Proste przepisy na galaretkę malinową na zimę, z pestkami i bez, z gotowaniem i bez, z dodatkiem "Pięciominutówki"

Maliny są uwielbiane nie tylko za smak, ale także za niepowtarzalny aromat. Galaretka malinowa, zakonserwowana na zimę, przywoła wspomnienia lata w chłodne dni. Maliny są bogate w witaminy i zawierają dobroczynne substancje, które pomagają w walce z przeziębieniami, co jest szczególnie ważne jesienią i zimą.

Maliny można jeść na surowo, a także przyrządzać z nich różnego rodzaju przetwory zimowe.

Cechy przygotowania galaretki malinowej

Przygotowując puste miejsca, należy pamiętać o kilku sekretach:

1. Maliny to bardzo delikatne owoce. Należy je zbierać w suchą pogodę. Zbieraj tylko jędrne, dojrzałe owoce. Przejrzałe maliny opadną z krzaka.
2. Jagody te są średniej jakości galaretką, więc aby ją przygotować, należy dodać żelatynę lub pektynę.
3. Malin nie myje się przed gotowaniem.

Jak wybierać jagody

Jeśli planujesz kupić maliny na targu, dokładnie obejrzyj owoce. Powinny mieć intensywny, karmazynowy kolor, być suche i jędrne oraz mieć przyjemny aromat. Jeśli owoce mają kwaśny lub sfermentowany zapach, prawdopodobnie zostały zerwane dawno temu lub są już przejrzałe.

Warto dowiedzieć się, gdzie zebrano jagody. Do sprawdzenia poziomu promieniowania można użyć dozymetru.

Maliny nie wymagają specjalnego przygotowania. Wystarczy odsączyć je na ręczniku i usunąć liście przed gotowaniem.

Jak zrobić galaretkę malinową w domu

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie galaretki.

Prosty przepis na zimę ze wskazówkami krok po kroku

Składniki:

• maliny – 1 kilogram;
• cukier – 1 kilogram;
• woda – 1 szklanka.

Instrukcje gotowania:

1. Przygotuj maliny. Przesortuj i usuń wszelkie drobne cząstki, które wpadną do pojemnika podczas zbioru. Jeśli maliny są brudne, możesz je opłukać.
2. Przygotowanie syropu: maliny włóż do pojemnika, zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
3. Odcedź i dodaj cukier. Gotuj przez godzinę.
4. Zbieraj pianę w miarę jej powstawania.
5. Wlej kilka łyżeczek galaretki do kubeczka i ostudź. To konieczne.Do sprawdzić, czy galaretka jest gotowa. Jeśli stwardnieje, jest gotowa.
6. Przelać do odpowiednich pojemników i szczelnie zamknąć.
7. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Pięć minut

Ten przepis jest wyjątkowy, ponieważ galaretka gotuje się bardzo szybko. Smak pozostaje praktycznie niezmieniony, ponieważ wystarczy niewielka ilość cukru.

Lista produktów:

• jagody – 1 kilogram;
• cukier – 500 gramów.

Sposób przygotowania:

1. Przesortuj maliny; jest to konieczne, jeśli kupiłeś je na targu. Nie myj.
2. Układać warstwami w emaliowanym pojemniku, posypując każdą warstwę cukrem.
3. Pozostawić na 2 godziny, aby maliny puściły sok.
4. Następnie podgrzewać na małym ogniu.
5. Gdy maliny puszczą dużo soku, odcedź je przez gazę lub sito. W ten sposób pozbędziesz się również pestek.
6. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
7. Zbierz pianę.
8. Napełnij słoiki syropem i zamknij.
9. Odwróć do góry nogami i przykryj.

To niesamowicie zdrowy dżem, szczególnie w okresie przeziębień.

Z agarem-agarem

Jest to użyteczna substancja naturalna, która korzystnie wpływa na układ trawienny.

Składniki:

• maliny – 600 gramów;
• agar-agar – 1 łyżka stołowa;
• cukier – 400 gramów.

Sposób przygotowania:

1. Posortuj jagody, usuń liście i inne drobne cząstki.
2. Zmiksuj maliny za pomocą metalowego sita, usuwając pestki.
3. Wlać mieszaninę do pojemnika i dodać cukier.
4. Przygotuj nadzienie cukrowe. Doprowadź składniki do wrzenia. Zbierz ewentualną pianę.
5. Wymieszaj proszek agar-agar z cukrem. Stopniowo wlewaj do wrzącej mieszanki, ciągle mieszając.
6. Gotować nie dłużej niż 10 minut.
7. Rozłóż do pojemników i zwiń.
8. Przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia.

Beznasienny

Składniki:

• maliny – 1,2 kg;
• cukier – 1,5 kilograma;
• woda – 2 szklanki.

Sposób przygotowania:

1. Jagody umieścić w naczyniu ze stali nierdzewnej i gotować przez 20 minut.
2. Aby usunąć pestki, przetrzyj je przez sito lub wyciśnij przez gazę.
3. Do powstałej mieszanki dodaj cukier i ponownie doprowadź do wrzenia.
4. Ostudź i powtórz zabieg.
5. Sprawdź gotowość.
6. Przelać do słoików i szczelnie zamknąć.

