Jak i gdzie uprawiać fasolę, zasady sadzenia i pielęgnacji w otwartym terenie

Uprawa fasoli jest łatwa, jeśli wiesz, jak rośnie, jakie odmiany są najlepsze i jak prawidłowo pielęgnować tę uprawę warzyw. Rośliny strączkowe są często uważane za substytuty mięsa, ponieważ są bogate w białko. Możesz uprawiać smaczną i zdrową fasolę w niemal każdym regionie, sadząc ją w szklarni lub na otwartym terenie.

Opis rośliny i jej korzyści

Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania fasoli są niezaprzeczalne, ponieważ zawiera ona dużo białka i jest źródłem witamin z grupy B. Spożywanie fasoli dostarcza organizmowi mikroskładników odżywczych, takich jak fosfor, potas, miedź i cynk.

W naturze występuje ponad dwieście odmian fasoli, a jeśli uwzględnimy hybrydy, jest ich jeszcze więcej. Odmiany różnią się wysokością rośliny, kolorem fasoli, czasem dojrzewania, plonem i smakiem. Rośliny strączkowe klasyfikuje się według różnych cech:

• W zależności od wyglądu rośliny klasyfikuje się jako krzaczaste, pnące i półpnące. Fasola krzaczasta to niskie rośliny dorastające do pół metra wysokości, cenione za kompaktowy rozmiar, odporność na zimno, wczesne dojrzewanie i łatwość pielęgnacji. Pnącza odmian pnących i półpnących mogą być wykorzystywane do celów ozdobnych; odmiany te wytwarzają plony, których dojrzewanie zajmuje dużo czasu.
• Zarówno fasola, jak i strąki różnych odmian są jadalne i według tego kryterium wszystkie rodzaje dzieli się na ziarno, szparagi i półsłodkie. Strąki fasoli ziarnistej (łuskanej) nie nadają się do spożycia, ponieważ są zbyt twarde, ale fasola jest pożywna i ma długi okres przydatności do spożycia. Fasola szparagowa, znana również jako fasola warzywna lub cukrowa, ma miękkie strąki i ziarna, które można jeść na surowo. Młode fasole półsłodkie są spożywane w całości w postaci strąków; w miarę dojrzewania rozwijają się twarde włókna, a po dojrzeniu spożywa się tylko same ziarna.
• Inna klasyfikacja dzieli wszystkie odmiany według czasu dojrzewania. W Rosji najczęściej sadzi się odmiany wczesne i średnio dojrzewające, aby umożliwić fasolom dojrzenie w krótkim okresie sprzyjającym rozwojowi roślin. Odmiany wczesne zbiera się dwa miesiące po posadzeniu lub nawet wcześniej, odmiany średnio dojrzewające są gotowe do spożycia po dwóch i pół miesiącu, a odmiany późno dojrzewają po trzech miesiącach lub dłużej.
• Owoce klasyfikuje się według wagi, przyjmując za podstawę wagę tysiąca ziaren. Duże owoce ważą 400 gramów lub więcej, odmiany średniej wielkości ważą od 200 do 400 gramów, a tysiąc małych ziaren waży mniej niż 200 gramów.
• Istnieją rozróżnienia między odmianami jadalnymi i ozdobnymi. Niektóre odmiany są sadzone ze względu na piękne kwiaty, mimo że nie wytwarzają strąków.
• Fasola różni się kolorem. Można spotkać odmiany czerwone, czarne, białe, a nawet ich różne odcienie, a także odmiany o pstrych kolorach. Dania z fasoli o jaskrawych i pstrych kolorach są szczególnie niezwykłe i piękne. Zazwyczaj kolor płatków pasuje do odcienia fasoli, który rozwija się po kwitnieniu.

Popularne odmiany

Fasola szparagowa jest najczęściej wybierana do uprawy komercyjnej, ponieważ jej zwarta roślina zajmuje niewiele miejsca, a strąki dojrzewają równomiernie i jednocześnie. Wybór odmiany do uprawy powinien być uzależniony od klimatu danego regionu.

