40 NAJLEPSZYCH przepisów mięsnych na Nowy Rok 2020 z wieprzowiną, wołowiną, kurczakiem i jagnięciną

Żadna świąteczna uczta nie obejdzie się bez mięsnych przystawek, zwłaszcza noworocznych. Dania mięsne w menu na 2020 rok powinny być różnorodne: od tradycyjnych i znanych, po wyraziste i oryginalne. Dlatego każda gospodyni domowa przeszukuje internet lub konsultuje się ze znajomymi, aby znaleźć wymarzony przepis na wyjątkowe i pyszne danie, którym zaskoczy rodzinę i przyjaciół.

Co podać?

Mięso na święta przygotowuje się na różne sposoby: wieprzowinę, cielęcinę i drób, w tym pieczone, smażone i duszone. Tradycyjnie piecze się drób w całości, ale wymaga to pewnych umiejętności, aby zapewnić, że wnętrze będzie dobrze wypieczone, a zewnętrzna warstwa się nie przypali. Gospodynie domowe starają się przygotowywać najpyszniejsze dania, aby nie tylko zaskoczyć, ale i zachwycić rodzinę i przyjaciół, tworząc świąteczną atmosferę.

Dania powinny być nie tylko pyszne, ale także wyraziste i zapadające w pamięć, z oryginalną, kreatywną prezentacją. Przystawki mięsne zaleca się podawać z warzywami i owocami. Jabłka, gruszki, pomarańcze, mandarynki, ananasy, rodzynki i suszone śliwki to doskonałe połączenia. Nadają one wyjątkowego smaku i pomagają stworzyć efektowną prezentację gotowego dania.

Dania wieprzowe na Nowy Rok

Wieprzowina ma swój własny, wyjątkowy, bogaty smak, nie wymaga dużej ilości przypraw, a przy tym jest soczysta i pyszna.

Noworoczna gotowana wieprzowina

Ta mięsna przystawka będzie aromatyczna i niezwykle smaczna. Zacznij ją przygotowywać dwa dni przed świętami:

• polędwica - 1,3 kg;
• musztarda;
• czarny pieprz;
• ząbek czosnku - 3 szt.;
• zioła prowansalskie;
• sól;
• olej słonecznikowy - 25 ml.

Akcje:

1. Przygotuj marynatę do wieprzowiny: dodaj do oleju sól, pieprz, zioła prowansalskie, musztardę i zmiażdżony czosnek. Dokładnie wymieszaj.
2. Natrzyj polędwicę równomiernie z obu stron mieszanką przypraw. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 24 godziny.
3. Gotować w temperaturze 180 stopni^O około 2 godzin.
4. Pół godziny przed końcem pieczenia rozłóż folię i polej pieczeń sokami, które się w niej zebrały. Odsłonięta wieprzowina zbrązowieje.
5. Zawiń go w folię i odstaw w chłodne miejsce na co najmniej pół dnia, w przeciwnym razie trudno będzie go ładnie pokroić.

Przepis na galaretowaty język wieprzowy

Język uważany jest za przysmak, a to danie zasługuje na uwagę:

• język - 2 szt.;
• marchew;
• żarówka;
• seler (korzeń);
• zielony;
• ząbek czosnku - kilka sztuk;
• żelatyna - 15 g;
• liść laurowy;
• pieprz (groszek);
• sól.

Akcje:

1. Dokładnie opłucz język. Umieść go w naczyniu, zagotuj, odcedź pianę i dokładnie opłucz. Umieść go w czystej wodzie i gotuj na wolnym ogniu przez półtorej godziny.
2. Pół godziny przed końcem gotowania dodaj cebulę, liść laurowy, marchewkę, czosnek, pieprz, seler i sól.
3. Wyjmij języki, opłucz je lodowatą wodą i zdejmij skórkę.
4. Odcedź wywar i namocz w nim żelatynę. Gdy napęcznieje, podgrzej.
5. Pokrój języki i ułóż je na przygotowanych talerzach. Zalej je żelatyną. Udekoruj ziołami i posiekanymi warzywami. Schłodź w lodówce przez kilka godzin.

Bułka z gotowaną wieprzowiną

Roladę tę można przygotować z boku lub mostka.

Składniki:

• ziarna pieprzu;
• sól;
• mięso - 1,3 kg;
• liść laurowy;
• ząbki czosnku - 2 szt.

Akcje:

1. Mięso posolić, posmarować rozgniecionym ząbkiem czosnku i zabezpieczyć nicią.
2. Gotować około 2 godzin, dodać pieprz i liść laurowy.
3. Wyjąć z bulionu, schłodzoną roladkę owinąć folią i odstawić do lodówki na 5-6 godzin.

