TOP 10 przepisów na sok jabłkowy w puszce na zimę w domu, z wykorzystaniem sokowirówki

Jabłka to najpopularniejsze i najbardziej lubiane owoce. Mają przyjemny, orzeźwiający smak. Zawartość żelaza przewyższa inne owoce. Najlepszym sposobem na ich wykorzystanie jest sok jabłkowy. Sok jabłkowy można przechowywać na zimę na wiele sposobów.

Subtelności gotowania

Sok łatwiej zrobić w sokowirówce. Składa się ona z trzech naczyń. Przygotowane owoce umieszcza się w naczyniu z otworami. Do dolnej miski wlewa się wodę. Sokowirówkę stawia się na kuchence. Po kilku godzinach gotowy produkt, zebrany w środkowej misce, przelewa się do słoików i szczelnie zamyka.

Używając sokowirówki, uzyskasz sok z miąższem. Możesz go zachować w takiej postaci lub przecedzić. Najpierw podgrzej.

Jakie odmiany jabłek najlepiej wybrać?

Soczyste, chrupiące jabłka jesienne nadają się do tego przetworu. Plony z tych odmian będą większe niż z miękkich, bogatych w skrobię odmian. Jeśli zbiory odmian letnich są obfite, a inne przetwory są już gotowe, można wykorzystać pozostałe owoce. Do wyciskania soku z jabłek letnich najlepiej użyć sokowirówki.

Przygotowanie głównego składnika

Zebrane owoce należy dokładnie umyć w dwóch myciach i rozłożyć na ręcznikach papierowych do wyschnięcia. Surowiec powinien być suchy. Usuń szypułki, nasiona i wszelkie uszkodzenia. Pokrój owoce na małe kawałki.

W zależności od wielkości kroi się je na cztery, sześć lub osiem części.

Przepisy na robienie soku jabłkowego w domu

Sok jabłkowy na zimę można przygotować z samych jabłek lub z dodatkiem innych owoców, jagód, a nawet warzyw. Dosładzamy według uznania. Domowy sok stanowi dodatkowe źródło witamin.

Prosty przepis na zimę

Produkty niezbędne:

• wiadro jabłek;
• cukier.

Z tej ilości owoców uzyskasz trzy litry soku. Możesz przygotować napój mętny. Wyciśnij przygotowane owoce przez sokowirówkę. Przelej powstały płyn do pojemnika. Podgrzewaj, mieszając i zbierając pianę. Podczas podgrzewania dodawaj cukier do smaku. Doprowadź płyn prawie do wrzenia, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez około dziesięć minut.

Otrzymany napój należy przechowywać w sterylnych słoikach, zakręcając je wygotowanymi nakrętkami. Słoiki należy przykryć do góry dnem ciepłym kocem na 24 godziny.

Przez sokowirówkę

Składniki:

• 10 kilogramów jabłek;
• 250 gramów cukru dla odmian kwaśnych.

Umyj, usuń pestki i wszelkie skazy z owoców, a następnie przepuść je przez sokowirówkę. Świeżo wyciśnięty sok przecedź przez trzy warstwy gazy. Podgrzej, aż będzie gorący. Przelej do litrowych słoików. Umieść je w pojemniku z ciepłą wodą. Sterylizuj przez 20 minut po zagotowaniu wody. Tak przygotowane owoce w puszkach będą dobrze przechowywane.

Z miąższem

Składniki do przygotowania:

• 3 kilogramy jabłek;
• 100 gramów cukru;
• litr wody

Wyciśnij przygotowany sok z owoców. Zalej miąższ wodą. Po zagotowaniu przecedź powstałą mieszankę przez sito. Wmieszaj sok i dodaj cukier. Doprowadź do wrzenia, mieszając. Zdejmij pianę w trakcie gotowania. Podgrzewaj przez 15 minut, uważając, aby nie doprowadzić do wrzenia.

Przygotuj szklany pojemnik. Wlej do niego gorący nektar. Natychmiast zwiń. Przykryj bawełnianym kocem. Pozostaw do ostygnięcia.

W sokowirówce

Składniki:

• 5 kilogramów jabłek;
• 50 gramów cukru.

