Jak zamrozić i zachować dynię na zimę w zamrażarce w domu

Dynia to bardzo zdrowe warzywo, dlatego każda gospodyni domowa co roku zastanawia się, jak ją zamrozić na zimę. Zanim zaczniesz przygotowywać przetwory, ważne jest, aby zapoznać się z instrukcją prawidłowego mrożenia. Jeśli zawsze będziesz przestrzegać instrukcji, dynia zachowa swoje dobroczynne właściwości, które korzystnie wpływają na zdrowie zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Czy dynie można przechowywać w zamrażarce?

Niektóre gospodynie domowe uważają, że mrożone warzywa stracą smak i nie będą nadawać się do spożycia. To błędne przekonanie. Kluczem jest unikanie naruszania procedur przechowywania i przygotowywania.

Jeśli zamrozisz warzywo, o którym mowa, na przykład cukinię lub marchewkę, pokrojone na zwykłe kawałki, owoce staną się wodniste i będą nadawać się wyłącznie do przygotowania nietypowej i aromatycznej zupy krem.

Jak zamrozić dynie na całą zimę

Aby mieć pewność, że owoce zachowają swoje wartości odżywcze i świeżość po rozmrożeniu, gospodyni domowa powinna przestrzegać kilku zasad, zanim włoży je do zamrażarki.

Mówimy o następującym:

• Jeśli dynia ma być składnikiem sałatki lub przystawką, należy ją najpierw upiec. Następnie pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Teraz można ją pokroić w plasterki, rozłożyć cienką warstwą na płaskiej powierzchni i włożyć do zamrażarki.
• Jeśli owoce mają być zamrożone w kostkach, najpierw namocz je we wrzącej wodzie przez 2 minuty. Następnie włóż do piekarnika do wyschnięcia. Ważne jest, aby kawałki się nie stykały. Gdy owoce wyschną, są gotowe do zamrożenia.
• przed gotowaniem preparaty z dyni Warto dokładnie umyć i wysuszyć.

Przygotowanie głównego składnika

Podczas przygotowywania warzywa dokładnie je umyj. Następnie przekrój je na pół i ostrożnie usuń pestki. Teraz możesz pokroić owoc i obrać go ze skórki. Nie ma potrzeby wyrzucania pestek; możesz je upiec w piekarniku i wysuszyć do późniejszego wykorzystania.

Metody mrożenia melonów w domu

Istnieją różne sposoby mrożenia świeżej, dojrzałej dyni, w zależności od jej przeznaczenia. Najczęściej gospodynie domowe mrożą owoce w następujący sposób:

1. Do karmienia dziecka.
2. W formie zmiażdżonej.
3. Z blanszowaniem.
4. W postaci puree.
5. Szybkie zamrożenie.
6. Kostki.
7. Do przygotowywania deserów.

Szybkie zamrażanie

W tej metodzie wystarczy dokładnie umyć warzywo i podzielić je na kawałki. Najlepiej umieścić każdy kawałek w osobnym pojemniku. Pojemnik można następnie umieścić w zamrażarce w celu długoterminowego przechowywania.

Jeśli przechowujesz dynię w torebce, upewnij się, że nie ma w niej powietrza i torebka jest szczelnie zamknięta. Przed gotowaniem wyjmij dynię z zamrażarki, rozmroź ją w temperaturze pokojowej i ugotuj jak zwykle.

Starte na tarce o grubych oczkach

Szefowie kuchni używają mielonej dyni do domowych, aromatycznych wypieków i deserów. Dynia o twardym miąższu i umiarkowanie dojrzałej strukturze idealnie się do tego nadaje.

Owoce należy dokładnie umyć, obrać i usunąć wszelkie luźne części. Po osuszeniu na ręczniku papierowym zetrzeć na tarce. Następnie umieścić startą mieszankę w woreczku strunowym, upewniając się, że jest całkowicie szczelny. W takim przypadku zaleca się nieprzechowywanie warzyw w małych porcjach.