Roladki wieprzowe z ananasem i serem

Nie będziesz się wstydził witać gości takim daniem: jest piękne i niesamowicie smaczne.

Niezbędny:

• mięso (polędwica) - 0,67 kg;
• sól;
• ser - 0,12 kg;
• czarny pieprz;
• przyprawy do mięsa;
• ananas - 0,14 kg;
• majonez;
• olej słonecznikowy - 25 ml.

Akcje:

1. Pokrój mięso na plastry o grubości 1,5 cm. Przykryj folią spożywczą i rozbij tłuczkiem. Dopraw solą, przyprawami do mięsa i pieprzem.
2. Pokrój ananasa w kostkę i zetrzyj ser. Ułóż ananasa na plasterkach wieprzowiny, zwiń je w rulon, zamknij i ułóż na blasze do pieczenia.
3. Piec w temperaturze 180 stopni^O godzinę. Posypujemy bułki startym serem i odstawiamy na kolejny kwadrans.

Polędwiczka wieprzowa "Nic ekstra"

Nic więcej, tylko najprostszy i najbardziej podstawowy zestaw produktów:

• polędwica - 1,3 kg;
• czarny pieprz;
• papryka;
• papryczka chili;
• rozmaryn;
• miód - 15 g;
• sól;
• ząbek czosnku;
• ziemniaki - 1,6 kg.

Akcje:

1. Wymieszaj zmiażdżony ząbek czosnku z miodem i zestawem przypraw.
2. Umyj polędwicę wieprzową, osusz ją i natnij wzdłuż żeberek. Natrzyj sosem miodowym, zwiąż sznurkiem, zawiń w folię spożywczą i pozostaw do zamarynowania.
3. Umieścić w naczyniu do pieczenia i obłożyć ćwiartkami ziemniaków. Wskazówka! Jeśli ziemniaki są nowe, możesz użyć nieobranych, ale pamiętaj, aby je dokładnie umyć. Nie zapomnij naoliwić pojemnika.
4. Gotować w temperaturze 200^O około godziny. Od czasu do czasu podlewaj powstałym sokiem.

Kotlet schabowy z kością

Wspaniała propozycja na przygotowanie kotletów na świąteczny stół.

Niezbędny:

• polędwica - 1,2 kg;
• czarny pieprz;
• sok z cytryny - 35 ml;
• ząbek czosnku - 3 szt.;
• ocet - 45 ml;
• oliwa z oliwek - 45 ml;
• miód - 35 g;
• oregano;
• sól;
• papryka.

Akcje:

1. Do oliwy wlać zmiażdżony czosnek, dodać miód, przyprawy i pieprz.
2. Pokrój mięso na porcje. Zalej marynatą i odstaw na noc.
3. Ułóż mięso na blasze do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C.^O 40 minut.

Wieprzowina w rękawie

Prosty sposób na przyrządzenie wieprzowiny, która będzie soczysta i aromatyczna.

Niezbędny:

• miąższ wieprzowy - 1,6 kg;
• sól;
• przyprawy do mięsa.

Akcje:

1. Natrzyj mięso solą i przyprawami.
2. Umieścić w rękawie i pozostawić na 3–4 godziny.
3. Gotować w temperaturze 190 stopni^O godzinę. Odstaw wieprzowinę w chłodne miejsce, inaczej rozpadnie się podczas krojenia.

Żeberka wieprzowe

Cudowne, aromatyczne danie na świąteczny stół.

Niezbędny:

• kotlet z kością - 1,3 kg;
• sól;
• przyprawy do mięsa;
• ząbek czosnku;
• wino czerwone - 25 ml;
• czarny pieprz;
• sos sojowy.

Akcje:

1. Mięso opłukać i osuszyć. Nakłuć je w kilku miejscach i wbić ząbki czosnku.
2. Wymieszaj sos sojowy z winem, solą i przyprawami. Natrzyj żeberka i marynuj przez noc.
3. Umieścić w naczyniu do pieczenia i piec przez godzinę w temperaturze 190°C.^O.

Wieprzowina pieczona z pomidorami

Mięso będzie soczyste, delikatne, o niesamowitym aromacie.

Niezbędny:

• polędwica - 1,6 kg;
• sól;
• pomidory - 3 szt.;
• czarny pieprz;
• musztarda - 7 g;
• papryczka chili - na czubku noża;
• ser - 0,13 kg.

Akcje:

1. Mięso opłucz, osusz i natnij do połowy.
2. Wymieszaj sól, musztardę i pieprz. Obtocz polędwicę.
3. Pokrój pomidory w półplasterki, a ser w plasterki. W każde nacięcie włóż plaster pomidora i kawałek sera.
4. Piec w piekarniku w temperaturze 180°C^O 45 minut.

