Korzyści zdrowotne fasoli dla kobiet i mężczyzn, szkodliwość i przeciwwskazania

Ogrodnicy często uprawiają fasolę i inne rośliny strączkowe w swoich ogrodach. Podobnie jak inne rośliny, fasola ma zarówno korzyści zdrowotne, jak i potencjalne zagrożenia. Dlatego przed jej uprawą ważne jest zrozumienie cech tej rośliny strączkowej i jej zastosowań.

Czym jest fasola: historia jej pochodzenia

Fasola to roślina strączkowa uprawiana przez wielu ogrodników. Najczęściej sadzi się ją w ogrodzie ze względu na owoce i nasiona, które można wykorzystać w kuchni. Jest również wykorzystywana w medycynie, ponieważ rośliny strączkowe korzystnie wpływają na ludzki organizm.

Dokładny rok odkrycia fasoli nie jest znany. Pierwsze wzmianki o niej pojawiły się jednak w pracach hiszpańskiego historyka i misjonarza Bernardína de Sahagúna. Wspominał on o tej roślinie w swoich pracach poświęconych azteckim tradycjom kulinarnym i kulturowym. Jego książki zawierają informacje o aktywnej uprawie fasoli przez Indian. Sadzili oni białe, kasztanowe, czarne, fioletowe i małe odmiany.

Nie udało się ustalić dokładnej daty wprowadzenia fasoli do rolnictwa rdzennych Amerykanów. Jednak wielu naukowców uważa, że ​​roślina strączkowa została po raz pierwszy uprawiana około 6000-7000 lat temu. Potwierdzają to szczątki roślin odkryte podczas wykopalisk w Meksyku.

Gdzie i jak rośnie fasola: kraje produkujące

Obecnie pola obsadzone roślinami strączkowymi można znaleźć w niemal każdym kraju. Jednak w niektórych krajach sadzonki fasoli uprawia się w większych ilościach niż w innych. Najczęściej rosną one w krajach o najbardziej sprzyjających warunkach klimatycznych. Uprawa fasoli wymaga żyznej gleby, odpowiedniego nasłonecznienia, temperatury powyżej 20°C i umiarkowanej wilgotności. Istnieje wiele regionów o takim klimacie, dlatego rośliny strączkowe są uprawiane w wielu krajach. Wśród nich znajdują się:

• Kanada;
• Brazylia;
• Meksyk;
• Argentyna;
• Chiny;
• Egipt.

Wymienione wyżej kraje nie są jednak liderami w eksporcie fasoli, ponieważ uprawiają ją na sprzedaż krajową. Wśród krajów eksportujących, które uprawiają fasolę na sprzedaż, znajdują się Włochy, Portugalia, Boliwia, Francja i Belgia.

Właściwości i skład chemiczny fasoli

Przed uprawą sadzonek fasoli ważne jest określenie jej właściwości zdrowotnych. Wymaga to szczegółowego zbadania składu i dobroczynnych właściwości fasoli. Rośliny strączkowe zawierają następujące składniki:

• włókno roślinne;
• miozyna pochodzenia roślinnego, która jest wchłaniana przez organizm ludzki w ponad 80%;
• arginina, tyrozyna oraz inne aminokwasy i składniki organiczne;
• jod;
• sól mineralna;
• fruktoza.

Fasola zawiera również liczne witaminy E, C, K, A i B. Są one uważane za naturalne przeciwutleniacze, które odpowiadają za normalizację metabolizmu i poprawę odporności organizmu. Inne korzystne właściwości fasoli to:

• eliminacja obrzęków;
• obniżanie poziomu cukru we krwi;
• zapobieganie rozwojowi chorób upośledzających pracę serca;
• oczyszczanie naczyń krwionośnych z toksyn;
• poprawa widzenia;
• normalizacja pracy układu pokarmowego i aktywizacja produkcji soku żołądkowego.

