TOP 40 przepisów na dania gorące na Nowy Rok 2020: co ugotować

Najważniejszym elementem Sylwestra jest wspaniały nastrój i stół zastawiony pysznymi, pięknymi potrawami. Każda gospodyni domowa przeszukuje swoje książki kucharskie i internet w poszukiwaniu pysznych, nietypowych przepisów. Dania na ciepło są niezbędne na świątecznej uczcie. Na Nowy Rok 2020 chcę stworzyć coś nowego, czym zaskoczę rodzinę i gości, i stworzyć prawdziwie świąteczny nastrój.

Co przygotować na świąteczny stół noworoczny?

Niektórzy starają się zachować tradycje kalendarza wschodniego, inni po prostu przygotowują oryginalne dania. Najważniejsze jest stworzenie w domu przyjemnej, ciepłej i świątecznej atmosfery. Wielu gotuje dania główne i przystawki, korzystając ze sprawdzonych przepisów. Inni próbują zaryzykować i stworzyć nowe arcydzieła. Wszystko zależy od umiejętności i wiedzy kulinarnej kucharza. Najważniejsze jest, aby zachwycić rodzinę i gości, przygotowując przystawki, dania główne, przekąski i desery.

Wołowina duszona z oliwkami

Zielone oliwki dodają potrawie wyjątkowego uroku.

Niezbędny:

• wołowina - 850 g;
• oliwki - 220 g;
• cebula - 2 szt.;
• olej do smażenia - 45 ml;
• śmietana - 220 ml;
• czarny pieprz;
• pomidor - 2 szt.;
• sól;
• mąka - 1 łyżka;
• papryka.

Przygotowanie:

1. Pokrój mięso na 2 porcje o boku 2 cm. Smaż na złoty kolor. Zdejmij z patelni.
2. Posiekaj cebulę i zeszklij ją na tej samej patelni. Dodaj mąkę i szybko wymieszaj. Dodaj śmietanę, oliwę z oliwek, starte pomidory, sól, pieprz i paprykę.
3. Mięso włożyć z powrotem do sosu i gotować przez 1 godzinę.
4. Dodaj połówki oliwek i gotuj przez kolejny kwadrans.

Gulasz wołowy po węgiersku

Węgierski gulasz to gęsta zupa mięsno-warzywna. Pikantne mięso doda wyjątkowego smaku każdemu świątecznemu obiadowi.

Składniki:

• mięso - 0,6 kg;
• pomidor - 0,4 kg;
• cebula - 2 szt.;
• słodka papryka;
• czarny pieprz;
• ostra papryka - ½ strąka;
• papryka;
• olej do smażenia - 35 ml;
• ząbek czosnku;
• zielony.

Kroki:

1. Mięso pokrojone na kawałki (2 x 2) lekko podsmaż.
2. Osobno zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę.
3. Wymieszaj z mięsem, dodaj paprykę, sól, czarny pieprz i zmiażdżony czosnek. Zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.
4. Połóż pokrojone w kostkę pomidory i paprykę na mięsie i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Wymieszaj i posyp posiekanymi ziołami.

Medaliony wołowe z mandarynkami

Danie mięsne o ciekawej nazwie i równie ciekawym smaku.

Składniki:

• polędwica - 540 g;
• mandarynki - 3 szt.;
• słodka papryka;
• czarny pieprz;
• olej do smażenia - 55 ml;
• sól;
• żarówka;
• liście sałaty;
• koniak - 25 ml.

Akcje:

1. Pokrój mięso w plastry, rozbij i dopraw solą i pieprzem. Przykryj folią aluminiową, aby po usmażeniu utworzyły okrągły kształt (w kształcie medalionu). Smaż na gorącym oleju.
2. Mandarynki pokroić w krążki, środkową część podsmażyć razem z mięsem, końcówki przycisnąć do mięsa, polać koniakiem i smażyć przez kolejne 2-3 minuty.
3. Wyjmij mięso, podsmaż posiekaną cebulę i paprykę.
4. Mięso połóż na liściach sałaty, na wierzchu ułóż mandarynki, cebulę i paprykę.

Polędwiczka wieprzowa sous vide

Sous vide to metoda gotowania żywności w niskiej temperaturze z wykorzystaniem worka próżniowego.