Kotlety wieprzowe w cieście grzybowym

Mięso w cieście grzybowym będzie delikatne i niesamowicie aromatyczne. Z pewnością zrobi furorę.

Niezbędny:

• kotlet - 0,6 kg;
• sól;
• jajka - 2 szt.;
• czarny pieprz;
• mąka - 0,1 kg;
• pieczarki - 0,12 kg;
• pietruszka;
• olej do smażenia - 55 ml;
• śmietana - 160 ml.

Akcje:

1. Mięso pokroić na porcje, rozbić młotkiem, posypać solą i pieprzem.
2. Aby przygotować ciasto, wymieszaj jajka ze śmietaną i czarnym pieprzem. Dodaj mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka.
3. Zmiel pieczarki w blenderze, posiekaj pietruszkę i dodaj do ciasta.
4. Zanurz kawałek mięsa w cieście i usmaż go z obu stron.

Dania z wołowiny na Nowy Rok

Przystawki z wołowiny zawierają mniej tłuszczu niż te zawierające wieprzowinę, dzięki czemu są idealne dla osób dbających o sylwetkę.

Jeśli mięso zostanie odpowiednio ugotowane, będzie delikatne i o niesamowitym smaku.

Wołowina w pikantnym sosie

Mięso jest aromatyczne dzięki dodatkowi imbiru, cynamonu i goździków, z charakterystyczną nutą miodu.

Składniki:

• mięso - 750 g;
• pomidor;
• żarówka;
• papryka;
• ząbek czosnku;
• suszone morele;
• marchew;
• czarny pieprz;
• suszone śliwki;
• imbir - 1 łyżeczka;
• goździk - 2 kwiatostany;
• cynamon - 1 łyżeczka;
• sól;
• olej słonecznikowy - 25 ml.

Kroki:

1. Pokrój mięso w kostkę 1 x 1, smaż na oleju do uzyskania złotego koloru, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. Dopraw solą i pieprzem.
2. Obierz warzywa. Pokrój paprykę i marchewkę w paski, a cebulę w półpierścienie. Posiekaj czosnek.
3. Podsmaż warzywa na oleju, dodaj sól, przyprawy i zioła.
4. Dodaj mięso i obrane plastry pomidorów. Gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
5. Pokrój śliwki i suszone morele w paski, dodaj do mięsa i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Aromat jest niesamowity.

Wołowina z cukinią

Wołowina z warzywami jest soczysta i ma przyjemny smak.

Niezbędny:

• wołowina - 670 g;
• czarny pieprz;
• marchew;
• sól;
• żarówka;
• słodka papryka;
• olej słonecznikowy - 25 ml;
• cukinia - 2-3 szt.;
• pomidor.

Kroki:

1. Mięso pokroić w kostkę 1 x 1.
2. Obierz warzywa, pokrój marchewkę, cebulę, pomidory i paprykę w kostkę. Cukinię pokrój w ćwiartki.
3. Mięso smażymy na złoty kolor, dodajemy wodę i gotujemy na wolnym ogniu przez około godzinę.
4. Podsmaż pokrojone warzywa, aż odparuje płyn z cukinii. Dodaj do mięsa. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.

Wołowina z suszonymi morelami

Cielęcina doskonale komponuje się ze słodkimi suszonymi morelami, które nadają potrawie wyjątkową, delikatną, mdłą słodycz.

Niezbędny:

• cielęcina - 750 g;
• żarówka;
• czarny pieprz;
• suszone morele - 160 g;
• sól;
• śmietana - 25 ml;
• koncentrat pomidorowy - 25 ml;
• ząbek czosnku.

Kroki:

1. Pokrój mięso w kostkę lub paski. Smaż na patelni do uzyskania złocistego koloru. Umieść w garnku.
2. Pokrój cebulę w półpierścienie, a marchewkę w półkola. Podsmaż cebulę, następnie dodaj marchewkę i smaż dalej.
3. Suszone morele opłukać i moczyć przez kwadrans.
4. Śmietanę i pastę wlać do niewielkiej ilości wody, mieszać do uzyskania gładkiej masy, dodać sól.
5. Polać cielęcinę sosem i dodać kawałki suszonych moreli.
6. Gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut, następnie dodać podsmażone warzywa. Gotować przez kolejne pół godziny.
7. Na ostatnie 10 minut dodaj drobno posiekany czosnek.

Wołowina pieczona w rękawie

Ta metoda gotowania jest wygodna: mięso jest ugotowane w środku i nie przypala się na zewnątrz.

Niezbędny:

• polędwica - 870 g;
• olej słonecznikowy - 15 ml;
• sól;
• musztarda - 15 g;
• przyprawy (orego, majeranek, bazylia);
• sok z cytryny - 15 ml;
• ziele angielskie i czarny pieprz.

