Opis czarnych ziemniaków, ich korzystne właściwości, odmiany, cechy sadzenia i pielęgnacji

Czarne ziemniaki stają się coraz bardziej popularne w rosyjskich ogrodach. To złożone warzywo, o wyrazistym smaku i odporności na choroby, zyskało wielu zwolenników na całym świecie. Jego popularność wynika z wysokiej wartości energetycznej, smaku i łatwości uprawy. Mimo niskich plonów, warzywo to staje się stałym gościem na naszych stołach.

Pochodzenie

Pochodzenie ziemniaka o kolorowym miąższu najprawdopodobniej znajduje się w krajach Ameryki Południowej: Peru i Boliwii. To właśnie tam po raz pierwszy odkryto odmiany czarne lub ciemnofioletowe. Uważa się również, że warzywo to jest efektem selektywnej hodowli przeprowadzonej przez naukowców w XVIII i XIX wieku.

Opis odmiany

Ciemnego ziemniaka „Black Prince” lub podobną odmianę łatwo rozpoznać po charakterystycznym wyglądzie. Bulwy mają grubą skórkę i są tak samo ciemne jak miąższ. Ich wygląd jest często nieregularny i podłużny. Część nadziemna jest jaśniejsza.

Opis owocu

Owoce tych odmian ziemniaków prawie nigdy nie są okrągłe, lecz zawsze podłużne. Skórka ma ten sam kolor co miąższ, ale jest ciemniejsza, niemal czarna. Miąższ często ma białe żyłki. Smak owoców różni się od smaku typowych odmian. Są one również bogatsze w przeciwutleniacze i witaminy.

Opis krzewu

Krzewy mogą różnić się wyglądem w zależności od odmiany. Główne różnice dotyczą wysokości i krzaczastości roślin. Średnia wysokość sięga 50-65 centymetrów. Niektóre odmiany mają wyższe i krótsze łodygi. Zawsze są wyprostowane.

Zalety i wady

Wiele zalet i wad tego warzywa zależy od konkretnej odmiany. Jednak ze względu na jego ogólne cechy, wyróżniają się następujące pozytywne cechy, które przyciągają ogrodników:

• pierwotny wygląd owoców;
• przyzwoite walory smakowe;
• możliwość długiego przechowywania i zachowania atrakcyjnego wyglądu;
• więcej korzystnych właściwości i witamin;
• odporność na choroby;
• odporność na ciepło i suszę.

Czarne ziemniaki mają szereg wad, które należy wziąć pod uwagę decydując się na ich uprawę:

• niemożność uprawy jako roślina polowa;
• niskie plony nawet w przypadku najlepszych odmian;
• choroby specyficzne dla roślin.

Przede wszystkim, ze względu na niskie plony, ziemniak ten nie nadaje się do wykorzystania przez rolników jako główna uprawa komercyjna.

Jaki ma smak?

Odmiany czarnych ziemniaków różnią się smakiem. Jednak według publikacji specjalistycznych, wszystkie gatunki tej rośliny mają te same cechy smakowe, w tym orzechowy posmak.

Ponadto ziemniaki te gotują się szybciej niż standardowe białe odmiany i zachowują kolor w potrawach, które je zawierają.

Odporność na choroby

Każdy ogrodnik chce uprawiać rośliny jak najbardziej odporne na choroby i niewymagające częstego stosowania pestycydów. Czarne ziemniaki są jednym z takich warzyw. Są odporne na większość chorób powszechnych w rosyjskich ogrodach.

Wczesna dojrzałość

Podobnie jak w przypadku większości innych roślin ogrodowych, czas dojrzewania warzyw korzeniowych zależy wyłącznie od wybranej odmiany. Istnieją zarówno odmiany wczesne, jak i późne. Zbiór jest średnio gotowy po 90 dniach od posadzenia. Odmiany wczesne są gotowe do zbioru po 70 dniach, a odmiany późne po 110 dniach.

Wydajność

Chociaż plony czarnych ziemniaków różnią się znacznie w zależności od odmiany, generalnie nie są imponujące. To główny powód ograniczonej popularności tego warzywa jako przemysłowej uprawy polowej.