Z żelatyną

Składniki:

• jagody – 1 kilogram;
• cukier – 1,5 kilograma;
• woda – 300 mililitrów;
• żelatyna – 5 gramów;
• kwas cytrynowy – 5 gramów lub sok z cytryny.

Przygotowanie:

1. Zalej żelatynę ciepłą wodą i odstaw do napęcznienia. Dokładna dawka jest podana na opakowaniu.
2. Zasyp jagody cukrem i odstaw na chwilę.
3. Gotować na średnim ogniu przez 15 minut.
4. Dodaj kwas cytrynowy lub kilka kropli soku z cytryny i żelatynę.
5. Gotować przez 10 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką.
6. Wrzącą mieszaninę przelać do słoików i szczelnie zamknąć.
7. Odwróć do góry dnem i przykryj ciepłą ściereczką. Pozostaw do ostygnięcia.

Z sokiem porzeczkowym

Składniki:

• maliny – 500 gramów;
• porzeczki – 500 gramów;
• cukier – 400 gramów;
• woda – 1 szklanka.

Sposób przygotowania:

1. Galaretka jest przezroczysta i ma intensywny kolor, jeśli weźmiesz czerwoną porzeczkę.
2. Posortuj maliny, umyj porzeczki czerwone i gałązki.
3. Wszystko włożyć do miski, dodać szklankę wody i gotować na parze pod pokrywką.
4. Jagody popękają pod wpływem ciepła i uwolnią dużo soku; zdejmij je z ognia.
5. Szybko schłodź umieszczając pojemnik w zimnej wodzie.
6. Rozgnieć jagody tłuczkiem.
7. Następnie przecedź przez sito.
8. Gotuj sok, aż jego masa zmniejszy się o połowę.
9. Dodaj cukier i wymieszaj.
10. Zagotować, lekko ostudzić i ponownie zagotować.
11. Zdjąć z ognia i napełnić przygotowany pojemnik.
12. Zamknij szczelnie.

Ze śmietaną

Składniki:

• maliny – 200 gramów;
• cukier – 50 gramów;
• żelatyna – 5 gramów;
• śmietanka 33% – 50 gramów;
• cukier puder – 10 gramów.

Lista przygotowań:

1. Żelatynę zalać ciepłą wodą i odstawić.
2. Przesortuj maliny i wyciśnij z nich sok.
3. Żelatynę podgrzewamy w kąpieli wodnej do całkowitego rozpuszczenia, a następnie dolewamy soku malinowego.
4. Przelać do pojemników.
5. Dodaj proszek do śmietanki i wymieszaj.
6. Zalać schłodzoną galaretkę śmietanką i odstawić do lodówki.

Bez gotowania

Galaretka malinowa bez gotowania to zdrowy przysmak uwielbiany przez dzieci.

Składniki:

• maliny – 1 kilogram;
• cukier – 700 gramów.
• żelatyna – 5 gramów.

Sposób przygotowania:

1. Przesortuj i opłucz jagody. Rozłóż je na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia.
2. Zalej żelatynę wodą i odstaw do napęcznienia. Następnie rozpuść ją całkowicie w kąpieli wodnej.
3. Wyciśnij sok za pomocą gazy złożonej w kilka warstw.
4. Dodaj cukier i poczekaj, aż się całkowicie rozpuści.
5. Przelej sok do pojemników i odstaw w chłodne miejsce.

Warstwowa galaretka malinowo-pomarańczowa

Składniki:

• maliny – 100 gramów;
• pomarańczowy – 1 szt.;
• śmietana – 100 gramów;
• żelatyna – 5 gramów;
• cukier i woda.

Sposób przygotowania:

1. Żelatynę zalać wodą i odstawić do napęcznienia.
2. Przesortuj jagody i wyciśnij z nich sok.
3. Umyj i osusz pomarańczę, a następnie wyciśnij sok. Dla ułatwienia użyj specjalnego narzędzia.
4. Dodaj cukier do soku pomarańczowego i podgrzej.
5. Wykonaj podobną procedurę z sokiem malinowym.
6. Oddziel wodę i żelatynę w proporcjach równych połowie, a następnie dodaj do soku.
7. Wlać sok malinowy do pojemników na głębokość 1 cm.
8. Umieścić w lodówce do momentu stężenia.
9. Polej taką samą ilością soku pomarańczowego i odstaw do stężenia.
10. Nakładaj warstwy naprzemiennie, aż wyparuje sok. Schłodź.
11. Oryginalność tego deseru polega na tym, że jest on paskowany.

Dalsze przechowywanie

Przechowuj galaretkę w chłodnym i suchym miejscu. Temperatura nie powinna przekraczać 5 stopni Celsjusza. Do przechowywania nadają się piwnice, spiżarnie i piwnice. Jeśli pomieszczenie zamarznie zimą, nie przechowuj tam galaretki.