Kroki:

1. Wymieszaj wszystkie przyprawy, sól, musztardę i olej.
2. Nasmaruj mięso tłuszczem, umieść je w rękawie i marynuj przez 3-4 godziny.
3. Gotować w temperaturze 190 stopni^O około godziny. Jeśli chcesz, aby mięso się zrumieniło, otwórz rękaw i piecz przez kolejne pół godziny.

Język wołowy w cieście

Pyszna i oryginalna prezentacja wykwintnego języka.

Składniki:

• język - 450 g;
• jajko;
• marchew;
• żarówka;
• liść laurowy;
• czarny pieprz;
• kefir - 45 ml;
• mąka - 15 g;
• sól;
• olej słonecznikowy - 55 ml.

Kroki:

1. Włóż język do wody i zagotuj. Odcedź i dokładnie opłucz. Zalej go wodą jeszcze raz, dodaj marchewkę, liść laurowy i cebulę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj około godziny.
2. Ostudzony język pokroić na plasterki o grubości do 1 cm.
3. Przygotowanie ciasta: jajko roztrzepać z kefirem, dodać mąkę, wymieszać do uzyskania gładkiej masy.
4. Zanurz kawałki języka w cieście i smaż na złoty kolor z każdej strony.

Pieczona wołowina

Mięso pieczone jest wspaniałą mięsną przekąską na świątecznym stole.

Niezbędny:

• polędwica cielęca - 950 g;
• sól;
• oliwa z oliwek - 25 ml;
• ocet - 12 ml;
• musztarda - 7 g;
• miód - 15 g;
• czarny pieprz;
• oregano;
• tymianek.

Kroki:

1. Do przygotowania marynaty wymieszaj olej, musztardę, przyprawy, ocet, miód i sól.
2. Pokryj polędwicę mieszanką. Umieść w naczyniu żaroodpornym i marynuj przez noc.
3. Gotować przez 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni.^O.

Kofta wołowa

To narodowe danie kuchni ormiańskiej. Żadne ważne święto nie może się bez niego obejść.

Niezbędny:

• cielęcina - 540 g;
• żarówka;
• sól;
• ghee - 15 g;
• koniak - 15 ml;
• czarny pieprz;
• jajko;
• mleko - 45 ml;
• zielony.

Kroki:

1. Mięso pokroić, przygotować mielone mięso, mielić je kilkakrotnie, mięso powinno być papkowate.
2. Wymieszaj jajko z mlekiem, dodaj przyprawy, mąkę i sól i ubijaj na gładką masę. Wlej do mielonego mięsa.

3. Pokrój cebulę i dodaj do mięsa.

4. Wlej wodę do rondla i dodaj sól. Formuj małe kulki i gotuj, aż będą gotowe.
5. Ułóż na zielonych warzywach i skrop oliwą.

Noworoczna bułka z wołowiną

W wersji klasycznej cielęcinę marynuje się w przyprawach, zwija w rulon i piecze. Opcjonalnie można ją nadziać pieczarkami i serem.

Niezbędny:

• bok - 950 g;
• sól;
• musztarda - 15 g;
• ser - 160 g;
• czarny pieprz;
• sos sojowy - 25 ml;
• czerwona papryka słodka;
• oliwa z oliwek - 25 ml.

Kroki:

1. Rozbij bok młotkiem kuchennym. Dopraw solą i pieprzem.
2. Pokrój paprykę i ser w plasterki. Ułóż na boku. Zwiń w roladę.
3. Wymieszaj sos sojowy z masłem i musztardą. Nasmaruj bułkę tłuszczem i umieść ją w naczyniu żaroodpornym lub rękawie do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C.^O 1,5 godziny.

Duszona wołowina z grzybami i suszonymi śliwkami

Suszone śliwki nadadzą wołowinie pikantny, słodki smak.

Niezbędny:

• cielęcina - 680 g;
• sól;
• pieczarki - 230 g;
• czarny pieprz;
• marchew;
• śliwki suszone - 180 g;
• żarówka.

Kroki:

1. Mięso pokroić na kawałki (jak do szaszłyków). Smażyć na złoty kolor. Gotować na wolnym ogniu około godziny.
2. Marchewkę i cebulę obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju, dodać pokrojone pieczarki.
3. Pokrój śliwki na ćwiartki.
4. Dodaj warzywa i suszone śliwki do mięsa. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny. Podawaj posypane ziołami.

Od ptaka

Dania z drobiu cieszą się zawsze dużym zainteresowaniem: mięso jest szybko przyrządzane, delikatne i dietetyczne. Co więcej, kurczak jest stosunkowo tańszy niż cielęcina i wieprzowina, a potrawy z niego przyrządzane są wyśmienite.