Składniki:

• polędwica - 1,8 kg;
• musztarda;
• żarówka;
• czarny pieprz;
• kminek;
• sok z cytryny - 35 ml;
• sól;
• ząbek czosnku;
• kolendra.

Przygotowanie:

1. Zmiel cebulę, ząbek czosnku, sok z cytryny i wszystkie przyprawy w blenderze.
2. Polędwicę pokroić na dwie części, pokryć marynatą i zapakować próżniowo.
3. Umieść torebki w urządzeniu sous vide, temperatura 65^OGotować przez 3 godziny.

Wieprzowina z ziemniakami "Męski kaprys"

W Roku Świni możesz śmiało podawać dania wieprzowe; świnia będzie cieszyć się, że jest w centrum uwagi.

Niezbędny:

• mostek - 0,75 kg;
• ziemniaki - 0,8 kg;
• żarówka;
• czarny pieprz;
• olej słonecznikowy - 25 ml;
• bazylia;
• czosnek - ząbek;
• masło - 35 g;
• sól.

Akcje:

1. Smaż mięso na złoty kolor, dopraw solą i pieprzem, posyp bazylią. Przykryj i smaż dalej.
2. Obierz ziemniaki i posiekaj cebulę grubo, dopraw solą i dodaj do mięsa. Dodaj masło. Duś do miękkości. Posmaruj powierzchnię mięsa rozgniecionym czosnkiem.

Stek z sosem cytrusowym

Pomarańcza nadaje potrawie przyjemną cytrusową nutę.

Składniki:

• cielęcina (polędwica) - 650 g;
• czarny pieprz;
• pomarańczowy;
• sól;
• białe wino - 45 ml.

Kroki:

1. Lekko rozbij stek, dodaj sól i pieprz.
2. Mięso usmażyć na patelni grillowej.
3. Wyjmij mięso, wlej do patelni sok pomarańczowy i wino i gotuj przez 2–3 minuty.
4. Przed podaniem polać mięso.

Smażona wieprzowina w marynacie pomidorowej

Pomidory dobrze komponują się z każdym rodzajem mięsa.

Składniki:

• koncentrat pomidorowy - 45 ml;
• wieprzowina - 750 g;
• sól;
• pieprz czarny i czerwony - do smaku;
• tymianek;
• żarówka;
• wino czerwone - 35 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej słonecznikowy - 55 ml;
• ocet - 10 ml.

Akcje:

1. Pokrój wieprzowinę na kawałki.
2. Włóż posiekaną cebulę, ząbki czosnku, pastę i wszystkie przyprawy wraz z solą do blendera. Zmiksuj. Dodaj wino, wymieszaj i marynuj mięso w tej mieszance przez 2-3 godziny.
3. Smażyć na patelni i podawać udekorowane ziołami.

Ratatuj

Jest to danie warzywne z kuchni francuskiej, podobne do naszego gulaszu.

Niezbędny:

• cukinia i kabaczek - po 2 sztuki;
• zioła prowansalskie;
• żarówka;
• bakłażan - 2 szt.;
• czarny pieprz;
• ser - 55 g;
• słodka papryka;
• pomidor - 2 szt.;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l;
• sól.

Schemat działań:

1. Podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek, a następnie dodaj posiekaną paprykę. Wyłóż mieszankę warzyw na dno naczynia żaroodpornego.
2. Cukinię, kabaczki, pomidory i bakłażany pokrój w krążki, a następnie ułóż wszystkie warzywa na patelni, układając je naprzemiennie.
3. Wymieszaj oliwę z posiekanym czosnkiem i posmaruj nią warzywa. Możesz dodać odrobinę sosu sojowego.
4. Piec przez godzinę w temperaturze 180 stopni^OPosyp startym serem.

Papryka faszerowana mięsem i pieczarkami

Cudowne, sycące, aromatyczne danie.

Składniki:

• papryka słodka - 7-8 szt.;
• czarny pieprz;
• mięso mielone - 450 g;
• sól;
• ryż - 65 g;
• żarówka;
• marchew;
• pieczarki - 170 g;
• śmietana - 65 ml;
• olej słonecznikowy - 45 ml;
• pomidor.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj obraną cebulę i marchewkę. Podsmaż na złoty kolor.
2. Pokrojone pieczarki podsmażyć.
3. Ugotuj ryż.
4. Wymieszaj pieczarki i warzywa z mielonym mięsem. Dopraw solą i pieprzem.
5. Obierz papryki. Nadziej je powstałą masą. Umieść w garnku.
6. Zetrzyj pomidora, wymieszaj ze śmietaną, polej paprykę i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Możesz upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C.^O godzina.

