Jak zamrozić kawałki i połówki melona na zimę w domu: najlepsze przepisy

Wielu domowych kucharzy ma wątpliwości, czy melon można zamrozić, ponieważ nie jest to najlepszy owoc do przechowywania w zamrażarce. Nie powstrzymuje to jednak miłośników mrożonych kawałków owoców. Ten proces jest dość trudny do wykonania w domu. Z tego powodu zaleca się najpierw zapoznanie się z kilkoma technikami prawidłowego mrożenia melona w domu na zimę. Przyjrzyjmy się szczegółowym przepisom.

Melon jest zdrowym i smacznym owocem.

Melon to pseudojagoda, uprawiana przez ludzi i hodowana w naturze. Uważa się, że jest niskokaloryczny – zawiera zaledwie 36 kilokalorii na 100 gramów.

Przyjrzyjmy się korzystnym właściwościom:

1. Normalizuje funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego. Poprawia nastrój, zapobiegając rozwojowi apatii i depresji.
2. Ma korzystny wpływ na równowagę hormonalną człowieka.
3. Stabilizuje układ trawienny i zmniejsza ryzyko wystąpienia zaparć.
4. Oczyszcza organizm z toksyn, odpadów i innych szkodliwych związków.
5. Usuwa szkodliwy cholesterol z krwi. Zapobiega rozwojowi miażdżycy. Obecność potasu wzmacnia mięsień sercowy.
6. Ma łagodne działanie moczopędne i pomaga w usuwaniu kamieni. Zalecany jest w przypadku schorzeń układu moczowego.
7. Korzystnie wpływa na wygląd włosów, paznokci i skóry. Działa odmładzająco na organizm.

Oprócz wszystkich wyżej wymienionych korzyści, melon wspomaga zdrowie męskiego układu rozrodczego, kobiecą urodę i zdrowie dzieci.

Jaka odmiana jest odpowiednia?

Aby zachować korzystne i odżywcze właściwości melona, ​​ważne jest, aby wiedzieć, jak wybrać odpowiedni produkt. Do tego sposobu przechowywania zaleca się odmiany melona. Mają one gęsty, chrupiący miąższ i skórkę z widocznym wzorem pęknięć.

Za najbardziej odpowiednią odmianę uważa się Kantalupa - melony Z jasnopomarańczowym miąższem, przypominającym dynię. Sądząc po wyglądzie, bez trudu znajdziesz ją wśród wielu odmian dostępnych w sklepach i na targowiskach.

Odmiany melona mają silny aromat, który utrzymuje się nawet po zamrożeniu. Im intensywniejszy smak, tym lepiej.

Unikaj odmian o miękkim, wodnistym miąższu. Po rozmrożeniu zamienią się w bezsmakową papkę.

Przygotowanie składnika do zamrożenia

Melona można zamrozić w domu, trzeba jednak wiedzieć, jak go prawidłowo przygotować.

Dokładnie opłucz melona pod wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Przekrój go i dużą łyżką usuń pestki i grube włókna. Oddziel miąższ od skórki.

Do mrożenia zaleca się używanie małych pojemników. Jest to wygodne i ekonomiczne, ponieważ nie trzeba rozmrażać dużej ilości melona.

Do przechowywania zaleca się wybór następujących typów pojemników:

• Torebki do mrożenia ze specjalnymi zamknięciami mocującymi;
• pojemniki plastikowe do kontaktu z żywnością, z szczelnymi pokrywkami.

Standardowa opcja zamrażania

Umyj i osusz dojrzałe, soczyste i aromatyczne jagody. Podziel je na dwie równe połówki, usuń niejadalne pestki i włókna, a następnie obierz. Miąższ pokrój w średniej wielkości plasterki. Możesz je również pokroić w plasterki lub, dla uzyskania bardziej estetycznego efektu, użyć łyżki do lodów. Wydrąż jagody, formując kulki.

Dużych kawałków nie należy zamrażać. Zamrożą się nierównomiernie, co spowoduje rozmiękczenie produktu.

Umyj drewnianą deskę do krojenia wodą z mydłem, a następnie opłucz wrzątkiem. Wyłóż ją plastikową torbą lub folią i ułóż plasterki w niewielkich odstępach, aby zapobiec zamarzaniu jedzenia w jedną bryłę.

Po 24 godzinach, gdy składnik jest całkowicie zamrożony, ostrożnie przelej go do pojemnika do przechowywania.

Zamrożone w syropie cukrowym

Aby stworzyć pyszny i aromatyczny deser należy przygotować:

• melon – 1,3 kilograma;
• woda filtrowana – 500 mililitrów;
• cukier granulowany – 0,5 kilograma.

Najpierw przygotuj syrop. Przecedzony płyn wlej do naczynia o grubym dnie i dodaj cukier kryształ. Postaw na ogniu i gotuj, aż cukier się rozpuści. Ostudź gorący, słodki syrop.

Przygotuj melona, ​​pokrój miąższ na małe kawałki.

Ułóż je cienką warstwą w pojemniku, w którym zamarzną do 2/3 swojej pojemności. Napełnij syropem, ale nie do końca.