Cały smażony kurczak

Danie to nazywa się „Chicken Tabaka”. Kluczem jest odpowiednie zamarynowanie i ugotowanie mięsa.

Niezbędny:

• kurczak - 700-800 g;
• cytryna - ½ szt.;
• sos sojowy - 35 ml;
• ząbek czosnku - 2 szt.;
• sól;
• olej słonecznikowy - 35 ml;
• bazylia (suszona);
• czarny pieprz.

Kroki:

1. Dokładnie oczyść, umyj i osusz kurczaka. Przykryj folią spożywczą i rozbij tłuczkiem na płasko. Uważaj, aby nie zgnieść kości (to sprawi, że kurczak będzie nieprzyjemny w jedzeniu).
2. Wymieszaj sos sojowy, sok z cytryny, przyprawy, sól i zmiażdżony czosnek.
3. Nasmaruj kurczaka mieszanką, umieść go w pojemniku i odstaw na 3–4 godziny.
4. Dokładnie rozgrzej olej, połóż kurczaka piersią do dołu, przykryj płaskim talerzem i dociśnij. Smaż po 15 minut z każdej strony.

Pieczona pierś z kurczaka z ananasem

Kurczak i ananas to wspaniałe połączenie, idealne do sałatek. Na świąteczny stół polecamy tę pyszną mięsną przystawkę.

Niezbędny:

• filet - 650 g;
• czarny pieprz;
• ananas w puszce;
• ser - 120 g;
• majonez - 45 ml;
• olej słonecznikowy - 25 ml;
• sól;
• papryka;
• curry.

Kroki:

1. Mięso umyj, osusz i pokrój wzdłuż na plastry. Przykryj folią spożywczą i delikatnie rozbij.
2. Wymieszaj przyprawy i sól, natłuść pierś. Połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
3. Pokrój plastry ananasa wzdłuż i połóż je na piersi. Posmaruj je majonezem.
4. Piec w piekarniku w temperaturze 180°C^O około pół godziny, posypać startym serem i piec przez kolejne 10 minut.

Pieczony filet z kurczaka z brokułami

Warzywa z mięsem to fantastyczne danie, zanurzone w sokach mięsnych wychodzą wyśmienicie.

Niezbędny:

• brokuł - główka kapusty;
• sól;
• mięso - 540 g;
• czarny pieprz;
• oliwa z oliwek - 25 ml;
• mleko - 85 ml;
• masło - 35 g;
• mąka - 25 g;
• ser - 140 g;
• ząbek czosnku.

Kroki:

1. Brokuły podzielić na różyczki, wrzucić do wody, dodać sól i gotować przez 5 minut.
2. Mięso pokroić w paski, podsmażyć, dodać sól, odpowiednią ilość pieprzu i posiekany czosnek.
3. Przygotuj sos: podsmaż mąkę na suchej patelni, dodaj masło i wymieszaj. Wlej mleko i mieszaj, aż sos będzie gładki.
4. Włóż brokuły do ​​pojemnika, następnie dodaj filet, polej sosem i zetrzyj ser. Piecz w temperaturze 180°C.^O około pół godziny.

Idealny kurczak cytrynowy

Przyjemny cytrynowy smak i aromat tej potrawy zachwycą każdego smakosza.

Niezbędny:

• kurczak - 1,4 kg;
• oliwki - 120 g;
• sól;
• kminek;
• czarny pieprz;
• ząbek czosnku - 5 szt.;
• curry;
• rozmaryn;
• ziemniaki - 1,3 kg;
• cytrynowy;
• oliwa z oliwek - 25 ml.

Akcje:

1. Tuszę oczyścić, umyć i pokroić na kawałki.
2. Dodaj sól, przyprawy, zmiażdżone ząbki czosnku i plasterki cytryny do oliwy z oliwek. Polej kurczaka, wymieszaj i marynuj przez 5-6 godzin.
3. Wszystko ułożyć na blasze do pieczenia, dodać oliwki, plaster ziemniaka (jeśli bulwy są młode, nie trzeba ich obierać, wystarczy je dokładnie umyć).
4. Piec w temperaturze 190 stopni^O godzina.

Ziemniaki z kurczakiem w piekarniku z sosem

Danie jest proste, szybkie i pyszne. Podczas pieczenia ziemniaki są nasączane sosem z kurczaka i śmietaną.

Niezbędny:

• tusza - 1,3 kg;
• sól;
• ziemniaki - 0,8 kg;
• żarówka;
• ząbek czosnku;
• majonez - 100 ml;
• przyprawy do kurczaka;
• śmietana 100 ml.