Szczupak faszerowany grzybami

To danie stanie się ulubionym daniem na stole, jeśli udekorujesz je w królewski sposób: na głowę szczupaka nałożysz „koronę” z warzyw.

Niezbędny:

• szczupak - 1,5 kg;
• sól;
• olej roślinny - 35 ml;
• marchew;
• pieczarki - 350 g;
• żarówka;
• chleb - 220 g;
• jajko;
• liście sałaty;
• masło - 45 g;
• zielony.

Przygotowanie:

1. Umyj szczupaka, usuń płetwy i łuski. Natnij skórę pod głową i usuń wnętrzności. Ostrożnie usuń skórę ostrym nożem. Efektem końcowym powinna być głowa i skóra.
2. Cebulę i marchewkę obrać, drobno pokroić i podsmażyć na oleju.
3. Pieczarki umyć, pokroić i usmażyć.
4. Moczyć chleb przez 5-10 minut.
5. Usuń filet z ryby z kręgosłupa i ości. Zmiksuj w blenderze z namoczonym i odciśniętym chlebem.
6. Połącz z grzybami, warzywami i masłem. Wbij jajko, dodaj sól i pieprz i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
7. Nadziej tuszkę, połóż ją na natłuszczonej blasze do pieczenia, posmaruj skórę masłem i jajkiem.
8. Piec przez 1-1,5 godziny w temperaturze 180 stopni.^OPokrój ostudzoną rybę, ułóż ją na liściach sałaty i udekoruj.

Czerwona ryba w sosie śmietanowym

Czerwona ryba gotowana w śmietanie wychodzi bardzo delikatna i smaczna.

Składniki:

• ryba - 570 g;
• sól;
• śmietana - 150 ml;
• czarny pieprz;
• musztarda - 15 ml;
• zielony;
• pieprz biały (mielony);
• liść laurowy;
• olej roślinny - 25 ml.

Kroki:

1. Przygotuj sos: wymieszaj śmietanę, posiekane zioła, sól, musztardę i wszystkie przyprawy.
2. Ułóż rybę w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Polej sosem.
   dodać liść laurowy.
3. Piec w temperaturze 170 stopni^O pół godziny. Przed podaniem udekorować ziołami.

Ryba po francusku

Do gotowania nadaje się każda ryba: dorsz, makrela, morszczuk, mintaj.

Składniki:

• filet z ryby - 1,2 kg;
• pieczarki - 340 g;
• czarny pieprz;
• ser - 120 g;
• sól;
• żarówka;
• majonez - 140 ml;
• olej roślinny - 25 ml.

Akcje:

1. Pokrój filet w plastry, dopraw solą i pieprzem. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż na niej rybę.
2. Pieczarki pokroić i podsmażyć. Zetrzeć ser.
3. Cebulę pokroić w półplasterki, położyć na rybie, następnie na pieczarkach i skropić odrobiną majonezu.
4. Piec przez pół godziny w temperaturze 170 stopni.^OPosyp rybę serem, gdy jest jeszcze gorąca.

Pijany kurczak

Cały pieczony kurczak będzie ulubioną potrawą na noworocznym stole.

Składniki:

• kurczak - 1,4 kg;
• curry;
• sól;
• przyprawy do kurczaka;
• piwo (puszka).

Kroki:

1. Natrzyj kurczaka solą i przyprawami w środku i na zewnątrz. Pozostaw do marynowania na 3-4 godziny.
2. Otwórz puszkę, umieść na niej kurczaka i zabezpiecz szyjkę wykałaczkami, aby zatrzymać opary piwa w środku. Na kurczaka nałóż woreczek do pieczenia.
3. Piec przez godzinę w temperaturze 180 stopni^O, następnie zdjąć rękaw i piec przez kolejne pół godziny, aż do uzyskania złotego koloru.

Gniazda mięsne

Oryginalne i bardzo smaczne danie.

Składniki:

• mięso mielone - 620 g;
• pieczarki - 4-5 szt.;
• jajko;
• olej roślinny - 15 ml;
• sól;
• żarówka;
• bochenek - 90 g;
• czarny pieprz;
• ser - 75 g;
• zielony;
• bułka tarta - 65 g.

