Korzystne i szkodliwe właściwości imbiru dla zdrowia człowieka, lecznicze zastosowanie korzenia

Imbir lekarski (Zingiber officinale), czyli imbir lekarski, dobrze rośnie w ciepłych warunkach i rzadko występuje w naturze, ale występuje w południowej Azji, na Barbadosie, w Australii i Oceanii. Chiny, Wietnam i Afryka Zachodnia dostarczają korzenia, cenionego jako roślina wieloletnia, do większości krajów, gdzie jest uprawiany w celach przemysłowych.

Imbir, któremu przypisuje się magiczne właściwości, od dawna stosowany jest w celu poprawy trawienia, neutralizacji trucizn, przedłużenia młodości i przywrócenia pamięci. W Azji kłącza imbiru stosowano w leczeniu praktycznie wszystkich dolegliwości. Ludzie od wieków znają zarówno jego dobroczynne właściwości, jak i potencjalne szkody.

Informacje ogólne

Ta roślina, obecnie uprawiana niemal na całym świecie, ma prostą łodygę, spiczaste liście i gruby, rozgałęziony korzeń przypominający poroże jelenia. Kwiaty są niebieskie lub fioletowe, przypominające nieco storczyki.

Chociaż to dobroczynne zioło było uprawiane w Azji od kilku tysięcy lat, żeglarze przywieźli tę niezwykłą roślinę do Europy w średniowieczu, kiedy dżuma zdziesiątkowała całe miasta. Wszyscy chcieli uciec przed straszną chorobą, ale importowany korzeń osiągał horrendalne ceny i tylko bogaci mogli sobie na niego pozwolić.

Wyjątkowe właściwości imbiru potwierdzają nie tylko liczne świadectwa, ale także współczesne badania naukowe. Zioło to jest obecnie stosowane jako przyprawa ze względu na swój niepowtarzalny aromat i słodki smak.

Korzeń imbiru leczniczego

Chociaż ta ciepłolubna bylina ma atrakcyjne kwiaty, nie jest ceniona ze względu na urodę ani walory ozdobne. Zioło uprawia się nie ze względu na części nadziemne, lecz kłącze. To właśnie ono zawiera praktycznie wszystkie dobroczynne substancje odpowiedzialne za lecznicze właściwości imbiru.

Według naukowców olejki eteryczne zawarte w korzeniu zawierają setki związków organicznych. Cyneol jest kluczowym składnikiem środków antyseptycznych, a także leków stosowanych w leczeniu kaszlu, przeziębień i infekcji wirusowych.

Citral jest składnikiem leków przeciwzapalnych i hipotensyjnych; z niego syntetyzowana jest witamina A, niezbędna w leczeniu chorób oczu i nadciśnienia wewnątrzczaszkowego.

Zrozumiesz lecznicze właściwości imbiru, jeśli wiesz, co jeszcze oferuje jego korzeń. Oprócz dobroczynnych związków organicznych zawiera on:

• makro- i mikroelementy;
• aminokwasy;
• błonnik pokarmowy;
• witaminy.

Stosowanie imbiru w celach leczniczych wskazane jest w przypadku astmy oskrzelowej, miażdżycy, zapalenia skóry, zapalenia migdałków i chorób nerek.

Środki lecznicze przygotowywane z korzenia rośliny:

1. Poprawia krążenie krwi.
2. Przyspieszają trawienie pokarmu.
3. Zmniejsza dyskomfort w stawach.
4. Pomagają oczyścić organizm.

Imbir wzmacnia układ odpornościowy, dodaje energii, normalizuje poziom cholesterolu i wspomaga pracę tarczycy. Kurkumina, naturalny antybiotyk, pomaga zwalczać zarazki.

