zapobiegający nowotworom. Naukowcy udowodnili korzystne właściwości kalafiora.

Cechy i charakterystyka kultury

Kalafior jest uważany za warzywo odporne na zimno. Jest rośliną jednoroczną. Uprawia się go ze względu na główkę, utworzoną ze skróconych łodyg kwiatowych. Jego tkanki zawierają błonnik, co czyni go korzystnym dla osób cierpiących na problemy trawienne.

Miąższ zawiera:

• sucha masa - 10,5%;
• węglowodany - 5,4%;
• białka - 2,6%;
• witaminy;
• minerały (potas, wapń, żelazo, magnez).

Roślina wyhodowana z nasion ma korzeń palowy. Uprawa kalafiora z sadzonek prowadzi do powstania włóknistego systemu korzeniowego. Roślina ma łodygę zielną, która twardnieje pod koniec sezonu wegetacyjnego. Odporność na zimno zależy od odmiany. Odmiany wcześnie dojrzewające nie wytrzymują temperatur do -3°C podczas formowania kwiatostanów, natomiast odmiany późno dojrzewające są bardziej odporne na mróz, wytrzymując temperatury do -5°C.

Ile i jak rośnie kalafior?

Od wykiełkowania do uformowania kwiatostanu mija sporo czasu. Roślina najpierw wykształca 25-30 liści, a dopiero potem zaczyna formować się kwiatostan. Rośliny sadzone wczesną wiosną szybciej rozwijają kwiatostany ze względu na długie godziny dzienne.

Kwiatostany osiągają największe rozmiary późnym latem i wczesną jesienią, gdy dni są krótkie. Azot jest niezbędny do wzrostu części nadziemnych (łodyg i liści), natomiast do rozwoju pędów kwiatowych niezbędny jest potas, fosfor i niezbędne mikroelementy:

• magnez;
• bor;
• mangan.

Niuanse owocowania

W okresie wegetacji kapusta wyrasta z łodygi o długości do 70 cm. Pokryta jest ona sinozielonymi liśćmi, które wyrastają prostopadle z niej. Długość ogonka liściowego różni się w zależności od odmiany i waha się od 5 do 40 cm. Pod koniec sezonu wegetacyjnego na szczycie łodygi tworzy się główka, złożona z niedorozwiniętych szypułek kwiatowych. Kolor główki zależy od odmiany:

• krem;
• śnieżnobiała;
• różowy.

Aby zapobiec ściemnieniu kwiatostanów, należy chronić je przed słońcem, związując dwa lub trzy górne liście lub przykrywając je liśćmi łopianu.

Czas dojrzewania w otwartym terenie

Wszystkie odmiany kapusty dzielimy na trzy grupy w zależności od stopnia dojrzałości. Ta cecha determinuje długość okresu wegetacyjnego i służy do określenia przybliżonego terminu zbioru.

Klasyfikacja odmian	Okres dojrzewania (dni)	Termin zbiorów
Wczesny	90-110	Początek lipca
Przeciętny	110-135	Koniec lipca
Późno	160-170	Koniec sierpnia

Jak określić dojrzałość

Latem wczesną kapustę najlepiej zbierać co 2-4 dni. W upały główki szybko przerastają i tracą jędrność. W sierpniu i wrześniu zbiór należy przeprowadzać co 7-10 dni. Średnica dojrzałego kwiatostanu powinna wynosić co najmniej 8 cm. Kolor jest biały lub kremowy, bez ciemnych plam.

Zbiór i przechowywanie

Zaleca się zbieranie główek w suchą pogodę, przed nadejściem przymrozków. Przytnij łodygi nożem, pozostawiając cztery liście rozetowe. Chronią one kwiaty przed uszkodzeniami mechanicznymi. Przechowuj zbiory w pudełkach i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Główki nie są wystawiane na działanie światła. Na słońcu szybko ciemnieją, stają się wiotkie i luźne.

Nie ma specjalnych sekretów przechowywania. W temperaturach bliskich 0°C i wilgotności 95% kwiatostany zachowują jakość handlową przez 4-6 tygodni.

Na co zwrócić uwagę przed sadzeniem

Jakość i ilość zbiorów zależą od odpowiedniej odmiany. Przy wyborze ważne jest, aby wziąć pod uwagę wczesność. Czas dojrzewania decyduje o tym, czy kwiatostan zdąży się uformować latem. Uprawa kalafiora w taki sam sposób jak białej kapusty jest niemożliwa. Ta odmiana ma swoje unikalne cechy.

Na wielkość głów wpływają:

• różnorodność;
• czas sadzenia;
• technologia rolnicza;
• warunki atmosferyczne.