Przygotowanie:

1. Namocz bochenek.
2. Podsmaż drobno posiekaną cebulę. Pieczarki pokrój w kostkę i smaż z cebulą, aż odparuje płyn.
3. Namoczony chleb wymieszaj z mielonym mięsem, jajkiem, solą i czarnym pieprzem, aż do uzyskania gładkiej masy.
4. Wilgotnymi dłońmi uformuj kulki i obtocz je w bułce tartej. Użyj małej szklanki, aby zrobić w nich wgłębienie i umieść w nim pieczarki.
5. Ułóż klopsiki na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C.^O pół godziny. Posypać startym serem i piec przez kolejne 10 minut.
6. Ostudzone „gniazda” ułożyć na zielonych warzywach.

Kaczka z jabłkami

Cały pieczony drób z jabłkami stanie się centralnym daniem na Twoim świątecznym stole.

Składniki:

• kaczka - 1,7-1,9 kg;
• czarny pieprz;
• jabłka - 0,45 kg;
• sól;
• cytrynowy;
• cynamon;
• ożywić.

Akcje:

1. Natrzyj tuszę przyprawami i solą wewnątrz i na zewnątrz. Pozostaw do marynowania na 5 godzin.
2. Usuń gniazda nasienne z jabłek, pokrój je w kostkę, skrop sokiem z cytryny (aby zapobiec ciemnieniu), posyp cynamonem i wymieszaj.
3. Nadziej tuszkę jabłkami, zwiąż nogi, zepnij brzuch wykałaczkami lub zaszyj.
4. Umieścić w naczyniu do pieczenia. Piec przez 1,5-2 godziny w temperaturze 180°C.^OOkresowo polewaj kaczkę wytopionym tłuszczem. Sprawdź, czy kaczka jest gotowa, nakłuwając ją: jeśli wypłynie z niej klarowny płyn bez posoki, kaczka jest gotowa. Jeśli wierzch się przypala, przykryj ją folią aluminiową.

Makrela na grządce warzywnej

Warzywa są soczyste i pełne smaku, a ryba zadziwiająco delikatna.

Składniki:

• makrela - 1-2 szt.;
• sól;
• ziemniaki - 340 g;
• czarny pieprz;
• marchew;
• śmietana - 45 ml;
• żarówka;
• papryka.

Kroki:

1. Obierz warzywa, pokrój ziemniaki i marchewkę w plasterki, a cebulę w półplasterki.
2. Umieścić w naczyniu do pieczenia, doprawić solą, pieprzem i papryką. Poduszka jest gotowa.
3. Umyj tuszki, przekrój je na pół i ułóż na warzywach.
4. Wymieszaj śmietanę z solą, pieprzem i papryką. Natłuść rybę i przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową. Piecz w temperaturze 180°C.^O 40 min. Otwórz folię i piecz przez kolejny kwadrans.
5. Udekoruj ziołami.

Jeśli chcesz, skrop rybę sokiem z cytryny lub limonki.

Łosoś w białym sosie

Proste, wyrafinowane i niesamowicie pyszne.

Niezbędny:

• łosoś - 850 g;
• sól;
• śmietanka - 470 ml;
• jajko;
• musztarda - 15 g;
• czarny pieprz;
• cytrynowy;
• zielony.

Akcje:

1. Ułóż steki z ryby w naczyniu do pieczenia i skrop sokiem z cytryny.
2. Nadzienie: roztrzepać jajko, wlać śmietanę cienkim strumieniem, dodać sól, przyprawy i musztardę. Opcjonalnie dodać trochę białego wina. Polać rybę.
3. Piec w temperaturze 180 stopni^O 40 min., przed podaniem posypać ziołami.

Jagnięcina z pomidorem

Pomidor doskonale podkreśla smak mięsa.

Dzięki kwasom zawartym w owocach mięso staje się bardziej miękkie.

Składniki:

• mięso - 650 g;
• czarny pieprz;
• pomidory - 250 g;
• sól;
• czosnek - 2 ząbki;
• bazylia;
• olej słonecznikowy;
• żarówka.

Kroki:

1. Mięso pokroić na kawałki i smażyć, aż do uzyskania złotego koloru.
2. Drobno posiekaj cebulę, ząbki czosnku i bazylię. Dodaj do mięsa i smaż dalej.
3. Zetrzyj obrane pomidory, wlej do mięsa i gotuj przez 1,5 godziny.
4. Przed podaniem posypać ziołami.