Kroki:

1. Podziel tuszę na porcje.
2. Obierz cebulę i pokrój ją w półplasterki.
3. Śmietanę wymieszać z majonezem, dodać przyprawy i sól. Dodać mięso i wymieszać. Ułożyć pokrojone ziemniaki na blasze do pieczenia, nałożyć na nie mięso i polać pozostałym sosem.
4. Gotować przez godzinę w temperaturze 180 stopni^O.

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym

Polędwica gotowana w śmietanowym sosie będzie niesamowicie soczysta i delikatna.

Składniki:

• pierś - 750 g;
• śmietanka - 140 ml;
• ser - 120 g;
• sól;
• czosnek - kilka ząbków;
• zielony;
• curry;
• papryka;
• czarny pieprz;
• olej słonecznikowy - 35 ml.

Kroki:

1. Mięso umyj, osusz i pokrój na dowolne kawałki. Dodaj sól i przyprawy i wymieszaj.
2. Pokrój ząbki czosnku w plasterki, podsmaż je na oleju i wyrzuć. Podsmaż mięso na tym oleju.
3. Zetrzyj ser, wlej śmietanę i dodaj posiekane zioła. Polej mięso sosem i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Kawałki kurczaka na soli

Gotowanie nie zajmie dużo czasu. Nie martw się, że będzie za słone – mięso wchłonie odpowiednią ilość soli.

Składniki:

• tusza - 1,4 kg;
• sól;
• olej słonecznikowy - 15 ml;
• przyprawy (majeranek, curry, kurkuma, czarny pieprz).

Kroki:

1. Oczyścić tuszę, umyć, osuszyć i pokroić na porcje.
2. Wymieszaj olej roślinny, przyprawy i sól. Obtocz kawałki kurczaka w marynacie. Pozostaw do marynowania na 3-4 godziny.
3. Na dno suchego naczynia wsypać sól, równomiernie rozprowadzić, włożyć kurczaka i piec w temperaturze 190°C.^O pół godziny.

Kurczak po carsku faszerowany naleśnikami

Nietypowe danie, które może zaskoczyć każdego.

Niezbędny:

• tusza - 1,7 kg;
• sól;
• naleśniki - 7-9 szt.;
• żarówka;
• ser - 140 g;
• czarny pieprz;
• pieczarki - 450 g;
• majonez;
• olej słonecznikowy - 25 ml.

Kroki:

1. Oczyść, umyj i osusz tuszę. Ostrym nożem oddziel skórę od mięsa. Natnij nogi i skrzydełka w stawach. Pozostanie skóra wraz z nogami i skrzydełkami.
2. Zmielić mięso na mielone.
3. Obierz i zeszklij cebulę, dodaj drobno posiekane pieczarki i smaż, aż odparują soki. Dodaj do mięsa. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj.
4. Rozłóż nadzienie na naleśniku i posyp startym serem. Zwiń.
5. Włóż naleśniki do skórki kurczaka i zabezpiecz otwory wykałaczką. Zwiąż nogi i skrzydełka nicią.
6. Nasmaruj tuszkę majonezem i piecz w temperaturze 180 stopni.^O 45 minut. Wyjąć i odcisnąć, aż całkowicie ostygnie. Kroić, póki zimne.

Kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym

Pieczarki w sosie śmietanowym doskonale komponują się z każdym rodzajem mięsa, szczególnie z delikatnym kurczakiem.

Składniki:

• pierś - 650 g;
• czarny pieprz;
• pieczarki - 270 g;
• sól;
• śmietanka - 230 ml;
• ząbek czosnku;
• żarówka;
• przyprawy do kurczaka;
• oliwa z oliwek.

Kroki:

1. Pierś pokroić na kawałki i smażyć, aż do uzyskania złotego koloru.
2. Posiekaj obraną cebulę i zeszklij. Dodaj posiekane pieczarki (nie siekaj ich zbyt drobno). Smaż, aż płyn odparuje. Dodaj do mięsa, wlej śmietanę, dopraw solą i przyprawami. Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
3. Przed użyciem posypać ziołami.

Kurczak z ziemniakami w wolnowarze

Multicooker pozwala na przygotowanie tej potrawy na kilka sposobów. Dla osób dbających o sylwetkę i dzieci lepszym rozwiązaniem jest gotowanie na parzeJeśli chcesz uzyskać złocistą skórkę, wybierz pieczenie. Poniżej znajdziesz klasyczny przepis. Możesz go zmodyfikować, dodając nowe składniki: cebulę, marchewkę, pieczarki.

Składniki:

• kurczak - 650 g;
• sól;
• ziemniaki - 650 g;
• oliwa z oliwek - 35 ml;
• przyprawy do kurczaka;
• zielony;
• czarny pieprz;
• curry.

