Jak przechowywać morele w domu: zasady i najlepsze praktyki

Morele są bogate w witaminy, sole żelaza, jod i potas. Wpływają na metabolizm, trawienie i aktywność mózgu oraz zwiększają poziom hemoglobiny. Dlatego zaleca się ich spożywanie jak najdłużej. Aby to osiągnąć, należy wiedzieć, jak wybierać morele i jak je prawidłowo przechowywać. Obejmuje to utrzymanie odpowiedniej temperatury i wilgotności, a także wybór odpowiedniego pojemnika i miejsca przechowywania.

Warunki długotrwałego przechowywania moreli

Owoce są używane mrożone, suszone i świeże. Aby zapewnić długotrwałe przechowywanie w każdych warunkach, należy zwrócić uwagę na odmianę i termin zbioru.

Wybór odmiany

Istnieje wiele odmian, z których każda różni się smakiem, aromatem, wielkością owoców i czasem dojrzewania. Do długotrwałego przechowywania zaleca się odmiany późno dojrzewające:

• Ogień;
• Iskra;
• Obecny;
• Lel;
• Rozkosz;
• Niespodzianka;
• Triumf Północy;
• Radość;
• Wytrzymały;
• Ulubiony;
• Kiczygiński;
• Miód.

Owoce wymienionych upraw nadają się do przechowywania w postaci świeżej, suszonej, mrożonej i konserwowanej.

Zasady zbiorów: czas

Zbiór rozpoczyna się, gdy owoce osiągną dojrzałość, czyli nabiorą charakterystycznego wyglądu, smaku i aromatu dla danej odmiany.

Ważne: owoce należy zbierać w suchą pogodę, po odparowaniu rosy.

Owoce zerwane w najgorętszej porze dnia nie będą się dobrze przechowywać. Do zbioru z wysoko położonych gałęzi zaleca się użycie zbieraczki do owoców. Prawidłowo zebrane morele będą się dobrze przechowywać.

Wybór upraw do przechowywania

Wybieraj owoce o jędrnej, gładkiej skórce. Na powierzchni nie powinny znajdować się żadne skazy, ślady ani ślady szkodników. Okres przydatności do spożycia możesz sprawdzić, ściskając owoc. Po ściśnięciu powinien pozostać jędrny.

Podczas sortowania miękkie, zgniłe produkty odkłada się na bok, aby zapobiec gniciu nieuszkodzonych okazów. Można je następnie przetworzyć na kompoty.

Czy można zbierać niedojrzałe owoce?

Morele zawierają etylen, który stymuluje dojrzewanie. Dlatego można je bezpiecznie zrywać z drzewa, gdy są jeszcze lekko zielone i niedojrzałe.

Jak sprawić, by niedojrzałe owoce dojrzały w domu

Aby owoce dojrzały, umieszcza się je w ciepłym pomieszczeniu, w którym temperatura sięga 15-20 stopni Celsjusza. Owoce umieszcza się w papierowej torbie i przykrywa. Po kilku dniach owoce dojrzewają.

Wymagane warunki przechowywania

Aby zachować morele w mieszkaniu w mieście, należy wybrać miejsce o odpowiedniej temperaturze i wilgotności.

Lokalizacja i oświetlenie

Kluczem do przechowywania owoców jest wybór miejsca o odpowiedniej temperaturze. Do korzystnych lokalizacji należą:

• spiżarnia;
• szafka kuchenna;
• lodówka;
• zamrażarka.

Zimno zapobiega psuciu się owoców, ale wpływa na ich smak i konsystencję. Pomieszczenia do przechowywania powinny być odpowiednio oświetlone, ale należy uważać, aby owoce nie były wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Tara

Zebrane morele najlepiej przechowywać w papierowych i drewnianych pojemnikach.

W papierowych torbach

Owoce można pakować w cienkie papierowe torebki lub kartonowe pudełka. Owoce nie powinny się ze sobą stykać.

W drewnianych pudełkach

Zaleca się owinąć każdy owoc cienkim papierem i umieścić w drewnianych skrzyniach. Układanie powinno odbywać się w jednej lub dwóch warstwach.

Przechowywane owoce są regularnie sprawdzane. Jeśli zauważysz zepsuty owoc, należy go wyjąć z szuflady, aby zapobiec zepsuciu się pozostałych.

Temperatura

Okres przydatności do spożycia produktów zależy od temperatury. W temperaturze 0°C (32°F) owoce mogą przetrwać 1-2 tygodnie. W temperaturze -5°C (-4°F) nawet miesiąc. W temperaturze 10°C (50°F) i wyższej owoce psują się szybciej.

Ważne: zalecana temperatura przechowywania owoców wynosi 0-2 stopnie Celsjusza.

Wilgotność

Wilgotność względna powinna wynosić 90-95%. Taki mikroklimat występuje w piwnicach i podpiwniczeniach. Ważne jest monitorowanie wilgotności względnej w przechowalniach owoców i unikanie jej spadku.

Jak chronić uprawy przed owadami

Aby chronić owoce przed owadami i kurzem, przykryj je cienkim papierem lub gazą. Aby zapobiec przedostawaniu się mrówek, umieść nogi stołu, na którym przechowujesz owoce, w wodzie.

