13 prostych przepisów na marynowane gruszki na zimę

Wiele gospodyń domowych wykorzystuje je wyłącznie do słodkich przetworów – dżemów, kompotów, soków i galaretek. W rzeczywistości jednak marynowane, jędrne gruszki to pyszny przysmak. Marynaty mogą być pikantne, słone lub wytrawne, nadając owocom niepowtarzalny smak. Owoce te dobrze komponują się z daniami rybnymi i mięsnymi, są wykorzystywane w sałatkach lub jako przekąska do napojów alkoholowych.

Marynowane gruszki: porady kulinarne

Głównym zadaniem przy marynowaniu gruszek jest przygotowanie odpowiedniej, wysokiej jakości marynaty i polanie nią przygotowanych owoców.

Wybór i przygotowanie owoców

Najlepiej wybierać gruszki lekko niedojrzałe z odmian późno dojrzewających – najlepiej zachowają kształt. Można jednak użyć również dojrzałych, ale nie przejrzałych, jędrnych gruszek o jędrnym miąższu.

Ważne jest, aby owoce nie były zgniecione, zgniłe lub zepsute.

Sterylizacja słoików

Aby wysterylizować pojemnik, należy umieścić go w garnku z wodą i gotować przez 10–15 minut. Można też wysterylizować go w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

Proste i pyszne przepisy na marynowane gruszki na zimę

Jeśli zastosujesz się do wskazówek sprawdzonych przepisów, z łatwością zamarynujesz pyszne gruszki na zimę.

Tradycyjna marynata do gruszek

To prosty, sprawdzony, a zarazem pyszny i aromatyczny sposób na konserwowanie owoców na zimę. Do kiszenia potrzebne będą następujące składniki:

• gruszki twarde – 1 kilogram;
• cukier – 250 gramów;
• ocet – 100 mililitrów;
• woda – 2 szklanki;
• papryka (ziele angielskie i czarna) – po 8-10 groszków;
• liść laurowy – 5 szt.;
• Goździk – 5 pąków.

Bez sterylizacji

Zgodnie z tym przepisem owoce wlewa się do gorącej marynaty i pozostawia na trzy godziny. Następnie zalewę ponownie doprowadza się do wrzenia i zalewa nią owoce, które następnie umieszcza się w słoikach.

Aromatyczne owoce z miętą

Ten preparat ma orzeźwiający smak i bogaty aromat. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• owoce – 2,5 kg;
• cukier granulowany – 2,5 szklanki;
• czysta woda – 2,5 litra;
• kwas cytrynowy – 1 łyżeczka;
• mięta aromatyczna – 1 pęczek (ok. 50 gram).

Z miodem

Aby to zrobić, wymieszaj miód z wodą, zagotuj, dodaj ocet jabłkowy, a następnie zalej nim owoce bezpośrednio w słoiku.

Z octem i cynamonem

Owoce te mają wyjątkowy, pikantny smak i bogaty aromat. Można je marynować w occie z cynamonem.

Z jabłkami

Ta metoda wykorzystuje jędrne, późno dojrzewające odmiany owoców, które lepiej zachowują kształt. Do słoika dodaje się liście winogron, aby nadać mu wyjątkowego smaku.

Z kwasem cytrynowym w słoikach

Kwas cytrynowy pomaga wzbogacić smak owoców, dodać im orzeźwiającej kwaskowatości, rozjaśnić kolor i przedłużyć ich trwałość.

Z rozmarynem i anyżem

Marynowane gruszki z gałązką rozmarynu i ziarnami anyżu zachwycą każdego smakosza. Staną się prawdziwie wykwintnym, rozpływającym się w ustach deserem o jakości restauracyjnej.

Całe gruszki w marynacie

Całe kiszone owoce wyglądają pięknie i apetycznie w słoiku. Są wypełnione solanką zawierającą cukier, sól i ocet.

Z czosnkiem i selerem

Gruszki marynowane z dodatkiem pikantnego czosnku i aromatycznego selera wykorzystywane są jako jeden ze składników różnych potraw, szczególnie sałatek.

Z liśćmi wiśni i porzeczki

Dodanie do marynaty liści wiśni i porzeczki, octu i cukru nada jej wyjątkowy aromat i wzbogaci smak owoców.

Z anyżem gwiaździstym i goździkami

To prawdziwy rarytas dla każdego smakosza. Gruszki marynowane są w anyżu gwiaździstym, liściach laurowych, laskach cynamonu i gałce muszkatołowej. Co więcej, w tym przepisie do marynaty zamiast cukru dodaje się płynny miód.

Polskie przepisy

Zgodnie z tym ciekawym przepisem, przyprawy (cynamon, goździki i ziele angielskie) umieszcza się najpierw na dnie słoików. Następnie pokrojone gruszki miesza się z ćwiartkami cytryny i zalewa zalewą.

Warunki przechowywania i okres przydatności do spożycia konserw

Te przetwory, dzięki obróbce cieplnej i marynowaniu w occie, można przechowywać nawet dwa lata. Najlepiej przechowywać je w piwnicach, piwnicach, lodówkach i chłodnych spiżarniach.