Kroki:

1. Pokrój mięso na porcje.
2. Obierz ziemniaki i pokrój je w ćwiartki.
3. Wymieszaj masło, przyprawy i sól.
4. Umieść ziemniaki i kurczaka w misce multicookera, wlej olej i wymieszaj drewnianą szpatułką.
5. Ustaw tryb gotowania według własnych upodobań: „Pieczenie” lub „Duszenie”. Czas gotowania: 40 minut.
6. Podawać posypane ziołami.

Kurczak z miodem i musztardą

Ten pieczony kurczak w całości, o pikantnym, słodko-gorzkim smaku, będzie ulubionym daniem na stole. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

Składniki:

• tusza - 1,3 kg;
• cynamon (mielony) - 5 g;
• sól;
• curry;
• miód - 25 ml;
• czarny pieprz;
• musztarda - 15 g.

Kroki:

1. Kurczaka oczyścić, umyć i osuszyć.
2. Wymieszaj musztardę z miodem, przyprawami i solą. Obtocz kurczaka w środku i na zewnątrz.
3. Umieścić w naczyniu do pieczenia (rękawie) i piec w temperaturze 180°C.^O około godziny. Aby uzyskać złocistą skórkę, otwórz rękaw i piecz przez kolejny kwadrans w temperaturze 200 stopni.^O.

Kurczak miodowy z Winterfell

Ten kurczak jest przygotowywany w ten sposób, według starych brytyjskich przepisów. Jest niesamowicie pyszny i nietypowy.

Składniki:

• tusza - 850-950 g;
• ocet jabłkowy - 35 ml;
• oliwa z oliwek - 25 ml;
• sól;
• miód - 35 ml;
• czarny pieprz;
• mięta (suszona);
• rodzynek.

Kroki:

1. Umyj kurczaka, osusz go, dopraw oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Umieść w naczyniu żaroodpornym i piecz w temperaturze 180°C.^O około godziny.
2. Przygotuj sos: połącz ocet, miód, miętę, rodzynki i oliwę z oliwek. Gotuj, aż zgęstnieje.
3. Polej gotowego kurczaka sosem i podawaj na gorąco.

Kurczak Pastrami

Pastroma wychodzi delikatna i wcale nie sucha.

Składniki:

• filet - 650 g;
• mleko - 230 ml;
• sól;
• papryka;
• cukier - 15 g;
• czarny pieprz;
• sos sojowy - 15 ml;
• ząbek czosnku;
• gałka muszkatołowa - 3 g.

Kroki:

1. Filet dokładnie rozbić młotkiem i moczyć w mleku przez 2 godziny.
2. Wymieszaj sos sojowy, paprykę, sól, gałkę muszkatołową, cukier i zmiażdżony czosnek.
3. Zwiń w rulon i zawiąż sznurkiem. Piecz w temperaturze 180°C.^O około 40 minut. Kroić, gdy ostygnie.

Przepiórki w sosie śmietanowym

Wspaniałe, porcjowane danie świąteczne, które zachwyci rodzinę i przyjaciół.

Niezbędny:

• tuszki przepiórcze - 4-5 szt.;
• sól;
• śmietana - 230 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• curry.

Kroki:

1. Wymieszaj śmietanę z solą, curry i zmiażdżonym czosnkiem.
2. Umyte i osuszone tusze ułożyć w naczyniu żaroodpornym, zalać sosem śmietanowym i pozostawić do marynowania na 3 godziny.
3. Włóż pojemnik do piekarnika, przykryj pokrywką (folią). Piecz przez 45 minut w temperaturze 180°C.^O, następnie otwórz i gotuj przez kolejny kwadrans.

Przepis na świąteczną roladkę z kurczaka

Co może być lepszego niż pięknie podana przystawka? Delikatna, piękna i pyszna bułka.

Niezbędny:

• filet - 650 g;
• jajka - 3 szt.;
• sól;
• majonez - 15 g;
• słodka papryka;
• pomidor;
• czarny pieprz;
• zielony;
• grzyby.

Kroki:

1. Roztrzep jajka z majonezem i dopraw solą. Dodaj pokrojone warzywa i zioła. Usmaż omlet.
2. Przekrój filet wzdłuż i delikatnie rozbij młotkiem. Dopraw solą i pieprzem.
3. Mięso połóż na folii spożywczej, nałóż na nie omlet, zwiń ciasno i zabezpiecz folią spożywczą.
4. Gotować około pół godziny. Ostudzić i pokroić na zimno.

Soczysty indyk pieczony w piekarniku „pod kocykiem”

Niezbędny:

• filet - 750 g;
• mąka - 30 g;
• żarówka;
• ząbek czosnku;
• sól;
• orzechy włoskie - 5-6 szt.;
• pigwa (duża);
• śmietanka - 120 ml;
• czarny pieprz;
• goździk;
• oliwa z oliwek - 25 ml.