Regiony wzrostu

Roślina ta jest uprawiana praktycznie we wszystkich zaludnionych rejonach świata, z możliwym wyjątkiem Dalekiej Północy. Wynika to z jej zdolności do łatwego znoszenia zarówno wilgotnego, jak i suchego klimatu.

Dystrybucja w Rosji

Czarne ziemniaki stały się w ostatnich latach powszechne w Rosji. Ogrodnicy i plantatorzy warzyw w większości regionów znają te odmiany. Jednak, jak wspomniano, warzywo to nie jest uprawiane jako podstawowa roślina jadalno-spożywcza.

Odmiany

W Rosji można zapoznać się z wynikami hodowli czarnych ziemniaków. Ogrodnicy krajowi mają dostęp do odmian o zróżnicowanym okresie dojrzewania, plonie i smaku. Najczęściej uprawiane odmiany w rosyjskich ogrodach to:

• "chińska trufla"
• "Czarna kobieta"
• „Peruwiański fioletowy”
• "Czarny Książę"
• „Fioletowy Wiking”
• "Szkocki Czarny".

Odmiany te nadają się do stosowania w warunkach klimatycznych zarówno południowych i centralnych rejonów naszego kraju, jak i Syberii i Dalekiego Wschodu.

trufla chińska

To odmiana średnio wczesna. Zbiór rozpoczyna się po 80 dniach od posadzenia. Korzenie są podłużne, ale nie wydłużone. Mają grubą skórkę, co zapewnia długi okres przydatności do spożycia.

„Czarna kobieta”

Jedna z najpopularniejszych wczesnych odmian. Gotowa do zbioru po 70 dniach od posadzenia. Wyróżnia się unikalną barwą. Odporna na parcha i zgniliznę korzeni. Wyjątkowy smak.

Peruwiański fioletowy

Uważana za najsmaczniejszą ze wszystkich odmian czarnych ziemniaków, uprawiana jest od ponad 200 lat. Korzenie są wydłużone i ważą do 80 gramów. Miąższ jest jaskrawofioletowy. Owocuje późno, po 100-110 dniach. Jest podatna na choroby.

Czarny Książę

Popularna, wczesna odmiana, której zbiór trwa zaledwie 70 dni. Owoce są wydłużone i ciemne. Ważą aż 150 gramów jak na warzywo tej wielkości. Charakteryzują się odpornością na szeroką gamę chorób i szkodników:

• nicień złoty;
• zaraza ziemniaka;
• parch;
• zgnilizna korzeni;
• rak ziemniaczany;
• czarna noga.

Wyjaśnia to ogromny sukces tej odmiany wśród ogrodników.

Fioletowy Wiking

Odmiana średnio wczesna o okrągłych, lekko wydłużonych korzeniach. Odporna na niektóre choroby i dająca obfite plony. Ziemniaki są duże i smaczne. Kolor jasnofioletowy.

Szkocki Czarny

Ciemnofioletowa, wczesna odmiana. Podobnie jak inne wczesne odmiany, nadaje się do zbioru w ciągu 70 dni. Miąższ jest łatwy w przygotowaniu i ma jasny kolor. Odporna na choroby takie jak mączniak prawdziwy, nadaje się do chłodnego, wilgotnego klimatu.

Lądowanie

Zasady sadzenia czarnych ziemniaków są zasadniczo takie same, jak w przypadku uprawy tradycyjnych odmian. Jeśli będziesz przestrzegać prostych zasad uprawy, nigdy nie będziesz mieć problemu ze zbiorami.

Terminy

Czas sadzenia warzyw zależy wyłącznie od warunków klimatycznych regionu, w którym planujesz je uprawiać. Pamiętaj, że warzywa korzeniowe zależą od temperatury gleby, dlatego sadź je, gdy gleba ogrzeje się średnio do 10 stopni Celsjusza.