Niska zawartość kalorii i wartość odżywcza dojrzałego groszku sprawiają, że jest on odpowiedni dla osób odchudzających się.

Rodzaje fasoli i ich właściwości

Zanim zaczniesz sadzić fasolę, musisz zapoznać się z głównymi odmianami tej rośliny strączkowej. Istnieje pięć głównych rodzajów, z których każdy ma swoje własne cechy charakterystyczne.

Czerwony

Cechą charakterystyczną tej rośliny jest czerwony kolor strąków fasoli. W optymalnych warunkach każdy strąk fasoli osiąga 15 cm długości. Dojrzałą czerwoną fasolę można jeść na surowo lub po ugotowaniu.

Biały

Białe odmiany fasoli są polecane osobom odchudzającym się. Niska zawartość białka sprzyja utracie wagi. Biała fasola jest również korzystna dla osób starszych z problemami z sercem.

Czarny

Wielu ogrodników sadzi w swoich ogrodach czarną fasolę, która jest bardzo zdrowa. Zawiera dużo białka, więc dania z niej przyrządzane mogą zastąpić mięso. Regularne spożywanie tej fasoli normalizuje również równowagę chemiczną w żołądku.

Strąk

Rośliny strączkowe są stosowane w medycynie w celu złagodzenia objawów cukrzycy. Zawierają argininę, która pomaga diabetykom obniżyć poziom cukru we krwi. Zawierają również tyrozynę, która wspomaga wchłanianie białka.

Asparagus

Odmiany szparagów znane są ze swoich dobroczynnych właściwości i wartości odżywczych. Dietetycy zalecają spożywanie fasoli szparagowej, aby zapobiegać otyłości i wspomagać odchudzanie. Pomagają one również poprawić zdrowie układu trawiennego.

Która forma jest zdrowsza?

Niektórzy twierdzą, że tylko surowa fasola ma właściwości odżywcze. Jednak gotowana fasola również może być korzystna.

Świeża czy mrożona fasolka szparagowa: Która jest zdrowsza?

Wiele osób interesuje się tym, co mrożony groszek jest zdrowszy Lub świeże. Mrożenie powoduje utratę większości dobroczynnych właściwości rośliny, ponieważ niskie temperatury niszczą niektóre mikroelementy. Dlatego w medycynie zaleca się stosowanie świeżych ziaren fasoli.

Przygotowane - gotowane, duszone, pieczone

Obróbka cieplna niszczy dobroczynne właściwości każdej rośliny. Dlatego pieczona, duszona lub gotowana fasola nie jest tak pożywna jak świeża. Jednak nawet gotowana fasola jest wykorzystywana w celach leczniczych.

W puszkach

Groszek konserwowy jest bardzo zdrowy, ponieważ zachowuje większość swoich dobroczynnych właściwości. Zawiera błonnik i białko. Z tego powodu konserwowanie go poprawia trawienie oraz wspomaga krążenie krwi i pracę serca.

Najbardziej wartościowe są te fasole, które konserwowano nie w zwykłej wodzie, lecz we własnym sosie.

Korzyści dla zdrowia człowieka

Fasola, której dobroczynne działanie zostało wielokrotnie udowodnione, jest często wykorzystywana w medycynie. Warto wcześniej zapoznać się z jej wpływem na organizm człowieka.

Dla mężczyzn

Dania z fasoli są korzystne dla mężczyzn, którzy często wykonują ciężką pracę fizyczną. Pomagają złagodzić zmęczenie i poprawić samopoczucie. Groszek jest również zdrowy, ponieważ zawiera białko, które wspomaga wzrost mięśni.

Dla kobiet

Rośliny strączkowe korzystnie wpływają na zdrowie kobiet, dlatego wiele z nich stosuje kuracje na bazie fasoli. Specjalny krem ​​z tej rośliny wspomaga odmładzanie skóry i wzmacnia cebulki włosów. Fasola zawiera witaminę E, która znacznie zwiększa szanse na zajście w ciążę.

