10 przepisów krok po kroku, jak przygotować pięciominutowy dżem malinowy na zimę

Dżem malinowy to obowiązkowy element lodówki zimą. Ten przysmak jest nie tylko pyszny i aromatyczny, ale także zdrowy, wzmacniając układ odpornościowy w chłodne, zimowe miesiące. Zawiera wiele witamin i kwasów oraz jest stosowany jako środek przeciwzapalny i przeciwgorączkowy. Przygotowanie pięciominutowego dżemu malinowego na zimę jest proste, a dostępnych jest wiele przepisów.

Niuanse przygotowania pięciominutowego dżemu malinowego na zimę

Aby przygotować deser, należy przygotować składniki i pojemniki.

Specyfika doboru surowca

Aby mieć pewność, że Twój dżem „Pięciominutowy” będzie naprawdę leczniczy i bogaty w składniki odżywcze, najlepiej użyć dzikich jagód. Jeśli maliny są bezpyłowe, nie ma potrzeby ich mycia; wystarczy ostrożnie usunąć szypułki.

Owoce jagodowe mogą być brudne i zakurzone, jeśli działka ogrodowa znajduje się blisko drogi. W takim przypadku wsyp maliny do głębokiej miski i zalej wodą. Delikatnie wymieszaj, przełóż na durszlak i osusz na czystej ściereczce kuchennej.

Jak przygotować pojemnik?

Weź standardowe szklane słoiki. Słoiki o pojemności 0,5 litra idealnie nadają się do dżemu. Dokładnie je umyj i wysterylizuj dowolną metodą.

Po sterylizacji należy odwrócić butelkę do góry dnem na ręczniku kuchennym i pozwolić, aby woda odciekła po jej bokach.

Jak zrobić 5-minutowy dżem malinowy w domu

Istnieje wiele przepisów na pięciominutowy dżem malinowy. Deser może być gęsty lub rzadki, a do jego smaku można dodać dodatkowe składniki.

Klasyczny przepis

Klasyczny przepis „Pięciominutowy” zajmuje około 20 minut. Składniki są używane w równych proporcjach:

• maliny – 500 g;
• cukier – 500 g.

Szczegółowe instrukcje, Jak zrobić dżem malinowy-pięć minut:

1. Maliny wsypać do naczynia żaroodpornego, zasypać cukrem i odstawić na kilka godzin, aby puściły sok.
2. Postaw patelnię na średnim ogniu.
3. Kiedy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut, zbierając pianę, która pojawi się na powierzchni.

Odmiana z rozgniecionych malin z cukrem

Składniki i ogólny sposób przygotowania są takie same jak w klasycznym przepisie „Pięciominutowym”. Jedyna różnica polega na przygotowaniu malin.

Aby ugotować jagody, należy je najpierw rozgnieść, posypać cukrem i wymieszać. Mieszaninę odstawić na godzinę, aby słodzik rozpuścił się w mieszance jagodowej. Postawić na małym ogniu i mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie zwiększyć ogień i po zagotowaniu zaparzyć herbatę „Five-Minute” według klasycznej receptury.

Gęste „pięciominutowe” – instrukcje krok po kroku

Aby przygotować gęsty i smaczny dżem, potrzebujesz trzech składników:

• 600 g malin;
• 400 g cukru;
• 10 g pektyny.

Przygotuj „Pięć minut” w ten sposób:

1. Maliny wsypujemy do dużej miski, zasypujemy cukrem i odstawiamy na godzinę.
2. Po wyciśnięciu soku, postaw patelnię na średnim ogniu.
3. Po zagotowaniu gotować przez 5 minut, usuwając pianę.
4. Dodaj zagęszczacz, zamieszaj i gotuj przez kilka minut.

Z całych jagód

Zasada przygotowania jest taka sama jak w przypadku klasycznego puddingu „Five-Minute”. Do przygotowania używa się również równych proporcji jagód i cukru.