Kroki:

1. Przygotuj „kocyk”. Nakłuj pigwę wykałaczką i wbij w nią kilka goździków. Zawiń w folię aluminiową i piecz w temperaturze 180°C.^O Pół godziny. Ostudzić, obrać, pokroić i wydrążyć. Zmiksować. Umieścić w rondlu, dodać mąkę, sól i pieprz, wlać śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez piętnaście minut.
2. Rozbij mięso, przykryj folią spożywczą i pokrój na kawałki. Posyp solą i pieprzem.
3. Posiekaj orzechy.
4. Podsmaż cebulę i ząbek czosnku.
5. Umieść cebulę w naczyniu do pieczenia, następnie indyka i orzechy. Polej sosem pigwowym.
6. Gotować w temperaturze 180 stopni^O 45 minut.

Kurczak po gruzińsku

Świetna opcja na ugotowanie całego kurczaka.

Niezbędny:

• kurczak - 1,3 kg;
• sól;
• śmietana - 210 ml;
• curry;
• czarny pieprz;
• koperek;
• ząbek czosnku - 3 szt.;
• olej słonecznikowy - 15-25 ml;
• Mieszanka swańska.

Kroki:

1. Rozdziel tuszę wzdłuż piersi, posmaruj masłem, solą i mieszanką swańską.
2. Ułóż kurczaka w naczyniu do pieczenia, tyłem do góry. Piecz przez 45 minut w temperaturze 190°C.^O.
3. Wymieszaj śmietanę z rozgniecionym czosnkiem i posiekanym koperkiem. Polej kurczaka przed podaniem.

Z jagnięciny

Jagnięcina ma wyjątkowy smak i aromat, który zachwyca prawdziwych koneserów mięsa. Aby danie było idealne, trzeba wiedzieć, jak je marynować i przyrządzać. Można je dusić, piec lub smażyć.

Jagnięcina z pomidorem

Mięso z pomidorami to niesamowite połączenie smaków.

Niezbędny:

• jagnięcina - 1,3 kg;
• cebula - 0,25 kg;
• czosnek - 3 ząbki;
• seler - 3 gałązki;
• koncentrat pomidorowy - 35 g;
• sól;
• pomidor - 0,35 kg;
• olej do smażenia - 35 ml;
• czarny pieprz;
• papryka;
• kolendra - 5 g.

Akcje:

1. Cebulę, czosnek i łodygi selera posiekać i podsmażyć na oleju.
2. Pokrój mięso na kawałki, dodaj je do cebuli, dodaj kolendrę, pieprz, paprykę i sól. Wymieszaj i smaż dalej.
3. Pokrój pomidory, dodaj je do mięsa i wymieszaj. Wlej koncentrat pomidorowy. Opcjonalnie dodaj łyżeczkę cukru. Nada to potrawie wyjątkowego smaku.
4. Zalać wodą (200 ml), gotować na wolnym ogniu przez 1-1,5 godziny.

Żeberka jagnięce

Żeberka jagnięce można przyrządzić z klasyczną mieszanką przypraw. Jednak w tym przepisie wykorzystano miód i musztardę, które wydobywają wyjątkowy smak tego mięsa.

Składniki:

• żeberka - 1,4 kg;
• musztarda - 35 g;
• sól;
• miód - 25 g;
• przyprawy do mięsa;
• bułka tarta do panierowania.

Akcje:

1. Wymieszaj musztardę z miodem, dodaj sól i pieprz.
2. Nasmaruj żeberka, obtocz w bułce tartej, ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia, przykryj folią aluminiową.
3. Piec w temperaturze 180 stopni^O godzinę. Folię zdejmij kwadrans przed końcem pieczenia.

Duszone w winie

Wino nadaje gotowemu mięsu wyjątkowy smak i aromat.

Niezbędny:

• mięso - 0,6 kg;
• sól;
• wino czerwone - 320 ml;
• pieprz;
• żarówka;
• marchew;
• przyprawa do mięsa;
• pomidor - 3 szt.;
• liść laurowy.

Akcje:

1. Pokrój mięso na kawałki.
2. Obierz cebulę i pokrój ją w półplasterki. Dodaj do mięsa. Dopraw solą, przyprawami, pieprzem i winem. Marynuj przez 3-4 godziny.
3. Mięso podsmaż na oleju, zalej marynatą, dodaj pokrojoną w krążki marchewkę, pokrojone w kostkę pomidory i gotuj przez pół godziny.

Niezależnie od wybranego stylu i metody przygotowania, jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, otrzymasz przepyszną mięsną przystawkę na świąteczny stół. Składniki i ilości można modyfikować, dostosowując do preferencji smakowych Twojej rodziny.