W czasie ciąży i karmienia piersią

Właściwości lecznicze fasoli sprawiają, że jest ona odpowiednia dla kobiet w ciąży. Ta roślina strączkowa chroni płód przed patologiami, a kobietę w ciąży przed anemią i zatruciem. Zapobiega również rozwojowi drgawek.

Kobiety w ciąży powinny jednak zachować ostrożność spożywając rośliny strączkowe, gdyż spożywanie ich w dużych ilościach może powodować wzdęcia.

Dla dzieci

Niektórzy uważają, że groch może być szkodliwy dla niemowląt, ale to nieprawda. Można go podawać niemowlętom już w wieku 5-6 miesięcy. Dania z fasoli wzmacniają układ odpornościowy dzieci, zmniejszając ryzyko zachorowania.

Stosować w leczeniu i profilaktyce chorób

Właściwości lecznicze tej rośliny pozwalają na jej stosowanie w leczeniu wielu dolegliwości. Przed użyciem fasoli w celach leczniczych, ważne jest zrozumienie schorzeń, w których się ją stosuje.

W przypadku chorób serca i naczyń krwionośnych

Aby przygotować skuteczny napar z fasoli na choroby układu krążenia, zalej 100 gramów fasoli litrem wrzącego płynu i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Odcedź płyn i pij codziennie przed posiłkami.

Choroby żołądka, nerek, pęcherza moczowego

Osoby cierpiące na zapalenie pęcherza moczowego, zapalenie błony śluzowej żołądka i inne powszechne dolegliwości żołądkowe mogą stosować groch w leczeniu. Aby przygotować środek, należy drobno zmielić roślinę w blenderze, dodać wodę i zagotować. Pić co najmniej 500 ml roztworu dziennie.

Uszkodzenia stawów, zaburzenia układu nerwowego

Dla osób z problemami układu nerwowego i stawowego zaleca się dania z fasoli. Dlatego do diety dodaje się więcej sałatek, zup i innych warzywnych przystawek.

Zależność od insuliny

Wielu lekarzy zaleca diabetykom spożywanie większej ilości fasoli, ponieważ jest ona uważana za doskonały substytut insuliny. Dlatego jedzenie grochu poprawia tętno, obniża poziom cukru we krwi i wzmacnia naczynia krwionośne.

Choroby skóry, rany, pęknięcia, owrzodzenia

Nasiona fasoli są wykorzystywane do produkcji skutecznego środka na rany. Aby go przygotować, ziarna są mielone, a uzyskany proszek posypuje się rany.

Reumatyzm i dna moczanowa

Aby złagodzić objawy takich chorób, należy przygotować napar leczniczy. Aby go przygotować, należy dodać 95 gramów zmielonego groszku do litra wody i zagotować. Następnie przecedzić napar przez gazę, przelać do innego naczynia i pić dwa razy dziennie.

Choroby jamy ustnej

Osoby z zapaleniem jamy ustnej powinny stosować płukanki z fasoli. Aby przygotować własną płukankę, należy zaparzyć około 100 gramów fasoli w naczyniu z wrzącą wodą. Po ostygnięciu płynu płukać usta 3-4 razy dziennie.

Choroby męskie

Fasola skutecznie zwalcza schorzenia układu moczowo-płciowego. Mężczyźni cierpiący na zaburzenia erekcji powinni regularnie spożywać rośliny strączkowe.

Normalizacja masy ciała i utrata masy ciała

Dania z zielonego groszku cieszą się popularnością wśród osób odchudzających się. Są niskokaloryczne, dzięki czemu idealnie nadają się do zrzucenia zbędnych kilogramów i redukcji masy ciała do zdrowego poziomu.

100 gramów produktu zawiera zaledwie 30 kcal, co sprawia, że ​​każde danie jest idealne na diecie. Należy je jednak smażyć na niewielkiej ilości oleju roślinnego, aby nie były zbyt tłuste i kaloryczne.

