8 najlepszych przepisów na kompot bazyliowy na zimę

Dorośli, a zwłaszcza dzieci, uwielbiają kompoty z jabłek lub śliwek. Latem napoje te gaszą pragnienie, a zimą i wiosną uzupełniają organizm witaminami i niezbędnymi kwasami. Z wielu ziół sporządza się rozgrzewające herbatki, wywary i napary, które mają zastosowanie lecznicze. Bazylia pomaga w walce z przeziębieniami, a kobiety rzadko zamykają słoiki z tym kompotem ziołowym na zimę, mimo że jest on bardzo łatwy w przygotowaniu i ma bogaty, niepowtarzalny smak, który wiele osób lubi.

Korzyści zdrowotne kompotu bazyliowego

Suszone liście tej aromatycznej rośliny służą do przyprawiania sałatek, zup i sosów, a jej liście dodawane są do dań mięsnych. To pikantne zioło jest bogate w olejki eteryczne, które zwalczają infekcje, zmniejszają stany zapalne i łagodzą ból gardła oraz choroby układu oddechowego.

Przetwory z kompotu:

• garbniki;
• glikozydy;
• karoten;
• fitoncydy.

Napój z bazylii łagodzi zmęczenie, wzmacnia układ odpornościowy, dodaje energii, uśmierza bóle głowy i zębów, normalizuje ciśnienie krwi i zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych.

Jeżeli kompot pijesz nie przez 3-4 dni, lecz co najmniej przez 2 tygodnie:

1. Poprawia się trawienie.
2. Bezsenność znika.
3. Poprawia się krążenie krwi.
4. Obniża się poziom cholesterolu.

Sok z bazylii leczy zapalenie jamy ustnej i uspokaja nerwy, ale może być szkodliwy dla diabetyków, osób z zakrzepowym zapaleniem żył i wrzodami żołądka. Nadmierne spożycie kompotu może prowadzić do alergii.

Niezbędne składniki

Do przygotowania napoju użyj świeżych liści fioletowej bazylii. Ta odmiana nadaje kompotowi odcień przypominający sok z czerwonej porzeczki. Potrzebna będzie również woda oczyszczona i kwasek cytrynowy. Dla wzbogacenia smaku do napoju możesz dodać jagody i owoce cytrusowe.

Przygotowywanie pojemników

Do długotrwałego przechowywania kompotu należy używać szklanych słoików bez ubytków i pęknięć. Pojemniki przeciera się sodą oczyszczoną lub proszkiem musztardowym, płucze, suszy i dezynfekuje w celu usunięcia zarazków i grzybów poprzez sterylizację:

• w garnku z wrzącą wodą;
• w kuchence mikrofalowej;
• w piekarniku;
• nad parą.

Pojemniki trzylitrowe dezynfekuje się przez 25–30 minut, słoiki dwulitrowe przez 15–20 minut, a słoiki dwulitrowe przez 1–10 minut. Metalowe pokrywki i gumowe uszczelki zalewa się wrzątkiem.

Pyszne przepisy na kompot z bazylii

Przygotowując napój witaminowy na zimę, można najpierw zalać czyste, świeże liście tego aromatycznego zioła zimną wodą, którą następnie podgrzejemy, lub od razu wrzucić do wrzątku.

Klasyczny przepis z cytryną

Orzeźwiający i orzeźwiający kompot z przypraw na zimę najłatwiej i najszybciej można przygotować tradycyjną metodą, bez dodatków.

Aby przygotować napój z pęczka bazylii, będziesz potrzebować:

• cytrynowy;
• 10 łyżek wody;
• 100 g cukru.

Z rośliny usuwa się tylko korzeń i część twardej łodygi. Jeśli liście są lekko zwiędłe, namocz je na kilka godzin, a następnie posiekaj liście bazylii na kawałki. Oczyść cytrynę szczoteczką, aby usunąć wszelkie zabrudzenia, posiekaj ją razem ze skórką, wymieszaj z cukrem i ziołami, zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Napój przecedza się przez sito, gotuje przez kilka minut na wolnym ogniu, a następnie przelewa do sterylnego pojemnika, który szczelnie zamyka na zimę. Latem kompot podaje się z kostkami lodu.

Z suszonych liści przyprawy można również przygotować zdrowy napój, jednak nie ma on wyrazistego smaku i bardziej przypomina herbatę lub napar niż kompot.

Napój jabłkowy z bazylią

W upalny dzień chcesz się ochłodzić, w zimowy chłód – rozgrzać, a po ciężkim dniu pracy – poczuć przypływ energii. Wszystko to gwarantuje aromatyczny, bogaty w witaminy napój z jabłek i ziół. Aby stworzyć słodko-kwaśny i orzeźwiający kompot, polecamy użycie:

• 2 litry wody;
• 3 owoce Antonówki;
• 3 gałązki bazylii;
• 100 g cukru;
• świeża mięta;
• 5 ml soku z cytryny.

Owoce należy umyć i pokroić na kawałki, wymieszać z liśćmi ziół, gotować we wrzącej wodzie przez 10 minut i dodać cukier.