Dobroczynne właściwości imbiru

Kłącze rośliny jest wykorzystywane do produkcji przypraw, wywarów, nalewek i herbat. Składnik ten jest wykorzystywany w przepisach kulinarnych zarówno w stanie surowym, jak i w formie przetworzonej. Wpływ imbiru na organizm człowieka jest trudny do przecenienia. Włączenie tego produktu do diety jest ważne nie tylko w przypadku problemów zdrowotnych, ale także w profilaktyce chorób. Spożywanie imbiru:

1. Trądzik i pryszcze znikają, skóra staje się czystsza.
2. Strach i napięcie nerwowe mijają.
3. Odczyty ciśnienia krwi obniżają się.
4. Poprawia się trawienie.

Regularne picie herbaty imbirowej z miodem lub cytryną może pomóc w utracie wagi. Włączenie tego zioła do diety może pomóc złagodzić skurcze, nudności, zaparcia i biegunkę.

Wiele osób przypomina sobie o dobroczynnych właściwościach imbiru, gdy cierpi na kaszel lub katar. Wywar może pomóc złagodzić przeziębienie i przyspieszyć rekonwalescencję. Przyprawa ta poprawia smak potraw i pobudza apetyt.

Korzeń imbiru: szkodliwy dla organizmu

Choć to ciepłolubne zioło ma wiele niezwykłych właściwości, ogromna ilość różnych składników może powodować alergie i negatywnie wpływać na ludzki organizm.

Jeśli nadużywasz imbiru:

1. Skóra staje się sucha i podrażniona.
2. Cierpię na bezsenność.
3. Wzrok jest osłabiony.
4. Pojawia się zgaga.

Takie problemy pojawiają się przy długotrwałym stosowaniu i przekraczaniu zalecanej dawki jednorazowej. Znając właściwości imbiru, należy pamiętać, że może on przynieść zarówno poważne szkody, jak i korzyści.

Naparów ziołowych ani herbat nie należy spożywać w wysokich temperaturach, ponieważ często prowadzi to do wzrostu gorączki. Leki z kłącza imbiru są przeciwwskazane w niektórych schorzeniach, podobnie jak wszystkie leki. Imbir zawiera zbyt wiele różnych związków, które mogą wywoływać alergie.

Osoby z chorobami serca lub problemami żołądkowymi powinny unikać tego zdrowego produktu. Korzeń imbiru jest bardzo niebezpieczny dla pacjentów z:

• z niedokrwieniem i udarem;
• zapalenie wątroby lub marskość wątroby;
• kamica nerkowa i zapalenie jelit.

To dobroczynne zioło może nasilać krwawienie i utrudniać gojenie się tkanek w przypadku uszkodzenia błony śluzowej jamy ustnej. Chociaż to wieloletnie zioło może łagodzić nudności u kobiet w ciąży, nie można wykluczyć jego potencjalnego szkodliwego wpływu na płód. Przeciwwskazane jest spożywanie tego pikantnego zioła w połączeniu z lekami przeciwnadciśnieniowymi lub pobudzającymi mięsień sercowy.

Korzyści i szkody wynikające ze spożywania marynowanego imbiru i kandyzowanych owoców

Nawet bez przeciwwskazań, korzeń tej egzotycznej rośliny czasami nie przynosi pożądanych rezultatów. Chociaż jest stosowany w różnych dietach, osoby marzące o utracie kilku kilogramów nie zawsze odnoszą sukces. Z kolei kandyzowany imbir może faktycznie sprzyjać przyrostowi masy ciała.

Nieprzetworzony, surowy i pożywny korzeń zawiera nie więcej niż 80 kcal na 100 g, podczas gdy słodki kandyzowany imbir zawiera ich prawie 300. Właściwości imbiru zostają zachowane podczas procesu gotowania, a większość jego związków nie ulega utracie, jednak na pewno nie schudniesz, jedząc ten przysmak.