Zamrozić na 24 godziny. Gotowe – produkt jest gotowy do spożycia.

W cukrze pudrze

Aby zachować słodycz melona, ​​polecamy zapoznać się z poniższym oryginalnym przepisem. Składniki:

• pachnący melon;
• cukier puder.

Jagody umyć, obrać ze skórki i wnętrza, usunąć niejadalne nasiona i włókna, a przetworzony miąższ pokroić w kostkę.

Ułóż na desce do krojenia wyłożonej folią spożywczą. Ułóż na niej przygotowane kawałki i posyp obficie cukrem pudrem.

Umieść w zamrażarce na 24 godziny, aż do całkowitego zamrożenia. Przełóż zamrożony produkt do woreczków i włóż z powrotem do zamrażarki.

Mrożenie puree z melona

Miękki melon można zmiksować i zamrozić, aby przechowywać go długoterminowo. Ten deser wygląda oryginalnie i nietypowo.

Przygotuj jagody: opłucz, osusz, usuń niejadalne części i obierz. Pokrój w plasterki i zmiksuj blenderem na gładką masę bez grudek.

Przelej do foremek do pieczenia lub foremek na kostki lodu. Ostrożnie umieść je w zamrażarce. Zamroź na 24 godziny. Po 24 godzinach ostrożnie wyjmij z foremek, umieść w woreczkach do mrożenia lub owiń folią spożywczą i włóż z powrotem do zamrażarki.

Mrożone połówki

Nie zaleca się zamrażania połówek melona. Po pierwsze, zajmują dużo miejsca. Po drugie, podczas zamrażania środek pokrywa się lodem, co może uszkodzić komórki i tkanki, a w niektórych przypadkach nawet cały owoc.

Lekki deser

Oprócz przepisów wymienionych powyżej, melon można zamrozić i wykorzystać jako pyszny deser. Oto, czego będziesz potrzebować:

• cukier granulowany – 100 gramów;
• melon – 700-900 gramów;
• woda filtrowana – 200 mililitrów;
• arbuz – 700-900 gramów;
• świeżo wyciskany sok pomarańczowy – 50 mililitrów.

Najpierw przygotuj wszystkie składniki. Umyj melona, ​​osusz go i usuń pestki oraz niejadalne włókna. Zmiel miąższ w maszynce do mięsa lub robocie kuchennym. Powtórz ten sam proces z arbuzem.

Połącz masę z arbuza i melona i dokładnie wymieszaj.

Przygotujmy syrop. Przefiltrowany płyn, świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy i cukier granulowany wlej do odpowiedniego naczynia. Postaw na kuchence i doprowadź do wrzenia, regularnie mieszając. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

Wlać schłodzony syrop do puree i wymieszać. Przełożyć masę do pojemników. Zamrozić do całkowitego stężenia.

Przed spożyciem wyjmij deser 10–15 minut wcześniej, aby mieszanka trochę się rozmroziła.

Zamrożone w kawałkach

Mrożenie jagód w kawałkach jest łatwe i proste. Opłucz i osusz melona. Pokrój go na równe kawałki. Usuń pestki, niechciane włókna i skórkę. Pokrój miąższ na kawałki. Umieść na tacce wyłożonej folią spożywczą.

Rozłóż kawałki równomiernie. Umieść w zamrażarce na 24 godziny. Następnie przełóż do osobnej torebki i włóż z powrotem do lodówki.

Jak prawidłowo rozmrażać melony w puszkach

Zaleca się rozmrażanie jagód w temperaturze pokojowej, po uprzednim umieszczeniu ich w durszlaku. Jeśli jagody są w torebce, ostrożnie umieść ją na talerzu i wstaw do lodówki na noc na najniższej półce.

Aby szybko rozmrozić, możesz zastosować następującą metodę: Wyjmij zapakowany produkt i umieść go w innym woreczku. Umieść go w ciepłej wodzie i rozmrażaj, aż całkowicie zmięknie.

Kategorycznie zabrania się umieszczania mrożonych jagód w wodzie bez woreczka, ponieważ składnik ten traci swój smak i składniki odżywcze.

Jeśli jagody mają być ugotowane, nie trzeba ich wcześniej rozmrażać. W przeciwnym razie składnik ten straci wszystkie swoje dobroczynne właściwości.

Jak długo można przechowywać?

Jakość produktu i jego trwałość bezpośrednio zależą od stopnia zamrożenia. W temperaturze -6°C zamrożone melony można przechowywać przez 7-14 dni, w temperaturze -12°C przez 4-6 tygodni, a w temperaturze -18°C nawet przez rok.

Im niższa temperatura w komorze, tym szybciej można zamrozić jagody, a co za tym idzie, efekt po rozmrożeniu będzie dobry.

Mrożenie jagód i owoców to trudny proces, który wymaga starannego przygotowania. Ważne jest, aby dokładnie zapoznać się ze wszystkimi niuansami i poradami doświadczonych specjalistów, a także ze szczegółowymi przepisami. Przygotowanie pysznych i soczystych jagód zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci tej zimy.