Opis najlepszych odmian kapusty na rok 2025 dla różnych regionów

Kapusta słusznie zajmuje drugie miejsce pod względem produkcji warzyw. Zainteresowanie tym warzywem stale rośnie dzięki opracowywaniu nowych odmian. Wśród szerokiej gamy odmian kapusty dostępnych w 2025 roku znajdują się te nadające się do uprawy szklarniowej oraz na obszarach wysokiego ryzyka.

Wybór odmiany kapusty białej do sadzenia w 2025 roku

Hodowcy oferują szeroki wybór nowych odmian kapusty zarówno amatorom, jak i profesjonalistom. Każdy może wybierać spośród warzyw wcześnie dojrzewających, średnio dojrzewających i późno dojrzewających. Uwzględnili oni klimat różnych regionów, dlatego dostępne są odmiany przeznaczone do klimatu północnego, południowego i centralnego.

Dostępne są również odmiany czerwonej kapusty dla tych, którzy chcą pozbyć się typowych białych główek. Szeroka gama odmian pozwala na stworzenie dobrze zaprojektowanej grządki z kapustą. Wybierając kilka odmian, możesz mieć pewność, że będziesz mieć kapustę przez cały rok.

Popularne uprawy wczesne i ultrawczesne

Wysokie plony to cecha niespotykana u odmian wcześnie dojrzewających. Kapusta z tej grupy jest uprawiana z przeznaczeniem do spożycia na świeżo. Liście są jędrne, ale nie twarde. Smak jest bardzo świeży, ze słodkimi nutami.

Główki wczesnych odmian są średniej wielkości. Rozpadają się, gdy osiągną duży rozmiar. Od kiełkowania do zbioru mijają 3-4 miesiące. Nie nadają się do długotrwałego przechowywania, ponieważ liście miękną i tracą świeżość.

Tobia

Ta odmiana jest wszechstronna ze względu na zdolność do uprawy w różnych klimatach. Po ścięciu, główka o wadze 4-6 kg ma żółtawy odcień. Wewnątrz znajduje się mała łodyga. Liście są soczyste, cienkie i bez gorzkiego smaku.

Rinda

Ta odmiana to selekcja holenderska. Hybryda jest odporna na pękanie. Gęsta, zwarta główka waży nie więcej niż 5 kg. Wewnętrzna szypułka jest krótka, co minimalizuje straty.

Czerwiec

Ta hybryda jest od dawna dostępna w rolnictwie. Po osiągnięciu pełnej dojrzałości rozeta osiąga średnicę 0,5 m. Jednorodne główki są bardzo soczyste, delikatne i lekkie. Roślina rzadko choruje i dobrze znosi lekkie nocne przymrozki.

Odmiany średniosezonowe

Warzywa z tej grupy plasują się pomiędzy odmianami wczesnymi a późnymi. Ich główka jest znacznie gęstsza niż u odmian wczesnych. W konsekwencji wpływa to na ich smak, czyniąc je mniej delikatnymi.

Warzywa te są gotowe do spożycia po 115-135 dniach od posadzenia. Oferują liczne zalety, dzięki którym są konkurencyjne w stosunku do odmian późno dojrzewających. Jedyną wadą w porównaniu z odmianami średnio dojrzewającymi jest krótki okres przydatności do spożycia. Warzywa te nadają się do spożycia na świeżo oraz do kiszenia.

Megatona

Ta hybryda holenderskiej hodowli jest uprawiana w całej Rosji. Główki warzyw są małe, a liście soczyste, gęste i chrupiące. Roślina ma wyprostowaną rozetę.

Zewnętrzne liście są lekko pomarszczone, z widocznym niebieskawo-srebrzystym połyskiem na powierzchni. Łodyga osiąga długość maksymalnie 15 cm. Ta słodka w smaku kapusta nadaje się do sałatek i kiszenia.

Królowa Cukru

Ta odmiana kapusty dojrzewa w ostatnim miesiącu lata. Dojrzałe liście kapusty dodają soczystości i słodyczy świeżym potrawom. Warzywo to doskonale nadaje się do kiszenia i robienia gołąbków.

Najlepsza kapusta późno dojrzewająca

To późno dojrzewające warzywo jest uważane za najbardziej produktywne. Ten rodzaj kapusty kumuluje najmniej azotanów w tkankach i dlatego jest uważany za najbezpieczniejszy dla zdrowia. Odmiany późno dojrzewające są doskonałą bazą do duszonych warzyw, gołąbków i kiszenia.