Miejsce

Uprawiaj takie ziemniakiPodobnie jak biała, dobrze rośnie w słonecznym i przewiewnym miejscu. Teren nie powinien być narażony na zalewanie, więc tereny nisko położone nie są odpowiednie. Gleba powinna być lekka.

Przygotowanie gleby

Przygotuj ziemię pod sadzenie ziemniaków Sadzenie rozpoczyna się jesienią. W tym celu należy przekopać glebę i dodać nawóz. Najlepszym nawozem dla tego warzywa jest mieszanka próchnicy i popiołu. Stosunek wynosi 10 kilogramów na metr kwadratowy. Teren obsiewany jest również nawozem zielonym. Po wzejściu ziół wiosną, wykopuje się je w ziemię. Do dołków w ziemi dodaje się również próchnicę zmieszaną z popiołem.

Zaprawianie nasion

Dobór materiału sadzeniowego jest starannie przeprowadzany. Jesienią wybiera się bulwy z uszkodzeniami i oznakami chorób. Wiosną rośliny okopowe, które nie przetrwały zimy, są ponownie usuwane.

Przygotowanie nasion do sadzenia rozpoczyna się na miesiąc przed przesadzeniem ich do gleby. Korzenie wystawia się na słońce, aby wytworzył się środek zasolający, który sprawia, że ​​bulwy stają się trujące dla gryzoni. Dziesięć słonecznych dni wystarczy, aby zgromadziła się wymagana ilość środka zasolącego, po czym warzywa przenosi się w jasne, przewiewne miejsce.

Wzór i głębokość sadzenia

Sposób sadzenia zależy od rodzaju gleby. Na glebach gliniastych i czarnoziemach ziemniaki sadzi się w dołkach o głębokości 10 centymetrów, w odstępach co 30 centymetrów. Na glebach piaszczystych warzywa sadzi się w dołkach o głębokości do 12 centymetrów, w odstępach co 25 centymetrów. Na glebach wilgotnych stosuje się metodę redlinową, w odstępach co 50 centymetrów.

Funkcje opieki

Czarne ziemniaki wymagają takiej samej pielęgnacji jak inne gatunki tej rośliny.

Podlewanie

Ziemniaki wymagają regularnego podlewania w okresie wzrostu. Są jednak okresy, w których warzywo wymaga szczególnie obfitego podlewania:

• gdy następuje pączkowanie;
• kiedy roślina zakwitnie;
• zaraz po kwitnieniu.

Stosuje się zarówno nawadnianie kropelkowe, jak i zraszanie.

Posypka

To warzywo dobrze rośnie na nawozie. Pierwsze zastosowanie następuje dwa tygodnie po kiełkowaniu. Nawozić mocznikiem i płynnym nawozem do dziewanny. Drugie zastosowanie następuje bezpośrednio po kwitnieniu, gdy rozpoczynają się zbiory. Stosować siarczan potasu w dawce 500 miligramów na roślinę.

Pielenie

Regularnie usuwaj chwasty z grządek ziemniaków, aby zapobiec ich rozwojowi.

Rozluźnianie gleby

Gleba wymaga spulchnienia za każdym razem, gdy na powierzchni tworzy się skorupa.

Hilling

Obsypywanie poprawia napowietrzenie, dlatego wykonuje się je regularnie. Pierwszy raz, gdy krzewy osiągną 20 centymetrów, a następnie co najmniej dwa razy więcej.

Szkodniki i choroby

Jak wspomniano powyżej, wiele odmian (w szczególności odmiana „Black Prince”) jest odporna na choroby i szkodniki.

Zbiór i przechowywanie

Przed wykopaniem bulw, krzewy są koszone, aby umożliwić spływ soków roślinnych do korzeni. Następnie zbiór jest przechowywany w przewiewnym pomieszczeniu, posypany trocinami.

Konsumpcja

Spożywa się je w taki sam sposób jak ziemniaki białe, można je smażyć lub gotować.

Wniosek

Uprawa czarnych ziemniaków niewiele różni się od uprawy tradycyjnych białych odmian. Są odporne i, pomimo niskich plonów, charakteryzują się doskonałym smakiem.