Duszona wołowina z grzybami i suszonymi śliwkami

Grzyby nadają potrawie szczególny aromat i smak.

Składniki:

• mięso - 750 g;
• śliwki - 220 g;
• pieczarki - 260 g;
• sól;
• żarówka;
• olej do smażenia - 45 ml;
• czarny pieprz;
• przyprawy do mięsa.

Kroki:

1. Pokrój wołowinę na porcje i smaż, aż będzie złocistobrązowa.
2. Posiekaj cebulę i podsmaż. Dodaj pokrojone pieczarki. Smaż, aż płyn odparuje. Dodaj do mięsa. Dopraw solą i pieprzem.
3. Gotować na wolnym ogniu przez pół godziny. Dodać pokrojone śliwki i gotować przez kolejny kwadrans.

Mięso w cieście szachownicowym

Niesamowicie oryginalna prezentacja mięsa.

Składniki:

• wieprzowina (kotlet) - 550 g;
• ciasto francuskie - 350 g;
• rozmaryn;
• oregano;
• ocet - 15 ml;
• oliwa z oliwek - 15 ml;
• sól;
• sezam;
• czarny pieprz.

Akcje:

1. Pokrój kotlet w plasterki. Rozbij tłuczkiem, dodaj wszystkie przyprawy i sól, skrop oliwą i octem, wymieszaj. Odstaw do marynowania na 1-2 godziny.
2. Pokrój prostokątny kawałek ciasta na paski o szerokości 1,5 cm. Podnieś co drugi pasek, połóż na nim paski mięsa i układaj paski ciasta naprzemiennie, tworząc szachownicę.
3. Posyp nasionami sezamu i piecz w temperaturze 180 stopni.^O pół godziny.

Kurczak po francusku

Danie to można opisać następująco: szybkie, proste, smaczne.

Składniki:

• filet - 0,7 kg;
• starty ser - 170 g;
• sól;
• żarówka;
• majonez;
• pomidory - 2 szt.;
• czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Mięso rozbić, posypać solą i pieprzem.
2. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i połóż na niej mięso.
3. Na wierzch połóż cebulę pokrojoną w półplasterki, następnie krążek pomidora i posmaruj odrobiną majonezu.
4. Piec w temperaturze 180 stopni^O 40 minut.

Ananasy pieczone z kurczakiem i pieczarkami

Kurczak z ananasem to niesamowite połączenie smaków.

Składniki:

• filet - 780 g;
• czarny pieprz;
• ser - 210 g;
• ananas (krążki) - 10 szt.;
• żarówka;
• olej słonecznikowy - 35 ml;
• pieczarki - 220 g;
• sól;
• majonez.

Kroki:

1. Mięso pokroić w plastry i rozbić. Posypać pieprzem i solą.
2. Ułóż plastry mięsa na natłuszczonej blasze do pieczenia.
3. Cebulę posiekać i zeszklić na oleju.
4. Pieczarki umyć, pokroić, dodać do cebuli i smażyć, aż sok odparuje.
5. Rozłóż pieczarki na mięsie, połóż na nich krążki ananasa i polej majonezem.
6. W wieku 180 lat^O Piecz w piekarniku przez 40 minut. Posyp startym serem i piecz przez około 5 minut.

Pulpety mielone z pieczarkami w cieście francuskim

Oryginalna prezentacja mięsa: smaczna i nietypowa.

Składniki:

• mięso mielone - 650 g;
• pieprz;
• ząbek czosnku;
• żarówka;
• jajko;
• olej do smażenia - 25 ml;
• sól;
• ciasto francuskie - 350 g.

Kroki:

1. Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na złoty kolor.
2. Cebulę wymieszać z mielonym mięsem, rozgniecionym ząbkiem czosnku, solą i pieprzem.
3. Z masy mięsnej uformuj kulki (łatwiej to zrobić mokrymi rękami).
4. Pokrój ciasto na cienkie paski i owiń nimi kulki.
5. Nasmaruj blachę masłem, połóż na niej kulki i posmaruj roztrzepanym jajkiem.
6. Piec w temperaturze 180 stopni^O pół godziny.

Mięsny kotlet z łapy niedźwiedzia

Nietypowy sposób przygotowania kotletów wieprzowych.

