Kiedy przechowywać dynie z ogrodu, czas dojrzewania w otwartym gruncie i określanie dojrzałości

Rośliny uprawiane przez ogrodników są wykorzystywane w produkcji żywności na całym świecie. Warzywa służą do wyrobu przysmaków, a zimowe przetwory są wzbogacane niezbędnymi witaminami. Niektórzy rolnicy uprawiają niekonwencjonalne i mniej popularne rośliny (na przykład dynię). W takim przypadku ważne jest, aby zastanowić się, kiedy zebrać dojrzałe dynie z ogrodu, aby przygotować je do domowego przetworu lub gotowania.

Termin dojrzewania owoców i jego zależność od odmiany

Kiedy należy zbierać? Wszystko zależy od odmiany rośliny. Istnieją trzy główne grupy warzyw:

1. Dynie wczesne (odmiany o krótkim okresie wegetacji, trwającym 90-105 dni).
2. Odmiany średniowczesnojesienne (okres dojrzewania tych odmian dyni wynosi od 110 do 120 dni).
3. Późno dojrzewające rośliny (rośliny te dojrzewają w ciągu około 200 dni). Ta odmiana dyni o dużych owocach potrzebuje czasu, aby nabrać masy.

Te ostatnie odmiany zaleca się uprawiać w odpowiednich warunkach klimatycznych, gdyż przymrozki i nagłe zmiany temperatury również mogą powodować szybkie psucie się plonu.

W środkowej strefie często wykorzystuje się odmiany średniowczesnojesienne, ponieważ ich owoce osiągają imponujące rozmiary i można je przechowywać przez długi okres czasu (nawet sześć miesięcy, pod warunkiem przestrzegania zasad uprawy i zbioru).

Co wskazuje na dojrzałość owocu

Zaleca się zbieranie dyni z krzaka dopiero po osiągnięciu pełnej dojrzałości. Dojrzałość można rozpoznać po następujących charakterystycznych oznakach:

• oznakami dojrzewania jest przede wszystkim obecność wysuszonej łodygi (nabiera ona drzewnego odcienia);
• Dojrzałe rośliny, podobnie jak inne warzywa i owoce, nabierają charakterystycznego, jaskrawego koloru;
• Oprócz koloru, popularne odmiany średniosezonowe, do których zaliczają się warzywa dojrzewające przez ponad 3 miesiące, mają grubą skórkę (trudną do przecięcia);
• Obserwuje się wysychanie łodyg i liści, ponieważ owoce pobierają całą wilgoć z krzewu rośliny.

Jeżeli zaobserwuje się takie cechy, istnieje prawdopodobieństwo, że owoce są dojrzałe i można je zebrać, a następnie wykorzystać do celów spożywczych lub przetworów.

W razie konieczności dynię można pokroić, gdy jest niedojrzała, a następnie umieścić ją w miejscu przechowywania, gdzie panują sprzyjające warunki, co pomoże niedojrzałym owocom dojrzeć.

Dynię należy przechowywać oddzielnie od innych warzyw i owoców, ponieważ odmiany te są wrażliwe na uwalniane opary etylenu, które powodują ich szybkie psucie się.

Jak przechowywać warzywa, aby dojrzały

W przypadku przechowywania niedojrzałych owoców należy zapewnić im sprzyjające warunki. Przyjrzyjmy się podstawowym zaleceniom, aby zapewnić zachowanie składników odżywczych i witamin w miąższu owoców:

• Długotrwałe przechowywanie można osiągnąć jedynie poprzez wczesne usuwanie niedojrzałych owoców rośliny (zwykle owoce usuwa się 2-3 tygodnie przed dojrzewaniem);
• złapał mrożona dynia należy go natychmiast zużyć, ponieważ nie będzie przechowywany długo;
• zebrane owoce należy natychmiast umieścić w ciemnym miejscu, pozbawionym dostępu światła naturalnego i światła słonecznego;
• warzywa przejrzałe lub ścięte przed terminem przydatności do spożycia nie będą przechowywane dłużej niż dwa miesiące;
• w obiekcie magazynowym należy utrzymywać wymaganą temperaturę (dopuszczalny zakres temperatury przechowywania wynosi 7-18 stopni);
• warzywa układa się na drewnianej powierzchni tak, aby się nie stykały;
• Do długotrwałego przechowywania używa się odmian gałki muszkatołowej, które z czasem nie tracą swojego smaku.

Jeśli zostaną stworzone odpowiednie warunki, zebrane plony będą przez długi czas zawierały niezbędne składniki odżywcze i witaminy.

Uszkodzonych owoców nie należy przechowywać, gdyż szybko tracą witaminy i korzystne właściwości.

Zbiór według kalendarza księżycowego i obliczenia

Doświadczeni ogrodnicy, którzy regularnie zajmują się ogrodnictwem, opierają się na kalendarzu księżycowym podczas uprawy i zbiorów. Uwzględnia on specyfikę regionu, a także kolejność sadzenia, przesadzania i pielęgnacji. Księżyc wywiera niewidzialny, naturalny wpływ na wszystkie żywe organizmy, dlatego sadzenie dyni często odbywa się w warunkach określonych przez ten kalendarz. Wartości tego kalendarza zmieniają się co roku, co wymaga nowych obliczeń.

Obliczenie najlepszego czasu na sadzenie nie wymaga samodzielnego działania, ponieważ mogą to zrobić za Ciebie doświadczeni naukowcy. Możesz uzyskać dokładniejsze informacje dotyczące sadzenia, kupując kalendarz księżycowy.

Zaleca się, aby nie stosować się ślepo do zaleceń, ponieważ nie zawsze uwzględniają one specyficzne warunki klimatyczne regionu, a sprzyjające dni i warunki pogodowe nie zawsze się pokrywają. Należy jednak sadzić rośliny jak najwierniej, zgodnie z zaleceniami.

Porady doświadczonego ogrodnika

Doświadczeni ogrodnicy regularnie dzielą się ze światem swoimi rekomendacjami.

Przyjrzyjmy się najbardziej przydatnym poradom doświadczonych rolników:

1. Zbiór dyni zależy od odmiany owoców (okres zbioru warzyw może trwać kilka dni lub tygodni).
2. Należy prawidłowo zbierać owoce, tak aby pozostał na nich ogonek, z którego zostaną całkowicie wyssane składniki odżywcze.
3. Na zbiór owoców wybierz suchy dzień, w którym nie ma opadów.
4. Aby mieć pewność, że plon będzie trwały i nie zwiędnie, dynię należy zbierać w odpowiednim czasie.
5. Zaraz po zbiorze owoce są umieszczane w magazynie w celu przechowywania przez dłuższy okres czasu.
6. Dojrzałe dynie przechowuje się oddzielnie od innych warzyw i owoców, tak aby się ze sobą nie stykały.

Podczas przechowywania warzyw zaleca się nie odcinać łodyg, lecz skręcać je wokół osi. Dzięki temu dynia zachowa dłużej swoją soczystość i smak.