3 najlepsze sposoby na zamrożenie jeżyn na zimę

Decydując się na zamrożenie jeżyn na zimę, wiele gospodyń domowych staje przed pewnymi wyzwaniami. Osoby nieobeznane z tym procesem zwiększają ryzyko popełnienia błędu. Pracując z drogimi jagodami, perspektywa ich zepsucia nigdy nie jest przyjemna. Oto kilka wskazówek, które pomogą uniknąć błędów. zbiór jeżyn na zimęI wcale nie jest to trudne.

Czy można zamrozić jeżyny?

Tak, jeżyny można zamrozić w całości. Zachowają większość cennych substancji i nie utracą ich, jak to się dzieje podczas obróbki cieplnej.

Na co zwrócić uwagę zamrażając całe owoce:

1. Jeśli chodzi o jakość produktu – przygotowywanie zepsutych, zgniłych lub spleśniałych owoców do zamrożenia to kosztowna przyjemność.
2. Stopień dojrzałości jeżyn; jeśli są przejrzałe, mogą pojawić się problemy w procesie konserwowania.

Wskazówka: Przed włożeniem owoców do zamrażarki należy upewnić się, że cała woda odciekła.

Przygotowanie zbiorów do mrożenia

Jeżyny przygotowuje się do mrożenia w specjalny sposób, ponieważ są to delikatne owoce, które wymagają specjalnego traktowania. Oto, co należy zrobić:

• opłukać pod bieżącą wodą, jeśli owoc jest dojrzały, lepiej użyć prysznica, aby nie zgnieść owocu;
• ułóż je pionowo, tak aby pozostała wilgoć odpłynęła na ręcznik papierowy lub serwetkę;
• Następnie rozkładamy jagody na blasze do pieczenia i wkładamy je do zamrażarki; blachę można wyłożyć folią aluminiową.

Wiele zależy od wybranej metody, ale w każdym przypadku owoce trzeba będzie posortować, umyć i obejrzeć.

Jak zamrozić jeżyny na zimę w lodówce

Istnieje kilka metod, które mogą pomóc zachować i wydłużyć okres przydatności produktu. Przyjrzyjmy się kilku prostym i popularnym.

Mrożenie całych jagód

Co zrobimy:

1. Owoce myjemy pod bieżącą wodą, oglądamy, sortujemy i umieszczamy w durszlaku.
2. Myj jagody małymi porcjami, aby ich nie uszkodzić.
3. Następnie kładziemy ją na ręczniku lub serwetce i czekamy 15-20 minut.
4. Wyłóż blachę do pieczenia folią i umieść je pionowo w zamrażarce.
5. Gdy owoce lekko się zamrożą, po 2-3 godzinach można je przełożyć do pojemnika lub worka do przechowywania.

Jeżyny posypane cukrem

Istnieją inne sposoby na zamrożenie. Oto, co zrobimy:

• Owoce badamy, myjemy, sortujemy i czekamy aż wyschną;
• następnie umieszczamy je w pojemnikach i posypujemy cukrem w stosunku 1:1;
• Przykrywamy pojemniki pokrywkami i wkładamy je do zamrażarki.

Zmiksowane z cukrem granulowanym

Jagody zamrożone w ten sposób to wspaniały deser. Sposób przygotowania:

1. Owoce myjemy, sortujemy, suszymy, a następnie wkładamy do miski.
2. Używając blendera lub maszynki do mięsa, zmiel je, aż powstanie puree.
3. Następnie dodaj cukier, dokładnie wymieszaj wszystko drewnianą łyżką i odstaw na 20 minut.
4. Następnie wymieszać ponownie, przelać do pojemników i wstawić do zamrażarki.

Jak długo można przechowywać jeżyny w zamrażarce?

Pod warunkiem przestrzegania odpowiednich warunków temperaturowych jagody mogą być przechowywane przez rok bez obawy o ich zepsucie.

W rzeczywistości produkt ten można przechowywać jeszcze dłużej; niskie temperatury pomogą zachować owoce w ich oryginalnym stanie, pod warunkiem unikania nagłych zmian temperatury.

Porady i wskazówki dotyczące rozmrażania

Jeżyn nie rozmraża się całkowicie; pokryte szronem wyglądają efektownie i można je wykorzystać do dekoracji ciast i mini deserów.

Zmielony z cukrem smakuje jak lody jagodowe i można go dawać dzieciom jako przysmak lub używać jako nadzienia.

Mrożone jeżyny są piękne i pyszne, stanowiąc doskonały dodatek do pysznego deseru lub ozdobę. Można je przechowywać przez długi czas, nie psując się, pozwalając cieszyć się wspaniałym smakiem i aromatem lata nawet w zimowe chłody.