Aby zrobić sok, umieść czyste, pokrojone owoce w górnym pojemniku sokowirówki i posyp cukrem. Wlej wodę do dolnego pojemnika.

Postaw sokowirówkę na kuchence. Po dwóch godzinach, gdy środkowa misa będzie pełna soku, przelej go przez rurkę do sterylnego słoika. Słoik można natychmiast zamknąć, bez dalszej obróbki cieplnej.

W multicookerze

Lista produktów:

• 2 kilogramy jabłek;
• 75 gramów cukru.

Umyj i pokrój owoce, wyciśnij je przez sokowirówkę i odcedź. Przełóż do naczynia multicookera. Ustaw tryb „Zupa”. Gdy zupa się zagotuje, dodaj cukier i usuń pianę. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Napełnij wysterylizowany słoik gorącym sokiem. Zamknij go. Pozostaw do ostygnięcia pod kocem.

Proces sterylizacji jest łatwiejszy do przeprowadzenia w urządzeniu wielofunkcyjnym niż na kuchence.

Bez cukru

Przygotowywać:

• wiadro jabłek.

Ponieważ ten napój jest przygotowywany bez dodatku cukru, jabłka powinny być słodkie i dobrze dojrzałe. Umyj jabłka, przekrój je na pół i usuń pestki. Przygotuj sok. Dokładnie go podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Zbierz pianę z powierzchni.

Przelej nektar do przygotowanych wcześniej słoików i zamknij je sterylnymi nakrętkami.

Z wiśniami

Składniki:

• 5 kilogramów jabłek;
• 1,5 kilograma wiśni.

Wydryluj wiśnie, pokrój je w kostkę i wyciśnij sok. Umyj jabłka, usuń pestki i wyciśnij sok.

Wymieszaj nektar wiśniowy i jabłkowy i zagotuj. Aby zachować większość witamin, nie gotuj soku. Przelej gorący napój do sterylnego szklanego pojemnika.

Z dynią

Do przygotowania soku jabłkowego z dynią potrzebne będą:

• 4 kilogramy jabłek;
• 2 kilogramy dyni;
• 0,5 litra wody;
• 300 gramów cukru;
• cytrynowy.

Obierz dynię, usuń pestki, pokrój na małe kawałki i włóż do miski. Zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż zmięknie. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj do dyni. Gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Gdy dynia ostygnie, zmiksuj ją na puree.

Obrane jabłka wyciśnij przez sokowirówkę. Wlej sok do puree, dodaj cukier. Zagotuj, przelej do wysterylizowanych słoików i zamknij.

Z gruszką

Musisz przygotować:

• 3 kilogramy gruszek;
• 4 kilogramy jabłek.

Umyte owoce pokrój na ćwiartki i usuń pestki. Przygotuj sok. Gotuj na wolnym ogniu przez sześć minut, zbierając pianę. Przelej gotowy napój do wysterylizowanej butelki i zamknij. Pozostaw do ostygnięcia pod kocem.

Z winogronami

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• kilogram jabłek;
• kilogram winogron;
• 50 gramów cukru;
• 2 szklanki przefiltrowanej wody.

Oczyść winogrona, usuwając wszelkie zanieczyszczenia i zielone owoce. Umieść je w durszlaku, dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia.

Umyj jabłka, pokrój je na kawałki i usuń gniazda nasienne. Wyciśnij sok przez sokowirówkę. Zagotuj sok, dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, zbierając pianę. Następnie dolej wody i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne trzy minuty. Przelej sok do sterylnych słoików i zamknij. Słoiki szczelnie zamknij. Po ostygnięciu przechowuj w piwnicy.

Funkcje przechowywania

Świeży sok można przechowywać w lodówce przez kilka godzin, ale należy pamiętać o jego szczelnym zamknięciu.

Można przechowywać go zamrożonego przez dłuższy czas, jednak nie każdemu ta opcja odpowiada.

Najskuteczniejszym sposobem na zachowanie witamin jest konserwowanie. Jeśli zastosujesz się do wszystkich instrukcji konserwowania, sok można przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu nawet do dwóch lat.