Zamrażanie z blanszowaniem

Ta metoda pozwala idealnie zachować wartości odżywcze i smakowe owoców. Ta zimowa metoda przygotowania nie wymaga obierania dyni. Wystarczy pokroić ją na kawałki i blanszować we wrzątku przez nie więcej niż 4 minuty. Następnie przełożyć warzywo do całkowicie zimnej wody na taki sam czas.

Następnie ułóż kawałki dyni na tacy, tak aby się nie stykały, ponieważ podczas zamrażania będą się sklejać. Niektóre gospodynie domowe wolą wyłożyć dno zamrażarki celofanem i ułożyć dynię w ten sam sposób. Po zamrożeniu kawałki dyni można umieścić w jednym lub kilku pojemnikach do długoterminowego przechowywania.

Zamrożenie w kostki

Aby zamrozić pokrojoną w kostkę dynię, użyj tylko najświeższej. Plasterki, które były przechowywane w lodówce przez dłuższy czas, nie nadają się do zamrożenia.

Najpierw dokładnie umyj zakupione warzywa, pokrój je w kostkę o pożądanej wielkości i osusz ręcznikiem papierowym do całkowitego wyschnięcia. Następnie ułóż je na blasze do pieczenia i zamroź szokowo. Po kilku godzinach wyjmij je i umieść w jednym pojemniku, aby przechowywać je długoterminowo.

Do karmienia dziecka

Aby w przyszłości przygotowywać z tego warzywa posiłki dla niemowląt, wybieraj tylko najświeższe i najbardziej dojrzałe owoce. Przed przygotowaniem produktu dokładnie umyj i obierz warzywo.

Następnie pamiętaj o usunięciu pestek. Następnie pokrój owoce na małe kawałki i rozłóż je na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się wilgoci. Teraz warzywo nadaje się do zamrożenia i może być przechowywane nawet do 1 roku.

W formie puree

Aby zamrozić dynię w ten sposób, należy ją umyć, pokroić i usunąć pestki. Następnie można ją pokroić i upiec w piekarniku, który powinien być delikatnie nagrzany do temperatury nie wyższej niż 17 stopni Celsjusza.

Dynię pieczemy przez 50 minut. Następnie wyjmujemy dynię, studzimy, obieramy i blendujemy na gładką masę. Teraz przekładamy puree do plastikowych kubeczków, zawijamy je w folię spożywczą i przechowujemy w zamrażarce.

Zamrażanie w celu przygotowania słodkich potraw

Do deserów najlepiej zamrozić owoce w małych kawałkach, obtoczone w cukrze. Warzywo to można następnie wykorzystać do wypieków, słodkich potraw lub owsianki.

W tym celu należy przygotować pojemnik z cienką warstwą cukru granulowanego na dnie. Dokładnie umyj dynię, obierz ją, osusz i szybko zamroź. Po kilku godzinach dynię można przełożyć do pojemników i przechowywać w zamrażarce.

Jak prawidłowo rozmrażać?

Niezależnie od sposobu zamrożenia dyni, najlepiej rozmrażać ją stopniowo w temperaturze pokojowej. Dzięki temu będziesz mieć szansę na przygotowanie dania bogatego w cenne składniki i zachowującego charakterystyczny smak tego owocu. Jeśli włożysz warzywa do mikrofalówki, część witamin ulegnie utracie z powodu zbyt szybkiego rozmrożenia.

Zasady przechowywania

Unikaj przechowywania przetworów zimowych w piwnicy lub podobnym miejscu. Warzywa powinny być przechowywane w zamrażarce przez cały okres przechowywania.

Dla wygody najlepiej przechowywać w małych porcjach, ale wystarczających na jednorazową porcję. Najlepiej nie zamrażać dyni ponownie, ponieważ nie będzie się już nadawała do spożycia.