Niezbędny:

• polędwiczka wieprzowa - 650 g;
• czarny pieprz;
• ziemniaki - 4-5 szt.;
• sól;
• ząbek czosnku;
• jajko;
• ożywić;
• olej do smażenia - 65 ml;
• starty ser - 170 g.

Akcje:

1. Mięso pokroić w plasterki, rozbić młotkiem, dodać sól i pieprz.
2. Obierz ziemniaki, zetrzyj je na tarce, posyp solą i odciśnij, aby odsączyć płyn. Wbij jajko i wymieszaj.
3. Smażyć plastry mięsa z obu stron, aż do uzyskania złotego koloru.
4. Rozgrzej olej, włóż do niego masę ziemniaczaną wielkości kotleta, o grubości 0,5 cm. Na wierzch połóż mięso, a następnie ponownie ziemniaki.
5. Smażyć z jednej strony, przewrócić, posypać startym serem i smażyć drugą stronę, aż będzie gotowa.
6. Podawać udekorowane ziołami.

Pieczone nogi jagnięce w pysznym sosie

Aby danie było delikatne i smaczne, ważne jest, aby prawidłowo zamarynować mięso.

Składniki:

• noga - 1-2 szt.;
• rozmaryn;
• czarny pieprz;
• czosnek - ząbek;
• sól;
• żarówka;
• wino czerwone - 45 ml;
• sos sojowy - 25 ml;
• miód - 25 g.

Kroki:

1. Przygotuj marynatę: wymieszaj sól, przyprawy, wino, sos, miód i posiekany czosnek.
2. Nakłuj nóżkę nożem w kilku miejscach. Marynuj przez 6-7 godzin.
3. Umieścić udko w naczyniu do pieczenia. Piec przez 1,5-2 godziny w temperaturze 180°C.^O.
4. Cebulę obrać, drobno posiekać i zeszklić, dodać marynatę i dusić.
5. Podawaj gotowe danie polane sosem i udekorowane ziołami.

Pieczona wieprzowina w garnkach

Doskonała prezentacja pysznych dań w osobnych kubeczkach.

Składniki:

• miąższ wieprzowy - 580 g;
• sól;
• ziemniaki - 580 g;
• czarny pieprz;
• ser - 140 g;
• olej do smażenia - 45 ml;
• marchew;
• żarówka;
• majonez.

Akcje:

1. Miąższ pokroić, doprawić pieprzem, posypać pieprzem, zalać majonezem i wymieszać.
2. Obierz ziemniaki, pokrój je w dużą kostkę i wymieszaj z mięsem.
3. Cebulę i marchewkę posiekać i podsmażyć na złoty kolor. Dodać do mięsa.
4. Wszystko umieść w ceramicznych pojemnikach. Wskazówka! Aby potrawa była bardziej soczysta, namocz garnki w płynie przez pół godziny. Ceramika wchłonie wilgoć i uwolni ją do pieczeni podczas pieczenia.
5. Piec w temperaturze 180 stopni^O godzinę. Przed podaniem posypać startym serem.

Szaszłyki z kurczaka na szaszłykach

Kto mógłby się oprzeć szaszłykowi w Sylwestra? To danie doda wyjątkowego charakteru temu świątecznemu wieczorowi.

Składniki:

• filet - 1,2 kg;
• sól;
• koncentrat pomidorowy - 25 g;
• czarny pieprz;
• miód - 15 g;
• sos sojowy - 25 ml.

Akcje:

1. Przygotuj marynatę: połącz makaron, sos, miód, pieprz i sól. Możesz dodać ostrą paprykę, jeśli chcesz.
2. Pokrój filet na kawałki odpowiedniej wielkości i umieść go w marynacie na 2 godziny.
3. Nadziej filet na szaszłyki.
4. Włóż szaszłyki do pojemnika z bokami, które będą zbierać sok. W temperaturze 180°C^O Piec przez 35 minut.

Duszona kaczka z grzybami

Grzyby nadają mięsu kaczki wyjątkowy smak i aromat.

Składniki:

• kaczka - 1,6 kg;
• pieczarki - 220 g;
• żarówka;
• pomidory - 2 szt.;
• sól;
• marchew;
• czarny pieprz;
• papryka ostra - 1/3 strąka;
• zielony.