Okres przydatności do spożycia świeżych moreli

W temperaturze 0 stopni Celsjusza i wilgotności 90% produkty można przechowywać do dwóch tygodni. Świeże produkty można przechowywać w lodówce do jednego miesiąca.

Metody przygotowania do zimy

Konserwowanie aromatycznych owoców to najlepszy sposób, aby cieszyć się nimi zarówno latem, jak i zimą. Istnieje kilka sposobów na ich długoterminowe przechowywanie.

Przechowywać w lodówce

Możesz cieszyć się świeżymi produktami przez cały tydzień, przechowując je w lodówce na półce. Umieść owoce w szczelnych pojemnikach na żywność. Jeśli po prostu schowasz je w lodówce w misce, będą trwałe nie dłużej niż dwa dni.

W temperaturze 0°C owoce zachowują świeżość przez 30 dni. Po tym okresie zaleca się ich spożycie, ponieważ zaczynają tracić smak i aromat.

Wysuszenie

Aby przygotować suszone owoce, opłucz zebrane owoce pod bieżącą wodą, usuń pestki i ułóż je na tacy. Trzymaj w ciemnym miejscu.

Pokrojone owoce umieszcza się w przewiewnym miejscu na 4-5 dni. Plasterki są rozstawiane w odstępach. Następnie wyjmuje się je na słońce i pozostawia na kolejny tydzień. Po tym procesie suszone owoce są pakowane w pojedyncze torebki. W takiej formie można je przechowywać przez sześć miesięcy.

Zamrażanie w zamrażarce

Możesz zachować owoce i warzywa na dłużej, umieszczając je w zamrażarce. Istnieje kilka sposobów przechowywania owoców w zamrażarce.

W syropie

Aby przygotować owoce w syropie, należy je umyć i wysuszyć, pokroić na plasterki. Plasterki te umieszcza się następnie w specjalnych pojemnikach.

Aby przygotować syrop cukrowy należy przygotować następujące składniki:

• 500 gramów cukru;
• 0,5 litra wody;
• 1-2 łyżki soku z cytryny lub innego naturalnego soku.

Wymieszaj składniki w rondlu i doprowadź do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, zdejmij rondel z kuchenki. Zalej pokrojone owoce ostudzonym syropem i wstaw do zamrażarki. Przed podaniem przenieś pojemnik na półkę w lodówce, aby owoce stopniowo się rozmroziły.

W puree

Aby przygotować puree, wybierz dojrzałe, miękkie owoce. Umyj je, usuń pestki i wrzuć do blendera. Możesz je również zmiksować przez sito.

Do przygotowania dania należy zabrać:

• 1 kilogram zmielonych owoców;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 200 gramów cukru, jeśli owoce nie są wystarczająco słodkie.

Wszystkie składniki mieszamy, przelewamy do pojemników i umieszczamy w zamrażarce.

Z cukrem

Najprostszym i najszybszym sposobem na konserwację owoców jest zalanie ich cukrem. Aby to zrobić, należy wziąć miękkie owoce i pokroić je na ćwiartki. Następnie ułożyć je warstwami w specjalnym pojemniku i posypać cukrem. Pojemnik wstawić do zamrażarki.

Dobrą cechą tego przepisu jest to, że owoce nie tracą koloru ani aromatu podczas rozmrażania.

Połówki moreli

Produkt najlepiej przechowywać w zamrożonych połówkach. Aby to zrobić, wykonaj następujące kroki:

• pokroić na połówki;
• usuń pestki;
• rozłożyć w jednej warstwie;
• umieścić w zamrażarce na 2 dni;
• Umieścić w woreczkach do zamrażania.

Ta metoda oszczędza miejsce w lodówce. Połówki można również dodać do ciast lub wykorzystać do kompotów.

W całości

Można zamrozić całe owoce bez krojenia. Ułóż je w jednej warstwie i zamroź. Po zamrożeniu przełóż je do woreczków lub pojemników. Taka forma mrożonych owoców idealnie nadaje się do przygotowywania napojów owocowych i kompotów.

Jaki jest najlepszy sposób przechowywania moreli?

Aby zachować wartości odżywcze owoców, należy je prawidłowo przechowywać. W tym celu zalecamy przestrzeganie poniższych wskazówek:

• oddzielaj dobre owoce od zepsutych;
• niedojrzałe owoce należy dojrzewać w temperaturze pokojowej;
• Przechowywać w lodówce na osobnej półce, z dala od ryb i mięsa.

Zaleca się mrożenie owoców zerwanych tuż przed mrożeniem.

Błędy przechowywania

Wiele osób popełnia błędy podczas przechowywania owoców. Aby zapobiec ich zepsuciu, nie wkładaj niedojrzałych owoców do zamrażarki. W niskich temperaturach nie dojrzeją w pełni i pozostaną bez smaku.

Mycie owoców tuż przed zamrożeniem może powodować pleśń. Dlatego zamrażaj tylko owoce umyte i wysuszone.

Prawidłowo przechowywane morele zachowają świeżość na długo. Istnieje kilka sposobów, aby to zrobić. Każdy z nich pozwoli Ci cieszyć się owocami nie tylko latem, ale przez cały rok.