Dla centralnej Rosji i obwodu moskiewskiego

W centralnej części kraju i obwodzie moskiewskim tylko odmiany o średnim lub wczesnym okresie dojrzewania będą miały czas na dojrzewanie. Wiele odmian sprawdziło się w praktyce, a poniższe należą do najpopularniejszych.

• Żurawuszka to odmiana fasoli szparagowej osiągająca wysokość do pół metra.
• Bluehilda to pnąca fasola o fioletowych strąkach o długości do 17 centymetrów. Dojrzewa w połowie sezonu.
• Flamingo to odmiana o dużej plenności i niezwykle różnorodnym kolorze strąków.

Dla Uralu i Syberii

Sadząc fasolę na zewnątrz na Uralu i Syberii, należy preferować odmiany wczesne i średniowczesnoletnie. Fasola pnąca, której wszystkie odmiany charakteryzują się powolnym dojrzewaniem, nadaje się wyłącznie do celów ozdobnych. Do najczęściej sadzonych odmian na Syberii i Uralu należą: Sibirski Razmer, Sacharny Triumf, Szczedraja i Siewiernaja Zwiezda 690.

Dla regionów południowych

Fasola pochodzi z Ameryki Południowej, więc ta ciepłolubna roślina dobrze rośnie w regionach południowych. Jeśli okresy suszy są częste, dobrym wyborem będzie odporna na suszę odmiana Lastochka.

Fasola okrągła z jaskrawofioletowymi plamkami, zebrana w strąki o długości do 15 centymetrów. Ta odmiana jest łatwa w uprawie, wcześnie dojrzewa, charakteryzuje się niskim wzrostem i dobrą odpornością. W południowych regionach Rosji powszechnie spotykane są następujące odmiany: Czerwony Kapturek, Rachel, Antoszka, Kreolka, Adzuki i Jubilejnaja-287.

Jaka jest różnica między zieloną fasolką a fasolką szparagową?

Cechą wspólną tych roślin jest to, że zarówno szparagi, jak i fasolka szparagowa są odmianami fasoli. Co więcej, owoce obu rodzajów fasoli są cennym źródłem składników odżywczych, takich jak białka, witaminy i mikroelementy.

Główną różnicą jest sposób ich spożywania. Podczas gdy w przypadku fasolki szparagowej spożywa się tylko strąki, w przypadku fasoli szparagowej, zwanej również fasolą słodką, spożywa się całe strąki. Delikatna konsystencja fasoli słodkiej wynika z faktu, że w strąkach nie tworzą się twarde włókna ani warstwa pergaminu, co zapewnia jej mięsistą konsystencję i smak przypominający szparagi, stąd jej nazwa.

W swoim ogrodzie możesz uprawiać zarówno szparagi, jak i inne rośliny strączkowe, w zależności od Twoich preferencji smakowych.

Cechy uprawy fasoli

Roślinę można sadzić zarówno na zewnątrz, jak i w szklarni. Można ją nawet zbierać w domu, umieszczając krzewy w skrzynkach na balkonie lub parapecie. Techniki uprawy są praktycznie identyczne, niezależnie od warunków. Gleba wymaga pielęgnacji: podlewania, spulchniania, odchwaszczania i nawożenia.

Na otwartym terenie

Warzywa ciepłolubne sadzi się w otwartym gruncie po ogrzaniu gleby do temperatury 10-15 stopni Celsjusza. Aby przyspieszyć nagrzewanie się gleby, grządki są wstępnie ogrzewane, przykrywając je folią na kilka dni, co pozwala glebie szybciej osiągnąć pożądaną temperaturę.

Możesz uprawiać rośliny strączkowe w ogrodzie, sadząc w ziemi sadzonki lub namoczone nasiona; najlepiej jest sadzić kiełki fasoli.

Przygotowane sadzonki sadzi się na uprzednio podlanej grządce, zakopując nasiona na głębokość 5 cm. Odległość między roślinami powinna wynosić co najmniej 15 cm, ale możliwe jest gęstsze sadzenie, a sadzonki można później przerzedzić, pozostawiając najsilniejsze. Grządkę należy przykryć folią, aby chronić sadzonki przed nocnymi przymrozkami.