Główki kapusty są jędrne, ale niezbyt słodkie. Dojrzewanie zajmuje im prawie 160 dni. Przy odpowiednim przechowywaniu można je przechowywać do wiosny. Odmiany późno dojrzewające można pozostawić w ogrodzie do czasu nadejścia silnych mrozów.

Agresor F1

Późne dojrzewanie kapusta agresor F1 Występuje wraz z nadejściem chłodów. Ta późno dojrzewająca odmiana hybrydowa ma silny system korzeniowy. Łodyga ma prawie 20 cm długości.

Kapusta ma charakterystyczny smak, charakterystyczny dla tego warzywa. Liście są soczyste i chrupiące. Doskonale sprawdza się w sałatkach, daniach na ciepło i kiszonkach.

Moskwa późno

Kapusta to prawdziwy skarb dla każdego ogrodnika. Mogą ją uprawiać zarówno doświadczeni profesjonaliści, jak i początkujący. Kapusta moskiewska późna łączy w sobie piękny wygląd z doskonałym smakiem.

To warzywo jest niewymagające, jeśli chodzi o specyficzne warunki glebowe i klimatyczne. Dojrzałe główki osiągają ogromne rozmiary. Masę owoców można zawsze zwiększyć, tworząc sprzyjające warunki i zapewniając odpowiednią pielęgnację.

Mara

Różnorodność kapusta jest dziełem Białorusinów Hodowcy. Objawy gnicia są rzadko widoczne na warzywach. Mara jest odporna na powszechne choroby kapusty.

Jedna główka waży średnio 4,5 kg. Gospodynie domowe sadzą marę, aby przyrządzać z niej sałatki z kiszonej kapusty. Warzywo można przechowywać do następnej wiosny.

Amager 611

Dzięki silnemu systemowi odpornościowemu jest odporna na mróz i może być uprawiana w każdym regionie. Średnica rozety wynosi około 85 cm. Liście kapusty są gładkie, jedynie górne liście są lekko pomarszczone.

Dojrzałe główki są jędrne, z gęsto ułożonymi liśćmi. Amager 611 jest uprawiany specjalnie z myślą o długotrwałym przechowywaniu w miesiącach zimowych. Smak kapusty poprawia się z każdym dniem spędzonym w piwnicy. Goryczka znika, a liście miękną i stają się soczyste.

Langedijker

Kolejne warzywo stworzone przez niemieckich hodowców. Kolor główki zmienia się z każdym liściem. Wierzch jest zielony z szarawym odcieniem, a środek całkowicie biały.

Pomimo właściwości długotrwałego przechowywania, kapusta ta jest często podatna na mozaikę tytoniu i kiłę kapusty. Z jednej główki o wadze od 3,5 do 5,5 kg można uzyskać całą partię kiszonej kapusty. Dojrzała kapusta ma słodki smak.

Głowa cukru

Ceniony za następujące zalety:

• minimalna uwaga ze strony letniego mieszkańca;
• doskonały smak;
• regularne owocowanie;
• mała podatność na choroby.

Chociaż głowa cukrowa ma silny system odpornościowy, jest podatna na choroby takie jak fuzarioza, więdnięcie bakteryjne i kiła kapusty. Przy odpowiednim przechowywaniu, główki przetrwają do wczesnego lata. Ogrodnicy szczególnie cenią smak tego warzywa.

Kołobok

Głowa jest okrągła i waży do 4,5 kg. Część łodygowa jest mała. Hybryda ma żyłki na liściach, ale nie są one zbyt grube.

Brzegi liści są faliste, same liście są zaokrąglone i gładkie w dotyku. Górna powierzchnia jest ciemnozielona, ​​wewnętrzna biaława. Każdy listek pokryty jest woskowym nalotem.

Która odmiana jest najlepsza do marynowania i solenia?

Odmiany późno dojrzewające najlepiej nadają się do kiszenia. Odmiany średnio dojrzewające nadają się również do fermentacji. Średni okres dojrzewania wynosi od 115 do 155 dni. Główka kapusty, która nie jest spękana i ma lekko słodki smak, będzie doskonałym produktem.

Chwała 1305

Ta odmiana nadaje się do uprawy w każdym regionie i jest uważana za idealną na zakwas. Jej okres przydatności do spożycia jest ograniczony, dlatego wszelkie pozostałe cebulki należy spożyć przed styczniem.

Młoda kapusta jest podatna na czarną nóżkę, a w miarę dojrzewania główki pękają. Zbiór odbywa się po pierwszych przymrozkach. Dojrzałe główki mają charakterystyczną cechę: liście bliżej środka są białe, a zewnętrzne zielone.