Wsyp połowę cukru do miski, dodaj maliny i posyp drugą połową słodzika. Odstaw na 5 godzin, aby puściły sok. Przelej posłodzony sok do rondla i zagotuj. Gdy się zagotuje, dodaj jagody i ponownie zagotuj.

Najzdrowszy i najłatwiejszy przepis bez gotowania

Do tego przepisu należy użyć składników w innych proporcjach:

• 1 kg malin;
• 1,5 kg cukru granulowanego.

Rozgnieć maliny i posyp cukrem. Odstaw na 24 godziny, aby słodzik rozpuścił się w masie jagodowej. Gotowy deser dokładnie wymieszaj i przelej do słoików, ale nie po brzegi. Posyp wierzch 1 cm warstwą cukru.

Używanie syropu z wody i cukru

Składniki:

• 1 kg malin;
• 1 kg cukru;
• szklanka wody.

Przygotuj „Pięć minut” w ten sposób:

1. Do rondla wlać wodę i cukier, gotować na małym ogniu, ciągle mieszając.
2. Wsyp maliny do syropu i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić owoce.
3. Kontynuuj gotowanie, aż do zagotowania, zbierając pianę.

Najlepiej gotować dżem w syropie 10 minut zamiast 5. Dzięki temu dłużej zachowa świeżość.

Z żelatyną

Żelatyny używa się do produkcji galaretki malinowej, nie dżemu.

Używane przez:

• 1 kg malin;
• 200 g cukru kryształu;
• 10 g żelatyny cukierniczej.

Przed przygotowaniem żelatynę należy rozpuścić w 50 ml zimnej wody i pozostawić na 5 minut do napęcznienia.

Przygotowanie galaretka malinowa:

1. Maliny rozgniatamy na miąższ.
2. Podgrzewaj bez dodawania słodzika. Po zagotowaniu natychmiast przecedź miksturę przez drobne metalowe sito, aby oddzielić ziarenka od miąższu.
3. Dodaj cukier do mieszanki jagodowej i mieszaj, aż się rozpuści.
4. Sprawdź temperaturę mieszanki. Powinna wynosić od 50 do 60°C (żelatyna zachowuje swoje właściwości klejące tylko w tej temperaturze). W razie potrzeby delikatnie podgrzej lub schłódź produkt.
5. Napęczniałą żelatynę łączymy z malinami i mieszamy.

Z bazylią

Do dżemu przygotowanego według klasycznego przepisu można dodać skórkę z cytryny, 3-4 listki bazylii i mięty oraz pestki wiśni.

Składniki te nadadzą deserowi oszałamiający, korzenny aromat. Nie dodaje się ich jednak bezpośrednio do naparu; są one zawijane w gazę, którą następnie zanurza się w mieszance jagodowej podczas gotowania.

Z sokiem pomarańczowym

Do gotującego się deseru można również dodać sok pomarańczowy lub cytrynowy. To nie tylko poprawi smak, ale także zwiększy jego wartość odżywczą. Niektórzy kucharze dodają do dżemu zmielone orzechy i wanilię.

W multicookerze

Zaletą przygotowywania dżemu w wolnowarze jest to, że można ustawić czas gotowania i wstrzymać go, gdy zajdzie taka potrzeba.

Weź następujące składniki:

• 2 kg malin;
• 2 kg cukru;
• szklanka wody.

Przygotuj dżem w następujący sposób:

1. Wsyp maliny do garnka i zalej wodą.
2. Ustaw tryb „Simmer” na 40 minut.
3. Zatrzymaj się. Otwórz pokrywkę. Dodaj cukier.
4. Ustaw tryb „Gotowanie” na 20 minut.

Dalsze przechowywanie półfabrykatów w słoikach

Przygotowany dżem przelej do wyparzonych słoików, napełniając je po brzegi. Gotuj wieczka przez pół minuty i szczelnie zamknij. Odwróć słoiki do góry dnem i owiń je ciepłym ręcznikiem. Pozostaw do ostygnięcia na kilka godzin.

Przechowuj dżem malinowy w lodówce.