Korzyści zdrowotne mielonego imbiru, sposób jego stosowania, przeciwwskazania i szkodliwość

Mielony korzeń imbiru znany jest z przyjemnego aromatu i niezapomnianego smaku, dzięki czemu jest popularnym dodatkiem do wielu potraw. Roślina ta jest jednak wykorzystywana nie tylko w kuchni. Jest również stosowana w medycynie w leczeniu różnych dolegliwości. Przed użyciem mielonego imbiru ważne jest zrozumienie jego przeciwwskazań i korzyści.

Imbir mielony na sucho: właściwości

Dobroczynne właściwości suszonego imbiru znane są od czasów starożytnych. Już wtedy korzeń tej rośliny stosowano w leczeniu wielu powszechnych dolegliwości. Odnotowano następujące korzystne właściwości:

• napotny;
• przeciwutleniacz;
• tonik;
• bakteriobójczy;
• absorbent.

Korzeń imbiru ma również właściwości antybakteryjne, co pozwala na jego stosowanie w leczeniu chorób wywołanych przez drobnoustroje chorobotwórcze. Wywary i nalewki z imbiru są często stosowane w walce z takimi chorobami.

Mielony korzeń imbiru jest wszechstronną rośliną leczniczą o właściwościach pomagających w walce z nieświeżym oddechem, a nawet złośliwymi guzami nowotworowymi.

Skuteczność leków imbirowych zależy od ich formy. Na przykład proszek doskonale sprawdza się w przypadku problemów trawiennych, a wywary w chorobach wątroby i nerek.

Opis

Mielony, suszony imbir to znana przyprawa, stosowana już w starożytnych Indiach. Już wtedy proszek imbirowy był szeroko stosowany w kuchni, aby nadać potrawom przyjemny aromat, oraz w medycynie, łagodząc objawy chorób wirusowych i bakteryjnych. Olejki zawarte w mielonym imbirze sprawiły, że stał się on jednym z najpopularniejszych składników leków.

W tamtych zamierzchłych czasach starty korzeń imbiru służył nawet jako waluta. Był bardzo drogi, więc za kilka gramów proszku można było kupić dużo. Jednak dziś jest używany wyłącznie w medycynie i kuchni.

Roślina ta jest klasyfikowana jako bylina. Jej wąskie, wydłużone liście przypominają liście trzciny. Podczas kwitnienia na przyprawie pojawiają się drobne kwiaty, które przybierają barwę fioletową z żółtawym odcieniem. Kwiaty wyróżniają się niepowtarzalnym zapachem, który można wyczuć nawet z odległości 2-3 metrów.

Roślina ta jest jednak ceniona nie za kwiaty, lecz za korzeń. To właśnie z niego przygotowuje się przyprawy, które później dodaje się do potraw.

Wartość odżywcza

Aby zrozumieć wartość odżywczą mielonego imbiru, należy zapoznać się z jego składem. Pomoże Ci to również określić, ile proszku imbirowego kupić.

Witaminy

Korzenie zawierają witaminy z grupy B, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naczyń krwionośnych i serca. Wzmacniają również układ odpornościowy, wzmacniając odporność organizmu. Ponadto mielony imbir jest bogaty w witaminę C, która skutecznie zwalcza objawy przeziębienia. Dlatego wielu lekarzy zaleca napary i wywary imbirowe osobom z przeziębieniem.

Minerały

Korzeń zawiera ginerol i wiele innych minerałów, co czyni go korzystnym dla organizmu. Zawiera dużo cynku, fosforu i magnezu, które odpowiadają za utrzymanie gęstości stawów i kości. Dlatego regularne spożywanie pikantnych potraw i naparów leczniczych pomaga wzmocnić stawy u osób starszych.

Niektórzy lekarze podkreślają obecność cyneolu w korzeniach. Jakie są korzyści z tego składnika? Skutecznie zwalcza zmęczenie, zawroty głowy i uporczywe migreny. Ten pierwiastek śladowy może również łagodzić objawy depresji i poprawiać nastrój.