Ważne jest, aby zbierać kapustę po pierwszych przymrozkach. Dzięki temu kapusta będzie słodsza i pozbędzie się gorzkiego smaku.

białoruski

Ta odmiana została wyhodowana prawie 85 lat temu, ale nadal cieszy się największą popularnością. Uprawiana głównie w regionach północnych, jest odporna na mróz i szkodniki. Dojrzałe główki są gęste i mają charakterystyczny jasnozielony kolor.

Kapusta białoruska jest słabo odporna na upały, ale nie pęka w trakcie wzrostu. Można ją przechowywać na surowo przez 12 tygodni. Główki zbiera się wraz z nadejściem zimowych przymrozków. Do kiszenia wykorzystuje się okazy o wadze do 4 kg. Im później kapusta zostanie zebrana, tym będzie smaczniejsza.

Obecny

Warzywo dojrzewa pod koniec sierpnia lub na początku września. Rozeta liści jest średniej wielkości. Dojrzałe główki są kuliste i bardzo gęste. Po przecięciu granica między białymi i zielonymi liśćmi jest wyraźnie widoczna.

Przechowywanie ich w chłodnym miejscu zapewnia dobrą trwałość do marca. Liście kapusty nadają się nie tylko do przetworów, ale także do dań świeżych i duszonych.

Walentyna F1

Valentina, jedna z najpóźniej dojrzewających odmian, nadaje się do spożycia po 7 miesiącach przechowywania. W tym czasie cebulki nabierają soczystości i słodyczy.

Kapustę można bezpiecznie przechowywać do połowy lata, nie psując się i nie tracąc smaku. Jest szeroko stosowana w kuchni. Główki są uniwersalne, ponieważ nadają się do gotowania.

Polecane odmiany do długoterminowego przechowywania w okresie zimowym

Zbiór niektórych nasion kapusty trwa 180 dni od wysiewu. Są to tzw. odmiany zimowe, przystosowane do długotrwałego przechowywania. Liście są twarde i mają lekką nutę słodyczy, podczas gdy niektóre okazy są gorzkie. Późne odmiany kapusty są uprawiane specjalnie z myślą o długotrwałym przechowywaniu.

Chwała

Uprawia się ją głównie w regionach suchych, ponieważ dobrze znosi niedobór wilgoci. Odmiana nadaje się do spożycia, gdy główka waży 500 g. Zbiór trwa co najmniej dwa tygodnie. Łodygę często pozostawia się w glebie, a jesienią wyrastają z niej małe główki, również nadające się do spożycia.

Aby zapewnić prawidłowe przechowywanie, zebrane główki są starannie przygotowywane. Pozostawia się je na jakiś czas w suchym miejscu, aby nadmiar wilgoci odparował z powierzchni główek. To, wraz z uszkodzonymi liśćmi zewnętrznymi, tworzy sprzyjające warunki do gnicia. Dlatego ważne jest, aby zająć się tymi kwestiami.

Charkowska zima

Ta odmiana zawdzięcza swoją nazwę swojej zdolności do łatwego znoszenia zimowych chłodów. To późno dojrzewające warzywo ma jędrną konsystencję. Zielone zewnętrzne liście stopniowo blakną, przechodząc w śnieżnobiałe liście wewnętrzne.

Główki kapusty rzadko gniją i przetrwają zimę w przechowywaniu, pozostając zdatne do spożycia aż do wiosny.

Genewa F1

Jej cechy są podobne do odmiany Charków Zimowy. Maksymalny okres przydatności do spożycia wynosi sześć miesięcy. Ta późno dojrzewająca odmiana jest odporna na mróz. Dojrzałe główki ważą około 3 kg.

Najpopularniejsze odmiany kapusty holenderskiej

Amatorzy kapusta powinna być znana z holenderskiego odmiany:

• Cabton;
• Dziki koń;
• Mendi.

Hodowcy wyposażyli każdą odmianę w cechę, której poszukują wszyscy ogrodnicy w warzywach: wydajność. Kapusta biała jest odporna na szkodniki i w rezultacie prawie nigdy nie choruje. Sprzyjające warunki uprawy obejmują umiarkowany klimat kontynentalny. Bronco, Mendy, Cabbton i inne odmiany pozostają niezmienione po pierwszych przymrozkach.

Wysokowydajne hybrydy

Lista najpopularniejszych:

• Brygadyna;
• Centurion;
• Gintama.

Są uważane za najpopularniejsze wśród firm rolniczych zajmujących się uprawą warzyw. Rzadko chorują i gniją, co przekłada się na wysokie plony. Odmiany te dostosowują się do każdego klimatu i zachowują swój smak podczas przechowywania.

