10 prostych przepisów na dżem agrestowy na zimę

Marmolada to pyszny i zdrowy przysmak uwielbiany przez dorosłych i dzieci na całym świecie. Dostępnych jest wiele przepisów, dzięki którym gospodynie domowe mogą cieszyć się naturalnym, bogatym w witaminy produktem z własnych zbiorów. Agrest jest uważany za jeden z najpopularniejszych składników tego przysmaku. Poniżej wyjaśniamy, jak przygotować marmoladę agrestową na zimę.

Wybór i przygotowanie jagód

Wybierając owoce do przygotowania marmolady, zwróć uwagę na:

• jej dojrzałość;
• na integralność skóry.

Przygotowanie polega na dokładnym zalaniu produktu dużą ilością wody oraz usunięciu liści i gałązek.

Jaki zagęszczacz powinienem wybrać?

Do przygotowania tego przysmaku potrzebne będą:

• żelatyna;
• pektyna;
• agar-agar.

Sterylizacja pojemników

Algorytm przygotowania kontenerów:

• umyć pojemnik wodą z dodatkiem niewielkiej ilości sody;
• sterylizować w piekarniku lub za pomocą pary.

Jak zrobić w domu marmoladę agrestową

Poniżej znajdziesz przepisy, z których korzystają miliony gospodyń domowych na całym świecie.

Klasyczny sposób

Weź 1 kilogram lekko niedojrzałych agrestów i zmiksuj je w blenderze. Powstałą masę przetrzyj przez sito. Przelej puree do garnka i dodaj ćwierć szklanki wody. Gotuj, aż objętość zmniejszy się o połowę, a następnie dodaj 500 g cukru. Podgrzewaj przez kolejne 5 minut, a następnie przelej do wysterylizowanych słoików. To najłatwiejsza i najszybsza metoda, polecana początkującym kucharzom domowym.

Uwaga: Aby uniknąć konieczności dodawania zagęszczacza w przepisie, w przepisie stosuje się niedojrzałe owoce agrestu.

Przepis na marmoladę agrestową z agarem

Algorytm gotowania praktycznie nie różni się od wersji klasycznej, z wyjątkiem dwóch kroków:

• bierzemy dojrzałe jagody;
• Po zagotowaniu przecieru agrestowego do pojemnika wlewamy roztwór agaru-agaru.

Przygotuj roztwór 20 minut przed użyciem. Rozpuść 5 gramów agaru w wodzie i pozostaw do całkowitego rozpuszczenia.

Całe agresty w marmoladzie na zimę

Przygotuj według klasycznego przepisu. Umyte jagody umieść w osobnym pojemniku. Zalej je gorącą marmoladą i odstaw do lodówki do stężenia.

Nietypowy przepis z koniakiem

Przygotuj foremki na marmoladę. Nasmaruj je koniakiem. Napełnij foremki gorącą mieszanką marmolady, przygotowaną tradycyjną metodą. Ostudź, a następnie przechowuj w wysterylizowanych słoikach.

Różne jagody

Ciekawy i pyszny przepis. Przygotowanie w dwóch krokach:

• Najpierw robimy marmoladę agrestową według klasycznego przepisu;
• Następnie gotujemy marmoladę jagodową, stosując podobną technologię przygotowania.

Podziel gotowy produkt do dwóch osobnych foremek i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Połącz obie warstwy w jedną i przechowuj.

Najsmaczniejsza marmolada wiśniowa

Jeśli Twoja rodzina nie przepada za daniami z jagodami, zastąp je wiśniami. Doskonale komponują się z agrestem, nadając potrawom świeży, nowy smak.

Aromatyczny przysmak z cytryną

Wyciśnij sok z dwóch cytryn. Z jednej cytryny zetrzyj trochę skórki. Dodaj składniki do puree z agrestu i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut.

Przepis pięciominutowy

Odpowiednie dla gospodyń domowych, które nie mają zbyt wiele czasu na przygotowanie produktu:

• wycisnąć sok z agrestu;
• dodać odrobinę zagęszczacza i cukru;
• podgrzewać na kuchence aż do zagotowania;
• przelać do pojemników i odczekać, aż płyn stwardnieje;
• zwiń pokrywkę.

Marmolada "Aromat waniliowy"

Pięć minut przed przygotowaniem marmolady, dodaj do mieszanki jedną saszetkę ekstraktu waniliowego zgodnie z klasycznym przepisem. Doprowadź do wrzenia, ostudź i przechowuj.

Cukierki żelki

Wlać 25 gramów zagęstnika do szklanki soku z agrestu i odstawić na godzinę. Dodać cukier granulowany i gotować na małym ogniu, aż cukier i żelatyna całkowicie się rozpuszczą. Przelać do foremek i schłodzić.

Okres przydatności do spożycia i warunki przechowywania potrawy

Gotowy produkt należy przechowywać w chłodnym miejscu, chroniąc od światła słonecznego. Okres przydatności produktu wynosi od 1 do 3 miesięcy. Można przechowywać w stanie zamrożonym do 1 roku.