W szklarni

Sadzenie sadzonek fasoli w szklarni zapewni Ci najwcześniejsze możliwe zbiory. Roślinę umieszcza się również w szklarni, gdy lato jest krótkie.

Technologia sadzenia i pielęgnacji fasoli w szklarni niczym nie różni się od tej stosowanej w gruncie. fasola z lekko kiełkujących nasion W każdym otworze sadzimy fasolę, a następnie pozostawiamy najsilniejszą roślinę.

Ważne jest, aby prawidłowo rozmieścić krzewy w szklarni, tak aby zielona masa otrzymała odpowiednią ilość światła, nie zasłaniając otaczających roślin, ani nie zacieniając delikatnych pędów.

Niuanse pielęgnacji fasoli

Aby uzyskać obfite zbiory fasoli, należy odpowiednio pielęgnować roślinę. Nie jest to trudne, jeśli zastosujesz się do zaleceń dotyczących podlewania, spulchniania gleby, nawożenia i podwiązywania rośliny.

Zasady i warunki podlewania

Najlepiej podlewać deszczówką lub wodą stojącą. Zwilżaj wysychającą ziemię wokół rośliny co najmniej raz w tygodniu, aż wyrosną cztery liście.

Dalsze obfite podlewanie spowoduje powstanie masy zielonej, a nie owoców.

Roślina potrzebuje dużo wilgoci także w okresie kwitnienia i owocowania; podlewanie należy wznowić po pojawieniu się pąków.

Jakie nawozy należy stosować w ogrodzie?

Rodzaje i ilości nawozów mogą się różnić w zależności od gęstości, żyzności i kwasowości gleby, ale ogólny schemat nawożenia jest taki sam:

• Jesienią w miejscu przyszłej grządki umieszcza się kompost lub próchnicę.
• Wiosną, przed sadzeniem fasoli, glebę nawozimy mocznikiem lub siarczanem amonu (źródło azotu), superfosfatem (nasycającym rośliny fosforem) oraz nawozami bezchlorowymi, aby wzbogacić nasadzenia w potas.
• W okresie kwitnienia fasola szczególnie potrzebuje potasu i fosforu; każdy nawóz zawierający te mikroelementy będzie odpowiedni. Kwas borowy można również stosować dolistnie.

Przy wyborze nawozów do upraw warzywnych należy wziąć pod uwagę szereg niuansów:

• Azot stosuje się tylko na samym początku; później mikroelement jest produkowany w wystarczających ilościach przez bakterie brodawkowe żyjące w korzeniach roślin strączkowych. Ponadto nadmiar azotu prowadzi do nadmiernego wzrostu liści kosztem owocowania.
• Zbyt kwaśna gleba uniemożliwi roślinie wchłanianie nawozów mineralnych. Kwaśną glebę należy zneutralizować mączką dolomitową lub innymi dostępnymi środkami.
• Grządki przeznaczone pod fasolę, pod poprzednie rośliny, najlepiej na 1-2 lata przed sadzeniem roślin strączkowych napełnić materią organiczną.
• Aby nasycić fasolę tak ważnym mikroelementem jak bor, nasiona przed siewem moczy się w kwasie borowym.

Rozluźnianie gleby

Glebę spulchnia się i usuwa chwasty, począwszy od momentu wschodów i przez cały okres wegetacji. Spulchnianie należy wykonywać bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić systemu korzeniowego. Najlepiej robić to po podlaniu.

Podwiązka

Fasola pnąca szczególnie potrzebuje podpór. Pozostawienie pędów na ziemi spowoduje gnicie owoców. Podpory powinny być odporne na wiatr; w tym celu wygodnie jest ustawić paliki pod kątem, skrzyżować je i związać u góry, aby zapewnić stabilność. Można użyć naturalnych podpór, takich jak wysokie, sztywne łodygi kukurydzy. Nie ma potrzeby podwiązywania pędów; roślina naturalnie rozrośnie się wokół podpory. W przypadku fasoli krzaczastej podpory mogą być krótsze i cieńsze.