Decyzja o odmianie

Wiosną ogrodnicy w obwodzie moskiewskim sadzą ultrawczesne odmiany kalafiora. Uzyskują one wczesne zbiory, które nie nadają się do przechowywania. Wczesne odmiany kalafiora Używany do przygotowywania gulaszy warzywnych, dodatków i sałatek. Uprawiany:

• Kula śnieżna;
• Wczesne dojrzewanie;
• Alfa;
• Movir.

Odmiany późno dojrzewające najlepiej nadają się do przechowywania zimowego. Kwiatostany osiągają dojrzałość zbiorczą pod koniec sierpnia lub na początku września. Za najbardziej plenny uważa się mieszańca Cortes F1. Wytwarza piękne, imponujące główki o wadze 2-3 kg.

Optymalne warunki klimatyczne

Wczesne lato, z długim dniem, sprzyja szybkiemu tworzeniu się kwiatów kalafiora. Przy pochmurnej pogodzie główki lepiej się formują i nie ciemnieją. Plon zależy nie tylko od wilgotności gleby, ale także powietrza. Wartości optymalne:

• wilgotność powietrza - 80-90%;
• wilgotność gleby - 75-80%.

Przy regularnym niedoborze wilgoci wzrost części nadziemnej jest zahamowany. Kapusta wcześnie wytwarza kwiatostany. W przypadku nadmiernego podlewania gleby rozwija się bakterioza naczyniowa.

Warunki temperaturowe

Roślina ta jest klasyfikowana jako roślina mrozoodporna. Kalafior najlepiej rośnie w temperaturze 15-18°C. W upały, gdy temperatura powietrza wzrasta do 25°C i powyżej, wzrost części nadziemnej spowalnia. Powstają drobne kwiatostany.

Temperatura ma wpływ na szybkość kiełkowania nasion:

• w temperaturze 11 °C kiełkowanie trwa 12 dni;
• w temp. 20 °C - 4 dni.

Wymagania dotyczące gleby i miejsca sadzenia

Jakość gleby wpływa na plony. Zauważono, że plony są wyższe na glebach o:

• gliniasto-piaszczysta, lekka gliniasta;
• płodny;
• neutralny, lekko kwaśny.

Prawidłowe sadzenie

Technologia sadzenia roślin zależy od metody uprawy. Do przyspieszenia zbioru stosuje się rozsady. Kalafior na zimowe przygotowania i magazynowania są uprawiane z nasion. Wysiewa się je bezpośrednio do gruntu.

Metoda bezpestkowa

Odmiany późne i średnio późne wysiewa się z nasion. W południowych regionach Rosji ostatnie siewy kalafiora odbywają się między 10 a 15 lipca. W obwodzie moskiewskim późne odmiany kalafiora wysiewa się na początku maja. Wykop dołki o wymiarach 30 x 70 cm, umieszczając w każdym dołku po kilka nasion. Przykryj je 2 cm warstwą kompostu.

Metoda siewu

Odmiany wczesne i średniowczesne uprawia się z rozsady. Nasiona kalafiora wysiewa się w inspektach, szklarniach, pojemnikach, kubkach i donicach torfowych. Rozsady uprawia się z przesadzaniem lub bez. Rozsady w doniczkach dobrze rosną w otwartym gruncie. Są odporne na krótkotrwałe chłody, a ich róże formują się dwa tygodnie wcześniej.

Uprawa na terenach otwartych

W ogrodzie, grządkę kalafiorową tworzy się w miejscach, gdzie wcześniej uprawiano niektóre warzywa. Dobrymi prekursorami do sadzenia wiosennego są:

• cebula;
• pomidory;
• ziemniak;
• ogórki.

Latem kalafior sadzi się po sałacie, szpinaku i innych wczesnych warzywach. Płodozmian jest podstawą praktyki rolniczej. Zbiory w dużej mierze od niego zależą.

Przygotowanie gruntu

Gleba jest pielęgnowana bezpośrednio po zbiorze poprzedniego plonu. Podczas uprawy dodawany jest nawóz organiczny (torf, kompost lub próchnica). Przybliżona dawka wynosi 5 kg/m². Wapnowanie stosuje się na glebach kwaśnych co siedem lat, a gips na glebach zasadowych.

Podczas jesiennego kopania do kalafiora dodaje się nawozy mineralne, aby odżywić kalafior:

• superfosfat - 1 kg;
• siarczan potasu - 0,5 kg.

Zużycie nawozu podano dla grządki o powierzchni 10 m². Nawóz azotowy (saletra amonowa) stosuje się wiosną przed sadzeniem kalafiora. Zużycie wynosi 0,5 kg na 10 m².