Wiele osób uwielbia zarówno sushi, jak i sałatkę podawaną z tym daniem. Marynowany imbir użyty w przygotowaniu nie ma dużej wartości kalorycznej, ale jest bardzo szkodliwy dla osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka lub wrzody żołądka. Do marynaty dodaje się ocet ryżowy, który podrażnia błony śluzowe. Nadmierne spożycie tego zdrowego, pikantnego dania może powodować nudności, a czasami biegunkę, ale w umiarkowanych ilościach jest nieszkodliwe dla zdrowych osób. Jednak pikantna przystawka wzmaga apetyt, co może prowadzić do nadwagi.

Korzyści i szkody wynikające ze spożywania herbaty imbirowej

Napój z tej wieloletniej rośliny dodaje energii, rozgrzewa i przywraca siły. Ma wyjątkowy smak i aromat, a także doskonale komponuje się z miodem i cynamonem. Dobroczynne właściwości imbiru są dobrze udokumentowane i potwierdzone badaniami naukowymi. Aby przygotować herbatę imbirową, należy rozdrobnić świeży imbir w plasterki lub zmielić go na proszek i zalać wrzątkiem.

Ten żółtawy napój jest bardzo korzystny, ponieważ wzmacnia układ odpornościowy, pomaga zapomnieć o przeziębieniach, łagodzi katar, zapobiega kichaniu i nasyca organizm minerałami, aminokwasami i witaminami.

Picie herbaty przyspiesza proces trawienia i pomaga lepiej trawić pokarm, ale nie należy jej pić wieczorem, aby uniknąć nocnego bezsenności.

Mimo niewątpliwych korzyści, napary i wywary z korzenia mogą również wyrządzać szkody.

Osoby cierpiące na:

• wrzód żołądka;
• kamica nerkowa;
• zapalenie jamy ustnej.

Pacjenci z problemami z wątrobą, ostrym niedokrwieniem lub udarem mózgu nie powinni spożywać tego napoju; ​​zamiast korzyści, mogą wręcz stracić zdrowie.

Korzyści i przeciwwskazania do stosowania imbiru u kobiet

W starożytności piękne kobiety wcierały sok z tej rośliny we włosy, aby je zagęścić i wygładzić, a także stosowały go jako odmładzającą maseczkę, zmiękczającą skórę i maskującą drobne zmarszczki. Kobiety stosowały to dobroczynne zioło w leczeniu niepłodności i przywracaniu libido.

Napary z kłącza łagodzą dolegliwości i ból podczas menstruacji. Imbir w ciąży Łagodzi poranne mdłości, które często występują w pierwszym trymestrze ciąży i którym towarzyszą silne nudności i wymioty. Jednak od czwartego miesiąca ciąży kobiety w ciąży powinny ostrożnie spożywać wywar lub herbatkę ziołową, aby nie zaszkodzić dziecku.

Imbir korzystnie wpływa na układ rozrodczy, może leczyć stany zapalne narządów żeńskich i zmieniać równowagę hormonalną, ale jeśli nie tolerujesz któregokolwiek ze składników zawartych w korzeniu, to zamiast przynieść korzyści, wywołuje on alergię.

Łatwo zrozumieć szkodliwość imbiru: nadużywanie naparu lub herbaty imbirowej na nadciśnienie zamiast przynieść korzyści, spowoduje gwałtowne pogorszenie stanu zdrowia i wzrost ciśnienia krwi. Spożywanie imbiru jako przyprawy lub przekąski jest przeciwwskazane dla osób z wrzodami, zapaleniem jelit, chorobami wątroby, niewydolnością serca lub wysoką gorączką.

Korzyści i przeciwwskazania do stosowania imbiru u mężczyzn

Wieloskładnikowy skład kłącza ma niezwykły wpływ na różne narządy. Picie herbaty lub napoju wzmacnia odporność i eliminuje szkodliwe substancje. Wielu uważa, że ​​korzeń działa jako afrodyzjak dla mężczyzn, przywraca potencję i zapobiega stanom zapalnym układu moczowo-płciowego.