Choroby, szkodniki i zapobieganie

Fasola może być podatna na infekcje grzybowe, bakteryjne i wirusowe, objawiające się różnymi rodzajami zgnilizny, atakującymi zarówno podziemne, jak i nadziemne części rośliny. Do najczęstszych chorób atakujących fasolę należą: biała zgnilizna korzeni, antraknoza, mączniak prawdziwy i mozaika. Dostępne w handlu środki chemiczne są ostatecznością, stosowaną tylko w wyjątkowych przypadkach, gdy fasola jest spożywana.

Możesz chronić swoje uprawy przed chorobami, stosując proste, ale skuteczne środki zapobiegawcze.

• Przede wszystkim należy przestrzegać płodozmianu, czyli nie sadzić fasoli na grządce, na której wcześniej rosły rośliny podatne na te same choroby, co rośliny strączkowe.
• Nasiona muszą być przechowywane w odpowiednich warunkach; przed posadzeniem starannie wybiera się i traktuje tylko zdrowe nasiona bez widocznych uszkodzeń.
• Do uprawy lepiej wybierać odmiany o dobrej odporności.
• Należy usunąć zaatakowane rośliny, aby uniknąć zakażenia zdrowych.
• Jesienią, przygotowując grządki pod kolejne sadzenie fasoli, należy usunąć całą materię organiczną, ponieważ zimują na niej patogeny.

Główny szkodniki fasoli Należą do nich ryjkowiec fasolowy, mszyca, mączlik zbożowy i ryjkowiec fasolowy. Owady te niszczą nie tylko rośliny strączkowe, ale także inne uprawy. Środki zwalczania szkodników dzielą się na zapobiegawcze i aktywne. Środki zapobiegawcze są preferowane, ponieważ są bezpieczniejsze dla roślin i ich spożycia.

Aby zapobiec szkodnikom, owoce poddaje się działaniu wysokich lub niskich temperatur.

Zamrożenie zbiorów na kilka dni zabije dorosłe osobniki, jaja i larwy, które nie wytrzymują temperatur poniżej -10°C (-50°F). Podobny efekt da podgrzanie fasoli. Zbiory należy przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach, aby zapobiec przedostawaniu się szkodników i wyrządzaniu szkód.

Specyfika uprawy fasoli w różnych regionach

Fasolę można uprawiać w różnych regionach, a techniki sadzenia i pielęgnacji nie różnią się znacząco. W regionach o krótkim sezonie wegetacyjnym należy sadzić odmiany wcześnie dojrzewające, najlepiej hybrydy regionalne. Ważne jest monitorowanie temperatury gleby; jeśli roślina zostanie posadzona zbyt wcześnie w klimacie umiarkowanym, późniejsze przymrozki zniszczą sadzonki. W regionach południowych uprawia się praktycznie wszystkie odmiany fasoli.

Zbiór i późniejsze przechowywanie

Zasady zbioru fasoli zasadzonej w ogrodzie, a także jej przechowywania zależą od wybranej odmiany i przeznaczenia owoców.

Strąki fasoli cukrowej, znane również jako „fasola łopatkowa”, są zazwyczaj spożywane niedojrzałe. Można je zbierać już dwa tygodnie po kwitnieniu. W lodówce zachowują świeżość do dwóch tygodni i można je zamrozić lub zakonserwować na zimę.

Najlepiej zbierać odmiany fasoli łuskanej zanim strąki się otworzą, w przeciwnym razie wszystkie ziarna mogą rozsypać się po ziemi.

Oznaką dojrzewania strąków jest żółknięcie liści. Strąki dojrzewają nierównomiernie na jednej roślinie i należy je zbierać w miarę dojrzewania. Po zbiorze strąki są młócone, nasiona suszone i przechowywane w szklanych słoikach z szczelnie zamkniętymi pokrywkami w celu długotrwałego przechowywania.

Nic dziwnego, że fasola stała się tak popularna wśród ogrodników. Różnorodność odmian, pożywne i smaczne owoce, łatwość pielęgnacji oraz ozdobne pnącza o żywych kwiatach sprawiają, że ta roślina strączkowa jest mile widzianym dodatkiem do każdego ogrodu.