Siew nasion i sadzenie sadzonek

Przed wysiewem nasiona poddaje się obróbce termicznej. Umieszcza się je w płóciennym woreczku. Najpierw zanurza się je w gorącej wodzie na 10 minut, a następnie w zimnej wodzie na 1 minutę. Następnie nasiona przechowuje się w lodówce przez 10 godzin.

Nasiona wysiewać do wspólnego pojemnika lub do osobnych pojemników, sadząc je na głębokość 0,5 cm. Kiedy pojawi się 5-6 liści, sadzonki kalafiora przesadza się do ogrodu. Są chronione przed słońcem przez tydzień.

Nawadnianie i nawożenie krzewów kapusty

Ilość i częstotliwość podlewania zależą od warunków atmosferycznych i ilości opadów. Na początku sezonu wegetacyjnego kalafior potrzebuje mniej wody niż w okresie tworzenia kwiatostanów:

• pierwsza połowa sezonu wegetacyjnego - 30 l/m²;
• druga połowa sezonu wegetacyjnego - 40 l/m².

Kalafior należy nawozić 2-3 razy w sezonie, w odstępach 2-3 tygodni. Na początku sezonu wegetacyjnego należy zastosować nawóz azotowy (25 g/m²). W miarę dojrzewania kwiatostanów należy zastosować nawóz fosforowo-potasowy (30 g/m²).

Kiedy kopczyc kalafior

Osoby uprawiające kalafior po raz pierwszy często zastanawiają się, czy i kiedy go obsypywać. Spulchniaj glebę między rzędami i wokół roślin przez całe lato. Jednocześnie usuwaj chwasty. Postępuj zgodnie z tą procedurą:

• pierwsze spulchnienie na głębokość 4 cm tydzień po posadzeniu rozsady;
• wszystkie następne - po podlaniu na głębokość 10 cm.

Kalafior jest kopczykowany jeden raz przed zamknięciem rzędów.

Pielęgnacja nierozwiniętych kwiatostanów

Kalafior można uprawiać dalej, jeśli jego róże nie zdążą wytworzyć się przed nadejściem przymrozków. Wybieraj rośliny z wystarczającą liczbą liści (co najmniej 14) i różami o długości co najmniej 2 cm.

Rośliny wykopuje się z grudką ziemi i przenosi do piwnicy. Umieszcza się je w pojemniku i przykrywa ziemią. Pielęgnacja podczas uprawy:

• utrzymywać wilgotność gleby i powietrza;
• usuń suszone liście.

Temperatura powietrza	Czas wzrostu (dni)
13 °C	20
5 °C	50
1 °C	120

Jak dbać o uprawy w szklarni

Szklarnia z poliwęglanu jest wykorzystywana do uprawy sadzonek do uprawy w gruncie oraz kapusty na zbiór wczesny lub jesienny.

Przygotowanie łóżek

Grządkę z kalafiorem wypełniamy mieszanką gleby składającą się z ziemi ogrodowej, próchnicy, przegniłych trocin, torfu i piasku. Dokładny stosunek nie ma większego znaczenia. Ogrodnicy opierają swoje obliczenia na dostępnych składnikach.

Siejemy nasiona i sadzimy sadzonki

W przypadku siewu z rozsady norma nasion kapusty na 1 m² grządki wynosi 10 g, przy rozstawie rzędów 4 cm. Głębokość siewu wynosi 0,5–1 cm. W regionach południowych pierwsze sadzonki kapusty wysiewa się w szklarniach w lutym (1–10). Powtórne siewy przeprowadza się po 2–3 tygodniach.

W klimacie umiarkowanym gleba w szklarni nagrzewa się później. Nasiona do rozsady wysiewa się w kwietniu. Sadzonki są utrzymywane w określonym reżimie temperaturowym:

• w pierwszych dniach temperatura powietrza wynosi 20-22 °C, temperatura gleby 20 °C;
• tydzień po pojawieniu się pędów, 10°C w dzień, 8°C w nocy;
• w kolejnych dniach w dzień 16-19 °C, w nocy 12 °C

Optymalna temperatura gleby dla sadzonek kalafiora wynosi 15°C. Gdy wczesne sadzonki osiągną wiek 55-60 dni, przesadza się je na miejsce stałe. Przed przesadzeniem należy je zahartować przez tydzień. Otworzyć szklarnię lub inspekt, aby zapewnić wentylację. Sadzonki kalafiora sadzi się w bruzdach lub dołkach. Standardowy wzór sadzenia to 30 x 70 cm.