Akcje:

1. Pokrój tuszkę na porcje i usmaż na złoty kolor. Zdejmij kawałki z patelni.
2. Grubo posiekaj cebulę i marchewkę i podsmaż je na tej samej patelni co mięso, aż się zarumienią. Kaczka jest tłusta, więc tłuszczu wystarczy do smażenia. Następnie dodaj posiekane pieczarki i smaż, aż odparuje płyn. Dodaj mięso kaczki do warzyw.
3. Zetrzyj pomidory, obierz je ze skórki i polej nimi mięso. Dopraw solą, pieprzem i plasterkiem ostrej papryczki chili.
4. Gotować na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Udekorować ziołami.

Pieczone kotlety z serem i pomidorami

Do tego dania idealnie pasuje kotlet wieprzowy lub cielęcy. Jest łatwy w przygotowaniu, niezwykle smaczny i pięknie podany.

Składniki:

• mięso (polędwica) - 1 kg;
• pomidory – 4-5 szt.;
• sól;
• majonez;
• ser - 280 g;
• czarny pieprz.

Akcje:

1. Mięso pokroić w plastry, rozbić młotkiem, dodać sól, posypać pieprzem, dodać majonez i marynować przez 2 godziny.
2. Pokrój pomidory w krążki, zetrzyj ser.
3. Ułóż mięso na natłuszczonej blasze do pieczenia. Następnie ułóż na nim krążki pomidorów i posyp serem.
4. Piec w temperaturze 180 stopni^O 40 minut.

Jesiotr w szampanie

Już sama nazwa dania sugeruje, że będzie ono nietypowe.

Składniki:

• jesiotr - 1,6-1,7 kg;
• szampan - butelka;
• żarówka;
• pieczarki - 350 g;
• masło - 80 g;
• cytrynowy;
• sól;
• liść laurowy;
• olej słonecznikowy - 55 ml;
• papryka słodka, pomidory, ogórki do dekoracji.

Kroki:

1. Wypatrosz rybę, zalej wrzątkiem i usuń cienką skórę. Dopraw solą i pieprzem, a następnie polej szampanem.
2. Pokrój cebulę w półpierścienie i dodaj do ryby. Dodaj liść laurowy i masło. Gotuj przez 10 minut od zagotowania.
3. Ostrożnie wyjmij rybę, połóż ją na tacy, udekoruj warzywami i skrop cytryną.

Ryba w folii

Warzywa zapiekane z rybą nadają jej niepowtarzalny smak. Tuńczyk, makrela i łosoś idealnie pasują do tego dania.

Składniki:

• ryba - 650-750 g;
• czarny pieprz;
• pomidor;
• słodka papryka;
• majonez;
• cytrynowy;
• żarówka;
• sól;
• zielony.

Kroki:

1. Rybę oczyścić i umyć. Doprawić tuszkę pieprzem, posypać solą i posmarować majonezem.
2. Pokrój wszystkie warzywa w kostkę i dodaj sól.
3. Nasmaruj folię olejem, połóż na niej rybę i otocz ją warzywami.
4. Przykryj folią, ale nie za ciasno, bo pęknie podczas pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C.^O 40 minut.
5. Przed podaniem udekoruj ziołami i skrop cytryną.

Roladki drobiowe

Te soczyste, chrupiące bułeczki przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Składniki:

• filet z kurczaka - 750 g;
• sól;
• ser - 220 g;
• jajko;
• czarny pieprz, curry;
• zielony;
• liście sałaty;
• bułka tarta - 120 g;
• olej do smażenia - 260 ml.

Akcje:

1. Mięso pokrój w plastry, delikatnie rozbij młotkiem, dodaj sól, posyp curry i pieprzem.
2. Wymieszaj posiekane zioła i starty ser - to będzie nadzienie.
3. Nałóż farsz na brzeg kawałka mięsa i zwiń go w rulon.
4. Rozbij jajko, zanurz w nim mięso, a następnie obtocz w bułce tartej.
5. Smażyć na oleju do uzyskania złotego koloru. Układać na liściach sałaty.

Jagnięcina w stylu brytyjskim

Do tego dania lepiej jest użyć polędwicy.

Składniki:

• żeberka jagnięce - 650 g;
• ziemniaki - 900 g;
• duża cebula;
• koncentrat pomidorowy - 25 g;
• olej słonecznikowy - 25 ml;
• sól;
• czosnek - 2 ząbki;
• przyprawy do mięsa;
• zielony.