Nowe odmiany czerwonej kapusty

Rodzina kapustowatych obejmuje wielu przedstawicieli. Wśród mnóstwa dostępnych warzyw, ludzie często zapominają o zdrowej i smacznej czerwonej kapuście. Ze względu na podobny wygląd, jest ona bliskim krewnym kapusty białej.

Hodowcy nie przeoczyli czerwonej kapusty, tworząc wiele nowych mieszańców. Dzięki temu charakteryzują się one szybkim dojrzewaniem i doskonałym smakiem. W ciągu 80-95 dni główki kapusty rozwijają się i nie są ani gorzkie, ani kwaśne. Stanowią doskonałą bazę do świeżych sałatek i kiszonek.

Przykład

Wcześnie dojrzewająca hybryda holenderskiej selekcji. Każda dojrzała główka waży 2-2,5 kg. Główka jest okrągła, zwarta, soczysta i pozbawiona goryczki. Primero to idealny wybór do uprawy komercyjnej. Zachowuje swój pierwotny wygląd i walory smakowe nawet podczas transportu na duże odległości.

Kalibos

Główka kapusty Kalibosa jest raczej podłużna niż okrągła. Łatwo ją pokroić, waży nie więcej niż 3 kg. Odmiana ta nie jest szczególnie gęsta, a same liście są soczyste i delikatne.

Kalibos owocuje późno. Pełna dojrzałość następuje po 150 dniach od posadzenia. Ta pyszna czerwona kapusta nie ma długiego okresu przydatności do spożycia. Należy je spożyć jak najszybciej, aby nie zdążyło się zepsuć.

O odmianie decydujemy w zależności od regionu

Nie każda odmiana kapusty nadaje się do uprawy. Przed wyborem odmiany należy wziąć pod uwagę region, w którym będzie uprawiana. Przestrzeganie tej zasady gwarantuje uzyskanie pożądanych rezultatów.

Polecana do uprawy na Syberii i Uralu

Kapusta jest z powodzeniem uprawiana nawet na północnych szerokościach geograficznych. Odmiany wyhodowane dla tego klimatu dobrze znoszą zimę. Rzadko chorują, szybko rosną i wytwarzają główki, które dojrzewają równomiernie.

Junior F1

Główną cechą tej hybrydy jest dobra mrozoodporność. Rozeta kapusty skierowana jest ku górze. Wnętrze dojrzałej główki jest białe i jędrne.

Odmiana Junior F1 dojrzewa średnio wcześnie. Dojrzałe główki ważą nie więcej niż 2,5 kg. Często wykorzystuje się je do sałatek.

Region Polarny F1

Ultrawczesna odmiana hybrydowa, która dojrzewa najszybciej w ogrodzie. Jest gotowa do spożycia po 43 dniach od posadzenia. Zapolyarye F1 jest odporna na wczesne przymrozki, a jej główki są słodkie i ważą około 2 kg.

Florin

Ta średnio-sezonowa kapusta idealnie nadaje się do gotowania na świeżo. Główka jest gęsta, zaokrąglona i lekko spłaszczona na górze. Po przecięciu widać białe liście kapusty.

Ta odmiana jest ceniona za rzadką podatność na choroby i zdolność do zachowania pierwotnego wyglądu. Główki nie pękają i po zerwaniu można je przechowywać do 8 miesięcy. Średnia waga dojrzałej główki wynosi 3-4 kg.

Syberyjski 60

Odmiana specjalnie wyhodowana do uprawy w zimnym klimacie. Toleruje niskie temperatury. Cebule nie pękają ani nie psują się pod wpływem zimna i można je długo przechowywać. Dojrzewanie następuje po 140 dniach od wykiełkowania.

Gęstość i kolor wnętrza kapusty uzyskuje się poprzez jej krojenie. Główki ważą do 4 kg. Kapustę fermentuje się na zimę, a także wykorzystuje do świeżych sałatek. Sibiryachka 60 ma dobry okres przydatności do spożycia wynoszący 4-5 miesięcy.

Orion F1

Odmiana mieszańcowa preferuje gleby gliniaste lub piaszczysto-gliniaste. Główki kapusty dojrzewają po 160 dniach od posadzenia. Orion F1 dojrzewa późno.

Roślina ma zwartą rozetę, która rośnie pionowo. Pojedyncza główka waży do 2,5 kg, jest okrągła i gęsta. Kapusta nie pęka i jest rzadko podatna na powszechne choroby kapusty, takie jak fuzarioza i więdnięcie bakteryjne.