Aby nadać napojowi jasnoróżowy kolor, dodaje się sok z cytryny. Latem podaje się go schłodzonego, jak zwykły kompot owocowy lub jagodowy.

Przygotujmy aromatyczny napój z kwasem cytrynowym.

Liści bazylii nie należy łamać ani miażdżyć, bo stracą smak, a zwiędłe liście nie dadzą pięknego i smacznego kompotu. Przygotowując napój na zimę, lepiej użyć kwasu cytrynowego zamiast soku jako konserwantu; 5 gramów na 3 litry płynu w zupełności wystarczy.

Opłukać pod bieżącą wodą 5 lub 6 gałązek bazylii z twardymi liśćmi i łodygami, usuwając tylko korzenie. Umieścić je w rondlu i wymieszać z 2 szklankami cukru. Dodać wodę i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Gdy płyn zmieni kolor na różowy, odcedzić, zagotować i przechowywać w sterylnym pojemniku.

Agrest mieszany z bazylią na zimę

Kompoty jagodowe charakteryzują się wyrazistym smakiem i przyjemną kwaskowatością. Najczęściej używa się porzeczek czerwonych lub czarnych, ale z agrestu i fioletowej bazylii można przygotować wyrazisty, bogaty w barwy napój.

Aby to zrobić będziesz potrzebować:

• 4 gałązki ziół;
• 1/6 cytryny:
• 0,250 kg cukru;
• 2 szklanki jagód.

Liście starannie myjemy, owoce agrestu sortujemy, usuwamy resztki i gałązki, a następnie umieszczamy owoce pod kranem.

Umieść jagody, bazylię i kilka plasterków cytryny w sterylnym, 3-litrowym pojemniku, a następnie zalej wrzątkiem. Po 20–25 minutach przecedź płyn do rondla z cukrem i podgrzewaj, aż kryształki się rozpuszczą. Napełnij słoik gorącym syropem, dodaj agrest i mieszankę przypraw i zamknij pokrywką.

Kompot wiśniowo-bazyliowy

Ten pyszny napój, który zachowuje olejki eteryczne, pomaga w walce z przeziębieniami równie skutecznie jak herbata z miodem. Do jego przygotowania użyj:

• 2 szklanki wiśni i cukru;
• fioletowa bazylia;
• 5 g kwasu cytrynowego.

Umyte i oczyszczone jagody oraz świeże gałązki ziół włóż do szklanego pojemnika, zalej wrzątkiem. Po ostygnięciu odcedź, połącz z cukrem i kwasem, gotuj na wolnym ogniu przez 2–3 minuty, a następnie napełnij słoik wiśniami i hermetycznie zamknij do przechowywania.

Preparat gruszkowy z pikantnymi ziołami

Orzeźwiające napoje przygotowuje się z różnych owoców, w tym bazylii, a często dodaje się do nich melisę. Aby zaskoczyć rodzinę aromatycznym kompotem:

1. Do garnka wlać trzy litry wody i zagotować.
2. Do płynu włóż pokrojone gruszki, dodaj 100 g cukru i dodaj 3 gałązki aromatycznych ziół.
3. Napój gotujemy przez 5 minut, dodajemy kwas cytrynowy i przelewamy do sterylnego pojemnika.

Aby przygotować ten bogaty w witaminy kompot, użyj 400-500 g owoców. Gruszki można zastąpić brzoskwiniami lub śliwkami, a dla uzyskania wyjątkowego aromatu można dodać trzy gałązki kocimiętki cytrynowej.

Z morelami

Zaskocz swoją rodzinę i gości orzeźwiającym napojem z zielonych liści bazylii, ulubionego napoju mieszkańców regionu Morza Śródziemnego. Oprócz trzech gałązek bazylii, będziesz potrzebować:

• cytrynowy;
• 10 szklanek wody;
• 500 g moreli;
• od 150 do 170 g cukru.

Umyj owoce i warzywa pod bieżącą wodą, włóż je do rondla, zalej zimną wodą, dodaj sok z cytryny i skórkę. Gotuj płyn ze składnikami przez 15 minut. Po zaparzeniu przecedź go, dodaj cukier i po zagotowaniu napełnij słoiki.

Z cytryną i miodem

Bazylia doskonale komponuje się z cytrusami, dodając wyjątkowego smaku pikantnemu kompotowi. Aby przygotować ten lekki i zdrowy napój, użyj:

• 2 cytryny:
• pęczek świeżych ziół;
• 100–150 g miodu.

Podgrzej 3 litry wody w rondlu, dodaj liście bazylii i odstaw na 30 minut.

Sok wyciska się z owoców cytrusowych, dodaje do płynu i dodaje miód. Napój pije się na gorąco; w upały podaje się go z lodem, po odcedzeniu ziół.

Czas trwania i warunki przechowywania

Kompot przygotowany z samej bazylii lub z owoców nie zepsuje się nawet przez sześć miesięcy, jeśli przeleje się go do sterylnych pojemników i doda soku z cytryny lub kwasu. Przechowuj puszki z napojem w ciemnym miejscu, w którym temperatura nie przekracza 18°C ​​– w piwnicy, spiżarni lub na zamkniętym balkonie. Ważne, aby temperatura nie spadła do 0°C.