Zastosowania suchego mielonego imbiru

Proszek imbirowy ma wiele zastosowań. Mielony proszek imbirowy jest najczęściej stosowany w kosmetyce, kuchni i medycynie.

W gotowaniu

W przeszłości był wysoko ceniony za szczyptę, ale dziś wszystko się zmieniło i starty korzeń imbiru jest aktywnie używany jako przyprawa, a nie jako środek płatniczy. Aby przygotować przyprawę do potraw, należy dokładnie osuszyć imbir i zetrzeć go na proszek. Dobrze komponuje się z groszkiem, startym serem i potrawami zbożowymi. Można go również wykorzystać do wypieku pysznych pierników.

W medycynie ludowej

Nie jest tajemnicą, że korzenie tej rośliny mają dobroczynny wpływ na zdrowie i są często wykorzystywane w medycynie ludowej. Zmielony proszek można wykorzystać do przygotowania:

• Środek na odchudzanie. Aby go przygotować, należy wymieszać starty korzeń imbiru z kurkumą w stosunku 10:1. Powstała mieszanka hamuje apetyt i zapobiega przejadaniu się.
• Środek przeciwbiegunkowy. Nalewka imbirowa to najlepszy środek na problemy jelitowe. Aby ją przygotować, należy zalać 40 gramów proszku litrem gorącej wody, parzyć przez 35 minut i pić codziennie przed posiłkami.

W kosmetologii

Ludzie, którzy używają imbiru wyłącznie do gotowania, nie zdają sobie sprawy, że może on być stosowany do odmładzania skóry. Używa się go do:

• Maseczka na twarz. To najlepszy sposób na nawilżenie skóry i redukcję zmarszczek. Aby ją przygotować, wymieszaj proszek z miodem w proporcji dwa do jednego. Stosuj przygotowaną maseczkę co najmniej dwa razy w tygodniu.
• Maska do włosów. Dodaj łyżkę miodu do pojemnika z 20 gramami proszku. Wymieszaj składniki, aż powstanie gładka, gęsta mieszanka, a następnie nałóż ją na włosy.

Przeciwwskazania

Suszony imbir to najpopularniejsza przyprawa, a jego zalety i skutki uboczne budzą zainteresowanie wielu osób. Przed użyciem tej przyprawy warto zapoznać się z jej przeciwwskazaniami. Osoby z zapaleniem błony śluzowej żołądka, podwyższoną temperaturą ciała, chorobami serca oraz kobiety w ciąży powinny zachować ostrożność podczas stosowania proszku.

Jeśli osoba, dla której przyprawa jest przeciwwskazana, mimo wszystko doda ją do jedzenia, mogą wystąpić skutki uboczne. Należą do nich wymioty, nudności, niestrawność i reakcje alergiczne, takie jak wysypka skórna.

Przepisy na dania do gotowania

Wiele gospodyń domowych lubi przepisy z dodatkiem imbiru. Należą do nich:

• Wieprzowina w sosie imbirowym. Aby przygotować to pyszne danie, obierz czosnek, posiekaj paprykę i posiekaj składniki. Następnie dodaj pokrojoną wieprzowinę na patelnię. Mięso pieczemy w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 15 stopni Celsjusza (59 stopni Fahrenheita). Następnie posypujemy je imbirem w proszku. Uważaj, aby nie przesadzić z przyprawą.
• Curry. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym. Rozgrzej ją i dodaj 50 gramów posiekanej cukinii. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, następnie dodaj czosnek i pieprz. Po pół godzinie przełóż mieszankę do misek i posyp przyprawami.

Wniosek

Mielony imbir to popularna przyprawa dodawana do wielu potraw. Przed użyciem warto zapoznać się z właściwościami startego korzenia imbiru.