Wczesne dojrzewanie

Ogrodnicy mogą cieszyć się dojrzałymi główkami kapusty 50 dni po przesadzeniu kiełków na stałe miejsce. Główki są otoczone małymi, lekko wywiniętymi listkami. Ta wcześnie dojrzewająca odmiana kapusty często pęka, co jest jej jedyną wadą. Małe główki o wadze 1,5 kg nadają się do bezpośredniego spożycia.

Polar K-206

Ta odmiana ma dobry smak, typowy dla wielu warzyw z tej grupy. Nadaje się do świeżych sałatek i kiszenia. Główki są podatne na pękanie, kiłę kapusty i zgniliznę bakteryjną.

Jaką odmianę kapusty najlepiej sadzić w centralnej Rosji?

Miasta i miasteczka w centralnej Rosji charakteryzują się zmiennym klimatem. Ogrodnicy zmagają się z suszą latem, a pierwsze przymrozki występują wiosną i jesienią. Aby umożliwić ludziom uprawę kapusty w domu, opracowano odmiany specjalnie przeznaczone dla centralnej Rosji. Sadzenie odbywa się zarówno metodą bezpośrednią, jak i z rozsady.

Numer Jeden Gribovsky 147

Liście kapusty są luźno upakowane w główce. Odmiana numer jeden Gribovsky 147 ma zwartą, lekko uniesioną rozetę. Jedna główka waży średnio około 2 kg.

Ta odmiana jest uprawiana do dań ze świeżych warzyw. Nie nadaje się do długiego przechowywania. Główki są odporne na niskie temperatury i suche dni.

Transfer F1

Wcześnie dojrzewająca hybryda. Owoce są okrągłe, ważą nie więcej niż 1,5 kg. Nie nadaje się do gotowania ani kiszenia. Odmiana Transfer F1 jest odporna na więdnięcie bakteryjne i czarną nóżkę.

Kozak

Ta hybryda dojrzewa wcześnie w ogrodzie, pozwalając ogrodnikom przygotowywać sałatki, podczas gdy inni czekają na dojrzenie innych odmian kapusty. Podobnie jak inne warzywa z tej grupy, ma okrągłą główkę. Dobrze rośnie na glebach gliniastych. Nie zaleca się jej sadzenia w regionach o kwaśnych glebach.

Złoty hektar 1432

Biały środek warzywa pokryty jest szarozielonymi liśćmi kapusty. Są one miękkie w dotyku. Liście są ściśle ułożone, tworząc idealnie równą główkę.

Odmiana Golden Hectare 1432 jest odporna na przymrozki. Każda główka waży do 3 kg. Odmiana charakteryzuje się średnim okresem dojrzewania.

Co wybrać na regiony południowe

Południowe szerokości geograficzne charakteryzują się częstymi suszami. Dlatego zaleca się sadzenie roślin niewymagających regularnego, obfitego podlewania. W regionach południowych kapustę uprawia się z siewu bezpośredniego.

Zawadowskaja

Dojrzałe główki zbiera się późno. Pod koniec sezonu otrzymasz główki, które się nie rozpadają. Główki są zielone na zewnątrz, ale w środku stają się białe z lekkim żółtym odcieniem. Ta odmiana nadaje się do kiszenia i do spożycia na świeżo.

Derbent lokalny ulepszony

Grządki kapusty nie zajmują dużo miejsca w ogrodzie, ponieważ każda roślina wytwarza małą rozetę. Zewnętrzne liście pokryte są lekkim woskowym nalotem, nadającym główkom szarozielony wygląd. Kapustę spożywa się na świeżo natychmiast po zbiorze, ponieważ nie nadaje się do długiego przechowywania.

Sędzia 146

Wszechstronna odmiana kapusty, odpowiednia do różnych potraw. Toleruje wahania temperatury i jest praktycznie odporna na gnicie bakteryjne.

Mozharskaya lokalna

Odmiana wytwarza średniej wielkości główki. Mozharskaya Local jest odporna na upały, ale wymaga regularnego podlewania. W miarę dojrzewania na główkach pojawiają się pęknięcia. To odmiana uniwersalna.

Jakie odmiany najlepiej sadzić na zewnątrz w obwodzie moskiewskim?

Mieszkańcy obwodu moskiewskiego znają wszystkie uroki tamtejszej pogody. Wiosenne przymrozki kończą się w połowie maja, lato oferuje niewiele ciepła, a zima daje o sobie znać w połowie jesieni. Odmiany takie jak Slava, Valentina, Podarok i Agressor opierają się wszelkim kaprysom natury, dając plony w pełnej krasie już na początku października.