Kroki:

1. Mięso jagnięce pokroić na kawałki, posypać przyprawami, dodać sól, posiekany czosnek, wymieszać i odstawić na godzinę.
2. Umieścić w naczyniu do pieczenia.
3. Obierz ziemniaki i cebulę, pokrój je w krążki i ułóż na mięsie. Posyp każdą warstwę solą i pieprzem.
4. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w wodzie (25-30 ml) i polać nim warzywa.
5. Piec w temperaturze 180 stopni^O 2 godziny. Przed podaniem udekorować ziołami.

Jagnięcina z bakłażanem i pomidorami

Kolejne pyszne, oryginalne danie na świąteczny stół dla miłośników jagnięciny.

Niezbędny:

• żeberka - 1,2 kg;
• żarówka;
• bakłażany - 0,3 kg;
• pomidory - 0,3 kg;
• czarny pieprz;
• papryka słodka - 0,3 kg;
• sól;
• cytrynowy;
• przyprawy do mięsa;
• olej do smażenia - 45 ml.

Kroki:

1. Pokrój żeberka na kawałki, dopraw solą, przyprawami, pieprzem i sokiem z cytryny. Odstaw na 1-2 godziny.
2. Bakłażany pokroić w półplasterki, pomidory i paprykę w kostkę.
3. Obierz cebulę i pokrój ją w półplasterki.
4. Przygotuj kocioł lub pojemnik z podwójnym dnem.
5. Podsmaż mięso, dodaj cebulę. Gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
6. Dodaj warzywa i gotuj przez kolejny kwadrans.

Cielęcina po francusku

Przygotowanie cielęciny według tego przepisu jest proste. Wychodzi niesamowicie smaczna i piękna. Będzie prawdziwą ozdobą stołu.

Składniki:

• majonez;
• polędwica cielęca - 750 g;
• sól;
• ser - 210 g;
• czarny pieprz.

Kroki:

1. Pokrój cielęcinę w plastry, delikatnie rozbij, posyp pieprzem i solą. Ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
2. Posmaruj mięso majonezem i posyp startym serem. Opcjonalnie możesz udekorować kromkę krążkiem pomidora.
3. Piec w temperaturze 180 stopni^O 35 minut.

Kalmary faszerowane ryżem i grzybami

To danie jest prawdziwym przysmakiem i stanowi wspaniałą przystawkę na świątecznym stole.

Składniki:

• tuszki kalmarów - 3-4 szt.;
• ryż - 120 g;
• pieczarki - 270 g;
• sól;
• żarówka;
• ser - 210 g;
• majonez;
• olej do smażenia.

Kroki:

1. Obierz cebulę, posiekaj ją drobno i podsmaż, aż się zarumieni.
2. Pieczarki umyć, pokroić i dodać do cebuli.
3. Zetrzyj ser.
4. Ryż ugotować w osolonej wodzie, opłukać, aby pozbyć się kleistości.
5. Rozmrozić tusze i umyć je.
6. Wymieszaj ryż, starty ser i pieczarki, dopraw odrobiną majonezu. Nadziej tuszki tą mieszanką. Zabezpiecz otwory wykałaczkami.
7. Umieścić w naczyniu do pieczenia, posmarować powierzchnię majonezem, piec w temperaturze 180°C.^O pół godziny. Pokrój tusze na porcje, póki są zimne.

Holenderska bułka z szynką

Wspaniała przystawka z ciasta francuskiego na świąteczny stół.

Składniki:

• ciasto francuskie - 0,5 kg;
• szynka - 340 g;
• ser - 250 g;
• musztarda - 15 ml;
• pietruszka;
• jajko.

Przygotowanie:

1. Rozwiń ciasto francuskie i posmaruj musztardą.
2. Szynkę i ser pokroić w kostkę, zioła posiekać, wymieszać i rozłożyć na powierzchni ciasta.
3. Rozwałkuj ciasto, posmaruj powstały rulon roztrzepanym jajkiem i połóż go na blasze do pieczenia posmarowanej olejem.
4. Piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.^O.

Niezależnie od przepisu na to danie, dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i kreatywnym dekoracjom stanie się ono ulubioną potrawą na świątecznym stole. Rodzina i przyjaciele będą najedzeni, nastrój będzie doskonały, a gospodyni szczęśliwa!