Kwasy organiczne oraz witaminy B i A poprawiają krążenie krwi w okolicy miednicy, a cynk przyspiesza syntezę testosteronu. Zdrowy napój z tej byliny pomaga na kaca.

Szkodliwe właściwości imbiru ujawniają się przy spożywaniu go w dużych dawkach, a istnieją przeciwwskazania. Nawet ta dobroczynna herbata może podnosić ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem, przyspieszać tętno u osób z tachykardią oraz podrażniać błony śluzowe u osób z nadżerkami i owrzodzeniami.

Jak jeść imbir: Zdrowe przepisy

Przed zakupem kłącza tej wspaniałej byliny, warto poznać jej wygląd, ponieważ istnieje kilka odmian różniących się zapachem, kształtem oraz kolorem skórki i miąższu. Najdroższa i najzdrowsza jest odmiana bengalska tej byliny. Czarny korzeń umieszcza się we wrzącej wodzie, a wybielony korzeń uzyskuje się przez namaczanie w wapnie. W uprawie tej rośliny stosuje się środki chemiczne, dlatego przed spożyciem produktu ważne jest:

• dokładnie umyć pod bieżącą wodą;
• zdjąć skórkę;
• Umieścić w chłodnej wodzie na co najmniej godzinę.

Bez tego korzyści płynące ze stosowania imbiru mogą być wątpliwe. Przyprawy i zioła są bardzo popularne. Sprzedawane są w postaci proszku o piaskowym kolorze, mają bogaty aromat i znacząco wzmacniają smak potraw. Sposób przyjmowania imbiru zależy od celu, w jakim jest stosowany.

Aby zrzucić parę kilogramów, co czasami jest pomocne, należy zmielić korzeń, zalać go 8 szklankami wrzątku i wraz z 2 ząbkami czosnku pozostawić do zaparzenia na kilka godzin.

W przypadku dolegliwości jelitowych należy wymieszać jogurt ze 100 ml wody, dodać szczyptę sproszkowanego kłącza zioła i gałki muszkatołowej.

W przypadku przeziębienia imbir może być stosowany w celu poprawy zdrowia, dodania energii i przywrócenia sił. Zaparzaj go jak zwykłą herbatę z miodem, plasterkiem cytryny, cynamonem lub miętą. Dodaj dwie łyżki pożytecznego kłącza, pokrojonego w plasterki lub startego, do filiżanki wrzącej wody.

Aby przygotować napar z imbiru, należy wziąć 100 gramów świeżego produktu, zdjąć skórkę, zalać cienkie plasterki wrzątkiem, przykryć i odstawić na 20 minut.

Niezwykle zdrowy napój przygotowuje się jak zwykłą herbatę, dodając cukier, 2 łyżki suszonego imbiru i kilka kawałków świeżego imbiru. Doprowadź miksturę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty, a następnie dodaj ciepłe, przegotowane mleko i łyżeczkę kardamonu. Napój jest korzystny na ciepło.

Jak przechowywać korzeń imbiru

Drobno zmielone zioła zachowują swój aromat przez kilka miesięcy w szczelnych pojemnikach. Używa się ich do przyprawiania potraw i parzenia herbaty. Aby zachować świeżość pożytecznego kłącza, produkt należy przechowywać w lodówce przez kilka dni i namoczyć w wodzie przed spożyciem. Nie należy się jednak spodziewać, że aromat pozostanie silny i ostry.

Aby zachować dobroczynne właściwości świeżego imbiru, najlepiej go wysuszyć. W tym celu należy go obrać, umyć, pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Początkowo ustawić temperaturę nie wyższą niż 50°C, a następnie zwiększyć ją o kolejne 20°C. Suszony imbir przełożyć do słoika. Można również zamarynować kłącze w occie winogronowym lub jabłkowym, aby uzyskać zdrowy i pyszny efekt.