Podlewanie i nawożenie

Kapustę w szklarni należy obficie i regularnie podlewać. Gleba powinna być stale wilgotna. Aby zapobiec chorobom grzybiczym, należy otwierać okna i drzwi, aby zapewnić wentylację.

Karmienie nr	Skład nawozu	Sposób stosowania
1	Dziewanna - 0,5 l	Rozwiązanie pod korzeniem
	Woda - 10 l
2	Kemira - 25 g	Roztwór podkorzenny, zużycie 5 l/m²
	Woda - 10 l
3	Nitrofoska - 30 g	Roztwór podkorzenny, zużycie 10 l/m²
	Woda - 10 l

Spulchnianie i pielęgnacja gleby

Korzenie potrzebują tlenu. Dlatego grządkę z kapustą spulchnia się po każdym podlewaniu. Aby odstraszyć szkodniki i zapobiec chorobom grzybowym, glebę posypuje się popiołem.

Zapobieganie i leczenie chorób

Plony nie dają plonów z powodu więdnięcia wywołanego przez Alternariozę, czarnej nóżki, śluzu bakteryjnego i mozaiki wirusowej. Aby zapobiec chorobom, stosuje się płodozmian, jesienią oczyszcza się glebę z chwastów i resztek roślinnych oraz wysiewa nawóz zielony.

Latem w celach zapobiegawczych i leczniczych stosuje się fungicydy:

• "Aliryna-B";
• Gaupsin;
• "Gamair";
• Trichopolum
• Fitosporyna.

Kalafior traktujemy środkami grzybobójczymi co 10–12 dni.

Ochrona przed owadami

Kalafior jest ulubionym źródłem pożywienia dla gąsienic motyli, piętnówki kapustnicy i bielinka kapustnika. Obgryzają go również ślimaki i ślimaki nagie. Uprawy kalafiora nękają również mszyce i larwy śmietki kapustnicy. Aby zapobiec szkodnikom ogrodowym, należy stosować bioinsektycydy na kalafior:

• Werticylina;
• Bicol;
• "Bitoksybacylina";
• "Boverin".

Produkty te stosuje się w mieszankach zbiornikowych. Zabiegi przeprowadza się w okresie lotu owadów i wylęgu larw. W celu zwalczania ślimaków, grządki z kapustą posypuje się popiołem. Jako przynętę rozkłada się skórki arbuza i wilgotne szmatki nasączone kwasem chlebowym.

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Dlaczego kwiatostany się nie rozwijają, to najpilniejsze pytanie początkujących ogrodników. Winowajcą może być upał. W upały kwiatostany nie tworzą się. Kolejnym powodem słabych zbiorów jest nieterminowe zasadzenie.

Metoda sadzenia	Siew	Przesadzanie do gruntu
Sadzonki w mieszkaniu	15-20 marca	Koniec kwietnia, początek maja
Sadzonki w szklarni	Pierwsze dziesięć dni kwietnia	Kiedy uformuje się czwarta listka
Nasiona w ziemi	Kwiecień-czerwiec	—

Czy powinienem usunąć dolne liście?

W tej sprawie ważne jest, aby słuchać ekspertów. Uważają oni, że ten zabieg jest szkodliwy dla kalafiora:

• zakażenia (wirusy, grzyby) mogą przedostać się z gleby do ran; zakażone główki kapusty nie nadają się do przechowywania;
• dolne liście odżywiają główkę, ich usunięcie wpłynie na jej wielkość;
• sok wypływający z rany przyciągnie szkodniki, co wpłynie na jakość i wielkość kwiatostanu;
• gleba wysycha szybciej, trzeba ją częściej podlewać.

Możesz obierać suche i gnijące liście. Są bezużyteczne. Posyp rany i ziemię popiołem. To ochroni kapustę przed infekcją.

Czy możliwe jest uzyskanie drugiego zbioru?

Z jednego korzenia na południu uzyskuje się dwa zbioryNa Syberii to się nie uda. Lato jest za krótkie. W Kraju Kubańskim i Kraju Stawropolskim udaje im się wyhodować trzy główki z jednego korzenia. Liście i kwiatostany są odcinane, ale rdzeń pozostaje nienaruszony. Roślinę wykopuje się, podlewa i nawozi roztworem dziewanny. W ciągu kilku dni pojawiają się młode pędy (1-2). Na nich tworzą się nowe kwiatostany. Są mniejsze od pierwszych, ale nadal jadalne.

Uprawa dobrego kalafiora jest wyzwaniem. Roślina jest bardzo wrażliwa na wysokie temperatury, wymaga zbilansowanego odżywiania i dobrze rośnie na żyznej glebie. Niewielkie opóźnienie w zbiorze obniża jego jakość.