Przed rozpoczęciem takiej diety warto skonsultować się z dietetykiem, aby mógł on ułożyć odpowiedni jadłospis.

Zastosowanie w kosmetologii

Wielu kosmetologów zaleca stosowanie maseczek i wywarów z fasoli w celu odmłodzenia skóry. Aby przygotować maseczki odmładzające, gotowaną fasolę przecedza się przez sito, a następnie blenduje. Do powstałej pasty dodaje się oliwę z oliwek i sok z cytryny. Dokładnie miesza się do uzyskania gładkiej konsystencji i nakłada na twarz. Po pół godzinie maseczkę zmywa się, a twarz dokładnie osusza ręcznikiem.

Pozytywny efekt widoczny jest natychmiast – już po pierwszym zastosowaniu pory stają się widocznie zwężone, a zmarszczki wygładzone.

Aby pozbyć się wysypki na powierzchni skóry, użyj mąki fasolowej. Proszek miesza się z wodą, miodem i olejem. Mieszankę nakłada się na zmienioną chorobowo skórę.

Kulinarne zastosowania fasoli

Dania z fasoli są liczne, a każde z nich jest wyjątkowe, ponieważ wykorzystuje różnorodne składniki. Roślina ta jest uważana za wszechstronną, dobrze komponującą się z wieloma potrawami. Doświadczeni kucharze domowi łączą fasolę z serem, grzybami, jajkami i orzechami. Smak fasoli dobrze komponuje się również z ziołami, takimi jak bazylia, pietruszka i rozmaryn.

Jednym z najsmaczniejszych dań z fasoli jest zupa. Groszek często dodaje się również do barszczu, aby nadać mu więcej smaku i sytości.

Warunki i metody przechowywania

Zebrane rośliny strączkowe należy przechowywać w odpowiednich warunkach, aby zapobiec ich zepsuciu.

Najpierw cały zbiór jest dokładnie sprawdzany, aby oddzielić uszkodzone ziarna od całych strąków, ponieważ nie nadają się one do długotrwałego przechowywania zimowego. Wybrane ziarna są następnie dokładnie suszone na słońcu, a następnie umieszczane w worku i przechowywane w lodówce. Zimą fasolę można wyjąć balkon.

Przechowując fasolę na balkonie, należy zapewnić jej odpowiednie warunki. Fasolę należy przechowywać w pomieszczeniach o wilgotności powietrza nieprzekraczającej 45%. Temperatura nie powinna również spadać poniżej 5 stopni Celsjusza. Groszek przechowywany w warunkach dużej wilgotności szybko ulegnie zepsuciu.

Przeciwwskazania, możliwe skutki uboczne, szkodliwość

Zaleca się wcześniejsze zapoznanie się z przeciwwskazaniami do spożywania potraw z fasoli, aby uniknąć szkodliwego wpływu na organizm. Osoby z zapaleniem błony śluzowej żołądka, ostrymi wrzodami lub zapaleniem jelita grubego powinny unikać fasoli. Osoby z alergią na fasolę również powinny jej unikać.

Fasola może być szkodliwa, jeśli ignoruje się przeciwwskazania i mimo wszystko ją spożywa. W takich przypadkach może wystąpić uczucie ciężkości w podbrzuszu i wzdęcia. Jest ona również szkodliwa dla osób z wzdęciami, ponieważ spożywanie roślin strączkowych może zaostrzyć ten stan.

Aby uniknąć niebezpiecznych skutków ubocznych po spożyciu grochu, należy wcześniej upewnić się, że nie ma przeciwwskazań.

Wniosek

Wielu ogrodników, którzy lubią rośliny strączkowe, uprawia fasolę. Zanim posadzisz fasolę i przygotujesz z niej potrawy, ważne jest, aby zrozumieć jej właściwości i korzyści zdrowotne.